Supa gourmet de ciuperci este considerată un fel de mâncare franceză rafinată. Restaurantele sunt fericite să ofere vizitatorilor rețete originale pentru supe de ciuperci. Mulți gurmanzi numesc supa de piure de ciuperci deosebit de gustoasă și aromată. Poate fi ușor pregătit acasă. Principalul lucru este să aveți un blender manual și produsele necesare în bucătăria dvs. Fără blender, este imposibil să se obțină o consistență catifelată și uniformă a supei de ciuperci.
Dintre rețetele pe care le oferim pentru supă de piure din miere de agarici, o puteți alege pe cea care vă va fi interesantă. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, se va dovedi a fi nebunie de gustoasă, satisfăcătoare și mirositoare a notelor de pădure. Deși supele de piure pot fi preparate dintr-o mare varietate de tipuri de ciuperci, vă asigurăm că ciupercile de miere sunt cele mai potrivite în acest scop.
Piure de supă de ciuperci din agarici de miere cu cremă
Supa cremoasă de ciuperci cu miere cu smântână este foarte populară printre iubitorii de feluri de mâncare cu ciuperci. Sunt preparate destul de simplu și rapid, dar în același timp se dovedește un fel de mâncare neobișnuit în gust. Supa cremă va fi utilă chiar și pentru copiii pretențioși.
- Ciuperci de miere - 700 g;
- Cartofi - 7 buc .;
- Ceapă - 2 buc .;
- Morcovi - 1 buc .;
- Apă - 700 ml;
- Cremă - 150 ml;
- Sarat la gust;
- Ulei vegetal.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă pentru supă de piure din agarici de miere.
Curățăm ciupercile, clătim și fierbem 20 de minute cu adaos de sare, lăsăm scurgerea excesului de apă.
Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se întind ciupercile scurse, se prăjesc 15 minute la foc mediu.
Curățați ceapa și morcovii, clătiți, tocați și prăjiți separat de ciuperci până se rumenesc. Combinați cu ciupercile și continuați să prăjiți la foc mic timp de 10 minute.
Se curăță cartofii, se clătește, se taie cuburi și se fierbe la foc mediu până se înmoaie. Adăugați ciuperci și legume la cartofii fierți, gătiți timp de 7-10 minute.
Scoateți din aragaz, lăsați-l să se răcească ușor și măcinați cu un blender până la consistența de care avem nevoie.
Se toarnă crema, se amestecă, se adaugă după gust și se lasă la infuzat 10 minute.
Pentru a decora supa cremă, lăsați intacte câteva ciuperci prăjite, apoi 2-3 bucăți fiecare. așezați în fiecare farfurie. Se acoperă cu frunze de busuioc sau ierburi tocate după gust.
Cum se face supă congelată cu piure de ciuperci
Supa congelată cu piure de ciuperci este ușor de preparat, mai ales dacă aveți un astfel de produs în congelator. Ciupercile trebuie scoase din congelator și refrigerate peste noapte.
- Ciuperci de miere - 500 g;
- Cartofi - 6 buc .;
- Ceapă - 1 buc .;
- Unt - 50 g;
- Cremă - 200 ml;
- Apă - 1,5 l;
- Măcinați sarea și piperul negru - după gust;
- Verzi (orice).
Curățați ceapa, spălați-o sub robinet și tăiați-o în inele.
Se curăță cartofii, se clătește și se taie bucăți mari. Punem la fiert la foc mediu până se înmoaie.
Combinați ciupercile decongelate cu ceapă și prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Pentru decor, puteți lăsa intacte câteva ciuperci pentru a decora fiecare bol cu supă de piure mai târziu.
Adăugați ciuperci și ceapă la cartofi, sare și piper după gust, continuați să gătiți timp de 10 minute.
Se toarnă o parte din apa din tigaie într-un castron. Lăsați supa rămasă să se răcească ușor și bateți-o cu un blender până la consistența piureului. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțin din bulionul scurs.
Puneți supa de piure pe foc, adăugați smântâna, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.
Scoateți supa de piure de ciuperci din agaricele de miere de pe aragaz și lăsați-o să stea sub un capac închis timp de 7-10 minute.
Se toarnă supa în boluri porționate, se decorează cu ciuperci întregi prăjite și ierburi tocate.
Această supă de piure se servește cel mai bine cu felii de pâine neagră.
Supă de ciuperci proaspete cu file de pui
Rețeta supei de piure de ciuperci făcută din ciuperci proaspete cu pui este un fel de mâncare foarte gustos, aromat și frumos.Consistența sa cremoasă este o vitrină pentru un specialist culinar care dorește să decoreze un fel de mâncare, astfel încât să fie confundat cu o delicatesă exotică.
