Oamenii care cred că agaricele cu muște pot fi extrem de otrăvitoare se înșeală. Există mai multe tipuri de ciuperci comestibile care pot fi consumate după o prelucrare atentă. Gustul acestor daruri ale pădurii este controversat, prin urmare, agaricele cu muște comestibile sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționat.
Vă aducem în atenție o fotografie cu agarici zburători comestibili: gri-roz (roșu, roz), portocaliu, șofran și ovoid, o descriere a acestor ciuperci și informații despre utilizarea lor în alimente.
Agaric zburător comestibil gri-roz (roșu, roz) și fotografia sa
Categorie: comestibil condiționat.
Alte nume: fly agaric roz, roșu fly agaric.
Pălărie comestibilă agaric zburător gri-roz (Amanita rubescens) (diametru 7-22 cm) de obicei roz, roșu sau maro, într-o ciupercă tânără în formă de ou fără tubercul caracteristic multor agarici de muscă, devine ușor convexă în timp.
După cum puteți vedea în fotografia agaricului gri-roz, în ciupercile adulte, capacul este practic deschis, lipicios la atingere.
Picior (înălțime 4-12 cm): alb sau roșiatic, adesea cu umflături mici. Ciuperca tânără este solidă, cea veche este complet goală. Cilindric cu o ușoară îngroșare la bază.
Farfurii: alb, liber și larg. Când sunt apăsate, devin roșii.
Carnea agaricului roz comestibil este foarte cărnoasă, albă. La locul fracturii, acesta se acoperă cu găuri de vierme roșii, iar cu interacțiunea prelungită cu aerul devine o culoare bogată a vinului. Nu are gust și aromă pronunțate.
Amanita muscaria dublează: pantera (Amanita pantherina) și groasă (Amanita spissa). Pantera este extrem de otrăvitoare, carnea nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată, există un inel aproape de bază. Carnea cenușie a unui agaric zburător gros nu își schimbă culoarea, în plus, această ciupercă are un miros putrefactiv neplăcut.
Când crește: de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul toamnei în țările temperate din emisfera nordică.
Unde pot să găsesc: în pădurile de orice tip și pe orice sol. Cel mai adesea - lângă mesteacăn și pini.
Mâncând: Deși aparține ciupercilor comestibile condiționat, mulți culegători de ciuperci adoră agaricul cu muște gri-roz, deoarece apare foarte devreme în păduri. În timpul gătitului, este necesar un tratament termic preliminar, după care bulionul este neapărat golit. În Europa, această ciupercă este utilizată sub formă sărată și este foarte apreciată.
Aplicare în medicina tradițională (datele nu au fost confirmate și nu au fost promovate în studiile clinice!): considerat eficient în lupta împotriva diabetului și tuberculozei.
Important! În nici un caz, agaricul zburător gri-roz nu trebuie consumat crud, deoarece conține o cantitate mică de substanțe toxice care nu sunt rezistente la temperaturi ridicate.
Amanita ciuperca sofran
Categorie: comestibil condiționat.
Pălărie șofran amanita (Amanita crocea) (diametru 4-14 cm) lucios, portocaliu sau galben-maroniu, în formă de clopot, care se schimbă în timp în mai deschis. Buna la atingere, mucoasa pe timp umed. Marginile canelate fin sunt adesea mult mai palide decât centrul foarte cărnos, cu un tubercul vizibil.
Picior (înălțime 8-22 cm): gol, fragil, alb sau maro deschis, cilindric și conic de jos în sus. Poate cu cântare mici.
Farfurii: slăbit și frecvent, de culoare alb-gri sau crem.
Pulpa: moale și subțire, albă, gălbuie în ciupercile vechi. Se rupe ușor. Nu are miros și gust pronunțate.
Duble: absent.
Când crește: de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie în zona temperată a continentului eurasiatic și America de Nord.
Unde pot să găsesc: pe soluri fertile de lângă mesteacăn și stejari.
