Cartofii prăjiți sau prăjiți cu ciuperci sălbatice în smântână sunt un preparat tradițional al bucătăriei rusești. Din astfel de produse simple și necomplicate, fiecare gospodină va putea crea o adevărată capodoperă culinară.
Pentru prăjire, ciupercile sunt considerate cele mai populare, iar cartofii și smântâna își vor îmbunătăți doar gustul. Turtele dulci prăjite cu cartofi în smântână vă pot schimba radical dieta zilnică și vă pot mulțumi gospodăria.
Cum să gătești în mod corespunzător ciupercile în smântână cu cartofi, dacă familia este flămândă și există puțin timp? Folosește mai multe rețete pe care sute de gospodine le-au încercat deja în bucătăriile lor și cu siguranță vei fi mulțumit!
Ryzhiki prăjit în smântână cu cartofi: cum să prăjești în mod corespunzător ciupercile
Ryzhik-urile au un gust strălucitor și o aromă pronunțată de ciuperci, prin urmare, în această rețetă nu este recomandat să le oferiți condimente puternice. Pentru ciupercile prăjite cu cartofi și smântână într-o tigaie, este mai bine să folosiți puține ierburi provensale și maghiran, iar sarea poate fi înlocuită cu sos de soia:
- Ciuperci - 600 g;
- Cartofi - 400 g;
- Ceapă - 4 buc .;
- Ierburi provențiale și maghiran - ½ linguriță fiecare;
- Smântână - 250 ml;
- Sos de soia după gust;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Pătrunjel tocat și / sau mărar 2 linguri l.
Cum să prăjești corect ciupercile în smântână cu cartofi, îți va spune o descriere pas cu pas.
Puneți ciupercile curățate în apă clocotită și fierbeți 10 minute. Puneți pe un prosop de bucătărie și lăsați să se scurgă.
Tăiați felii, puneți într-o tigaie adâncă cu ulei încins și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet.
De îndată ce ciupercile încep să dobândească o crustă maro aurie, adăugați ceapa, tăiată în inele și prăjiți-o la foc mic până când ceapa este moale, aproximativ 10-13 minute.
Se curăță cartofii, se spală, se taie fâșii și se toarnă peste sos de soia, se amestecă și se prăjește separat într-o tigaie cu ulei până la jumătate gătită.
Se adaugă la ciuperci, se adaugă sos de soia (dacă vasul nu este sărat), se adaugă piper negru măcinat, ierburi provensale și maghiran, se amestecă.Se prăjește 10 minute. și se toarnă smântână, amestecând bine toată masa.
Închideți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, amestecând uneori ciupercile cu cartofi pentru a preveni arderea. Deschideți capacul, presărați vasul cu ierburi tocate și apoi amestecați. Închideți tigaia cu capacul din nou, lăsați vasul cu ciuperci să se amestece timp de 10 minute. Rămâne doar să servești și să-ți doresc pofta bună!
Ciuperci la cuptor cu cartofi și smântână
Această rețetă de ciuperci cu cartofi în smântână vă va permite să gătiți un preparat delicat, dar în același timp satisfăcător și aromat. Folosind cuptorul, puteți păstra toate proprietățile nutriționale ale corpurilor și legumelor de fructe fierte. Pentru un gust și o aromă bogate, toate ingredientele sunt sotate în ulei vegetal și apoi coapte.
- Cartofi - 600 g;
- Ciuperci camelina - 1 kg;
- Ceapă - 400 g;
- Unt - pentru prăjit;
- Brânză tare - 100 g;
- Smântână - 500 ml;
- Sare și un amestec de ardei măcinați - după gust;
- Verduri tocate (oricare după gust) - 2 linguri. l.
Turtele dulci coapte la cuptor cu cartofi si smantana vor deveni intr-o zi un fel de mancare indispensabil pe masa ta.
- După curățare, ciupercile sunt fierte în apă sărată timp de 15 minute.
- Se clătește, se taie felii și se întinde pe un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Se pune într-o tigaie fierbinte cu unt topit și se prăjește timp de 15 minute.
- Se curăță cartofii și ceapa, se spală în apă și se taie: cartofii în cuburi mici, ceapa în jumătăți de inele.
- Legumele se prăjesc separat în unt și se combină cu ciuperci.
- Sărat, adăugați piper după gust, amestecați și distribuiți în vase ceramice unse cu unt.
- Se toarnă cu smântână, se presară deasupra cu brânză rasă, se acoperă cu un capac și se pune într-un cuptor fierbinte.
- Coaceți timp de 30-40 de minute. la o temperatură de 180 ° C.
- Servind la masă, vasul este decorat cu ierburi tocate.
Ciuperci fierte cu cartofi în smântână, fierte într-un aragaz lent
Turtele dulci cu cartofi în smântână, gătite într-un aragaz lent - un mod simplu și economic pentru orice gospodină. Fără a pierde timp și efort, puteți pregăti o masă excelentă pentru o vacanță sau pur și simplu diversificați meniul familiei.
- Ciuperci camelina - 1 kg;
- Cartofi - 500 g;
- Ceapă - 5 buc .;
- Unt - 70 g;
- Smântână - 2 linguri .;
- Sarat la gust;
- Boia și piper negru - câte 1 linguriță.
Gătitul ciupercilor cu cartofi, înăbușit în smântână, este descris în etape.
- Tăiați ciupercile curățate și spălate în bucăți, tăiați cartofii și ceapa după decojire în cuburi.
- Puneți puțin unt în bolul multicooker, activați modul „Prăjiți” și adăugați ceapa, prăjind cu capacul deschis până se rumeneste.
- Scoatem ceapa si adaugam cartofii, adaugam putin ulei, amestecam, prajim 30 de minute.
- Se adaugă ciuperci, ceapă, sare, piper și se presară boia.
- Se toarnă smântână, pornește modul „Fry” timp de 40 de minute.
- După semnal, nu deschideți capacul, ci lăsați-l la infuzat timp de 20 de minute.
