Mâncarea delicioasă și sănătoasă stă la baza dietei familiei moderne. Salata cu ciuperci de lapte, care sunt colectate cu propriile mâini în pădurea din apropiere, se distinge printr-un gust rafinat.
Oferim rețete pentru salate cu ciuperci și diverse ingrediente suplimentare. Aceste feluri de mâncare pot fi servite ca gustare pe o masă informală sau festivă. Alegeți o rețetă potrivită pentru o salată cu ciuperci și creați adevărate capodopere culinare. Surprindeți-vă membrii familiei cu o varietate de gustări și umpleți-vă dieta cu vitamine și minerale sănătoase. Pagina conține rețete pentru salate cu ciuperci de lapte cu fotografii care ilustrează posibilitățile de servire a mâncărurilor gata preparate la masă.
Salată delicioasă cu ciuperci de lapte și pui
Pentru a pregăti această delicioasă salată cu lapte de ciuperci și pui, pentru 6 porții trebuie să luați:
- carne de pui - 300 g
- ciuperci din lapte murat - 150 g
- brânză - 250 g
- mazăre verde conservată - 100 g,
- smântână - 150 g
- hrean
- Sare
- verdeaţă.
Fierbeți carnea în apă sărată cu condimente, tăiate cubulețe. Se rade branza. Tocam marunt ciupercile murate. Se amestecă totul, se adaugă mazărea verde, sarea, se condimentează cu un amestec de smântână și hrean ras. Decorează salata finită cu ierburi.
Salată de ciuperci din lapte cu ceapă
Pentru 6 porții de salată de ciuperci de lapte cu ceapă, veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:
- ciuperci din lapte murat - 400
- g ceapă - 150 g
- mazăre verde conservată - 100 g
- maioneză - 100 g
- Sare
- Piper
- verdeaţă.
Tocam marunt ciupercile murate. Tocam ceapa. Se amestecă totul, se adaugă mazărea, sarea, piperul, se condimentează cu maioneză. Decorează salata terminată cu ierburi.
Salată de ciuperci din lapte cu roșii și mere
Pentru 6 porții de salată de ciuperci de lapte cu roșii, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- ciuperci din lapte murat - 300 g
- mere - 350 g
- roșii - 100 g
- maioneză - 100 g
- 2 oua
- Sare
- Piper
- Măsline
- Țelină
- verdeaţă.
Curățați merele tăiate cubulețe mici. Tăiați roșiile în pene. Tăiați ciupercile murate în cuburi. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper, țelină tocată, se condimentează cu maioneză. Decorează salata pregătită cu ierburi, măsline și bucăți de ou fiert.
Rețetă de salată cu ciuperci din lapte murat (cu fotografie)
Conform acestei rețete pentru salată cu ciuperci din lapte murat pentru 6 porții, veți avea nevoie de:
- ciuperci din lapte murat - 100 g
- hering - 250 g
- castraveți murați - 150 g
- mere - 150 g
- ceapă - 100 g
- morcovi - 100 g
- 2 oua
- maioneză - 100 g
- verdeaţă.
Vedeți cum puteți găti această salată cu ciuperci din lapte murat în rețetă cu o fotografie, care arată totul în detaliu.
Curățați heringul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați merele decojite, ciupercile murate, muratele în cuburi mici. Tăiați ouă fierte. Tăiați ceapa. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză. Decorează salata pregătită cu ierburi și felii de morcov.
Salată cu ciuperci de lapte și cartofi
Ingrediente:
- 4 cartofi fierți
- ciuperci din lapte murat - 300 g
- smântână - 200 g
- 1 cap de ceapă
- piper negru
- Sarat la gust.
Pentru a pregăti această salată cu ciuperci de lapte și cartofi, trebuie să clătiți ciupercile în apă, tăiați cartofii în fâșii. Ceapa se toacă mărunt. Adăugați sare, piper în smântână și condimentați salata pregătită cu acest amestec.
Salată gourmet cu ciuperci cu lapte negru
Ingrediente:
- Ciuperci de lapte negru sărat - 300 g
- cartofi fierți - 400 g
- ceapa - 50 g
- smântână - 250 g
- piper măcinat
- sare.