Mâncând: deși aparține ciupercilor comestibile condiționat, poate fi utilizat sub orice formă, cu excepția crudelor.
Aplicare în medicina tradițională: nu se aplica.
Important! Agaricul cu mușchi de șofran crud poate provoca otrăvire ușoară, așa că fierbeți-l înainte de a-l gusta.
Agaric zburător comestibil ovoid
Categorie: comestibil.
Pălărie agaric de muscă ovoid (Amanita ovoidea) (diametru 5-22 cm) albicios sau gri murdar, adesea cu resturi de cuvertură de pat. La ciupercile tinere, este acoperit cu fulgi mici de culoare albicioasă și are forma unui ou mic de pui, se îndreaptă în timp și devine aproape plat. Marginile sunt drepte. Uscat la atingere.
Picior (înălțime 7-15 cm): culoarea coincide de obicei cu șapca, densă, cu o floare măcinată. Se extinde vizibil la bază.
Farfurii: slăbit, pubescent, cu o nuanță cremă.
Pulpa: dens, alb.
Duble: agaric de musca apropiat (Amanita proxima), primavara (Amanita verna) si mirositor (Amanita virosa). Dar cele otrăvitoare de primăvară și de primăvară au un inel pe un picior, iar un agaric zburător împuțit are un capac lipicios, un miros înțepător de clor și un inel pe un picior în ciupercile tinere.
Când crește: de la începutul lunii august până la jumătatea lunii octombrie în Extremul Orient și Siberia, în Mediterana, Elveția, Ucraina, Austria, Georgia și Japonia.
Unde pot să găsesc: pe soluri calcaroase ale pădurilor de conifere și foioase, în principal în vecinătatea pinilor, a stejarilor și a castanilor.
Mâncând: spre deosebire de majoritatea agaricilor cu muște, ovoide comestibile, foarte gustoase și utilizate sub orice formă.
Aplicare în medicina tradițională: nu se aplica.
Important! Deoarece agaricii în formă de ouă au o mare asemănare externă cu omologii lor mortali, se recomandă colectarea lor numai în compania culesorilor cu experiență.
Portocala de ciuperci amanita
Categorie: comestibil condiționat.
Pălărie agaric zburător portocaliu (Amanita fulva) (diametru 5-12 cm) portocaliu auriu sau maro portocaliu, în formă de clopot sau ușor întins. Buna la atingere, mucoasa pe timp umed sau dupa ploaie. În centru există un mic tubercul, margini cu caneluri.
Picior (înălțime 6-15 cm): gol și foarte fragil, de o culoare gri uniformă, ocazional cu solzi mici. Taperi de jos în sus.
Farfurii: slab, de culoare crem.
Pulpa: moale și apoasă, de obicei albă, care nu se schimbă la tăietură. Mirosul este slab, iar gustul este foarte dulce.
Duble: plutește, dar ele, spre deosebire de agaricul cu muște portocalie, au un inel pe picior.
Aplicare în medicina tradițională: nu se aplica.
Când crește: de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii octombrie în multe teritorii ale continentului eurasiatic (Turkmenistan, China, Sahalin, Kamchatka, întregul district al Extremului Orient).
Important! Dacă doriți să gustați mușchiul portocaliu, asigurați-vă că îl fierbeți timp de cel puțin 1520 de minute. O ciupercă crudă poate provoca intoxicații alimentare.
Unde pot să găsesc: pe soluri acide ale pădurilor mixte sau de conifere, cel mai adesea lângă mesteacăn. Poate fi găsit în zona de stepă și pe soluri mlăștinoase.
Alte nume: plutitorul este galben-maroniu, fly-agaricul este galben-maroniu, plutitorul este maro, plutitorul este roșu-maroniu.
Mâncând: aparține grupului comestibil condiționat și nu este deosebit de popular, deoarece există puțină pulpă în ciupercă și este foarte fragilă.
