Cum să gătești ciuperci porcini cu smântână: rețete cu fotografii de feluri de mâncare în cuptor, oală și aragaz lent

Ciupercile aromate porcini cu smântână pot deveni un fel de mâncare independent sau pot fi folosite ca sos. De asemenea, pot face parte dintr-o friptură sau o tocană. Puteți învăța cum să gătiți ciuperci porcini cu smântână într-un aragaz lent sau cuptor folosind o cratiță, o tigaie sau oale ceramice pe această pagină. Aici puteți găsi rețete pentru prepararea ciupercilor porcini cu o estimare cu o fotografie, ilustrând instrucțiuni pas cu pas și exemple de decorare a preparatelor gata preparate în scopul de a le servi la masă. Alegeți o metodă adecvată și efectuați experimente delicioase. Poți pur și simplu să prăjești ciupercile porcini cu ceapă și cartofi, poți fierbe în sos de smântână sau poți să le marinezi, să le amesteci cu cartofi și ceapă fierți, să condimentezi cu smântână și să servești ca gustare rece.

Ciuperci porcini înăbușite cu smântână și cartofi

Ingredientele pentru prepararea ciupercilor porcini înăbușite cu smântână sunt următoarele:

  • 500 g proaspete, 250-300 g fierte sau 60-100 g ciuperci porcini uscate
  • 50 g untură afumată (sau 40 g grăsime)
  • 1 ceapă
  • 2-3 st. linguri de smântână
  • 1-2 roșii
  • 10 cartofi
  • apă
  • mărar
  • pătrunjel
  • sare
  • piper

Tocați ciupercile și ceapa, tocați în untură afumată topită (sau în grăsime), adăugați condimente. Tăiați cartofii felii (sau tăiați în sferturi) și fierbeți în puțină apă. Apoi scurgeți și transferați cartofii într-un vas (sau castron) ignifug. Puneți ciuperci deasupra, fierbeți câteva minute, astfel încât cartofii să fie înmuiați în sosul lor. La servire, ornati ciupercile porcini cu smantana si cartofi cu felii de rosii si ierburi.

Ciuperci porcini marinate cu smântână și cartofi

Structura:

  • 1 farfurie de ciuperci porcini marinate
  • 1-2 cepe
  • 80 g smântână
  • 1 kg de cartofi fierți fierbinți

Alegeți ciupercile din marinată. Adăugați la ele ceapa tocată mărunt, amestecați. Se toarnă smântână peste vas, se servește cu cartofi fierbinți.

Ciuperci porcini înăbușite cu slănină și smântână

Ingrediente:

  • 1 farfurie de ciuperci porcini fierte
  • 75 g slănină (sau slănină)
  • 1 lingură. o lingură de făină
  • 1 ceapă
  • 120 g smântână
  • sare
  • bulion de ciuperci
  • ulei vegetal

Puneți ciupercile curățate, spălate și fierte într-o tigaie adâncă. Adăugați untură de porc, prăjiți, adăugați făină, turnați bulionul de ciuperci și fierbeți-l într-un recipient sigilat. La final adaugati slanina, smantana si sarea prajita cu ceapa.

Ciuperci porcini fierte cu smântână

Ingrediente:

  • 500 g proaspete sau 250-300 g ciuperci porcini fierte (sărate)
  • 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal
  • 1 ceapă
  • 2-3 st. linguri de smântână
  • 120 ml bulion de carne (sau ciuperci)
  • patrunjel (sau marar)
  • sare

Încălziți uleiul, puneți în el ciupercile și ceapa mărunțită, tăiate în jumătate (sau tăiate felii subțiri). Turnați bulionul în ciupercile fierte, fierbeți ciupercile proaspete în propriul suc timp de 15-20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, ierburi și smântână. Serviți cartofi fierți și salată de legume crude pentru garnitură.

