Ciuperca sau miceliul este o supă făcută din corpuri de fructe. Acesta este un fel de mâncare delicios și aromat care poate fi folosit pentru a organiza nu doar un prânz sau o cină completă, ci și un eveniment festiv.
Printre cadourile din pădure, culegătorii de ciuperci disting în special ciupercile - corpuri de fructe frumoase și gustoase. Ciupercile de ciuperci sunt gătite din capace de lapte de șofran și în ce moduri se face? Trebuie să spun că aceste corpuri fructifere sunt considerate unul dintre cei mai solicitați „candidați” la prepararea supei de ciuperci.
Nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase. Împreună cu ciupercile, o varietate de ingrediente pot fi adăugate la primul fel de mâncare: legume, carne, cereale, condimente și ierburi. Totul va depinde de preferințele fiecărei gazde. Există multe rețete pentru a face ciuperci de ciuperci, dintre care 7 sunt în acest articol.
Murături parfumate de ciuperci făcute din ciuperci proaspete
Produsul proaspăt va face ca primul fel de mâncare să fie cât mai bogat și aromat. Cu toate acestea, unele gospodine sunt interesate dacă este posibil să gătiți ciuperci de ciuperci din camelină fără tratament termic preliminar? Faptul este că aceste corpuri fructifere aparțin lapierilor, care secretă suc amar la locul tăiat. Dar cu ciupercile totul este diferit, sucul lor nu are amărăciune.
- Ciuperci proaspăt culese sau cumpărate - 400 g;
- Apă - 2,5 litri;
- Cartofi - 4 bucăți mari sau 7 bucăți medii;
- Morcovi, ceapă și ardei gras - 1 buc .;
- Verduri proaspete;
- Boabe de piper negru - 3-5 buc .;
- Sarat la gust.
O cutie de ciuperci făcută din capace de lapte proaspăt de șofran este făcută după cum urmează:
- Apa se toarnă într-o cratiță cu un volum de 3 litri și se pune la foc mediu.
- Ciupercile sunt curățate cu grijă și tăiate în felii sau cuburi.
- Cartofii, morcovii și ceapa sunt, de asemenea, curățați și tocați: cartofi - în cuburi, morcovi și ceapă - în cuburi.
- Când apa fierbe, cartofii spălați, morcovii și ciupercile sunt așezate în tigaie.
- Când cartofii sunt fierți până la jumătate fierți, se adaugă ceapă și ardei tocate mărunt.
- Focul este redus și după 10 minute. piperul se pune în tigaie, sărat.
- După alte câteva minute, se adaugă verdeață tocată, iar aragazul se oprește.
- Supa se dovedește a fi dietetică, dar în același timp cu un gust și aromă bogate de ciuperci. La servire se poate adăuga smântână la fiecare farfurie de servire.
Cutie de ciuperci sărate: o rețetă ușoară
Unele gospodine preferă să facă un murat de ciuperci din ciuperci sărate. Această rețetă originală și ușoară câștigă din ce în ce mai multă popularitate în zilele noastre. Textura delicată a ciupercilor, gustul și aroma plăcute - toate acestea sunt combinate într-un prim fel pregătit, a cărui rețetă este descrisă mai jos.
- Ciuperci sărate - 200 g;
- Cartofi - 400 g;
- Morcovi și ceapă - câte 1 bucată mică;
- Orez - 2 linguri. l.;
- Ulei vegetal;
- Sare si piper.
Înainte de a pregăti ciupercile de ciuperci din capace de lapte de șofran, ar trebui să înmuiați ciupercile din sare în apă rece timp de 20-30 de minute, apoi să le tăiați în bucăți.
- Curățați și tăiați cartofii, morcovii și ceapa: cartofi - în cuburi sau cuburi, ceapă - în cuburi sau jumătăți de inele subțiri, radeți morcovii.
- Umpleți o cratiță de 3 litri plină cu 2/3 de apă și aduceți la fierbere.
- Trimiteți cartofii și orezul spălat să fiarbă și între timp faceți prăjirea.
- Într-o tigaie în ulei, se prăjește ceapa și morcovii până devin aurii, se adaugă ciupercile sărate și se continuă să se prăjească încă 5 minute.
- Când orezul este fiert, se adaugă prăjirea în tigaie, se amestecă, se sare și se condimentează cu piper.
