Șampanie fierte: fotografii și rețete pentru gătit în cuptor, aragaz lent, ceaun și tigaie

După cum știți, șampanii nu sunt ciuperci ușoare, ci un produs gustos, aromat și hrănitor iubit de mulți, care se adaugă la multe feluri de mâncare, de la gustări reci și salate, la supe calde, fripturi și chiar produse de patiserie. Rețetele date aici cu fotografii vor ajuta pe placul familiei, cum să gătească ciupercile fierte cu carne și legume, la cuptor, într-o tigaie, într-un aragaz lent și chiar într-un ceaun.

Șampanie fierte cu cartofi, ceapă și morcovi

Ingrediente

• 300 g șampoane
• 3 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 linguri. l. mazăre verde înghețată
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 lingură. l. pasta de tomate
• ceapa verde, sare

Șamponile înăbușite cu cartofi, ceapă și morcovi sau pur și simplu o tocană este un fel de mâncare simplu și gustos, care va ajuta gazda să pregătească prânzul sau cina fără probleme și costuri inutile

1. Curățați ciupercile, clătiți, tăiați grosier, prăjiți în ulei.
2. Adăugați ceapa tocată, prăjiți totul împreună.
3. Se toarnă 3 căni de apă clocotită, se adaugă pastă de roșii, se fierbe.
4. Adăugați cartofi tăiați cubulețe, morcovi tăiați, mazăre verde congelată și gătiți la foc mic timp de 30 de minute.
5. Presărați cu ceapă verde tocată înainte de servire.

Șampoane proaspete înăbușite cu cartofi în smântână: o rețetă cu fotografie

Ingrediente

• 650 g șampanie proaspete
• 300-400 g cartofi
• 2 cepe
• 50 g unt
• 1 lingură. l. făină
• 1 cană smântână groasă
• mărar, pătrunjel
• sare, piper negru măcinat

Mai jos este o rețetă cu o fotografie de cartofi înăbușiți cu ciuperci, cu adaos de smântână și ierburi - un fel de mâncare care nu va lăsa indiferenți iubitorii de mâncare consistentă și aromată făcută din ciuperci și legume.

Curățați cartofii, tăiați cubulețe, ciuperci - felii, ceapă - jumătăți de inele.

Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți cartofii la foc mic până la jumătate fierți.

Apoi adăugați ciuperci și ceapă, presărați cu făină, sare, piper, amestecați, turnați peste smântână.

Fierbeți fără să amestecați până se înmoaie.

Se ia de pe foc și se presară cu ierburi tocate.

Când serviți, presărați mărar tocat.

Gulaș cu roșii înăbușite și ciuperci

Ingrediente

• 1 kg de șampanie
• 4 roșii
• 4 cepe
• 2 ardei grași roșii
• 6 buc. ardei gras verde
• 80 g untură
• sare

Ciuperci fierte cu roșii și ardei grași, gătite sub formă de gulaș - un fel de mâncare picant, aromat și frumos, potrivit pentru o masă în timpul săptămânii.

Intr-o tigaie adanca, sotati ceapa tocata marunt in slanina. Adăugați ciupercile și ardeii grași, tăiați în fâșii și prăjiți-le împreună. Adăugați roșiile, tăiate în pene, sare și fierbeți până se înmoaie, adăugând apă dacă este necesar.

Cum se gătesc ciupercile înăbușite cu mazăre în smântână

Ingrediente

• 500 g șampoane
• 1 ceapă
• 1 kg de cartofi
• pahare de mazăre proaspătă
• Artă. linguri de ulei vegetal
• apă
• 2-3 st. linguri de smântână
• sare, mărar, pătrunjel

Ce ar putea fi mai gustos pentru iubitorii de mâncăruri cu ciuperci decât ciupercile în smântână. Este destul de ușor să le gătiți și ce aromă dau astfel de feluri de mâncare și gustul lor - doar vă lingeți degetele.