Ciuperci ciuperci cu smântână

Structura:

  • 400 g ciuperci proaspete (sau 75-100 g conserve)
  • 2 cepe
  • 1 castravete murat
  • 1/2 rădăcină de pătrunjel (sau o felie de rădăcină de țelină)
  • 1-2 roșii proaspete (sau 1 lingură de piure de roșii)
  • 1 lingură. o lingură de unt
  • 1-2 linguri. linguri de măsline (sau capere)
  • 1 litru de bulion de carne (sau ciuperci)
  • 1 lingură de smântână
  • ceapa verde sau patrunjel
  • 2-3 felii de lamaie

Tăiați ciupercile, ceapa, pătrunjelul (sau țelina) în fâșii și fierbeți în ulei. Apoi se toarnă bulionul și se fierbe 10-15 minute. Tăiați pielea de castraveții murați cu un strat subțire și îndepărtați semințele. Tăiați castraveții și roșiile în bucăți mici, înmuiați-le împreună cu capere (sau măsline) în supa fierbinte și fierbeți-le toate împreună încă câteva minute. Când serviți, puneți smântână într-un vas, presărați ierburi tocate și adăugați lămâie.

Ciuperci solyanka din ciuperci uscate cu smântână

Structura:

  • 40 g ciuperci porcini uscate
  • 200 g ceapă
  • 20 g murături
  • 40 g măsline
  • 30 g capere
  • 80 g sos de roșii
  • 40 g unt
  • 100 g smântână
  • 10-15 g verde
  • ½ lămâie
  • apă

Puneți ceapa, sotată în sos de roșii, felii de castraveți murați în bulionul de ciuperci și gătiți timp de 10 minute. Apoi puneți ciupercile fierte și tocate, tăiate în fâșii, sare, piper, frunze de dafin, aduceți la fierbere, puneți măsline și capere, aduceți la fierbere din nou. Înainte de servire, condimentați vasul cu smântână și pătrunjel, precum și două felii de lămâie.

Supa de cartofi cu ciuperci proaspete si smantana

Componente:

  • 6-7 cartofi
  • 300 g ciuperci proaspete
  • 1 ceapă
  • 1 morcov mic
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal
  • 4 linguri. linguri de smântână
  • Apă
  • bulion sau bulion de legume
  • 1 lingură. o lingură de mărar tocat și ceapă verde
  • 1-2 frunze de dafin
  • 2-3 mazăre de piper ienibahar (sau negru), sare după gust.

Spălați ciupercile, curățați-le, tăiați picioarele, tăiați-le și prăjiți-le într-o tigaie cu o parte din ulei vegetal preîncălzit.

Curățați ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel, clătiți, tăiați mărunt și prăjiți separat în uleiul rămas.

Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi.

Tăiați capacele de ciuperci în felii mici, opăruți cu apă clocotită și aruncați-le pe o sită.

Când apa se scurge, întindeți-le uniform în vase de lut, turnați apă fierbinte, bulion strecurat (sau bulion de legume) și puneți-l în cuptor sau pe aragaz timp de 40 de minute, reducând căldura după fierbere.

Apoi adăugați cartofii, pulpele de ciuperci prăjite și legumele, sarea, boabele de piper, frunza de dafin și continuați să gătiți la foc mic încă 20-25 de minute.

Când serviți, adăugați smântână, mărar și ceapă verde în vas.

Rețete despre cum să gătești ciuperci porcini prăjite cu smântână

Înainte de a pregăti ciupercile prajite cu smântână, luați toate ingredientele:

  • 1 castron de boletus decojit
  • 1/2 cană de făină
  • 1 lingură. o lingură de unt sau untură de porc
  • 1/2 cană smântână
  • sare
  • 1 ceapă

Conform acestei rețete, ciupercile porcini, prăjite cu smântână, sunt foarte suculente și aromate. Cel mai bine este să prăjești pălăriile. Clătiți capacele curățate, tăiate felii mari (nu tăiați capacele mici) și gătiți timp de 5 minute. în apă sărată. Selectați capacele cu o lingură cu fante și lăsați apa să se scurgă, apoi rotiți-le în făină și prăjiți-le în unt sau untură de porc până se rumenesc. Se adaugă apoi ceapa prăjită în unt, se toarnă peste smântână și, încălzind, se fierbe. Serviți ciuperci prajite prăjite cu smântână, garnisite cu ierburi aromate proaspete și felii de roșii.

