Varza fiertă cu carne și ciuperci este un fel de mâncare preferat de mulți oameni. Carnea se dovedește a fi foarte gustoasă, suculentă, ciupercile conferă vasului o aromă specială și o fac foarte apetisantă. Acest fel de mâncare se potrivește cu diferite tipuri de garnituri, dar este cel mai bine completat cu piure de cartofi, hrișcă și terci de orz. În medie, o porție de 150-180 g dintr-o astfel de delicatesă are 375 de calorii, prin urmare, în ciuda gustului și aromei sale excepționale, nu este recomandat să o consumați în fiecare zi.
Varză albă înăbușită cu ciuperci și carne
Există multe rețete pentru varză înăbușită cu carne și ciuperci, dar setul de ingrediente de bază rămâne același:
- carne - lombă, cel mai adesea carne de porc, dar puteți folosi carne de pui sau curcan - 400-500 g;
- ciuperci proaspete - șampoane - 250-300 g;
- varză albă - 500-700 g;
- ceapa (albă sau galbenă) - 2-4 buc .;
- pasta de tomate 2-3 linguri. linguri (sau ketchup 3-5 linguri. linguri, sau 2 roșii);
- sare, piper, condimente și ierburi.
În plus, veți avea nevoie de aproximativ 0,5 căni de ulei vegetal pentru prăjit, acesta poate fi ulei de floarea soarelui sau de măsline. În funcție de rețetă, pot fi adăugate și ingrediente precum morcovi și ardei gras.
Procesul de preparare a verzei înăbușite cu ciuperci și carne, a cărui fotografie a etapelor poate fi găsită mai jos, diferă de asemenea puțin de la rețetă la rețetă. Secvența de acțiuni poate fi completată doar de unele etape atunci când se adaugă produse suplimentare la vas.
Preparatul se prepară după cum urmează:
1. Legumele se spală, se curăță și se toacă: ceapa este tăiată în cuburi sau jumătăți de inele, morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră, varza este tocată mărunt, ciupercile sunt tăiate felii;
2. Carnea se spală sub apă curgătoare, uscat cu un prosop, tăiat în cuburi de 3x3 cm sau benzi lungi de 3x1 cm și trimis într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui. Se prăjește la foc mare, amestecând ocazional;
3. De îndată ce uleiul a devenit transparent într-o tigaie cu carne, se adauga ceapa acolo, dupa 5 minute se trimit morcovi, dupa inca 5 - ciuperci. Tocaniti 20 de minute si condimentati cu condimente si pasta de rosii;
4. Varza tocată mărunt se adaugă în tigaie cu legume și carne, totul se amestecă bine și se fierbe la foc mic sub capac timp de 35-40 de minute.
Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, tigaia sau ceaunul trebuie deschise ușor, astfel încât excesul de umiditate să se evapore și vasul să nu se dovedească a fi „umed” și slab.
Rețetă de varză tocănită cu carne, cartofi și ciuperci
Printre varietatea de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare, orice gurmand va putea găsi exact cea pe care o va dori. Unele dintre cele mai populare variante ale acestui fel de mâncare includ o rețetă de varză cu ciuperci, carne și cartofi, o rețetă în care este folosită atât proaspătă, cât și varză acră, precum și o rețetă pentru acest fel de mâncare cu adaos de fasole.
Toate aceste feluri de mâncare sunt preparate în conformitate cu aceeași schemă, care este descrisă mai sus, astfel încât chiar și un începător în gătit nu va avea dificultăți, dar compoziția și proporțiile produselor sunt diferite.
Deci, pentru a găti varză înăbușită cu carne, cartofi și ciuperci, veți avea nevoie de:
- 0,5 kg varză albă;
- 200 g de șampanie;
- 0,3 kg cartofi;
- 0,5 kg carne de porc;
- 2 morcovi medii;
- 5 linguri. linguri de ketchup;
- ierburi, condimente, sare și ierburi după gust.
În plus, veți avea nevoie de 3,5 căni de apă clocotită.
Cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în cuburi mici și un amestec gata preparat de legume și carne se adaugă pe podea cu 25 de minute înainte de sfârșitul gătitului, împreună cu 3,5 linguri. apă clocotită. Se recomandă să fierbeți vasul sub un capac ușor deschis la foc mediu pentru un total de 35-40 de minute.
Gătit varză murată cu ciuperci și carne
Pentru a pregăti varză murată cu ciuperci și carne, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g proaspete și 300 g varză acră;
- 250 g șampoane;
- 0,5 kg morcovi;
- 1 ardei dulce;
- 4 cepe;
- 5 linguri. linguri de pastă de roșii concentrată;
- Sare, condimente după gust ca întotdeauna.
Vasul preparat conform acestei rețete se dovedește a fi incredibil de parfumat, frumos și doar se topește în gură. Varza de var se adaugă în tigaie cu 20 de minute mai târziu decât cea proaspătă, alături de fâșii de ardei dulci tocate, după care procesul de fierbere durează încă 20-25 de minute.
Pentru a pregăti o varză tocată foarte satisfăcătoare cu carne, fasole și ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,4 kg varză albă;
- 200 g șampoane proaspete;
- 150 g fasole albă;
- 1 morcov;
- 3 roșii;
- 2 cepe;
- ulei vegetal (floarea soarelui);
- sare, piper, dafin după gust.
Procesul de gătit este similar cu cel descris mai sus, cu singura excepție că boabele care sunt prezente în rețetă necesită pregătire preliminară. Trebuie sortat, clătit și înmuiat timp de 2-3 ore, apoi fiert până se înmoaie, adăugat în vas cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