1. Mai jos este o rețetă despre cum să gătești ciupercile înăbușite în smântână cu cartofi, mazăre, ceapă și ierburi.
2. Tăiați ciupercile curățate și spălate în bucăți și fierbeți în ulei vegetal împreună cu ceapă mărunțită.
3. Adăugați cartofi mici curățați și puțină apă sau bulion, condimentați cu sare și fierbeți timp de 10-15 minute sub capac.
4. Apoi adăugați mazărea tânără și fierbeți până fierbe.
5. Mazărea coptă ar trebui să fie înăbușită în același timp cu cartofii.
6. Câteva minute înainte de sfârșitul brăzdării, adăugați smântâna și fierbeți încă 2 minute.
7. Când serviți, presărați ierburi tocate.

Cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă înăbușite

Ingrediente

• 500 g proaspete sau 250 g ciuperci conservate
• 50 g slănină
• 1-2 cepe
• 8-10 cartofi fierți
• sare, chimen, (bulion)

1. Tăiați ciupercile în cuburi, slănina în cuburi și fierbeți împreună cu ceapa tocată, adăugați puțin bulion dacă doriți.
2. Tăiați cartofii în cuburi sau felii, prăjiți-le cu slănina rămasă până când sunt clare.
3. Ciupercile fierte cu ceapă, se amestecă cu cartofi, se condimentează cu sare și semințe de chimen și se prăjește câteva minute.
4. Morcovii sau varza fierte, precum și o salată de legume crude sunt potrivite pentru o garnitură.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci proaspete

Ingrediente

• 750 g cartofi
• 500 g șampoane proaspete
• 1-2 cepe
• pahare de smântână
• 3 linguri. linguri de unt
• 1-2 crenguțe de pătrunjel
• 1-2 frunze de dafin
• verde, piper, sare - după gust

Opărește ciupercile cu apă clocotită, toacă și prăjește în unt sau ulei vegetal cu ceapă tocată; taiati cartofii curatati felii si prajiti; combinați totul, puneți-l într-o cratiță, turnați apă la nivelul stratului superior, adăugați smântână, sare, frunze de dafin, boabe de piper negru, crenguțe de pătrunjel și fierbeți sub un capac timp de 25-30 de minute; îndepărtați pătrunjelul și frunzele de dafin. Serviți șampanie înăbușită cu cartofi, legume și smântână, presărați pătrunjel tocat și mărar. De asemenea, puteți folosi ciuperci uscate, pre-fierte și, în loc de apă, se toarnă amestecul de cartofi-ciuperci pentru fierberea cu bulion (fierbeți supa pe rest).

Cum să gătești ciuperci fierte cu carne și orez

Ingrediente

• 300 g șampoane proaspete
• 1 kg carne de vită
• 2 cepe
• 8-10 păstăi de ardei gras
• 3-4 păstăi de ardei iute
• 6-7 căței de usturoi
• pahare de orez
• 4 roșii
• 6 linguri. linguri de unt
• patrunjel sau marar (1 lingura)

Cum să gătești șamponuri înăbușite cu carne și legume este probabil una dintre cele mai populare întrebări ale gospodinelor care doresc să gătească ceva gustos și satisfăcător la prânz folosind ciuperci. După cum știți, ciupercile și carnea de vită sunt o combinație excelentă, mai ales dacă aceste componente sunt completate cu legume. Una dintre aceste rețete este descrisă mai jos.

Tăiați carnea în bucăți cu nuci mari și prăjiți. Se adauga ceapa tocata marunt si ciupercile spalate (cele mici se pot pune intregi, iar cele mari se pot toca). După ce s-au prăjit ciupercile, se toarnă 2 căni de apă fierbinte într-o cratiță adâncă, se pun ciupercile în ea, se sare după gust și se pune la foc mediu. Aduceți carnea la jumătate gătită și adăugați ardei grași tăiați gros, ardei iute, usturoi și orez. Așezați roșiile tăiate în cercuri deasupra. Aduceți la pregătire la foc mic. Presară pătrunjel înainte de servire.

Rețetă pentru șamponuri înăbușite în smântână într-o cratiță

Ingrediente

• 500 g șampoane
• 1 pahar de smântână
• 1 lingură. lingura de unt

Ce ar putea fi mai ușor decât a face ciuperci înăbușite în smântână, deoarece chiar și un începător poate face acest fel de mâncare foarte simplu și aromat.

