Ciupercile de stridii sunt destul de fragede, gustoase și suculente. Sunt versatile, astfel încât să puteți prepara o mare varietate de feluri de mâncare din acestea, inclusiv prime, secunde, sosuri, cartofi prăjiți, salate și tocănițe. Dar mulți experți culinari numesc ciupercile de stridie în sos de smântână cel mai rafinat fel de mâncare.
Ciupercile parfumate de stridii, înăbușite în smântână, sunt un plus excelent pentru cartofii fierți, legumele proaspete și tăiței de casă. Ciupercile într-un sos cremos se potrivesc bine cu mazăre sau terci de grâu. Merită să spunem că vă puteți răsfăța cu mâncăruri făcute din ciuperci de stridii înăbușite destul de des, deoarece aceste ciuperci sunt vândute în magazin în orice moment al anului.
Ciuperci de stridii înăbușite în smântână într-o tigaie
Probabil că cea mai ușoară rețetă de gătit sunt ciupercile de stridie înăbușite în smântână într-o tigaie. Combinarea acestor două componente conferă preparatului tandrețe, aromă și gust uimitor. Poate fi folosit cu o garnitură sau poate fi așezat pe masă ca o farfurie independentă. Ciupercile de stridii, înăbușite în smântână, pot fi gătite în 40 de minute, ceea ce nu îți va lua mult timp din bucătărie.
- ciuperci de stridii - 1 kg;
- ceapa - 2 buc .;
- smântână - 400 ml;
- sare;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- căței de usturoi - 3 buc .;
- mărar și pătrunjel verde - 1 buchet;
- ulei vegetal.
Demontați ciupercile separat unul de celălalt, tăiați miceliul împreună cu murdăria și clătiți în apă. Se așează pe o sită, se scurg și se așează pe un prosop de hârtie pentru a se usca.
Puneți ceapa tăiată cubulețe pe uleiul încălzit într-o tigaie, prăjiți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute la foc mediu.
Tăiați ciupercile în cuburi și puneți ceapa, prăjiți până când lichidul se evaporă din tigaie.
Se toarnă smântână, sare, se aruncă piper negru, verdeață tocată și se fierbe sub capac timp de 7-10 minute.
Tocam cateii de usturoi cu un cutit, adaugam la ciupercile de stridii cu smantana si oprim aragazul.
Lăsați ciupercile în tigaie 5-7 minute și apoi serviți.
Ciupercile de stridii, înăbușite în smântână, se pun în porții pe farfurii și se pune deasupra o crenguță mică de pătrunjel.
Rețetă pentru ciuperci de stridii, înăbușite cu cartofi într-un aragaz lent
În această rețetă de ciuperci de stridii, înăbușite într-un aragaz lent, se adaugă cartofi, ceea ce face vasul mult mai satisfăcător. Gustarea este hrănitoare, dar nu grasă, și este potrivită pentru cei care postesc sau fac diete.
- ciuperci de stridii -600 g;
- cartofi - 600 g;
- ceapa - 200 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sos de soia - 3 linguri. l.;
- boia dulce - 1 linguriță;
- cimbru (uscat) - 1 linguriță;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- sare;
- apă sau bulion - 300 ml.
Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe, se adaugă boia, cimbru, sos de soia și piper negru. Se amestecă cartofii și se lasă să se marineze timp de 15 minute.
Curățați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, porniți multicookerul în modul „Fry”. Se toarnă ulei într-un castron, se pune ceapa și se prăjește timp de 7 minute, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.
Curățați ciupercile de stridii, împărțiți-le în ciuperci separate, clătiți-le și tăiați-le cubulețe.
Adăugați ciuperci de stridii la ceapă, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute.
Adăugați cartofii marinati în condimente în castron, turnați apă, amestecați.
Porniți multicookerul în modul „Stew” și gătiți timp de 30 de minute.
Ciupercile de stridie înăbușite cu cartofi într-un aragaz lent pot fi servite ca fel de mâncare independent pentru prânz sau cină.
Se ornează cu busuioc sau pătrunjel (după gust) înainte de servire.
Ciuperci de stridii înăbușite cu cartofi și alte legume în smântână
În această rețetă de ciuperci de stridii înăbușite cu legume, puteți schimba combinația de ingrediente după bunul plac. Luați orice legume aveți în frigider.
- ciuperci de stridii - 400 g;
- cartofi - 300 g;
- smântână - 300 ml;
- apă - 2 linguri .;
- ceapa - 4 buc .;
- morcovi - 3 buc .;
- roșii - 5 buc .;
- pătrunjel;
- sare;
- ulei vegetal;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- oregano (uscat) - ½ linguriță
Primul pas este să începeți gătitul pregătind legumele, deoarece acestea vor intra mai întâi în oală.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri, tăiați cartofii în cuburi, morcovii în bucăți mici.
Tăiați roșiile proaspete în bucăți, ciupercile de stridii decojite - în bucăți mari.
Se încălzește untul într-o cratiță adâncă, se adaugă ceapa tocată și se prăjește până se rumenesc puțin.
Adăugați piper negru măcinat, oregano și ciuperci de stridii tocate.
Fierbeți până când lichidul se evaporă din ciuperci.
Puneți cartofii împreună cu morcovii într-o cratiță și fierbeți totul împreună timp de 10-15 minute.
