Al doilea fel de mâncare cu șampanie este prezentat într-o mare varietate de rețete, în care aceste ciuperci sunt combinate cu multe alte produse. Champignon sunt foarte gustoase și în același timp ieftine, motiv pentru care rețetele pentru felurile a doua cu șampoane la gătit acasă ocupă o nișă specială.
Gulaș de ciuperci cu șampanie
Pentru a pregăti acest al doilea fel de mâncare cu ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 de grame de șampanie proaspete;
- două ceapă;
- ulei vegetal - trei linguri;
- făină - o lingură;
- o lingură de ketchup;
- sare, usturoi, piper - după gust.
Pentru a prepara gulaș de ciuperci, utilizați rețeta pentru al doilea fel de șampon din fotografia de mai jos:
1. Curățați șampanii, se spală și se fierbe timp de 10 minute. Aruncați într-o strecurătoare și lăsați la sticlă apa. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
2. Se curăță ceapa și se toacă mărunt.
3. Puneți o tigaie pe aragaz, se toarnă ulei și se încălzește bine. Puneți ciuperci și ceapă, prăjiți ușor, amestecând continuu.
4. Curățați și zdrobiți cățelele de usturoi într-un vas cu usturoi.
5. Adăugați usturoiul, sarea și piperul la ciuperci și fierbeți timp de 10 minute sub un capac închis.
6. Presarați ciupercile gata preparate cu făină, adăugați ketchup la ele. Dacă doriți să faceți gulașul mai subțire, îl puteți dilua cu puțină apă în această etapă de gătit. Se mai fierbe câteva minute.
7. Gulașul de ciuperci este gata, se servește cel mai bine cu salată de legume sau piure de cartofi.
Al doilea fel cu șampanie și cartofi: friptură de ciuperci
Folosiți aceste ingrediente pentru a face acest delicios al doilea fel:
- cartofi - un kilogram;
- 1-2 morcovi;
- bec;
- 400 de grame de șampanie;
- conserve de mazăre - 250 g;
- șase linguri de ulei vegetal;
- sos de soia - 4 linguri;
- un pahar cu apă clocotită;
- sare, piper, condimente preferate - după gust.
Pregătiți al doilea fel de mâncare cu șampanie și cartofi în acest fel:
1. Spălați ciupercile, tăiat în bucăți mici sau farfurii.
2. Morcovii și ceapa trebuie spălate și curățate. Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Preîncălziți tigaia, se toarnă ulei vegetal în el. Se adauga ceapa si morcovii, se prajesc la foc mediu timp de trei minute, amestecand continuu.
4. La ceapa și morcovii prăjiți se adaugă ciupercile pregătite, se fierbe aceeași cantitate.
5. Deschideți un borcan cu mazăre conservată și se adaugă în tigaie cu lichidul. Sare, piper, condimentați cu condimentele preferate, amestecați totul bine.
6. Adăugați sosul de soia în tigaie, amestecați și fierbeți câteva minute.
7. Tăiați cartofii curățați în felii și pune-l într-un cazan. Îndoiți legumele prăjite deasupra, amestecați.
8. Turnați legumele în ceaun cu apă fiartăpână când abia le acoperă, aduceți la fierbere. Gatiti friptura cu cartofi si ciuperci la foc mic pana cand cartofii sunt gati complet - aproximativ jumatate de ora.
9. Friptura la ceaun se poate pune la cuptor și se poate coace până se înmoaie.
10. Se acoperă cu friptură de ciuperci, atunci când se servește, se poate garni cu ierburi.
Al doilea fel de șampanie cu brânză
Această rețetă pentru al doilea fel de mâncare cu ciuperci este excelentă pentru o masă festivă.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 600 g ciuperci mijlocii;
- ceapa - 1-2 bucati;
- doi catei de usturoi;
- slănină - 100 de grame;
- câteva felii de pâine albă;
- brânză tare - 150 g;
- Ierburi provensale după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătiți felul de mâncare astfel:
1. Curățați șampanii, ștergeți uscat cu un prosop, îndepărtați picioarele și folosiți o linguriță pentru a scoate pulpa din capacele.
2. Puneți pălăriile pe o foaie de copt., dar ideal ar trebui să fie gătite pe o grătar, astfel încât sucul să se scurgă și ciupercile să nu fie umede.
3.Acum puteți începe să pregătiți umplutura de ciuperci.... Pentru a face acest lucru, tocați mărunt picioarele și miezurile ciupercilor, tăiați ceapa în cuburi mici, puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
4. Tăiați mărunt usturoiul, tăiem slănina în felii mici și punem în tigaie, scoatem de pe foc după 5 minute și lăsăm să se răcească.
