Ce feluri de mâncare pot fi gătite din ciuperci cu capace de lapte de șofran: fotografii, rețete simple cu descrieri pas cu pas și videoclipuri

Recolta de ciuperci adusă din pădure reprezintă o sarcină dificilă pentru toate gospodinele. Deci, după curățarea inițială, trebuie să decideți asupra metodei de procesare. Acestea lasă o parte din corpurile fructelor pentru conservare, restul mergând la pregătirea prânzului sau a cinei. Dacă vorbim despre tipuri specifice de ciuperci, potrivite în mod ideal pentru ambele scopuri, atunci lista liderilor va fi cu siguranță ciuperci.

Acest articol oferă un răspuns la întrebarea care îi îngrijorează pe multe gospodine novice: ce feluri de mâncare pot fi preparate din ciuperci? Bucătarii cu experiență sunt, de asemenea, invitați să se familiarizeze cu rețetele date pentru a-și umple cu succes „tezaurul” de mâncăruri cu ciuperci.

Trebuie să spun că ciupercile, deși aparțin laptelor, nu este nevoie să le supunem tratamentului termic preliminar. În plus, aceste corpuri fructifere versatile pot fi uscate și congelate pentru utilizare iarna. Următoarele 10 rețete simple cu fotografii vor face ca mâncărurile cu ciuperci să fie de dorit pe masa dvs. în orice moment al anului.

Un fel de mâncare cu lapte de șofran prăjit: o rețetă clasică cu videoclip

Rețeta clasică a unui fel de mâncare de ciuperci prăjite vă va ajuta dacă trebuie să pregătiți masa pentru o masă de familie sau o întâlnire prietenoasă într-un timp scurt. Folosind-o, fiecare gospodină va pregăti un preparat delicat, dar în același timp satisfăcător și aromat.

  • Ciuperci camelina - 0,8 kg;
  • Ceapă - 0,3 kg;
  • Unt - pentru prăjit;
  • Sare și un amestec de ardei măcinați - după gust;
  • Verduri tocate (oricare după gust) - 2 linguri. l.
  1. După curățare, ciupercile sunt spălate, tăiate în bucăți și întinse pe un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
  2. Se pune într-o tigaie fierbinte cu unt topit și se prăjește timp de 15 minute.
  3. Curățați ceapa, spălați-o în apă și tăiați-o. Forma de tăiere poate fi aleasă după cum doriți: cuburi, inele sau jumătăți de inele.
  4. Combinați cu ciupercile, adăugați sare, adăugați piper după gust, amestecați și continuați să prăjiți, reducând focul la minimum, timp de aproximativ 15 minute mai mult.
  5. Servind la masă, vasul este decorat cu ierburi tocate.

De asemenea, vă oferim să urmăriți o rețetă video pentru un fel de ciuperci prăjit în tigaie:

Rețetă pentru gătit ciuperci cu brânză într-un aragaz lent

Se recomandă prepararea acestui vas cu lapte de șofran într-un aragaz lent. În plus față de corpurile de fructe în sine, cartofii și brânza sunt adăugate la mașina de bucătărie. Deci, fără a pierde timp și efort, puteți pregăti o masă excelentă, care va decora nu numai masa de zi cu zi.

  • Ciuperci camelina - 1 kg;
  • Cartofi - 500 g;
  • Brânză tare sau procesată - 150-180 g;
  • Ceapă - 5 buc .;
  • Unt - 70 g;
  • Sarat la gust;
  • Boia și piper negru - câte 1 linguriță.

Multicookerul va transforma gătitul unui fel de mâncare de ciuperci într-o plăcere.

  1. Tăiați ciupercile curățate și spălate în bucăți, tăiați cartofii și ceapa după decojire în cuburi.
  2. Puneți puțin unt în bolul multicooker, porniți modul „Prăjiți” și adăugați ceapa, prăjiți cu capacul deschis până se rumenesc.
  3. Scoatem ceapa si adaugam cartofii, adaugam putin ulei, amestecam, prajim 30 de minute.
  4. Se adaugă ciuperci, ceapă, sare, piper și se presară boia.
  5. Presară deasupra cu brânză rasă, pornește modul „Fry” timp de 40 de minute.
  6. După semnal, nu deschideți capacul, ci lăsați-l la infuzat timp de 20 de minute.

