Dacă nu știți ce să gătiți pentru cină și cum să vă mulțumiți familia, luați pregătirea unei gustări delicioase și rapide de șampanie în aluat. Crede-mă, nimeni din gospodăria sau prietenii tăi nu va rămâne indiferent față de ciupercile aurii și crocante.
Deși există o mulțime de rețete de gătit șampanie în aluat, oferim 6 dintre cele mai populare printre majoritatea gospodinelor. Merită să spunem că ciupercile pot fi prăjite în aluat nu numai întregi, ci și în benzi, felii și numai capace - alegerea este a ta.
Rețetă pentru prepararea șamponilor în aluat și pesmet
Această delicioasă rețetă de șampanie în aluat și pesmet este o idee minunată pentru un aperitiv original pentru o masă tip bufet sau pentru o mică gustare înainte de cină pentru întreaga familie.
- 10 ciuperci;
- 2 oua;
- 50 ml lapte;
- 3 linguri. l. făină și pesmet;
- Sare și piper negru;
- 1 linguriță. miere lichidă și sos de rodie;
- Ulei vegetal;
- 1 lingură. l. suc de lămâie.
Pentru a obține un gust de aperitiv de neuitat, folosiți o rețetă cu o fotografie pas cu pas a preparării șampanilor în aluat.
Tăiați capetele picioarelor din ciuperci, scoateți folia din capace, clătiți ciupercile, puneți-le în apă clocotită și fierbeți timp de 5-7 minute.
Se scoate cu o lingură cu fante, se pune pe un prosop de ceai, se scurge, se răcește ușor și se taie în jumătate.
Într-un recipient mic, amestecați miere, sos de rodie, suc de lămâie, sare (dacă este necesar după gust) și piper măcinat, amestecați.
Puneți ciupercile în marinată, lăsați 20 de minute și în acest timp pregătiți aluatul.
Se amestecă laptele, ouăle și puțină sare, se bate.
Tocăm fiecare jumătate de ciupercă cu o furculiță, mai întâi rulăm în făină, apoi în ouă și pesmet.
Înmuiați din nou ciupercile în amestecul de ouă și din nou în pesmet.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, astfel încât ciupercile să plutească în ea.
Scufundați jumătățile de ciuperci și prăjiți până se rumenesc la foc mediu.
Șampanie fierte în aluat cu sos de usturoi
Champignons gătite în aluat cu sos de usturoi sunt un aperitiv savuros delicios, care va atrage vegetarienii.
- 500-700 g șampanie;
- 3 linguri. l. pesmet și făină;
- 2 oua;
- Ulei vegetal.
Sos:
- 5 linguri. l. smântână;
- 1 buchet de mărar verde;
- 4 căței de usturoi;
- Sare și piper negru.
- Se toarnă apă clocotită peste ciuperci după curățarea preliminară și se lasă 15 minute.
- Tăiați picioarele astfel încât acestea să rămână la nivelul capacelor.
- Bateți oul cu un tel, sare, înmuiați mai întâi ciupercile în făină, apoi în ouă și imediat în pesmet.
- Puneți un ulei fierbinte într-o tigaie (astfel încât ciupercile să plutească practic în ea).
- Se prajeste pana se rumeneste si se aseaza pe un prosop de hartie pentru a scurge excesul de grasime.
- Pregătiți sosul: amestecați smântână cu usturoi zdrobit, ierburi tocate, sare și piper după gust.
- Serviți ciupercile cu sosul de usturoi într-o cratiță.
Șampanie în aluat, fierte întregi
Gătitul ciupercilor întregi în aluat nu vă va lua mult din timp, dar aperitivul se va dovedi delicios și apetisant! Aceste ciuperci crocante vor arăta bine pe o masă festivă.
- 300 g de ciuperci mici;
- 2 oua;
- 2 lingurițe boia măcinată;
- 100 ml lapte;
- Făină și pesmet;
- Ulei vegetal și sare.
Urmați rețeta pas cu pas pentru a găti ciuperci champignon în aluat și vedeți cât de ușor și simplu este.
- Fierbeți șampanie mici în apă sărată timp de 5-7 minute, puneți-le cu o lingură pe un prosop și lăsați-o să se scurgă.
- Bateți ouăle cu lapte, adăugați boia, sare și piper, bateți din nou.
- Scufundați ciupercile în amestecul de ouă și lapte, apoi intepați cu o furculiță și rotiți-le în făină.