- După 5-7 minute. opriți aragazul și lăsați supa să se absoarbă puțin.
- Se servește în porții, se ornează fiecare cu o pană de lămâie și ierburi proaspete.
Este posibil să gătești ciuperci murate și cum să o faci?
Este posibil să gătiți ciuperci murate? Iarna, gospodinele adevărate au întotdeauna un borcan sau două de ciuperci conservate ascunse pentru asta. Pentru 3 litri de apă trebuie să luați:
- Ryzhikov (murat) - 300 g;
- Orez - 2 linguri. l.;
- Cartofi - 4 buc .;
- Ouă de pui - 1-2 buc .;
- Morcovi - 1 buc .;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Frunze de dafin - 1 buc .;
- Pasta de roșii - 1 lingură l.;
- Ulei vegetal pentru prăjit;
- Sare și piper negru măcinat după gust.
Cutia de ciuperci, realizată din ciuperci murate, are un gust și o aromă delicată originale. Rețeta prezentată vă va arăta cum să efectuați corect fiecare pas.
- Puneți o oală cu apă pe foc și lăsați-o să fiarbă.
- După decojire, cartofii și morcovii trebuie tăiați: răzuieți morcovii sau tăiați-i în cuburi mici și tăiați cartofii în cuburi groase de 1-1,5 cm.
- Clătiți orezul și puneți-l în apă clocotită împreună cu cartofii.
- Apoi, trebuie să prăjiți în timp ce mâncarea fierbe.
- Prăjiți morcovii într-o tigaie cu ulei până se înmoaie, apoi adăugați ciupercile murate și pasta de roșii.
- Luați puțin bulion fierbinte și diluați pastele, amestecați, lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute.
- Adăugați usturoiul trecut prin presă la prăjit, amestecați și opriți aragazul.
- Trimiteți conținutul tăvii în tigaie, amestecați, condimentați cu sare, piper și fierbeți timp de 10 minute.
- Se sparge oul într-un recipient separat și se bate ușor cu o furculiță sau se bate.
- Se toarnă oul într-o cratiță într-un fir, amestecând constant supa și se adaugă frunza de dafin.
- După 2 min. opriți focul și lăsați să stea o vreme.
Cum să gătești o ciupercă din ciuperci congelate: o rețetă pas cu pas
Cum altfel poți găti ciuperci de ciuperci? De exemplu, puteți folosi corpuri de fructe înghețate, pe care fiecare gospodină le recoltează întotdeauna pentru o utilizare viitoare.
- Ciuperci congelate - 500 g;
- Cartofi - 500 g;
- Apă - 2,5-3 litri;
- Ceapă și morcovi - 1 buc .;
- Fasole - 100 g;
- Granule de usturoi - ½ linguriță;
- Ierburi proaspete, sare, piper și condimentele preferate;
- Ulei vegetal.
O rețetă pas cu pas vă va arăta cum să gătiți o ciupercă din ciuperci congelate.
- În primul rând, dezghețăm cantitatea necesară de ciuperci transferându-le din congelator în frigider.
- Apoi pregătim boabele fierbându-le până se înmoaie.
- Curățați cartofii și ceapa cu morcovi, clătiți cu apă.
- Tăiați cartofii în cuburi, tăiați mărunt ceapa și trei morcovi pe o răzătoare grosieră.
- Punem apă într-o cratiță pe foc, trimitem cartofi și ½ parte de morcovi acolo.
- Facem prăjirea: încălzim uleiul vegetal într-o tigaie, în care prăjim ceapa până se înmoaie.
- Adăugați restul morcovilor în tigaie, prăjiți câteva minute.
- Trimitem ciuperci și fasole la prăjit, aproximativ 5-7 minute.
- Când cartofii sunt fierți, adăugați prăjirea, lăsați-o să fiarbă și fierbe timp de 10 minute.
- Înainte de a opri aragazul, adăugați sare, piper și condimentele preferate după gust.
- Zdrobim cu ierburi tocate mărunt și scoatem tigaia de pe foc.
Ciupercă de casă într-un aragaz lent: o rețetă cu o fotografie
Ciupercile de ciuperci pot fi gătite într-un aragaz lent. Acesta este unul dintre cele mai convenabile aparate pe care le puteți avea în bucătăria dvs.