Cel mai delicios fel de mâncare de ciuperci cu cartofi: o rețetă pas cu pas

Mulți iubitori de gătit acasă cred că mâncărurile cu ciuperci sunt cele mai delicioase, mai ales atunci când sunt combinate cu cartofi. De exemplu, puteți umple cartofii cu ciupercile preferate, apoi le puteți coace la cuptor.

  • Ryzhiki - 500 g;
  • Cartofi - 7 buc. (alegeți o singură mărime);
  • Ceapă - 1 buc .;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Maioneză - 2 linguri. l.;
  • Brânză tare - 200 g;
  • Sare, piper, ulei vegetal.

Un fel de mâncare de cartofi cu ciuperci va fi ușor de gătit dacă urmați rețeta pas cu pas.

  1. Se fierb cartofii în coajă, se răcește ușor și se curăță.
  2. Tăiați ciupercile în cuburi mici și prăjiți-le cu ceapa în ulei vegetal.
  3. Puneți într-o farfurie separată, adăugați maioneză și usturoiul zdrobit.
  4. Tăiați fiecare cartof în jumătate și îndepărtați mijlocul, dând forma unei bărci.
  5. Pasati cartofii extrasi din mijloc si adaugati-i la ciupercile prajite.
  6. Sare și piperează masa rezultată, apoi amestecă bine.
  7. Umpleți fiecare barcă de cartofi și puneți-o într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
  8. Radeți brânza deasupra și trimiteți-o la copt la 180 ° până se înmoaie.
  9. Se ornează cu ierburi tocate, dacă se dorește.

Vas de ciuperci înăbușit în smântână

După cum sa menționat deja, capacele de lapte de șofran pot fi cumpărate de la magazin sau colectate cu propriile mâini. Oricum, fiecare gospodină își pune întrebarea ce să gătească din ciupercile aduse acasă pentru a aranja o sărbătoare delicioasă pentru familie? Dintre tot felul de feluri de mâncare cu ciuperci, aș dori să menționez ciupercile în smântână. Când prelucrează recolta de ciuperci, ea va lăsa cu siguranță puțin pentru prăjit.

  • Corpuri fructifere proaspete - 0,7 kg;
  • Smântână - 5 linguri. l.;
  • Verduri proaspete;
  • Sare, boabe de piper negru;
  • Frunza de dafin;
  • Unt vegetal (se poate folosi unt).

Pentru un fel de mâncare delicios de ciuperci camelina, citiți rețeta.

  1. După curățarea corpurilor fructelor, tăiați-le în mai multe bucăți. Dacă se întâlnesc exemplare mici, atunci nu ar trebui să le tăiați.
  2. Puneți o tigaie la foc mediu și adăugați puțin ulei vegetal.
  3. Așteptați ca uleiul să se încălzească bine și trimiteți-i ciuperci proaspete.
  4. Se prăjește cu capacul deschis până se evaporă lichidul eliberat din ciuperci.
  5. Combinați smântâna cu câteva mazăre de piper negru și câteva frunze de dafin.
  6. Adăugați smântână în ciuperci, acoperiți, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 10-15 minute.
  7. În cele din urmă, condimentați cu sare și presărați ierburi tocate.
  8. Serviți cu cartofi fierți, paste, cereale, precum și mâncăruri din carne și pește.

Un fel de mâncare cu ciuperci proaspete: o rețetă pentru o plăcintă delicioasă

Rețetele proaspete de camelină includ și produse de patiserie. Plăcinta delicioasă și delicată este o ocazie excelentă de a vă răsfăța familia și prietenii pentru următoarea masă. În acest caz, se va utiliza aluat fără drojdie pufă, care poate fi achiziționat gratuit de la magazin.

  • Ciuperci proaspete - 0,5 kg;
  • Carne tocată - 0,3 kg;
  • Ceapă - 1 buc .;
  • Aluat foietaj - 0,5 kg;
  • Ou de pui proaspat pentru ungerea placintei;
  • Sare, piper și ulei vegetal.

Un fel de mâncare cu ciuperci proaspete va deveni delicios dacă urmați descrierea pas cu pas.