- Scufundați din nou în amestecul de ouă și apoi în pesmet.
- Se prăjește în grăsime vegetală clocotită până se rumenește plăcut, se pune pe un prosop de hârtie timp de 5-7 minute pentru a scurge grăsimea și se servește cu legume feliate.
Champignons în aluat cu brânză și usturoi
Șamponurile gătite în aluat cu brânză sunt perfecte pentru orice eveniment din casa sau biroul dvs., mai ales că aperitivul este pregătit foarte repede. Merită să spunem că un specialist culinar de orice vârstă și chiar fără experiență va putea face față sarcinii - ar exista dorința.
- 700-800 g de șampanie;
- Ulei vegetal;
- 3 oua;
- 100 g brânză tare;
- Sare;
- 2 catei de usturoi;
- 100 ml lapte;
- 1 lingură. l. făină.
Rețeta cu o fotografie vă va ajuta să gătiți ciuperci șampignon în aluat cu brânză.
- Curățați ciupercile din film pe capacele, clătiți și fierbeți în apă cu sare timp de 7 minute.
- Se pune într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și se lasă la scurs.
- Combinați laptele, ouăle, făina, usturoiul zdrobit, brânza rasă fină și sarea, bateți cu un tel.
- Mai întâi, puneți ciupercile în aluat, apoi în ulei fierbinte și prăjiți până când veți obține o roșie plăcută pe toate părțile.
Champignons în aluat cu muștar
Dacă există unele corpuri fructifere în frigider, gătiți-le într-un mod neobișnuit. Prăjiți ciupercile în aluat cu muștar. Un astfel de aperitiv picant, servit cu o garnitură de cartofi fierți sau piure de cartofi, vă va mulțumi cu siguranță gospodăria.
- 500-700 g șampanie;
- 3 linguri. l. făină și pesmet;
- 1 lingură. l. Muștar rusesc;
- 100 ml apă;
- 2 catei de usturoi;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- Sare și piper negru.
Aflați cum să gătiți șampanie în aluat cu muștar din rețeta pas cu pas.
- Ciupercile sunt spălate, așezate pe un prosop de hârtie și lăsate să se usuce.
- Pregătirea unui aluat pentru ciuperci: sosul de soia se amestecă cu făină, usturoi zdrobit și muștar, se toarnă 100 ml apă și se agită până se obține o consistență smântână.
- Dacă este necesar, adăugați sare, adăugați piper negru măcinat și amestecați din nou totul, lăsați timp de 15 minute.
- O mulțime de ulei vegetal este încălzit într-o tigaie (astfel încât corpurile de fructe să plutească în ea).
- Ciupercile se scufundă în aluat, apoi în biscuiți și imediat în ulei care fierbe.
- Ciupercile sunt prăjite până când au o crustă crocantă drăguță.
- Întindeți cu o lingură cu fante pe un prosop de hârtie pentru a scurge grăsimea și serviți ca gustare în câteva minute.
Champignon prăjiți în aluat de bere
Champignon, prăjiți în aluat cu adăugarea de bere, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Nu este nevoie de mai mult de 30 de minute pentru a găti, lucru pe care nu îl puteți împiedica, dar doriți să tratați rapid oaspeții cu ceva neobișnuit și gustos.
- 500-700 g șampanie;
- 2 oua;
- 3 linguri. l. făină;
- 50 g brânză tare;
- 150 ml de bere (posibil fără alcool);
- Sare și ulei vegetal;
- Un vârf de piper roșu măcinat.
- Tăiați tulpinile din ciuperci în capace, spălați-le și puneți-le pe șervețele pentru a le usca și a le scurge.
- Într-un castron, amestecați ouăle, 1 lingură. l. ulei vegetal și bateți cu un tel.
- Se toarnă făina într-un alt recipient și se toarnă bere, se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări, și se adaugă piper roșu măcinat, sare, se amestecă.
- Adăugați amestecul de unt și ouă, amestecați până se omogenizează.
- Se rade brânza pe o răzătoare fină, se amestecă cu aluat, se bate puțin cu un tel sau o furculiță.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pun ciupercile în aluat și se înmoaie imediat în ulei care fierbe.
- Se prăjește la foc mediu timp de 1-2 minute. de fiecare parte, așezați-vă pe un șervețel de hârtie și lăsați până când uleiul se scurge complet.
- Acest fel de mâncare poate fi servit cu piure de cartofi, orez fiert și salată de legume proaspete.