Se curăță ciupercile proaspete, se clătește și se opărește, apoi se taie felii, se sare și se prăjesc ușor. După aceea, puneți-le într-o cratiță și turnați deasupra smântână fiartă. Legați pătrunjelul și mărarul verde, punând scorțișoară, cuișoare, piper, frunze de dafin în mijlocul ciorchinei și puneți-le într-o cratiță - în ciuperci. Sareați ciupercile, acoperiți și puneți într-un cuptor moderat fierbinte timp de 1 oră pentru a fierbe la foc mic. Când ciupercile sunt gata, îndepărtați verdele legat și serviți ciupercile în același castron în care au fost tocate.

Șampanie delicate înăbușite cu smântână la cuptor

Ingrediente

• Șampanie proaspete 100 g
• ceapa 2 buc.
• făină 1 linguriță
• unt 2-3 linguri. linguri
• smântână (20% grăsime) 50 ml
• brânză 50 g
• sare, piper negru măcinat - după gust

Șampanii înăbușiți cu smântână sunt foarte blânde, iar aroma lor va face ca întreaga familie să se adune rapid la masa de cină.

Tocam marunt ciupercile. Ceapa se toacă mărunt. Amestecați ceapa și ciupercile, piperul, sarea și prăjiți, după ce ați topit untul într-o tigaie. La sfârșitul prăjirii, adăugați o linguriță de făină.Aranjați ciupercile preparate în feluri de mâncare juliană porționate și turnați peste smântână. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și întindeți-o peste julienne deasupra ciupercilor și a smântânii. Încălziți cuptorul la aproximativ 150 de grade și coaceți juliana până se rumenesc. Julien este servit fierbinte.

Șampanie înăbușită în lapte cu legume

Ingrediente

• 1 litru de apă (sau bulion)
• 300 g șampoane congelate rapid
• 2 linguri. linguri de făină
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 cartof
• 2 linguri. linguri de unt
• 2 oua
• 1 lingură. lingura de lapte
• 100 ml smântână
• Sarat la gust

Pentru a vă mulțumi pe cei dragi și prieteni și pentru a servi ciupercile înăbușite în lapte cu legume, trebuie să parcurgeți mai multe etape de pregătire a acestui fel de mâncare.

1. Decongelați șamponii, tăiați. Combinați-le cu morcovi și ceapă curățați și tocați, fierbeți într-o tigaie cu unt (5 minute).
2. Făină uscată, se diluează cu lapte și se amestecă cu legume și ciuperci fierte. Transferați masa într-o oală.
3. Se separă gălbenușurile de albușuri, se amestecă cu smântâna, se fierbe într-un recipient mic, amestecând bine, se toarnă într-o oală. Adăugați cartofi curățați și tăiați cubulețe, apă sau bulion.
4. Închideți oala cu un capac și puneți-o într-un cuptor moderat preîncălzit timp de 35-40 de minute.
5. Champignon, înăbușite la cuptor cu legume și smântână, pot fi servite ca primul sau al doilea fel de mâncare, mereu fierbinte.

Champignons înăbușit cu pui într-un aragaz lent

Ingrediente

• file de pui - 1,5 kg
• șampanie proaspete - 500 g
• morcovi - 3 buc.
• ulei vegetal rafinat - 3-4 linguri. l.
• ceapa - 3 buc.
• usturoi - 2 cuișoare.
• apă - 3-4 pahare.
• sare - ½ linguriță.
• busuioc uscat - 2 lingurițe
• amestec de ardei iute - după gust
• frunze de salată - 5-7 pe porție

Un fel de mâncare cu ciuperci înăbușite cu pui într-un aragaz lent va fi apreciat de cei care doresc să pregătească un fel de mâncare complexă și gustoasă cu un efort minim. Multicookerul este foarte bun la manipularea cărnii. În practică, preparatele din carne pregătite cu ajutorul ei îi fac pe soți să-și admire soțiile, iar soțiile, chiar și fără prea multă experiență în domeniul gătitului, creează adevărate capodopere pentru prânz și cină.

