Salata cu ciuperci porcini va fi un aperitiv excelent pe masa festivă și în masa zilnică. Este foarte simplu să pregătești o salată delicioasă cu ciuperci porcini - tot ce trebuie să faci este să alegi o rețetă potrivită. Ca bază, puteți lua boletus uscat și murat, prăjit pentru iarnă și sărat, astfel încât să puteți găti cu ciuperci proaspete. Puteți citi despre cum să pregătiți o salată cu ciuperci porcini cu adăugarea de pui, carne, cartofi și alte legume pe această pagină. Iată rețetele pentru salate cu ciuperci porcini cu fotografii care ilustrează pregătirea pas cu pas a felului de mâncare și opțiunile pentru servirea acestuia la masă. Alegeți compoziția alimentară și metoda potrivită de preparare. Fii creativ și include ingrediente noi în rețetă. Creați în bucătăria dvs. și împărtășiți rezultatele muncii dvs.
Salată simplă cu ciuperci porcini
Ingrediente:
- 200-250 g ciuperci proaspete, uscate sau conservate
- 2-3 ouă
- 1 cap de ceapă
- 150 ml ulei vegetal
- 2 linguri. l. oţet
- grăsime pentru prăjirea ciupercilor
- o grămadă de praz și mărar
- Conform acestei rețete pentru o salată simplă cu ciuperci porcini, pregătiți boletus și prăjiți într-o tigaie presărată cu puțină grăsime.
- Ouăle fierte tare, toacă-le.
- După aceea, tăiați ceapa în inele, puneți totul împreună - ciuperci, ceapă, ouă, turnați cu ulei vegetal și adăugați oțet.
- Se amestecă totul din nou bine, se pune într-un castron de salată și se ornează cu ierburi.
Salată cu ciuperci porcini murate
Pentru a pregăti o salată cu ciuperci murate, aveți nevoie de următoarea compoziție de produs:
- 250-300 g ciuperci porcini conservate
- 1/2 ceapa medie
- ou
- ulei vegetal
- oțet (maioneza poate fi folosită).
Tocam ceapa marunt. Se fierbe un ou fiert tare, se toacă. Se amestecă cu ciuperci, se adaugă ulei vegetal, 1 lingură. l. oţet.
Puteți folosi maioneză în loc de ulei și oțet. Adăugați ceapă verde proaspătă sau piper negru, dacă doriți.
Salată cu ciuperci albe uscate
Structura:
- 2 cani ciuperci porcini uscate
- 1 ceapa medie
- ulei vegetal
- ierburi proaspete
- 4 linguri. l. smântână
- sare
Înmuiați ciupercile în apă timp de 8 ore, gătiți-le în puțină apă și treceți-le printr-o mașină de tocat carne.
Tocam marunt ceapa si pastram in unt.
Combinați ciupercile, ceapa și ierburile tocate mărunt.
Sarati salata cu ciuperci uscate, puteti adauga putina smantana.
Rețetă pentru o salată ușoară gustoasă cu ciuperci porcini
Ingredientele pentru această salată ușoară și delicioasă cu ciuperci porcini sunt următoarele:
- 700 g ciuperci porcini
- 100 g ceapă
- 1 pahar de smântână
- mărar
- sare
Spălați ciupercile, fierbeți, tăiați în fâșii sau cuburi, tăiați ceapa, turnați ciupercile și ceapa cu smântână la care se adaugă sare și amestecați totul. Decorează cu ciuperci mici și ierburi.
Salată caldă cu ciuperci porcini
Ingrediente:
- 300 g ciuperci porcini (crude)
- 1 lingură de oțet
- 2 linguri ulei vegetal
- piper
- sare
Tăiați ciupercile fierte în felii, presărați cu piper negru și roșu măcinat, turnați cu ulei vegetal și presărați cu oțet. Deasupra unei salate calde cu ciuperci porcini, puteți pune o crenguță de lingonberries.
Rețetă de salată cu ciuperci prăjite și pui
Pentru o salată cu ciuperci prăjite și pui, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană ciuperci porcini (crude)
- carne de pui (fiarta)
- murături)
- țelină
- maioneză
Conform rețetei de salată cu ciuperci porcini și pui, fierbeți boletus curățați și spălați și o felie de țelină în apă cu sare, scurgeți apa, tocați mărunt ciupercile și țelina, adăugați castraveți murați tăiați în cuburi, carne de pui fiartă tăiată în bucăți, amestecați bine și puneți într-un castron de salată. Puneți salata cu maioneză.