  1. Pentru început, efectuăm prelucrarea primară a ciupercilor și anume: o curățăm de resturi și o clătim în apă.
  2. Tăiați felii sau bucăți mici, apoi trimiteți-le în tigaie pentru a le prăji.
  3. Când toată umezeala din ciuperci s-a evaporat, adăugați carnea tocată și ceapa tocată.
  4. Prăjim masa timp de aproximativ 15 minute, iar între timp facem aluatul.
  5. Luăm o jumătate mare și o rostogolim într-un strat.
  6. Puneți stratul într-un vas de copt uns și distribuiți uniform umplutura.
  7. De asemenea, desfășurăm jumătatea mai mică a aluatului și decorăm vârful plăcintei, de exemplu, făcând un coș. Puteți acoperi complet tortul cu a doua parte a aluatului, dar apoi trebuie să faceți o scobitoare pe toată suprafața găurii.
  8. Se unge cu un ou bătut și se setează să se coacă la cuptor timp de 35-40 de minute, după ce s-a determinat temperatura de 180 °.

Rețetă de primul fel de ciuperci congelate

Nu numai feluri secundare sunt făcute din capace de lapte de șofran, iar această rețetă este o confirmare a acestui lucru. O astfel de supă este plăcută de preparat iarna, când există la îndemână corpuri de fructe înghețate.

  • Ciuperci congelate - 500 g;
  • Cartofi - 3-5 buc .;
  • Apă - 1,5 l;
  • Ceapă - 1 buc .;
  • Castraveți murați - 2 buc .;
  • Pasta de roșii - 2-3 linguri l.;
  • Sare, piper, ulei vegetal;
  • Lămâie, smântână, capere.

Pregătim un prim fel delicios de ciuperci congelate conform unei rețete cu o descriere pas cu pas.

  1. Se curăță cartofii, se taie cuburi și se fierbe în apă.
  2. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți ceapa, tocată cubulețe.
  3. Adăugați castraveți, tăiați cubulețe sau rase pe o răzătoare medie.
  4. Se prăjește 2 minute. și întindeți ciupercile decongelate, continuați să prăjiți timp de 5-7 minute.
  5. Adăugați pastă de roșii și diluați masa într-o tigaie 3-4 linguri. l. bulion de cartofi.
  6. Când cartofii sunt fierți, adăugați prăjirea, sarea și piperul după gust.
  7. Gatiti 10-15 minute, apoi opriti aragazul si lasati supa sa se infuzeze.
  8. Se servește cu smântână și se ornează cu o pană de lămâie și capere.

Vas de capace de lapte șofran murat: rețetă de salată

Mâncărurile din ciuperci murate sunt adesea prezentate în gătitul acasă. În mod tradițional, astfel de corpuri fructifere sunt incluse în diverse salate, precum și umpluturi pentru produse din aluat. Va oferim sa faceti o salata delicioasa de ciuperci cu piept de pui.

  • Ciuperci murate - 350 g;
  • Piept de pui - 1 buc .;
  • Castravete proaspăt - 2-3 buc .;
  • Conserve de mazăre - ½ cutie;
  • Piper bulgar - 1 buc .;
  • Maioneză sau smântână;
  • Sare.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți corect un fel de mâncare de ciuperci cu o fotografie:

Clătiți ciupercile în apă și uscați-le pe un prosop de bucătărie.

Împărțiți pieptul de pui în file și fierbeți, adăugând câteva boabe de piper negru și câteva frunze de dafin la bulion.

Dacă exemplarele mari sunt prezente în ciuperci conservate, atunci trebuie să fie tăiate în bucăți. Ciupercile mici pot fi lăsate întregi sau tăiate în jumătate.

Tăiați fileul fiert în felii și puneți-l într-un recipient comun.

Adăugați ciupercile și castraveții și ardeii grași.

Trimiteți acolo mazăre conservată, sare după gust și condimentați cu maioneză. Puteți face un dressing luând maioneză și smântână în proporții egale. Se amestecă totul bine și se pune într-un castron de salată.

Dish Camelina Dish: Rețetă de supă

Ciorba uscată de ciuperci este un fel de mâncare care va cuceri orice gourmet prin gust și aromă.

  • O mână de corpuri de fructe uscate;
  • Cartofi - 4-5 buc .;
  • Unt topit - 2 linguri l.;
  • Ceapă și morcovi - 1 buc .;
  • Usturoi - 1 cuișoare;
  • Frunze de dafin - 1 buc;
  • Ierburi proaspete (orice);
  • Sare, piper, smântână.

