Alături de otrăvitoare, există mai multe tipuri de șiruri comestibile. Este adevărat, pot fi folosite pentru alimente numai după fierbere preliminară. Conform fotografiei și descrierii, ciupercile ryadovka sunt similare, astfel încât poate fi foarte dificil pentru amatori să distingă ciupercile otrăvitoare de cele ne-otrăvitoare. Ciupercile cu experiență sfătuiesc să stabilească aceste daruri ale pădurii pentru comestibilitate după cum urmează: uitați-vă cum arată ciupercile ryadovka în lumina zilei - dacă capacele lor nu au umbră, sunt vopsite într-o culoare albă netedă, astfel de ciuperci ar trebui evitate. Ciupercile comestibile sunt întotdeauna colorate: liliac, violet, roz, etc. De asemenea, soiurile otrăvitoare au un miros pronunțat. Dacă nu știți care sunt rândurile, este mai bine să nu colectați ciuperci de acest tip pentru a evita otrăvirea.
În acest articol, veți vedea fotografii cu rânduri comestibile de diferite tipuri (galben-roșu, gri, violet, porumbel și violet), veți da o descriere a acestora și vă vor spune unde cresc.
Ciupercă ryadovka galben-roșu și fotografia lui
Categorie: comestibil condiționat
Capac de tricholomopsis rutilans (diametru 6-17 cm) galben-roșu, cu solzi roșiatici, convex. De-a lungul timpului, schimbă forma în aproape plat. Catifelat și uscat la atingere.
Piciorul unui rând galben-roșu (înălțime 5-12 cm): gol și curbat, cu solzi fibroși pe toată lungimea și o îngroșare vizibilă chiar la bază. Are o culoare asemănătoare cu capacul.
Farfurii: sinuos, lămâie strălucitoare sau galben bogat.
Acordați atenție fotografiei rândului galben-roșu: carnea sa are aceeași culoare cu plăcile. Are un gust amar, miroase a lemn putred.
Duble: absent.
Când crește: de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie în zona temperată a Rusiei.
Unde îl puteți găsi: în pădurile de conifere pe butuci putreziți și lemn mort.
Mâncând: ciuperci predominant tinere în formă sărată sau murată, supuse fierberii preliminare.
Aplicare în medicina tradițională: nu se aplica.
Alte nume: miere de pin agaric, ryadovka înroșită, ciupercă de miere galben-roșie, rând fals galben-roșu, ciupercă de miere roșie.
Rând gri comestibil: fotografie și descriere (Tricholoma portentosum)
Categorie: comestibil.
Pălărie (diametru 3-13 cm): de obicei cenușiu, mai rar cu o nuanță violetă sau măslinie, mai intensă în centru, cu un tubercul pronunțat. Convex sau conic, devine prosternat în timp, se înfășoară în ciuperci vechi. Marginile sunt de obicei zimțate și ondulate sau crăpate și curbate spre interior. Pe vreme umedă, este alunecos, adesea cu particule aderente de pământ sau iarbă.
Picior (înălțime 4,5-16 cm): alb sau gălbui, de obicei praf. Îngroșat la bază, solid și fibros, gol în ciupercile vechi.
Farfurii: sinuoase, albe sau gălbui.
Pulpa: dens și fibros, de aceeași culoare ca plăcile. Nu are o aromă pronunțată.
Fotografia și descrierea riadovka gri comestibilă este similară cu soiul otrăvitor al ciupercii, așa că trebuie să aveți grijă atunci când colectați ciuperci.
Duble: rând pământesc (Tricholoma terreum), care este mai mic și are solzi mici pe capac. Rândul de săpun (Tricholoma saponaceum) se poate distinge cu ușurință prin mirosul săpunului de rufe de la locul tăiat. Ryadovka otrăvitor ascuțit (Tricholoma virgatum) are un gust arzător, pe capacul alb-cenușă există un tubercul ascuțit gri. Un rând diferit (Tricholoma sejunctum), care aparține grupului comestibil condiționat, are un miros extrem de neplăcut și o nuanță verzuie a piciorului.
Când crește: de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii noiembrie în țările temperate din emisfera nordică.
Mâncând: ciuperca este gustoasă sub orice formă, numai că trebuie mai întâi să îndepărtați pielea și să o clătiți bine. După gătit, culoarea cărnii se întunecă adesea.Ciupercile de diferite vârste sunt potrivite în scopuri culinare.
Aplicare în medicina tradițională (datele nu au fost confirmate și nu au fost promovate în studiile clinice!): sub forma unei tincturi. Are proprietăți antibiotice.
Unde pot să găsesc: pe soluri nisipoase de conifere sau mixte
Alte nume: canotajul este vâslit, sub tufă, sub tufă.
Ciuperci ryadovka violet: fotografie și descriere
Categorie: comestibil condiționat.
Capac de ciuperci violet ryadovka (Lepista nuda) (diametru 5-22 cm): violet cu grade diferite de intensitate, decolorându-se vizibil, mai ales la margini, în ciupercile vechi devine maroniu-ocru. Carnos și mare. Forma emisferei se schimbă treptat la o formă întinsă, puternic deprimată sau în formă de pâlnie. Marginile capacului de ciuperci sunt curbate vizibil spre interior. Simțiți-vă lin, fără umflături sau crăpături.