Această salată rafinată cu ciuperci de lapte negru este pregătită după cum urmează: spălați ciupercile (ciupercile foarte sărate pot fi fierte în apă), tăiate în fâșii, tocați și cartofii, tocați mărunt ceapa. În smântână, amestecați sare, piper, ceapă, ciuperci și (ultimul) cartofi.
Salată de crab stick cu ciuperci de lapte
Ingrediente:
- Ciuperci de lapte murat - 200 g
- orez - 70 g, 3 ouă
- 1 ceapă
- bastoane de crab
- Maioneză
- verdeaţă.
Se fierbe orezul și ouăle, la rece. Tăiați ouă, ciuperci, ceapă și bastoane de crab. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, se decorează cu ierburi.
Salată cu ciuperci de lapte fiert
Ingrediente:
- Carne de pui fiartă - 300 g
- ciuperci de lapte uscate fierte - 150 g
- 2 oua
- o mână de nuci decojite
- maioneză - 150 g.
Pui fiert, ciuperci uscate fierte tăiate în fâșii, proteina ouălor fierte tare, toacă, toacă grosolan nucile. Se condimentează cu maioneză amestecată cu piure de gălbenușuri fierte. Când serviți salată cu ciuperci de lapte fiert, ornați cu ierburi.
Salată de ciuperci cu lapte murat
Ingrediente:
- Ciuperci de lapte murat - 300 g
- 1 măr
- 2 cepe
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal
- Verdeaţă
- piper negru
- sare.
Tăiați ciupercile în fâșii, ceapa în inele și radeți mărul pe o răzătoare grosieră. Adăugați condimente, ulei vegetal și amestecați totul. Puneți într-un castron de salată, puneți inele de ceapă deasupra și presărați ierburi tocate mărunt.
Salată de lapte și carne
Ingrediente:
- Carne de vită fiartă - 200 g
- cartofi fierți - 100 g
- ciuperci din lapte murat - 200 g
- 4 ouă
- mazăre verde conservată - 100 g
- maioneză - 200 g
- smântână - 100 g
- Sare
- Piper
- Muştar
- verdeaţă.
Carne fierte tare, cartofi, ciuperci și ouă, tăiate în fâșii. Unele ouă pot fi lăsate pentru decor. Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă sare, piper și muștar după gust. Sosul trebuie să fie picant, deoarece după ce amestecați ciuperci, carne, mazăre, ouă și cartofi în el, va deveni mai moale. Puneți salata într-un castron, decorați cu ouă și ierburi.
Salată de limbă cu ciuperci de lapte
Ingrediente:
- Limbă fiartă - 250 g
- file de pui fiert - 150 g
- ciuperci din lapte murat - 200 g
- țelină fiartă - 100 g
- maioneză - 200 g
- smântână - 100 g
- Sare
- Piper
- suc de lămâie.
Limbă fiartă, file de pui, țelină și ciuperci tăiate în fâșii. Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă suc de lămâie, sare, piper, se toarnă amestecul peste produsele fierte și se transferă cu grijă într-un castron de salată.
Salată de orez cu ciuperci din lapte murat
Pentru 6 porții:
- 7 linguri. linguri de ciuperci de lapte murat sau sărat
- 4 ouă
- 1 ceapa mare
- 5 linguri de orez
- maioneză - 200 g
- Sare
- piper după gust.
Se fierbe orezul în apă sărată.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
Se fierb ouăle și se toacă mărunt.
Clătiți și tocați ciupercile.
Combinați toate componentele, condimentați salata cu maioneză și piper după gust.
Decorează cu ierburi.
Salată finlandeză de ciuperci
Ingrediente:
- Ciuperci de lapte sărat - 500 g
- 1 ceapă
- smântână - 200 g
- 2 linguri. linguri de suc de lămâie sau oțet
- 1/2 lingură. linguri de zahăr
- piper alb proaspăt măcinat.
Înmuiați ciupercile cu lapte sărat în apă. Când salinitatea ciupercilor este redusă la dorință, scurgeți apa și tocați ciupercile. Curățați și tocați ceapa și amestecați cu ciuperci, condimentați cu condimente.
