Tehnologie pentru cultivarea ciupercilor porcini într-un teren personal: condiții și videoclipuri, cum să crească miceliul în țară

În ciuda originii lor nobile, boletus sunt gata să suporte condițiile de creștere în schimbare. Prin urmare, cultivarea ciupercilor porcini în țară este disponibilă oricărui grădinar care are experiență în cultivarea miceliului din alte daruri forestiere. Dacă nu aveți o astfel de abilitate, atunci înainte de a cultiva ciuperci porcini în parcela dvs. personală, trebuie să studiați temeinic tehnologia de cultivare și, chiar mai bine, să vă antrenați mai întâi la cultivarea ciupercilor.

Ciuperca albă, sau boletus, se referă la ciupercile tubulare. Crește în soluri nisipoase, dar poate crește și pe sol fertil. Mai des găsite sub mesteacăn, mai rar sub stejari, preferă copacii maturi cu vârsta peste 20 de ani. Locuiește în zona temperată și subarctică din toată Eurasia. Fructificarea din iunie până în octombrie.

Consultați acest material și urmăriți un videoclip despre cum să cultivați ciuperci porcini în țară în câmp deschis. După aceea, puteți începe să cultivați.

Cum arată ciupercile porcini

Capacul ciupercii porcini este vopsit în diferite culori: galben, maro, maro, roșu, violet, gri-maro. Culoarea depinde de locul unde crește ciuperca. De asemenea, capacul poate avea o culoare neuniformă: de multe ori la margini este mult mai deschis decât în ​​centru. Capacul este tubular, în formă de pernă, crește până la 20 cm în diametru.

Tubii sunt albi la început, apoi devin gălbui-verzui sau gălbui-măslinii. Piciorul este gros, îngroșat în partea de jos, cu un model de plasă. Uneori este prezent doar în partea superioară a piciorului. De obicei, culoarea sa coincide cu culoarea capacului, doar puțin mai deschisă. Pulpa corpului fructifer este albă, densă, inodoră și cu gust de nucă. În locul tăieturii, culoarea nu se schimbă.

Verificați cum arată ciupercile porcini în aceste fotografii:

Ciuperca albă este apreciată nu numai pentru gustul ei. De asemenea, este capabil să stimuleze secreția sucurilor digestive. Trebuie remarcat faptul că boletul diferă semnificativ de alte ciuperci în ceea ce privește conținutul de nutrienți. În ciuda tuturor calităților sale pozitive, este semnificativ inferior boletului în prezența proteinelor și a galbenelor și morelului - în conținutul de astfel de oligoelemente precum fosforul și potasiul. De asemenea, trebuie remarcat faptul că asimilarea proteinelor după uscarea ciupercii porcini crește cu 80%. Ciuperca uscată are propria sa aromă specială, așa că pulberea sa este adesea folosită ca condiment pentru diferite feluri de mâncare.

Ciuperca porcini are și alte calități utile: tonic, antiinfecțios, vindecător de răni, antitumoral. Datorită lecitinei conținute în ciupercă, este utilă pentru anemie și ateroscleroză, boli ale ficatului și rinichilor și patologii oculare. Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, ajută la descompunerea glicogenilor și a grăsimilor și elimină excesul de colesterol din organism.

Aceste ciuperci, care cresc sub copaci diferiți, au culori diferite de capac. Cel mai întunecat boletus crește sub molid, iar cei care cresc sub pin au un frumos capac roșu-maroniu.

În cele ce urmează este descris în detaliu cum să crească ciuperci porcini într-o căsuță de vară.

Cum se cultivă ciuperci porcini: pregătirea terenului deschis

Boletus a fost întotdeauna considerat regele tuturor ciupercilor. Înainte de a cultiva ciuperci porcini în țară, amintiți-vă că aparțin grupului de micorize, adică cresc în simbioză cu rădăcinile copacilor. Prin urmare, condițiile pentru cultivarea ciupercilor porcini ar trebui să fie similare condițiilor în care trăiesc în sălbăticie.

Ciupercile cresc numai sub mesteacăn, aspen, molid, fag, stejar. Iubesc pajiștile moderat umede și ușoare, dar nu sub razele deschise ale soarelui. Boletus nu va crește în locuri întunecate. De asemenea, ciuperca porcini nu tolerează vecinătatea cu unele ierburi, de exemplu, cu ferigi și copite.Toți acești factori trebuie luați în considerare atunci când alegeți un loc de cultivare a unei ciuperci date.

Dacă aveți copaci corespunzători în grădina dvs., atunci este destul de ușor să stabiliți cultivarea unei ciuperci porcini la scară industrială. În condiții artificiale, fără copaci, nimeni nu a reușit încă să crească această ciupercă.