5. Măcinați bucăți de pâine albă în pesmetfolosind un blender și adăugați și la umplutură. În această etapă a gătitului, ar trebui adăugate și puține ierburi provensale la umplutură, acestea vor conferi ciupercilor un gust picant special.
6. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, umpleți capacele de ciuperci cu umplutura, presărați deasupra cu brânză rasă și trimiteți-le la copt timp de aproximativ 20 de minute. Serviți călduțele umplute cu ciuperci calde.
Acesta este al doilea fel de mâncare cu ciuperci din fotografia de mai jos.
Reteta a doua fel cu ciuperci murate
Ciupercile murate fac un aperitiv foarte gustos, care va găsi întotdeauna un loc pe masa festivă.
Ingrediente:
- 300 g șampoane;
- patru căței de usturoi;
- ulei vegetal - cinci linguri;
- oțet de masă - 1, 5 linguri. l.;
- piper alb și mazăre neagră - câte o jumătate de lingură;
- turmeric - pe vârful unui cuțit;
- Frunza de dafin;
- zahăr - o lingură;
- sare - 0,5 lingurițe
Al doilea fel de mâncare cu ciuperci murate se prepară după cum urmează:
1. Este necesar să curățați capacele de ciuperci, clătiți și uscați bine cu un prosop de bucătărie pentru a le menține uscate.
2. Ciupercile mari trebuie tăiate în jumătate sau în sferturi.
3. Turnați ulei într-o cratiță adâncă, adăugați oțet și amestecați aceste două componente.
4. Adăugați două tipuri de piper, curcuma și dafin, amestecați.
5. Curățați și tocați căței de usturoi dungi longitudinale, acestea ar trebui, de asemenea, trimise în tigaie.
6. Adăugați sare și zahăr în marinată, se amestecă pentru a se dizolva. Puneți șampanele pregătite într-o cratiță, puneți-le la foc mic și acoperiți cu un capac.
7. După zece minute, scoateți capacul, amestecați bine ciupercile și închideți din nou tigaia.
8. După același timp, scoateți despicăturile din tigaie., se răcește și se transferă într-un borcan de sticlă, se toarnă marinada și se dă la frigider. Înainte de servire, puneți ciupercile murate pe o farfurie, presărați cu ierburi proaspete tocate și jumătăți de ceapă, condimentați cu ulei vegetal aromat.
Al doilea fel de mâncare de șampanie conform rețetei italiene
Pentru a pregăti un fel de mâncare conform unei rețete italiene, utilizați următoarele produse:
- 500 de grame de șampanie proaspete;
- verdeață tocată - trei linguri;
- ardei iute - o păstăie;
- ulei de măsline - 3 linguri l.;
- pesmet - trei linguri;
- sare de mare - o linguriță;
- Ierburi italiene - o linguriță;
- ienibahar - 1 lingurita
Al doilea fel de mâncare cu șampanie proaspete este pregătit astfel:
1. Ciupercile se spală, se curăță și se taie felii subțiri.
2. Ciuperci curățate și tăiate așezate în cutii mici de copt în două sau trei straturi.
3. Într-un recipient separat, amestecați usturoiul, trecut printr-o presă, sare, piper, ierburi italiene, chili tocat, adăugați ulei de măsline și amestecați bine toate ingredientele.
4. Adăugați verdeață tocată mărunt la această masă și amestecați din nou.
5. Ciupercile se toarnă cu amestecul aromat pregătit, se presară deasupra pesmet și se trimite la cuptor pentru coacere. Ciupercile sunt fierte la 180 de grade timp de 20 de minute.
Al doilea fel de ciuperci și pește
Ingrediente:
- 500 g file de peste;
- două roșii;
- 200 g de șampanie;
- bec;
- un pahar de smântână;
- sare piper;
- ulei vegetal.
Rămâneți la această rețetă pas cu pas pentru al doilea fel de ciuperci cu ciuperci cu o fotografie:
1. Curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri, tăiați ceapa în jumătăți de inele.
2. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie preîncălzită, se prăjesc ciupercile și ceapa până se rumenesc.
3. Tăiați roșiile felii, peștele felii mici.
patru.În partea de jos a unui vas de copt, căptușită cu hârtie de pergament, întindeți feliile de roșii, puneți peștele deasupra.
5. Așezați ciupercile prăjite și ceapa deasupra peștelui într-un strat uniform.
6. Se toarnă smântâna într-un castron adânc, se adaugă sare și piper, se amestecă și se toarnă peste pește și legume.
7. Puneți forma în cuptor, preîncălzită la 200 de grade, coaceți timp de o jumătate de oră.