Salată cu ciuperci de lapte prăjit
Ingrediente:
- Ciuperci proaspete din lapte - 700 g
- ceapă - 100 g
- smântână - 200 g
- Mărar
- sare.
Spălați ciupercile, prăjiți, tăiați în fâșii sau cuburi, tăiați ceapa, adăugați smântână, adăugați sare, amestecați totul.
Decorează salata cu ciuperci de lapte donate cu ciuperci mici și ierburi.
Salată de ciuperci cu lapte congelat
Ingrediente:
- 6 ciuperci porcini fierte
- 4 ciuperci de lapte congelate
- 4 cartofi
- 1 lingură. o lingură de muștar
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal
- 2 linguri. linguri de capere murate
- 2 linguri. ceapa verde tocata
- 1 lingură. o lingură de oțet
- 1/2 lingură. linguri de zahăr
- Piper
- sare.
- Tăiați ciupercile porcini și ciupercile de lapte în fâșii și amestecați cu felii mici sau cuburi de cartofi fierți.
- Măcinați uleiul vegetal cu zahăr, muștar, oțet, capere tocate, ceapă, piper și sare.
- Umpleți salata cu ciuperci de lapte congelate cu pasta rezultată și dați-le la frigider.
- Se ornează cu ierburi înainte de servire.
Lapte de ciuperci, orez și salată de sparanghel
Ingrediente:
- 100 g orez
- 100 g ciuperci de lapte
- 100 g sparanghel
- 100 g ardei dulci
- 150 g mere
- Maioneză
- Sare
- piper negru.
Se fierbe orezul și sparanghelul în puțină apă. Se fierb ciupercile până se înmoaie.Se amestecă orezul, capetele de sparanghel, ciupercile, ardeii și merele feliate, se condimentează cu maioneză, sare și piper.
Salată de ciuperci, cartofi și murături
Ingrediente:
- 190 g carne de vită
- 150 g ciuperci de lapte
- 15 ml ulei vegetal
- 1 ou
- 150 g cartofi
- 150 g murături
- 150 g morcovi
- 100 g mazăre verde
- 35 g mere
- 40 g maioneză
- 15 g smântână
- Piper
- verdeaţă.
Se fierb ciupercile până se înmoaie. Fierbeți cartofii, morcovii, prăjiți carnea. Tăiați carnea prăjită, cartofii și morcovii fierți, ciupercile, castraveții curățați și merele proaspete în felii subțiri, adăugați mazăre verde și amestecați totul, apoi presărați cu piper, condimentați cu smântână și maioneză, puneți într-un bol de salată, garniți cu bucăți de carne , mere, omletă și verdeață.
Salată de ciuperci de lapte, ardei dulce și mere proaspete
Ingrediente:
- 300 g ciuperci de lapte
- 120 g ardei dulci
- 100 g cartofi
- 100 g murături
- 3 ouă
- 50 g morcovi
- 150 g mere proaspete
- 100 g mazăre verde
- 50 g măsline
- 50 g castraveți proaspeți
- 100 g roșii proaspete
- cutie de maioneza
- 50 g sos sudic.
Fierbeți ciupercile de lapte. Cartofi, morcovi, castraveți murați sau murați, ardei dulci, tăiați merele în fâșii, amestecați totul și condimentați cu maioneză și sos Yuzhny. Puneți masa pregătită pe frunzele de salată într-un tobogan, decorați blatul cu felii de carne, felii de ouă fierte, măsline, conserve de fructe, salată verde, mere proaspete, castraveți și roșii.
Lapte de ciuperci și salată de varză albă
Ingrediente:
- 160 g varză albă
- 150 g ciuperci de lapte
- 5 g zahăr
- 10 ml oțet 3%
- 40 g ceapă
- 20 g mazăre conservată
- 140 g cartofi
- 1 ou
- 5 g verde
- 20 g ridiche
- 10 g patrunjel.
Pentru sosul de roșii:
- 10 ml ulei vegetal
- 1 gălbenuș de ou
- 3 ml oțet
- 50 g dovlecei
- 2 g zahăr
- Sare
- condiment.