Varianta supei proaspete de ciuperci cu pui este concepută pentru 8 porții.
- Ciuperci - 700 g;
- Cartofi - 5 buc .;
- Ceapă - 2 buc .;
- File de pui - 200 g;
- Apă - 2,5 litri;
- Sarat la gust;
- Ulei de floarea soarelui;
- Cremă - 200 ml;
- Frunze de busuioc.
Ciupercile de miere sunt curățate de murdărie și resturi de pădure, spălate și fierte timp de 20-25 de minute în apă sărată, spălate sub robinet și reclinate într-o strecurătoare.
Fileul se taie cuburi medii, se spală în apă și se fierbe în 2,5 litri până se înmoaie.
Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie cubulețe, se introduc într-o cratiță și se fierb, de asemenea, până se înmoaie.
Ceapa decojită este tăiată în jumătăți de inele și prăjită în ulei până se înmoaie.
Ciupercile se adaugă la ceapă, prăjite împreună timp de 15 minute, până când lichidul se evaporă.
Ciupercile împreună cu ceapă se combină într-o cratiță cu carne și cartofi, fierte timp de 10 minute.
Cea mai mare parte a bulionului se toarnă într-un castron separat, iar restul masei se piure cu un blender.
Supa gătită se sare după gust, se toarnă smântâna, se amestecă bine. Dacă supa este prea groasă, se toarnă o parte din bulion și se amestecă.
Supa de piure gata preparată este turnată în boluri și garnisită cu frunze de busuioc verde.
Supă de piure de ciuperci cu miere cu brânză, slănină și usturoi
Supa de ciuperci cu brânză se dovedește a fi bogată, hrănitoare și foarte aromată.
- Ciuperci fierte - 400 g;
- Bacon - 100 g;
- Ceapă - 2 buc .;
- Cartofi - 5 buc .;
- Brânză procesată - 3 buc .;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Lavrushka - 2 buc .;
- Chimen - un vârf;
- Sare;
- Ulei de floarea soarelui.
Pentru a ști cum să gătești în mod corespunzător supă de ciuperci cu brânză, slănină și usturoi, trebuie să urmezi rețeta pas cu pas.
Se prajesc ciupercile in ulei timp de 15 minute la foc mediu.
Tocam slanina in bucati mici, tocam ceapa curatata si usturoiul. Se prajeste totul in ulei pana se rumeneste.
Combinați toate alimentele prăjite, adăugați chimen și lavrushka, amestecați.
Se curăță cartofii, se taie cubulețe, se adaugă într-o cratiță cu apă (2 L) și se fierbe până se înmoaie.
Adăugați ciuperci, legume și slănină la cartofi, gătiți timp de 7-10 minute.
Scoateți frunza de dafin din supă, scurgeți o parte din bulion, lăsați amestecul să se răcească ușor și macinați cu un blender.
Se dizolvă brânza topită rasă într-un pahar de bulion fierbinte, se adaugă sare, se adaugă într-o cratiță și se fierbe timp de 5-7 minute.
Înainte de servire, puneți câteva crutoane de pâine brună pe fiecare farfurie.
Rețetă pentru supă de piure de ciuperci cu cartofi și smântână
Rețeta supei de piure de ciuperci cu cartofi și smântână are o aromă delicată și o textură delicată. Un astfel de fel de mâncare hrănitoare este o opțiune excelentă pentru a vă reîmprospăta într-o zi geroasă.
- Ciuperci fierte - 400 g;
- Cartofi - 400 g;
- Ceapă - 200 g;
- Cremă - 400 ml;
- Ulei de floarea soarelui;
- Sare și piper negru măcinat după gust.
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în 4 bucăți și puneți-i într-o cratiță. Se toarnă apă astfel încât să acopere legumele cu 2 cm mai sus și se gătește până se înmoaie.
Tăiați ciupercile de miere și ceapa în felii, prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
Scurgeți cea mai mare parte a apei din cartofi, lăsați-o să se răcească și măcinați cu un blender în piure de cartofi.
Măcinați ciupercile și ceapa cu un blender și combinați cu piure de cartofi.
Se toarnă crema, se bate din nou cu un blender, se adaugă și se piperează după gust.
Aduceți masa la fierbere, dar nu o fierbeți. În cazul în care supa s-a dovedit a fi destul de groasă, adăugați puțin bulion în care au fost fierți cartofii.
