Ce ar putea fi mai plăcut decât o plimbare prin pădure în aer curat, mai ales când o astfel de „călătorie” este însoțită de culegerea ciupercilor? De exemplu, pe o margine de pădure de conifere, puteți vedea o frumoasă pălărie maro, care aruncă o privire îndrăzneață din iarbă. Acest fel de unt este un reprezentant comestibil foarte gustos al „regatului ciupercilor”. Și dacă ai întâlnit o astfel de ciupercă pe drum, atunci ești foarte norocos. Aceste corpuri fructifere nu le plac singurătatea, așa că întotdeauna vor fi „rudele” sale în apropiere. Astfel, după un timp, un grup întreg de acești băieți minunați poate apărea în coșul tău. Cu toate acestea, romantismul dispare imediat ce vii acasă și îți dai seama că ai în față o sarcină dificilă, care constă în curățarea ciupercilor boletus. Este posibil să curățați rapid uleiul și cum să îl faceți?
Datorită filmului uleios lipicios de pe capace, curățarea uleiului are anumite dificultăți. Cu toate acestea, pot fi tratate cu succes dacă respectați regulile foarte simple pe care dorim să le împărtășim astăzi.
Deci, pentru a afla cât de ușor este curățarea uleiului, vă sugerăm să vă familiarizați mai întâi cu câteva recomandări utile:
1. Dacă nu ați mai întâlnit niciodată aceste ciuperci, atunci trebuie să știți că procesul de curățare începe cu capacul și merge lin la picior. De asemenea, nu uitați să acordați atenție zonei de sub capacul ungerii, deoarece această zonă acumulează și murdărie și alte resturi forestiere.
2. Pielea subțire de la ciupercile tinere poate fi lăsată pe, ceea ce nu se poate spune despre adulți. Este important să ne amintim că filmul gras conferă vasului un gust amar. Unii gurmanzi nu sunt deloc jenați de această caracteristică, ci mai degrabă opusul. Cu toate acestea, există o situație în care îndepărtarea pielii este obligatorie. Acesta este cazul când veți mura boletul colectat. În caz contrar, marinada va dobândi consistența jeleului, iar ciupercile vor căpăta un aspect extrem de neplăcut.
3. Pentru a curăța ungerea de ciuperci, în mod ciudat, sună, nu se poate usca decât. Spre deosebire de alte tipuri de corpuri de fructe din pădure, aceste ciuperci nu trebuie niciodată înmuiate în apă. Structura lor spongioasă absoarbe perfect apa și apoi devine foarte alunecoasă, ceea ce la rândul său nu vă va permite nici măcar să le țineți în mâini.
4. Uleiul se spală numai după curățare, cu toate acestea, strângerea nu este de asemenea recomandată cu acest proces.
5. Angajați-vă singur în curățarea ciupercilor - o afacere destul de lungă și supărătoare. Prin urmare, dacă este posibil, conectați-vă membrii familiei și atunci această procedură va trece neobservată și rapid.
6. Este recomandat să lucrați cu uleiuri în mănuși de cauciuc pentru a vă proteja de petele întunecate care apar pe pielea mâinilor în timpul curățării și care rămân mult timp.
Pregătirea
Înainte de a începe procesarea uleiului și curățarea lor de pe film, trebuie să decideți ce proces de procesare veți utiliza în viitor. Deci, pentru a usca nu este necesar să curățați pielea lipicioasă. Va fi suficient doar să îndepărtați nisipul și resturile aderente cu o perie tare obișnuită. Dacă unele zone sunt puternic murdare, pot fi răzuite cu un cuțit uscat sau pur și simplu tăiate. Apoi, este necesar să îndepărtați murdăria rămasă din corpurile fructelor ștergând cu o cârpă moale. De asemenea, trebuie amintit că după curățare uleiul nu trebuie spălat cu apă.
Cu toate acestea, dacă în viitor veți găti mâncăruri cu ciuperci cu tratament termic, atunci este recomandabil să curățați bine corpurile fructelor. Cum se curăță rapid untul de piele și de alți contaminanți? Se pare că aici puteți aplica diferitele metode la care dorim să vă prezentăm. Puteți alege cea care vi se pare cea mai convenabilă și simplă pentru dvs.
Cel mai simplu mod de a curăța uleiul
Fiecare culegător cu experiență știe că coaja din capacul de ciuperci este ușor și rapid îndepărtată în două situații: imediat după tăiere sau ca urmare a unei uscăciuni. Cum, deci, să curățați corect uleiul, luând în considerare această caracteristică? Se pare că procesul de curățare este recomandat să fie efectuat chiar și în pădure, imediat după tăiere. Pentru a face acest lucru, trebuie să apucați cu atenție marginea filmului cu un cuțit și să îl trageți către dvs. și să tăiați sau să răciți restul murdăriei. Dar această metodă este benefică numai pe vreme însorită, precum și cu o recoltă mică.