Tocăm varza, ridichea și pătrunjelul în fâșii și murăm separat. Tăiați cartofii fierți în cuburi, combinați cu legumele murate, adăugați mazăre verde și amestecați. Fierbeți ciupercile de lapte. Când serviți, puneți salata într-un tobogan, condimentați cu sos de salată și garniți cu un ou și ierburi.
Salată cu ciuperci de lapte murat, cartofi și afine
Ingrediente:
- 160 g ciuperci de lapte
- 150 g cartofi
- 20 g ceapă verde
- 50 g afine
- 25 g sos de salată
- verdeaţă.
Fierbeți cartofii. Ciuperci de lapte murat sau sărat, cartofi fierți tăiați în pene mici și tocați mărunt ceapa verde, amestecați și turnați cu sos de salată. Se servește stropit cu ierburi și afine.
Lapte de ciuperci, carne de pui și salată de mazăre verde
Ingrediente:
- 100 g pui sau iepure
- 30 g castraveți proaspeți sau murați
- 1 ou
- 40 g cartofi
- 10 g salată verde
- 20 g maioneză
- 10 g smântână
- 5 g sos "Yuzhny"
- 25 g ciuperci de lapte murat
- 50 g mazăre verde
- 5 g ceapă verde
- Sare
- condiment.
Se fierbe puiul până se înmoaie. Tăiați puiul sau iepurele fiert sau prăjit în cuburi mici. Cartofi fierți, ciuperci din lapte murat, castraveți murați sau proaspeți (în funcție de sezon) castraveți, ou fiert, ceapă verde tocat mărunt, combinați cu carne, sare și piper, adăugați maioneză, sos de sud și amestecați.
Decorează cu frunze de salată verde, ierburi, roșii proaspete, mazăre verde etc.
Salată de iarnă de ciuperci de lapte cu roșii
Ingredientele pentru prepararea acestei salate pentru iarnă cu ciuperci de lapte sunt următoarele:
- 150 g ciuperci de lapte
- 150 g roșii
- 1 ridiche
- 1 granat de dimensiuni medii.
Pentru a pregăti o salată pentru iarnă, ciupercile de lapte cu roșii trebuie mai întâi tăiate într-o fâșie subțire, curățate ridichea, tocate în fâșii subțiri, clătite cu apă fierbinte și înmuiate în apă rece timp de 30 de minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare, lăsați umezeala să se scurgă. Fierbeți ciupercile de lapte. Alegeți o rodie acră. Strângeți sucul dintr-o parte a boabelor, amestecați cealaltă parte cu ridiche tocată și ciuperci tocate, puneți într-o farfurie și turnați peste sucul de rodie. Tăiați rozete din ceapă, umpleți rubinele cu boabe noi și decorați salata.
Salată de ciuperci din lapte cu morcovi și ceapă
Ingrediente:
- 200 g ciuperci de lapte
- 200 g morcovi
- 50 g ceapă
- 500 g ridiche
- 100 g miez de nucă.
Începem să pregătim o salată de ciuperci de lapte cu morcovi și ceapă: curățați și tăiați ridichea dulce în fâșii, turnați-o cu apă clocotită, puneți-o în apă rece timp de 5-7 minute. Aruncați într-o strecurătoare, lăsați umezeala să se scurgă. Fierbeți ciupercile de lapte. Se fierb morcovii și se rade pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Zdrobiți sau tocați boabele de nucă, amestecați cu ridiche tocată și ciuperci tocate, puneți pe o farfurie și serviți ca gustare cu pâine.
Lapte de ciuperci, cohlrabi și salată de țelină
Ingrediente:
- 200 g ciuperci de lapte
- 200 g morcovi
- 1 rădăcină de țelină
- 100 g cohlrabi
- 50 g mazăre verde
- 1 ou fiert
- ulei vegetal
- Oţet
- piper negru
- sparanghel murat
- sare.
Tocam marunt morcovii, radacina de telina, varza de cohlrabi, adaugam mazarea verde, amestecam si marim usor in ulei vegetal cu otet, piper si sare. Fierbeți ciupercile de lapte timp de 5-6 minute. Se amestecă toate. Puneți salata pregătită într-un tobogan într-un castron de salată, decorați cu pene de ou.