Uită-te la fotografia rândului violet: ciuperca are o tulpină netedă, densă, înaltă de 5-12 cm. Practic, tulpina este fibroasă longitudinal; în ciupercile vechi poate deveni goală. Are o formă cilindrică, sub capacul în sine există o floare fulgioasă, iar chiar la bază există un miceliu purpuriu. Taperi de jos în sus. În timp, se luminează semnificativ de la violet strălucitor la gri-violet și maro deschis.
Farfurii: într-o ciupercă tânără, sunt largi și subțiri, cu o nuanță liliac-violet, în cele din urmă se estompează și capătă o nuanță maro. Rămâneți semnificativ în spatele piciorului.
Pulpa: violet deschis și foarte moale, mirosul este similar cu anasonul.
Fotografia și descrierea riadovka violet este similară cu soiul riadovka violet.
Duble:rând pământesc (Tricholoma terreum), care este mai mic și are solzi mici pe capac. Rândul de săpun (Tricholoma saponaceum) se poate distinge cu ușurință prin mirosul săpunului de rufe de la locul tăiat. Ryadovka otrăvitor ascuțit (Tricholoma virgatum) are un gust arzător, pe capacul alb-cenușă există un tubercul ascuțit gri. Un rând diferit (Tricholoma sejunctum), care aparține grupului comestibil condiționat, are un miros extrem de neplăcut și o nuanță verzuie a piciorului.
Când crește: de la mijlocul lunii august până la începutul lunii decembrie în țările temperate din emisfera nordică.
Unde pot să găsesc: pe așternutul de păduri de conifere și mixte, în principal lângă stejari, molizi sau pini, adesea pe grămezi de compost, paie sau tufișuri. Formează „cercuri de vrăjitoare”.
Mâncând: după tratament termic sub orice formă. Este foarte prăjită și fierte, așa că uscarea este cea mai bună opțiune.
Aplicare în medicina tradițională (datele nu au fost confirmate și nu au fost promovate în studiile clinice!): ca diuretic.
Important! Deoarece ryadovki purpurii aparțin categoriei ciupercilor saprofite, acestea nu ar trebui niciodată consumate crude. O astfel de neglijență poate duce la tulburări grave de stomac.
Alte nume: cățeluș, lepist gol, cianoză, lepist purpuriu.
Ce alte rânduri mai sunt: porumbel și violet
Porumbel rând (Tricholoma columbetta) - o ciupercă comestibilă.
Pălărie (diametru 5-12 cm): alb sau cenușiu, poate avea pete verzi sau galbene. Carnos, adesea cu margini ondulate și crăpate. La ciupercile tinere, are forma unei emisfere, care în cele din urmă se transformă într-una mai extinsă. Suprafața este foarte lipicioasă pe vreme umedă.
Picior (înălțime 6-11 cm, diametru 1-3 cm): deseori curbate, albe, pot fi verzui la bază.
Farfurii: larg și frecvent. La ciupercile tinere sunt albe, la adulți sunt roșiatice sau maronii.
După cum puteți vedea în fotografia ciupercii comestibile ryadovka, pulpa acestei specii este foarte densă, ușor roz la locul tăiat. Produce un miros distinct de făină.
Duble: alb ryadovka necomestibil (Tricholoma album) cu o bază tulpină maro și un miros extrem de neplăcut.
Când crește: de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie în țările continentului eurasiatic cu un climat temperat.
Unde pot să găsesc: în pădurile de foioase și mixte. Poate crește și în zone deschise, în special în pășuni sau pajiști.
Mâncând: ciuperca este potrivită pentru decapare și decapare.Sub influența temperaturilor ridicate în timpul tratamentului termic, pulpa riadovka devine roșie, dar acest lucru nu afectează gustul acesteia.
Aplicare în medicina tradițională: nu se aplica.
Alte nume: rândul este albăstrui.
Rând violet (Lepista irina) face parte, de asemenea, din categoria ciupercilor comestibile.
Pălărie (diametru 3-14 cm): de obicei alb, gălbui sau maro. La ciupercile tinere, are forma unei emisfere, care în cele din urmă se transformă în aproape plată. Marginile sunt zimțate și ondulate. Buna la atingere.
Picior de rând violet (înălțime 3-10 cm): ușor mai ușor decât capacul, conic de jos în sus. Fibros, uneori cu solzi mici.
Pulpa: foarte moale, alb sau ușor roz, fără gust pronunțat, miroase a porumb proaspăt.
Duble: Vorbitor de fum (Clitocybe nebularis), de dimensiuni mari și margini foarte ondulate.
Când crește: de la mijlocul lunii august până la începutul lunii noiembrie în țările temperate din emisfera nordică.
Unde pot să găsesc: în pădurile mixte și de foioase.
Mâncând: supus unui tratament pre-termic.
Aplicare în medicina tradițională: nu se aplica.