Salată puff cu ciuperci porcini
Ingrediente:
- 200 g ciuperci prajite prajite
- 100 g de brânză (oricare)
- 500 g maioneză
- 3 ouă
- 400 g biscuiti (sarati)
- 200 g ceapă
- ulei vegetal
Puneți biscuiți pe un vas într-un strat uniform, ceapă sotată pe ele, turnați cu maioneză. Apoi, al doilea strat de biscuiți, care se presară cu brânză rasă și se stropesc din nou cu maioneză. Puneți ciupercile prăjite pe al treilea strat de biscuiți și turnați din nou cu maioneză. Presară deasupra ouăle mărunțite și deasupra cu maioneză. Nivelați suprafața și lăsați salata de puf cu ciuperci porcini să se înmoaie timp de 12 ore într-un loc răcoros. Decorați după dorință.
Salată cu ciuperci porcini și brânză
Pentru 6 porții de salată cu ciuperci porcini și brânză, va trebui să luați:
- carne de pui - 300 g
- ciuperci murate - 150 g
- brânză - 250 g
- mazăre verde conservată - 100 g
- smântână - 150 g
- hrean
- sare
- verdeaţă
Fierbeți carnea în apă sărată cu condimente, tăiate cubulețe. Se rade branza. Tocam marunt ciupercile murate. Se amestecă totul, se adaugă mazărea verde, sarea, se condimentează cu un amestec de smântână și hrean ras. Decorează salata terminată cu ierburi.
Rețetă de salată cu ciuperci murate
Pentru 6 porții:
- Ciuperci murate - 400 g
- ceapa - 150 g
- mazăre verde conservată - 100 g
- maioneză - 100 g
- sare
- piper
- verdeaţă
Tocam marunt ciupercile murate. Conform rețetei de salată cu ciuperci marini, tocați ceapa. Se amestecă totul, se adaugă mazărea, sarea, piperul, se condimentează cu maioneză. Decorează salata terminată cu ierburi.
Salată cu ciuperci porcini pe o masă festivă
Structura:
- ciuperci porcini murate - 300 g
- 1 măr
- 2 cepe
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal
- verdeaţă
- piper negru
- sare
Tăiați ciupercile în fâșii, ceapa în inele și radeți mărul pe o răzătoare grosieră. Adăugați condimente, ulei vegetal și amestecați totul. Puneți salata cu ciuperci porcini pe masa festivă într-un castron de salată, puneți inele de ceapă deasupra și presărați ierburi tocate mărunt.
Salată de ciuperci cu maioneză
Tăiați ciupercile sărate sau murate în felii. Îmbrăcați cartofii și ouăle, fierbeți și răciți, curățați și tăiați felii. Se adauga mazarea verde si ceapa verde tocata marunt. Se amestecă totul cu maioneză, se presară cu ceapă verde tocată și se ornează cu inele de ceapă.
Structura:
- ciuperci murate sau sărate - 250 g
- ou - 1 buc.
- mazăre verde - 150 g
- ceapa - 1 buc.
- cartofi - 200 g
- ceapa verde - 50 g
- maioneză - 100 g
Salată proaspătă de ciuperci
Se fierb ciupercile timp de 20-25 de minute, se pun într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa, apoi se taie felii. Tocam marunt ceapa (ceapa sau verde) si amestecam cu ciupercile. Condimentați amestecul cu ulei vegetal, oțet, piper negru, sare și amestecați.
Structura:
- ciuperci porcini - 200 g
- ceapa - 1 buc.
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- oțet - 1 linguriță
- sare
- piper
Salată proaspătă de ciuperci cu cartofi
Se fierb cartofii curățați, se curăță și se taie felii. Se fierb ciupercile în apă sărată, tăiate felii și se amestecă cu cartofi. Adăugați ceapa tocată mărunt, uleiul, oțetul, muștarul, piperul la amestec și amestecați, apoi adăugați puțin bulion de ciuperci răcit și amestecați din nou. Decorați vasul cu cercuri de roșii roșii, presărați cu mărar verde tocat mărunt.
Structura:
- ciuperci porcini - 150 g
- cartofi - 200 g
- ceapa - 1 buc.
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- oțet - 1 lingură. lingura
- muștar - 1 linguriță
- roșii - 2 buc.
- sare
- piper
- mărar
Salată de ciuperci porcini
Se fierb ciupercile, se taie fasii sau cuburi, se toaca ceapa, se adauga smantana sarata si se amesteca totul.
Decorează cu ciuperci mici și ierburi.
Structura:
- ciuperci proaspete - 700 g
- ceapa - 2 buc.
- smântână - 1 pahar
- sare
- pătrunjel
Salată murată de ciuperci porcini cu mazăre verde
Tăiați ciupercile felii, radeți merele. Se amestecă cu mazăre verde, se condimentează cu maioneză, smântână și zahăr. Presară salata cu ou tăiat și ornează cu felii de ardei roșu.