Vă invităm să urmăriți un videoclip vizual care arată cum să curățați uleiul de unt chiar în pădure:
Cu toate acestea, nu toți iubitorii de „vânătoare liniștită” își pot permite să curețe cultura imediat după recoltare, în special pe vreme înnorată și umedă. La urma urmei, atunci și corpurile fructifere capătă umiditate. Cum se curăță uleiul umed în acest caz? Totul este foarte simplu: când vii acasă, așează-le pe o cârpă sau ziar chiar pe podeaua din cameră. Așteptați câteva ore și puteți începe procesarea în siguranță. Și dacă vremea o permite, atunci puteți pune boletul chiar în curte, la soare sau într-o umbră bine suflată. După o oră și jumătate, pielea uscată va fi îndepărtată cu un cuțit fără probleme.
Curățarea cu ulei vegetal
După cum sa menționat deja, principala problemă în timpul curățării cu uleiuri este pelicula, care aderă constant la pielea mâinilor și a cuțitului. Prin urmare, sa dovedit că uleiul obișnuit de floarea-soarelui va ajuta la curățarea untului. Lubrifiați cuțitul și mâinile bine cu acesta, apoi treceți la curățare. Repetați procedura de lubrifiere a cuțitelor din când în când. Trebuie să spun că, cu această opțiune, pielea mâinilor nu se va întuneca, iar filmul poate fi ușor îndepărtat din ciupercă și nu se va lipi nicăieri. Apoi îndepărtați murdăria din zona piciorului cu un cuțit și tăiați vârful acestuia.
Curățarea cu un burete uscat
Este posibil să curățați rapid untul fără un cuțit și cum să îl faceți? În acest caz, utilizați un burete obișnuit de bucătărie. Luați fiecare ciupercă și frecați ușor. Această metodă este eficientă și pentru exemplarele tinere. În principiu, boletusul mic poate fi curățat, așa cum este cazul reprezentanților lor mai maturi, folosind toate metodele de mai sus. Dar, după cum sa menționat deja, nu este deloc necesar să îndepărtați pielea de pe capacele ciupercilor tinere.
Curățarea cu apă clocotită
Următoarea metodă este, de asemenea, considerată populară și solicitată. Cum se curăță rapid untul cu apă clocotită? Pentru a face acest lucru, puneți o porție de corpuri de fructe într-o strecurătoare și țineți-o peste o cratiță cu apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde. Puteți să udați uleiul de unt în apă clocotită timp de 2-3 minute direct într-o strecurătoare, apoi să-l scufundați de mai multe ori în apă rece. Datorită acestei metode, capacul de ciuperci se va despărți cu ușurință de filmul lipicios.
De asemenea, puteți viziona un videoclip cu recomandări despre cum să curățați rapid uleiul de unt folosind apă clocotită:
Curățarea sării
Această metodă se extinde la îndepărtarea murdăriei reziduale după curățarea de bază. Faptul este că sarea deschide perfect porii ciupercii, drept urmare sunt eliminate chiar și cele mai mici impurități. Deci, cum să curățați untul cu sare și să pregătiți produsul pentru procesare ulterioară? Doar puneți ciupercile curățate într-un castron cu apă sărată (la o rată de 150 g de sare pe 1 litru de apă) timp de 15-20 de minute, apoi clătiți bine sub apă curentă. Trebuie să spun că această metodă este eficientă și pentru corpurile de fructe viermi. Într-o soluție sărată, viermii plutesc la suprafață, iar ouăle de insecte se așează pe fund.
Curățarea cu tifon
De asemenea, am dori să vă împărtășim un mod foarte original de curățare a uleiului. Unele gospodine folosesc cu succes o cârpă de brânză obișnuită umezită cu oțet sau ulei de floarea-soarelui în „arsenalul” lor din bucătărie. Luați o bucată de tifon, pliați-o în mai multe straturi, apăsați-o ferm pe capacul ungerii și trageți - filmul va fi îndepărtat fără niciun efort.
Curățarea mâinilor după ulei
Dacă îți murdărești mâinile cu suc de ciuperci, nu te descuraja. Există un mod sigur de a scăpa de petele întunecate enervante.Folosiți ulei de acid citric după curățare ca cel mai eficient remediu. Se toarnă 0,5 litri de apă caldă într-un recipient adânc și se dizolvă 25 g de acid citric în el. Înmuiați-vă mâinile în această soluție nu mai mult de 5 minute, apoi spălați-le cu săpun. Aceste două componente (săpun și acid citric) reacționează între ele pentru a curăța și lumina perfect pielea. Pătrunzând adânc sub piele, murdăria de pe mâini va dispărea cu ușurință. Cu toate acestea, după această procedură, nu uitați să vă lubrifiați mâinile cu o cremă nutritivă pentru grăsimi, pentru a evita deshidratarea în zona curățată.
Toate metodele de mai sus pentru curățarea corpurilor fructelor sunt eficiente și testate în timp. Prin urmare, cât de bine se poate curăța untul, fiecare gospodină își alege singură.