Ciuperci porcini înăbușite cu smântână și cartofi

Ingrediente:

  • 400 g ciuperci porcini
  • 4 - 5 tuberculi de cartofi
  • 1/2 cană smântână
  • 1 lingură. o lingură de piure de roșii
  • 2 linguri. linguri de unt
  • 1 ceapă
  • sare
  • piper
  • frunza de dafin după gust
  • mărar

Curățați ciupercile, clătiți-le și timp de 5 - 6 minute. se înmoaie în apă clocotită. Apoi pune-l într-o strecurătoare și lasă apa să se scurgă. Tăiați ciupercile felii, puneți-le într-o tigaie adâncă, turnați peste smântână. Adăugați piure de roșii, sare, piper, frunze de dafin în aceeași tigaie. Puneți tigaia la foc mediu și fierbeți puțin (7 - 10 minute). Se curăță cartofii, se clătește, se taie felii, se prăjesc, se amestecă cu ceapa prăjită tocată și se combină cu ciupercile. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți până fierbeți toate produsele. Presărați cu ierburi la servire. Capacele de ciuperci fierte pot fi umezite cu un ou bătut, rulate în pesmet, prăjite în ulei, apoi introduse în cuptor și prăjite. Când serviți, turnați peste untul topit. Se servește cu piure de cartofi sau cartofi prăjiți.

Ciuperci porcini coapte cu smântână

Structura:

  • 1 castron de ciuperci porcini decojite
  • 1 lingură. o lingură de unt sau untură de porc
  • 1 lingură. o lingură de făină
  • 1-2 ouă
  • 2 linguri. linguri de smântână
  • 1/2 ceasca de biscuiti
  • piper măcinat
  • sare
  • 1 ceapă

Curățați ciupercile, clătiți-le, tăiați-le în bucăți și în 5 minute. gatiti in apa cu sare.Se selectează cu o lingură cu fante și se lasă să se scurgă apa, apoi se toacă, se presară făină și, împreună cu ceapă tocată mărunt, se prăjește în grăsime. Se adauga ouale, batute cu smantana, biscuiti, sare, piper, se amesteca totul si se pune intr-o foaie de copt unsa presarata cu pesmet. Se acoperă cu grăsime și se coace. Când serviți, tăiați caserola în bucăți. Servit cu sos de roșii sau smântână.

Ciuperci porcini tocate cu smântână

Compoziție pentru 10 plăcinte:

  • 400 g porcini proaspete sau 100 g uscate
  • 1/2 ceapa
  • 2 linguri. linguri de grăsime
  • 3 linguri. linguri de smântână
  • 1 lingurita de faina de grau
  • sare
  • piper
  • verdeaţă

Se fierb ciupercile până se înmoaie, se trec printr-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un cuțit și se prăjește cu 1 lingură. lingura de grasime. Pregătiți un sos pentru carnea tocată din ceapă, făină și grăsime, dar în loc de bulion sau apă, luați smântână, care se adaugă când grăsimea se răcește puțin. Nu mai încălziți sosul, deoarece smântâna își pierde aroma din încălzire. Combinați ciupercile cu sos, amestecați.

Rețete pentru gătit ciuperci prajite prăjite cu smântână într-o tigaie

Produsele pentru gătit ciupercile porcini cu smântână pentru acest fel de mâncare sunt următoarele:

  • 500 g ciuperci porcini
  • 1 ceapă
  • 2 linguri. l. ulei vegetal
  • 100 g smântână
  • sare

Această rețetă de ciuperci porcini cu smântână într-o tigaie necesită timp de gătit - 40 de minute.