Se adaugă roșiile tocate, se fierbe timp de 10 minute, se sare după gust și se toarnă apă clocotită peste legume.
Fierbeți sub un capac închis timp de 30 de minute la foc mic.
Adăugați smântână, tocăniți timp de 10 minute și adăugați 3 căței de usturoi tocați pentru picant (după gust).
Ciupercile de stridii înăbușite în smântână cu cartofi, ceapă și morcovi, se presară cu ierburi tocate înainte de servire. Aranjați în farfurii porționate și serviți la prânz sau cină.
Ciuperci de stridii înăbușite în smântână sau smântână
Vă oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu ciuperci de stridii înăbușite în smântână cu usturoi.
- ciuperci de stridii - 500 g;
- cartofi - 6 buc .;
- usturoi - 7 cuișoare;
- patrunjel si busuioc - 1 buchet;
- ulei de măsline - 6 linguri l.;
- sare;
- un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță;
- smântână (smântână de casă) - 300 ml.
După cum puteți vedea din rețetă, smântâna poate fi înlocuită, apoi ciupercile de stridii înăbușite în cremă vor deveni și mai gustoase și mai hrănitoare. Gustul cremos și aroma de ciuperci ale vasului pregătit vor face ca gospodăria ta să privească deseori în bucătărie și să aștepte să le hrănești.
Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi subțiri.
Curățați ciupercile de stridii, dezasamblați, clătiți sub robinet și tăiați cubulețe.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, adăugați cartofi, sare, adăugați amestecul de piper, amestecați și prăjiți timp de 15 minute.
Se prajesc ciupercile de stridii separat in ulei pana se rumenesc.
Se adaugă usturoi tocat mărunt la cartofi și se adaugă smântâna.
Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, până se îngroașă crema.
Combinați ciupercile cu cartofii într-un sos cremos, amestecați, adăugați sare după gust și ierburi tocate.
Se amestecă bine și se pune într-un vas de copt uns.
Se prăjește într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
Ciuperci de stridii înăbușite cu ceapă și smântână
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta de ciuperci de stridie înăbușite cu ceapă. Se dovedește o gustare delicioasă și suculentă de ciuperci, condimentată cu sos de smântână. Nimeni nu poate rezista unui asemenea fel de mâncare. În plus, prepararea acestui fel de mâncare nu vă va lua mai mult de 40 de minute.
- ciuperci - 400 g;
- ceapa - 4 buc .;
- smântână - 300 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare;
- boia și piper negru măcinat - ½ linguriță fiecare;
- ulei vegetal;
- oregano - o ciupitură.
Demontați ciupercile de stridii, curățați-le de murdărie, clătiți-le în apă curentă, uscați-le pe un prosop de hârtie și tăiați-le.
Încălziți o tigaie cu ulei, puneți ciuperci de stridii și prăjiți până se rumenesc.
Curățați ceapa, tăiați-o și adăugați-o la ciuperci.
Tăiați usturoiul în cuburi mici, adăugați-l la ciuperci, sare, adăugați oregano, boia, piper măcinat și sare, amestecați bine și prăjiți timp de 10 minute la foc mic.
Se toarnă smântână în masă, se amestecă bine și se lasă la fiert 10 minute.
Dacă doriți ca sosul să devină gros, adăugați ½ lingură în smântână. l. amidon de cartofi.
Ciupercile de stridii, înăbușite cu smântână, se pun în farfurii porționate și se servesc.
Ciuperci de stridii înăbușite cu cartofi cu sos indian
Această rețetă pentru ciuperci de stridii, înăbușite în smântână, va fi preparată conform versiunii orientale: cu sos indian.
- ciuperci de stridii - 1 kg;
- cartofi - 5 buc .;
- smântână - 150 ml;
- ceapa - 2 buc .;
- usturoi - 3 buc .;
- ghimbir proaspăt - 15 g;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- turmeric - ½ linguriță;
- chimen măcinat - ½ linguriță;
- boia măcinată - 1 linguriță;
- ardei iute măcinat - ½ linguriță;
- mărar proaspăt - 1 buchet;
- ulei vegetal;
- sare.
Demontați ciupercile de stridii în ciuperci separate, tăiați majoritatea picioarelor, clătiți sub robinet și puneți un prosop de hârtie pentru a sticla apa.
Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ciupercile tăiate în bucăți și prăjiți ciupercile până se rumenesc.
Combinați usturoiul tocat cu turmeric, boia, sare, piper negru, piper roșu și chimen, frecați totul bine cu un pistil într-un mortar.
Radeți ghimbirul proaspăt pe o răzătoare fină, stoarceți sucul și adăugați condimentele.
Se adaugă ½ lingură. apă și se amestecă bine.
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cuburi mici și prăjiți-le în ulei până la jumătate fierte.
Curățați ceapa, tăiați-o și adăugați-o la cartofi, prăjiți-o 5 minute.
Adăugați piureul de condimente cu apă la cartofi, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
Combinați masa cu ciuperci, adăugați verdeață tocată, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
Se toarnă smântână în ciuperci, se fierbe, dar nu se fierbe.
Scoateți din aragaz și adăugați sare dacă este necesar.
Ciupercile de stridii înăbușite cu cartofi în sos indian sunt cel mai bine servite ca fel de mâncare independent. Se va dovedi a avea un gust picant și o culoare foarte strălucitoare, pe care oaspeților dumneavoastră le va plăcea cu adevărat.