Structura:
- ciuperci porcini - 200 g
- mazăre verde - 200 g
- mere acre - 2 buc.
- ou fiert - 1 buc.
- maioneză - 3 linguri. linguri
- smântână - 2 linguri. linguri
- ardei roșu dulce - 1 păstăi
Ciuperci porcini sărate sau murate
Tocam ciupercile, ceapa si ceapa verde, adaugam mazarea verde si amestecam cu maioneza, sare.
Structura:
- ciuperci porcini - 1 pahar
- ceapa - 1 buc.
- ceapa verde - 50 g
- mazăre verde - 50 g
- maioneză - 0,5 cutii
- sare
Salată de ciuperci cu pui
Fierbeți fileul de pui și ciupercile, tăiate în fâșii, tăiați țelina în fâșii, tăiați castraveții felii. Se amestecă toate produsele, se sare și se condimentează cu maioneză și muștar.
Structura:
- ciuperci proaspete - 100 g
- rădăcină de țelină - 2 buc.
- file de pui - 200 g
- murături - 1 buc.
- maioneză - 0,75 conserve
- muştar
- Sare
Salată de ciuperci cu pui și brânză
Se fierb ciupercile proaspete, carnea de pui, rădăcinile de țelină și tăiate în fâșii. Tăiați castraveții murați și roșiile felii, radeți brânza pe o răzătoare fină. Se amestecă totul cu maioneză, sare după gust, se decorează cu felii de roșie deasupra.
Structura:
- ciuperci porcini - 200 g
- rădăcină de țelină - 2 buc.
- carne de pui - 100 g
- brânză - 50 g
- roșii - 2 buc.
- castravete murat - 1 buc.
- maioneză - 150 g
- sare
Salată pentru un amator
Tăiați ciupercile și carnea în felii, amestecați-le cu conserve de mazăre. Pregătiți un sos din smântână, ketchup, maioneză, suc de lămâie și coniac, adăugați usturoi, mărar, sare și piper. Se amestecă totul, se răcește și se pun frunze de salată verde.
Structura:
- ciuperci porcini conservate - 200 g
- pui prajit - 200 g
- mazăre verde - 100 g
- maioneză - 2-3 linguri. linguri
- smântână - 2 linguri. linguri
- suc de lamaie - 1 lingura. lingura
- ketchup - 1 lingură. lingura
- coniac - 1 lingura. lingura
- usturoi batut - 0,5 linguri. linguri
- mărar verde tocat mărunt - 3 linguri. linguri
- frunze de salată
- piper
- sare.
Salată de ciuperci murate cu pui
Tăiați puiul fiert în fâșii. Tăiați pastele și țelina în bucăți de 5 cm, tăiați ciupercile murate și roșiile felii. Tăiați fin pătrunjelul și ouăle tari. Se amestecă totul, sare și piper după gust, se amestecă cu maioneză, se ornează cu pătrunjel și cercuri de roșii proaspete.
Structura:
- ciuperci porcini murate - 200 g
- carne de pui - 200 g
- paste fierte - 200 g
- roșii proaspete - 2-3 buc.
- ouă - 3 buc.
- maioneză - 250 g
- sare
- piper
- pătrunjel
Salată de ciuperci porcine sărate
Structura:
- 300 g ciuperci porcine sărate
- 2 ouă fierte
- 1 ceapă
- 3 linguri. linguri de smântână
- verdeaţă
Ciupercile sărate (înmuiați-le dacă este necesar) tăiate în fâșii. Tăiați ouăle. Ceapa se toacă mărunt. Puteți înlocui ceapa cu praz și usturoi. Umpleți totul cu smântână. În loc de smântână, puteți folosi 3 linguri de ulei vegetal. Salata de ciuperci fără ouă, condimentată cu ulei vegetal, are o durată mai mare de valabilitate.
Salată de ciuperci porcine fierte
Ingrediente:
- 300 g ciuperci proaspete
- 1 ceapă
- 20 g unt
- 2 ouă fierte
- 2 linguri. linguri de smântână
- roșie
- verdeaţă
- sare
Se sortează bine ciupercile, se spală și se fierb în apă cu sare (10 minute). Apoi măcinați ciupercile într-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un cuțit, adăugați ceapă prăjită mărunt, ou tăiat, ierburi, smântână și sare.
Se pune într-un castron de salată și se ornează cu ierburi, roșii și ciuperci întregi.