Clătiți carnea. Clătiți bine și tocați ciupercile frumos. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tocam morcovii marunt. Tăiați fileul de pui în bucăți de dimensiune lingură. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Prăjiți ceapa în modul COACERE timp de 10 minute. Se prăjește puiul cu legume și ciuperci în modul COACERE timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Adăugați apă și sare, frecate cu busuioc. Fierbeți carnea în modul STEWING timp de 2 ore, amestecând ocazional. Adăugați usturoi ras fin cu 10 minute înainte de sfârșitul programului. Condimentați puiul terminat cu un amestec de ardei iute (deja pe farfurie!) După gust.

Ciupercile înăbușite cu carne într-un aragaz lent sunt servite cu frunze de salată pentru prânz sau cină, așezate pe feluri de mâncare late.

Hrișcă cu ciuperci și smântână, înăbușită într-un aragaz lent

Ingrediente

• 250 g șampoane
• 1 ceapă
• 2 linguri. linguri de unt
• 3 linguri. linguri de smântână
• 2 căni de hrișcă

Pentru a găti ciupercile cu hrișcă înăbușită în smântână într-un aragaz lent, trebuie mai întâi să turnați ulei în castron, să tocați mărunt ceapa și ciupercile curățate și spălate, adăugați-le în ulei. Porniți modul „Coacere” (timp de gătit 10 minute). Apoi deschideți capacul, amestecați, adăugați hrișcă, adăugați smântână și 1 pahar de apă, sare și piper, puneți în modul „Pilaf”. Se amestecă bine după gătit.

Ciuperci înăbușite în maioneză cu carne de porc și prune uscate

Ingrediente

• 1 kg carne de porc
• 100 g varză
• 500 g ceapă
• 200 g șampoane proaspete
• 1 roșie
• ardei dulce (roșu) 1 buc.
• prune uscate (fără sâmburi) 15 - 20 buc.

Pentru sos

• 100 g maioneză
• 1 lingura sos de rosii
• ou, verde

Champignons înăbușit în maioneză cu carne de porc și prune uscate este un fel de mâncare cu un gust neobișnuit, care poate fi servit pe o masă festivă și poate primi o ovație tunătoare de la oaspeți.

Tăiați alimentele în bucăți de dimensiuni medii, împăturiți-le într-o tigaie de prăjit în straturi în următoarea ordine: carne de porc, varză, ceapă, ciuperci, roșii, piper. Se toarnă totul cu un sos din maioneză, sos de roșii, ouă fierte tocate mărunt și verdeață tocată. Pune prune uscate deasupra.

Se fierbe timp de 40 de minute la cuptor la foc mic, fără a amesteca!

Cum să gătești ciuperci delicioase cu cartofi, înăbușite la ceaun

Ingrediente

• șampoane - 600 g
• cartofi - 500 g
• ceapă - 300 g
• lapte de soia - 100 ml
• bulion de legume - 100 ml
• maghiran, busuioc, boia
• ulei vegetal
• sare și piper după gust

Gustarea de a găti ciuperci cu cartofi înăbușiți în ceaun înseamnă a câștiga inima aproape oricărui om, deoarece, după cum știți, combinația de carne și ciuperci, precum și cele gătite la ceaun, este una dintre cele mai iubite dintre majoritatea sexului mai puternic.

Mai întâi trebuie să pregătiți ciupercile - clătiți, curățați, tăiați în 3-4 părți, sare, piper, lăsați la macerat o jumătate de oră. După acest timp, aruncați-le la prăjit 5 minute într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și ceapă tocată mărunt.

Curățați cartofii, clătiți-i, tăiați-i în cercuri, prăjiți-i într-o altă tigaie până la jumătate fierte.

După aceea, puneți cartofii și ciupercile într-un cazan în straturi, presărați fiecare strat cu condimente. Se toarnă vasul cu lapte de soia, se adaugă bulionul de legume, astfel încât cartofii cu ciuperci să fie abia acoperiți. Se fierbe timp de 50 de minute. Adăugați verdeață cu 5 minute înainte de gătit.