Pentru a crește ciuperci porcini în aer liber, trebuie să aveți grijă de pregătirea paturilor. Pentru a face acest lucru, pe locul selectat este săpată o groapă de 2 m lățime și 30 cm adâncime, care este umplută cu un amestec special care este pregătit în prealabil. Frunzele căzute de stejar sunt recoltate primăvara și amestecate cu lemn de stejar putred și balegă de cal pură. Atât lemnul de stejar, cât și gunoiul de grajd trebuie adăugat frunzelor într-un raport de 5% din volumul lor. În primul rând, frunzele sunt puse într-un strat de aproximativ 20 cm, puțină gunoi de grajd și lemnul putred sunt turnate și udate cu o soluție de 1% azotat de amoniu. Apoi se pune exact același strat nou. În acest fel, se efectuează mai multe straturi. După 7-10 zile, amestecul trebuie să se încălzească la 40 ° C. În acest moment, trebuie amestecat astfel încât să devină o masă omogenă. După o lună, amestecul este gata și se pune într-o groapă sub formă de straturi de 10-12 cm grosime. În conformitate cu tehnologia corectă pentru cultivarea ciupercilor porcini, fiecare strat al amestecului este presărat cu sol de grădină 6-8 cm grosime. Întreaga grosime a patului este de aproximativ 50 cm. La mijloc este făcută mai sus, astfel încât să se rostogolească apă de pe el.

În cele ce urmează este descris cum să crească miceliu de ciuperci porcini în țară.

Semănarea miceliului și îngrijirea ciupercilor porcini

Există mai multe moduri de a crește miceliu porcini. În prima metodă, boletul copt este colectat și turnat cu apă de ploaie într-un vas de lemn. Acest amestec se lasă o zi. Apoi amestecați bine și filtrați printr-o cârpă rară. Ca urmare a acestei proceduri, o mulțime de spori albi de ciuperci rămân în apă. Se scufundă până la fund. Pentru germinarea lor, puteți adăuga puțină drojdie de brutar în apă. Apoi îndepărtați cu grijă spuma cu o lingură și scurgeți partea superioară a lichidului limpede și așezați restul soluției cu spori în lumină. Puteți scurge lichidele rămase din diferite recipiente într-unul singur. După o săptămână, partea superioară a lichidului limpede este drenată cu atenție, iar suspensia stabilită este turnată în sticle și depozitată în frigider. Această suspensie poate fi utilizată un an întreg, dar este mai bine să o folosiți în prima lună, deoarece în acest moment sporii își păstrează viabilitatea. Acest amestec este turnat peste patul pregătit, iar stratul superior al solului este mai întâi îndepărtat. De asemenea, puteți presăra amestecul în jurul copacilor selectați. Înainte de a crește miceliul de ciuperci porcini, trebuie mai întâi să îndepărtați cu atenție stratul de sol fără a deteriora rădăcinile copacilor. Acest lucru se face pentru a expune rădăcinile copacilor. Apoi turnați nămolul peste ele și acoperiți-le din nou cu pământ. Se toarnă suspensia la o rată de 400 g pentru fiecare 30 cm. După aceea, solul trebuie udat abundent cu 4-5 găleți de apă.

Acest videoclip povestește în detaliu despre creșterea miceliului de ciuperci porcini în primul mod:

În a doua metodă, miceliul este recoltat în locurile în care cresc ciupercile porcini. Pentru aceasta, straturile de sol cu ​​dimensiunile de 20 X 30 cm și grosimea de 10-15 cm sunt tăiate în jurul ciupercii, apoi sunt tăiate în mai multe părți și plantate într-un pat de grădină sau într-un loc ales, astfel încât să existe un strat de pământ gros de 5-7 cm deasupra lor.umedeți ușor și acoperiți-l cu frunze și scuturi astfel încât să fie mereu umede.

Cepsul ar trebui să fie semănat sub aceiași copaci sub care a fost luat materialul săditor. S-a observat că boletus crește mai bine sub copaci care au 15-25 de ani.

Puteți semăna miceliul în alt mod. Pentru aceasta, capacele ciuperci prea coapte sunt tăiate în bucăți mici și amestecate cu o cantitate mică de sol. Apoi hidratează-l puțin. De asemenea, puteți semăna capace de ciuperci ușor uscate. Acestea sunt așezate pe patul de grădină și udate cu apă.După 5-6 zile sunt îndepărtați - sporii au pătruns deja în sol împreună cu apă. Puteți pune bucățile de capac sub stratul superior al solului. Semănarea miceliului este cea mai bună în septembrie.

Acest videoclip vă arată cum să cultivați ciuperci porcini în al doilea mod:

La plecare, miceliul nu trebuie turnat prea mult cu apă, poate muri; dar în toamna uscată ar trebui să fie umezită cu un vas de udat sau cu spray. Creșterea și îngrijirea miceliului constă în udarea periodică în timpul verilor uscate. Udarea este de dorit dimineața devreme. Nu este nevoie să aplicați îngrășăminte minerale. Ciupercile singure apar în anul următor după plantare, iar o recoltă bună este îndepărtată la 2 ani de la însămânțare. Puteți obține o găleată de culturi sub un copac. La colectarea ciupercilor, acestea trebuie tăiate cu grijă, lăsând rămășițele piciorului, pentru a nu deteriora miceliul.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found