Dacă urmați rețeta de preparare a ciupercilor porcini cu smântână, atunci felul de mâncare se va dovedi suculent și aromat.

Curățați și tocați ciupercile și ceapa. Se toarnă un pic de ulei vegetal în bolul multicooker, se pun ciupercile, se setează modul de coacere timp de 40 de minute. După 20 de minute, puneți ceapă la ciuperci, amestecați și continuați să gătiți în același mod. După alte 10 minute, adăugați smântână, amestecați și gătiți până la semnal, fără a închide capacul multicookerului și uneori amestecați ciupercile astfel încât lichidul în exces să se evapore.

Căutați pe pagină alte rețete de preparare a ciupercilor porcini, prăjite cu smântână și diverse ingrediente interesante.

Ciuperci Porcini cu smântână într-un aragaz lent

Pentru a găti ciuperci porcini cu smântână într-un aragaz lent, aveți nevoie de următoarele componente:

  • Cartofi - 500 g
  • Ciuperci proaspete - 200 g
  • Bulb de ceapă - 1 buc.
  • Unt de Ghee - 3 linguri
  • Lapte - 2/3 cană
  • Smântână - 0,5 căni
  • Ardei măcinat și sare - după gust

Se fierb ciupercile până la jumătate fierte în apă sărată în mod obișnuit, se scurge bulionul și se toacă mărunt ciupercile. Separat pe aragaz, fierbeți cartofii curățați până la jumătate fierți, răciți, curățați și tăiați felii subțiri. Curățați ceapa, tăiați-o în inele și prăjiți-o în ulei. Puneți jumătate din cartofi într-un vas multicooker uns cu unt topit, puneți un strat de ciuperci și ceapă prăjită, apoi din nou un strat din cartofii rămași. Condimentează fiecare strat cu sare și piper. Se toarnă legumele stivuite cu lapte fierbinte și smântână. Porniți multicookerul și aburi vasul.

Cum se prăjesc delicios ciupercile porcini cu smântână

Înainte de a prăji ciuperci porcini delicioase cu smântână, pregătiți toate ingredientele:

  • 400 g ciuperci proaspete
  • 100 g unt sau margarină
  • 2 tuberculi de cartofi
  • 1 cap de ceapă
  • 2 linguri. l. smântână
  • mărar sau pătrunjel
  • piper negru
  • sare

Înainte de a prăji ciupercile porcini cu smântână, curățați ceapa și cartofii, clătiți-le și tăiați-le cubulețe. Curățați ciupercile, spălați, gătiți până la jumătate fierte în apă sărată, aruncați-le într-o strecurătoare, tăiate felii și prăjiți-le în unt topit. Când lichidul s-a evaporat, adăugați cartofii și ceapa, sare, piper și prăjiți timp de 20 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă smântâna.

Când serviți, presărați vasul cu ierburi bine spălate și tocate mărunt.

Budinca de ciuperci cu ciuperci porcini cu smantana

Structura:

  • 100 g unt
  • 100 g făină
  • ½ pahar de lapte
  • 500 g ciuperci porcini fierte
  • 10 ouă
  • 1 pahar de smântână

Încălziți untul și făina într-o tigaie fără a lăsa să se rumenească. Se diluează cu lapte și se fierbe, amestecând ocazional. Se amestecă cu ciuperci prefabricate, apoi cu gălbenușuri și albi bătute.Puneți masa rezultată într-o cratiță, unsă gros cu ulei, acoperiți fundul cu hârtie pergament, închideți capacul. Așezați cratița într-una mai mare cu apă clocotită. Gatiti 1 ora. Puneți budinca gata pe un vas, turnați smântână atunci când serviți.

