Cotlet de ciuperci de stridii: rețete și fotografii, cum să gătești cotlet de ciuperci de stridii

Ciupercile de stridii sunt considerate una dintre cele mai populare și accesibile pentru familiile rusești. O mare varietate de feluri de mâncare sunt preparate din ele - tradiționale, precum și foarte neobișnuite. Deci, una dintre aceste delicatese originale este cotletele de ciuperci de stridii. Ele pot fi pregătite nu numai pentru masa festivă, ci și pentru fiecare zi. Prin urmare, aș dori să vă prezint rețete excelente pentru cotlete de ciuperci de stridii.

Ar trebui spus că cotletele de ciuperci sunt gătite mai repede decât cotletele de carne: se pot face în 20-30 de minute. Și prețul ciupercilor de stridii este mult mai mic decât costul cărnii. Acest fel de mâncare mai are un avantaj - masa corpurilor de fructe nu se pierde în timpul gătitului, ele rămân aceleași suculente. Cotletele de ciuperci de stridii sunt foarte gustoase, cu o aromă plăcută de ciuperci.

Coji de ciuperci de stridii în aluat cu boia

Această rețetă pentru cotletele de ciuperci de stridii în aluat este destul de simplă și potrivită pentru gătitul frecvent. O masă copioasă va fi o varietate bună pentru familia și meniul zilnic.

  • ciuperci de stridii - 500 g;
  • ulei vegetal - pentru prăjit;
  • ouă - 4 buc .;
  • sare;
  • făină - ½ lingură .;
  • piper negru măcinat - un vârf;
  • boia - ½ linguriță.

Curățați ciupercile de stridii proaspete de resturi, clătiți-le în apă curentă și tăiați picioarele.

Pentru cotletele de ciuperci de stridii, este necesar să pregătiți un aluat în prealabil cu adăugarea de făină, sare, piper negru și boia.

Bate totul bine cu un tel până se omogenizează.

Înfășurați capacul ciupercii de stridii în folie alimentară și bateți ușor numai baza cu un ciocan culinar.

Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz și încălziți bine.

Înmuiați bine fiecare pălărie în aluat condimentat și puneți untul.

Se prăjește o parte la foc mediu timp de 3-5 minute, în funcție de dimensiune.

Întoarceți ușor capacul și prăjiți pe cealaltă parte.

Scoateți cu o spatulă de lemn și puneți-o pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Se servește fierbinte cu piure de cartofi, orez și salată de legume proaspete.

Gătit acasă: cotlet de ciuperci de stridii în aluat cu usturoi

Pentru această opțiune simplă, avem nevoie de ciuperci proaspete. Acordați atenție capacelor ciupercilor de stridii: acestea trebuie să fie lipsite de placă. Placa și mușchiul indică faptul că ciupercile sunt învechite.

Deci, gătim acasă cotlete de ciuperci de stridii în aluat cu usturoi în pesmet:

  • ciuperci de stridii - 500 g;
  • pesmet - 3 linguri. l.;
  • căței de usturoi - 3 buc .;
  • ouă - 3 buc .;
  • ulei vegetal;
  • piper negru măcinat - ½ linguriță;
  • sare.

Curățați ciupercile de resturi, clătiți-le în apă, uscați bine și tăiați picioarele de pe capac. Pentru cotlete, avem nevoie doar de vârful ciupercilor.

Înfășurați pălăria în folie de plastic și ușor, fără a depune eforturi, bateți-o cu un ciocan culinar. În loc de un film, puteți folosi o pungă de plastic obișnuită, ceea ce este mult mai convenabil.

Apăsarea ciocanului culinar ar trebui să fie ușoară, deoarece ciupercile de stridii au o structură delicată. Trebuie doar să bateți baza ciupercii, fără a atinge marginile capacului.

Scoateți fiecare ciupercă de stridie ruptă dintr-o pungă sau folie și așezați-o pe o farfurie.

Pregătiți aluatul: rupeți ouăle într-un castron, adăugați sare, piper, usturoiul zdrobit și amestecați bine.

Se toarnă pesmetul fin pe o farfurie separată.

Înmuiați fiecare capac de ciuperci în aluat pe ambele părți, apoi în pesmet, astfel încât să acopere strâns ciuperca de stridii.

Puneți bonetele în aluat și pesmet pe uleiul încălzit într-o tigaie și prăjiți 3-5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Întindeți fiecare lot de cotlet pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Se servește fierbinte cu piure de cartofi și salată de legume. După cum puteți vedea, nu este absolut dificil să gătiți cotlet de ciuperci cu usturoi și să surprindeți pe cei dragi cu un fel de mâncare atât de neobișnuit.

Cotlet de ciuperci de stridii cu smântână

Cum să gătești cotlet de stridii cu smântână? În această versiune, capacele de ciuperci sunt marinate în smântână cu ceapă, ceea ce va conferi ciupercilor o aromă cărnoasă. Puteți servi vasul finit atât independent, cât și cu o garnitură.

  • ciuperci de stridii - 500 g;
  • smântână - 100 ml;
  • ceapa - 1 cap;
  • făină;
  • ouă - 2 buc .;
  • Sarat la gust;
  • ulei vegetal;
  • piper negru și roșu măcinat - ½ linguriță fiecare.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie a cotletelor de ciuperci de stridii vă va ajuta să pregătiți corect felul de mâncare.

Scoateți ciupercile de stridii din miceliu, clătiți-le în apă și tăiați picioarele (folosiți doar pălării pentru cotlet).

Curățați ceapa, râdeați-o mărunt și combinați-o cu smântână.

Se adaugă amestecul de sare și piper măcinat, se amestecă.

Bateți ușor capacele de ciuperci cu un ciocan culinar într-o pungă de plastic, puneți partea interioară în sus și întindeți cu amestecul de ceapă-smântână.

Se lasă la marinat în această poziție timp de 1,5-2 ore.

Bateți ouăle cu un tel și adăugați puțină sare.

Scoateți capacele murate din marinată și rotiți-le în făină de grâu.

Se înmoaie în aluatul de ouă și se pune într-o tigaie fierbinte cu ulei încălzit.

Se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute până când cotletele se rumenesc.

Se servește fierbinte cu pătrunjel tocat și terci de orez ca garnitură.

Cotlet de ciuperci de stridii în aluat de brânză

Rețeta pentru cotletele de ciuperci de stridii în aluat de brânză este foarte asemănătoare cu chiftele de pui fragede.

  • ciuperci de stridii de dimensiuni medii - 400 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • ulei vegetal;
  • sare;
  • firimituri de pâine;
  • un amestec de ardei măcinați - ½ linguriță;
  • smântână - 3 linguri. l.;
  • crema de branza - 50 g;
  • nucșoară - o ciupitură.

Curățați ciupercile de stridii, spălați-le, tăiați picioarele și puneți un prosop de bucătărie pentru a sticla excesul de lichid.

Cu atenție, fără a atinge marginile pălăriilor, bateți numai baza ciupercii de stridii cu un ciocan culinar.

Bateți oul cu smântână, adăugați cremă de brânză rasă fină, un amestec de ardei măcinați și un vârf de nucșoară.

Bateți din nou până se omogenizează și turnați într-un castron adânc.

Înmuiați capacele în aluat și rotiți-le în pesmet.

Se pune într-o tigaie și se prăjește până se rumenesc.

Așezați cotletele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Pregătiți salata de legume și serviți cu cotlet de ciuperci de stridii. Gospodăria ta va fi surprinsă de astfel de arome ale preparatului pregătit.

Postări recente