Salată murată de ciuperci porcini
Ingrediente:
- 2-3 căni ciuperci murate (sau conservate)
- 2 cepe
- 2 oua
- 1 cană sos de smântână
- arpagic sau ceapă verde
Tocați ciupercile mari, lăsați-le mici întregi sau tăiate în jumătate, adăugați ceapă tocată sau tocată, dacă doriți, ouă fierte. Se condimentează cu sos de smântână. Decorează cu ierburi. Se servește cu cartofi fierți fierbinți.
Salată uscată de ciuperci porcini
Ingrediente:
- 70 g ciuperci porcini uscate
- 1 cap de usturoi
- 4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui
- oțet și sare (după gust)
- 1-2 roșii
Zdrobiti usturoiul cu un praf de sare. Se fierb ciupercile până se înmoaie și se taie fâșii.Măcinați bine uleiul de floarea soarelui cu usturoi, adăugați suc de lămâie sau oțet după gust, turnați acest amestec peste ciuperci. Amestecați bine salata cu ciupercile uscate și puneți-o într-un castron de salată, decorând cu roșii tocate mărunt de-a lungul marginii.
Salată de ciuperci porcini murate cu cartofi
Structura:
- 1 cană ciuperci porcini murate (fără lichid de decapare)
- 200 g cartofi fierți
- 2 castraveți murați
- 10 g ceapă verde
- sos de ulei vegetal
- verdeață, condimente după gust
Separați ciupercile de lichidul pentru marinată și combinați cu ceapă tocată, legume și sos.
Salată cu piept de pui și ciuperci porcini
Ingrediente:
- 200 g carne de pui alb
- 100 g ciuperci porcini fierte
- 1 ou
- 50 g mazăre verde
- 1 castravete proaspăt
- 2 tuberculi fierți de cartofi
- 3 linguri. l. maioneză
- verdeaţă
- 2 linguri. l. nuci decojite
- sare
Tăiați puiul fiert și ciupercile în fâșii, tăiați cartofii și ouăle. Curățați castravetele și tăiați-l în felii subțiri. Combinați toate ingredientele, sare și condimentați cu maioneză. Așezați într-un tobogan, decorați cu ierburi și împrăștiați cu grijă mazărea verde în jurul circumferinței. Presărați nuci peste salata din piept de pui cu ciuperci porcini deasupra mazărei verzi.
Rețetă de salată cu ciuperci prăjite (cu fotografie)
Pentru a pregăti o salată cu ciuperci prăjite folosind această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 100 g ciuperci porcini
- 4 căței de usturoi murat
- 1 lingură. l. ulei vegetal
- 1 lingură. l. unt
- 1/2 cană esență de oțet
- mărar
- sare
- piper după gust
Se prajesc ciupercile taiate felii subtiri in unt, sare si piper. După aceea, umpleți-le cu o soluție de esență de oțet cu apă timp de 20 de minute. Tăiați usturoiul în bucăți mici și amestecați cu ciupercile înmuiate în oțet. Apoi adăugați ulei vegetal și mărar. Vedeți cum să serviți salată cu ciuperci prăjite prăjite la masă în fotografie, care prezintă opțiunile pentru servirea felului de mâncare.
Salată cu ciuperci porcini sărate
Ciupercile se spală. Cartofii de jachetă se curăță și se toacă. Ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt. Varza este tăiată prin stoarcerea saramurii. Toate se toarnă cu ulei și oțet, sare, piper și se amestecă. Acestea sunt așezate într-un tobogan pe un vas, decorate cu felii de castraveți murați, capace de ciuperci și mărar și pătrunjel tocat mărunt.
Structura:
- ciuperci porcini - 200 g
- cartofi - 400 g
- varza murata - 1 pahar
- ceapa - 80 g
- castraveți - 1 buc.
- ulei vegetal - 2-3 linguri
- oțet - 1 lingură
- maioneză - 1 linguriță
- sare
- piper
- mărar și pătrunjel după gust
Salată de ciuperci porcini sărate cu ceapă
Ciupercile sărate se înmoaie în apă rece, se taie felii, se combină cu ceapă feliată și se toarnă cu sos de salată. Se pune într-un bol de salată, se presară cu ierburi tocate mărunt.
Structura:
- ciuperci porcini sărate - 150 g
- ceapa - 20 g
- sos de salată - 15 g
- ierburi și sare după gust
Salată murată de ciuperci porcini
Ciupercile murate se pun într-un castron de salată, condimentate cu ulei vegetal și amestecate cu felii de ceapă tocate. Adăugați oțet, sare, zahăr după gust și decorați cu ierburi.
Structura:
- ciuperci murate - 500 g
- ceapa - 150 g
- ulei vegetal - 30 g
- sare
- oţet
- zahăr și ierburi după gust