Ciuperci Porcini cu smântână la cuptor

Structura:

  • 200 g cartofi
  • 100 g ciuperci porcini sărate sau 80 g
  • 100 g ceapă
  • 60 g ulei vegetal
  • 10 g unt
  • 1 gălbenuș
  • 30 g lapte
  • 1 lingură. o lingură de smântână
  • 50 g sos

Începem să gătim ciupercile porcini cu smântână în cuptor cu carne tocată din boletus uscat gătit fin, tocat fin. Se adauga ceapa si piperul sotate in ulei vegetal. Se fierbe timp de 20-30 de minute. Pregătiți separat piure de cartofi, în care adăugați gălbenușul. Puneți un strat de cartofi pe o foaie de copt unsă și presărată cu pesmet, un strat de carne tocată pe ea și din nou un strat de cartofi. Ungeți cu smântână deasupra și presărați pesmet. Se coace la cuptor. Când serviți, tăiați în porții și turnați peste cu sos de ciuperci sau ceapă.

Rețetă pentru gătit ciuperci porcini cu smântână și ceapă

Ingrediente:

  • 100 g ciuperci porcini
  • 20 g unt
  • 100 g ceapă
  • 100 g smântână
  • 5 g brânză

Conform acestei rețete, ciupercile porcini cu smântână și ceapă se prepară după cum urmează: proaspete, preparate și prelucrate, boletus și ceapă, se prăjește într-o tigaie cu adaos de ouă tocate mărunt, se toarnă peste smântână și se coace la cuptor, se presară cu brânză rasă. Presărați mărar tocat mărunt la servire.

Ciuperci prajite prajite cu smantana si ceapa

Ingrediente:

  • 500 g ciuperci proaspete
  • 1/5 cană vin demisec
  • 1 lingură. o lingură de unt
  • 2 linguri. linguri de smântână
  • 20 g brânză
  • Sarat la gust
  • ¼ linguriță de piper negru
  • ⅛ linguriță de ardei roșu

Pentru a găti ciupercile prajite prăjite cu smântână și ceapă, acestea trebuie curățate, spălate și tăiate felii subțiri. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în ea timp de 5 minute. Adăugați vin și mențineți-l pe foc mare câteva minute. Apoi reduceți focul, condimentați cu sare, piper negru și roșu, amestecați, adăugați smântână și brânză rasă și amestecați până când amestecul se îngroașă.

Serviți vasul fierbinte.

Ciuperci porcini cu smântână și sos de ceapă

Structura:

  • 5 piese. ciuperci proaspete
  • 1 ceapă
  • 1 lingură. o lingură de ulei vegetal
  • 1 pahar de smântână
  • Sarat la gust

Curățați și spălați capacele de ciuperci tinere. Se usucă și se prăjește, amestecând des, timp de aproximativ 15 minute în ulei vegetal. Se condimentează cu sare. Apoi puneți-le într-un cuptor rece. Ceapa se toacă mărunt, se pune într-o tigaie cu ulei încălzit, se sare și se fierbe până se înmoaie. Apoi se toarnă smântână și se fierbe. Se toarnă sosul rezultat peste ciuperci.

Ciuperci Porcini în oale cu smântână

Pentru a găti ciuperci porcini în oale cu smântână, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • 1 kg carne de vită
  • 50 g grăsime de porc
  • 100 g ciuperci porcini
  • 200 g ceapă
  • 2 kg cartofi
  • 100 g ulei de floarea soarelui
  • 200 g smântână
  • 500 g bulion de ciuperci
  • sare
  • piper - după gust

Tăiați carnea de vită pregătită în bucăți mici, presărați-o cu sare, piper, prăjiți-o, puneți-o într-o cratiță și fierbeți-o până se înmoaie cu morcovi și ceapă în bulion de carne. Se fierb ciupercile, se toacă și se prăjesc cu ceapă. Tocam cartofii si ii prajim si noi. Puneți cartofi, tocană, ciuperci și ceapă în vase, turnați smântână, bulion de ciuperci și coaceți la cuptor.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found