Gospodinele îl folosesc cu plăcere atunci când nu este timp să urmeze pregătirea primului fel, în picioare la sobă. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați ingredientele și să le puneți în vasul aparatului de bucătărie, restul va fi făcut pentru dvs.
- Ciuperci proaspete - 400-500 g;
- Cartofi - 3-5 buc. (în funcție de densitatea dorită);
- Bow - 1 cap;
- Apă fierbinte - 1,5 l;
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
- Sare si piper.
O cutie de ciuperci făcută din capace de lapte de șofran se face conform rețetei cu fotografia.
După curățarea ciupercilor de resturi, spălarea lor și tăierea părților întărite ale picioarelor, tăiate în bucăți medii.
Fierbeți-le separat în apă sărată timp de 5-7 minute pentru a îndepărta bine murdăria și puneți-le într-o strecurătoare.
Între timp, într-un bol multicooker, prăjești ceapa tocată timp de 8-10 minute, setând modul „Coacere”.
Adăugați cuburi de cartofi curățați și corpuri de fructe fierte.
Umpleți cu apă, sare și piper după gust.
Comutăm modul pe „Stingere” și setăm timpul - 1,5-2 ore.
După semnalul sonor, lăsați producătorul de ciuperci să stea o vreme, apoi serviți-l la masă.
Cum se gătește miceliul din capace de lapte șofran și unt
O cutie de ciuperci făcută din capace de lapte șofran și unt este un alt mod de a vă surprinde familia și oaspeții.Acest sortiment de ciuperci din primul fel va atrage cu siguranță toți cei care o încearcă.
- Ciuperci proaspete - 300 g;
- Unt proaspăt - 300 g;
- Cartofi - 3 buc .;
- Apă - 2 l;
- Ardei roșu bulgar;
- Tomate - 2 buc .;
- Ceapă - 1 buc .;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Ardei negru (mazăre) - 5 buc .;
- Ulei vegetal și sare.
Cum ar trebui să gătesc miceliu de capace și unt de lapte de șofran?
- În primul rând, trebuie să curățați și să clătiți corpurile fructifere. Este mai bine să faceți acest lucru în recipiente diferite, deoarece principiile de curățare în capace de lapte șofran și unt sunt diferite.
- Apoi, trebuie să fierbeți ciupercile împreună timp de 10 minute, adăugând câteva ape de sare în apă.
- Aruncați o strecurătoare și clătiți cu apă rece, scurgeți-o.
- Fierbeți apa rețetei și adăugați cuburile de cartofi curățați.
- Se fierbe 5 minute. și adăugați ciuperci în tigaie.
- Într-o tigaie, prăjiți ceapa și ardeiul tocate mărunt, adăugați piure de roșii și usturoiul trecut prin presă.
- Se fierbe la foc mic timp de 7 minute. și trimite la tigaie.
- Se condimentează cu sare, se adaugă piper, se amestecă și se fierbe supa aproximativ 10-15 minute.
- Se servește cu smântână și ierburi proaspete.
Cum să gătești ciuperci de ciuperci în bulion de carne
Ciupercile de ciuperci în bulion de carne sunt ușor de preparat. Puteți alege orice carne, aici totul va depinde de conținutul de grăsime dorit. Un preparat cu un conținut scăzut de calorii este preparat cu carne de pasăre, unul gras cu carne de porc. Înainte de a găti ciuperci din ciuperci, trebuie să pregătiți produsele.
- Ryzhiki - 350 g;
- Bulion de carne - 1,2 l;
- Mei - 1-2 linguri. l.;
- Morcovi - 1 buc .;
- Cartofi - 3-4 buc .;
- Frunze de dafin, sare și piper.
Rețeta ciupercilor de ciuperci din ciuperci în bulion de carne este pregătită pas cu pas.
- Curățați și tocați cartofii, radeți morcovii.
- Scufundați totul în bulion și dați foc.
- Când cartofii sunt fierți până la jumătate fierți, adăugați meiul spălat, urmat de ciupercile curățate și tocate.
- Când meiul este fiert, condimentați cu sare și piper.
- Fierbeți încă 5-7 minute, adăugați frunze de dafin și opriți aragazul după câteva minute.