Primul fel de mâncare de ciuperci se va dovedi cu siguranță apetisant și bogat dacă te îndrepți către rețeta pas cu pas.

  1. Corpurile de fructe uscate trebuie înmuiate în apă sau lapte și păstrate până se umflă.
  2. Apoi clătiți, uscați ușor și tăiați în bucăți mici.
  3. Se curăță cartofii, se toacă și se fierbe în 2 litri de apă. Apoi adăugați morcovi cruzi, tăiați cubulețe sau răzuite pe o răzătoare grosieră.
  4. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate într-o tigaie cu unt până se înmoaie.
  5. Când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă usturoiul prăjit și tocat mărunt, se fierbe timp de 10 minute.
  6. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă frunza de dafin și după câteva minute. oprește aragazul.
  7. Se servește cu smântână și ierburi tocate.

Un fel de mâncare cu ciuperci pentru iarnă: cea mai bună rețetă de icre

Această rețetă va salva vasul de camelină pentru iarnă. Vorbim despre caviarul de ciuperci, care vă va ajuta întotdeauna dacă aveți nevoie să organizați o gustare rapidă sau să faceți umplutură în plăcinte, pizza, tartule etc.

  • Ryzhiki (puteți lua congelat) - 1 kg;
  • Ceapă - 3 buc .;
  • Sare, piper, ulei vegetal;
  • Oțet 9% - 1,5 linguri l.

Caviarul Camelina va face cele mai bune feluri de mâncare de pe masă atunci când este gătit corect.

  1. Curățați, clătiți și uscați ciupercile proaspete pe un prosop de bucătărie. Dacă se ia un semifabricat congelat, acesta trebuie dezghețat așezându-l pe raftul frigiderului peste noapte.
  2. Curățați ceapa, tăiați-o în 4 bucăți și derulați printr-o mașină de tocat carne.
  3. Faceți același lucru cu ciupercile, apoi combinați totul într-o singură tigaie cu ulei vegetal.
  4. Se prăjește 10 minute. la foc mare, amestecând amestecul în fiecare minut.
  5. Apoi reduceți intensitatea căldurii și continuați să prăjiți încă 20 de minute.
  6. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă oțet, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
  7. Răspândiți masa în borcane sterilizate, închideți-le cu capace de plastic strânse și scoateți-o într-o cameră rece, lăsând piesa de prelucrat să se răcească complet în prealabil.

Ce alte feluri principale sunt preparate din ciuperci fierte: rețetă de chiftelute

Ce alte feluri de mâncare se fac acasă din capsule cu lapte de șofran? Vă oferim să gătiți chiftele delicioase la prânz sau cină. Înainte de a găti, trebuie să fierbeți mai întâi corpurile fructelor în apă sărată timp de 10 minute.

  • Ciuperci fierte - 200 g;
  • Hrișcă - 150 g;
  • Ceapă și morcovi - 1 buc .;
  • Pasta de roșii - 3 linguri l.;
  • Zahar - 1 lingura. l.;
  • Făină de grâu - 2 linguri. l. + 2 linguri. l. pentru panare;
  • Sare, ulei vegetal;
  • Pătrunjel verde.

Astfel de feluri de mâncare din capace de lapte de șofran fiert vor decora chiar și o sărbătoare festivă.

  1. După fierbere, uscați ciupercile pe un prosop de hârtie și tocați.
  2. Se fierbe hrișca până se înmoaie și, de asemenea, se macină cu o mașină de tocat carne.
  3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o bine jumătate, apoi trimiteți-o în tocat.
  4. Adăugați 2 linguri. l. făină, sare după gust, și apoi amestecați bine.
  5. Formați chiftele, rotiți fiecare în făină și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal.
  6. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjești a doua jumătate a cepei și morcovii rase pe o răzătoare grosieră.
  7. Adăugați pastă de roșii, zahăr și sare după gust, diluați masa cu apă.
  8. Fierbeți timp de 5 minute, apoi turnați chiftelele cu sosul rezultat și trimiteți-le la aragaz.
  9. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, acoperit cu un capac.
  10. La servire, ornati vasul cu patrunjel proaspat.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found