Valoare murată pentru iarnă: rețete pentru murarea ciupercilor în borcane acasă

Ciupercile Valui sau „vitele” sunt corpuri fructifere comestibile condiționat. Pentru fiecare gospodină care cunoaște gustul acestor ciuperci, valoarea murată este cel mai delicios și apetisant aperitiv care se pune fericit pe masa festivă. Aceste corpuri fructifere nu necesită tratament termic prelungit.

Merită spus că, înainte de a mura ciupercile Valui pentru iarnă, trebuie să faceți o pregătire preliminară. Include nu numai curățarea de resturi de pădure și spălarea într-o cantitate mare de apă, ci și înmuierea timp de 2-4 zile. Când se înmoaie întreaga perioadă de timp, apa din ciuperci trebuie schimbată de mai multe ori. Trebuie să gătiți valoarea într-o cantitate suficientă de lichid, astfel încât corpurile fructelor să poată pluti liber. Dacă se recoltează mult ciuperci, fierberea se efectuează în mai multe etape, în timp ce fiecare porție trebuie fiartă în apă curată.

Există o mare varietate de rețete pentru prepararea ciupercilor cu valoare murată pentru iarnă și fiecare are propria sa particularitate care afectează gustul preparatului.

O rețetă simplă pentru o valoare delicioasă murată

Această rețetă pentru valoarea murată pentru iarnă este pregătită destul de simplu, fără a necesita mult timp petrecut în bucătărie. Cu toate acestea, pentru a-l găti delicios, nu trebuie să ignorați o singură recomandare.

2 kg de valoare;
1 litru de apă;
1,5 linguri. l. sare;
2 linguri. l. Sahara;
5 inflorescențe de mărar;
6 frunze de zmeură, cireș și coacăze;
5 boabe de piper alb-negru fiecare;
3 frunze de dafin;
100 ml oțet 9%.

Valui curățați și înmuiați se toarnă cu apă și se fierb timp de 20 de minute, îndepărtând din când în când spuma.

Scoateți ciupercile și puneți-le pe o grătar pentru a aluneca.

În timp ce ciupercile se scurg, pregătiți marinada: combinați toate condimentele și ierburile din rețetă în apă și fierbeți timp de 10 minute.

Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească ușor, filtrați.

Marinada se toarnă în borcane sterilizate la 2 cm de jos.

Ciupercile sunt așezate, dar nu compactate, turnate cu marinada rămasă și acoperite cu capace.

Sunt așezate într-un loc cald și întunecat, acoperite cu o pătură veche timp de 2 zile.

Valui marinat pentru iarnă: o rețetă cu fotografie

Cum se marinează valoros în mod corespunzător cu ingrediente precum chili și usturoi, pentru a nu exagera cu picant? Urmați descrierea pas cu pas a rețetei, iar gustul picant bogat al turnării de marinată va afecta pozitiv gustul gustării cu ciuperci.

2 kg de valoare;
1 litru de apă;
10 catei de usturoi;
¼ chili pod;
2 linguri. l. sare;
1,5 linguri. l. Sahara;
100 ml oțet;
3 mazăre de ienibahar și piper negru.

Utilizați descrierea pas cu pas a preparării valorii murate v conform acestei rețete cu o fotografie.

După curățarea și înmuierea preliminară, ciupercile sunt turnate cu apă și fierte de 2 ori timp de 10 minute, schimbând de fiecare dată lichidul.
Scoateți-o într-o strecurătoare și lăsați-o timp de 15 minute, până se scurg complet.
Pregătiți marinada: dizolvați sarea, zahărul și toate condimentele în cantitatea specificată de apă, cu excepția usturoiului și a chiliului.
Se lasă marinata să fiarbă 10 minute și se lasă să se răcească.
Ciupercile se amestecă cu căței de usturoi tocat și ardei iute.
Se distribuie în borcane, se filtrează marinada și se toarnă ciupercile.
Închideți cu capacele strânse, lăsați-le să se răcească și scoateți-le la subsol.

Păstrați piesa de prelucrat la o temperatură nu mai mare de + 10 ° C.

Cum să gătești valui murat pentru iarnă conform rețetei clasice

Această rețetă pentru obținerea valorii murate pentru depozitare pentru iarnă este considerată un clasic, ceea ce îl face popular și întotdeauna relevant. Dacă gazda nu poate face o alegere, atunci cel mai bine este să începeți cu versiunea clasică.

2 kg de valoare;
500 ml apă;
150 ml oțet 9%;
1,5 linguri. l. sare;
1 sec. l. Sahara;
5 muguri de garoafe;
2 frunze de dafin;
3 mazăre de ardei negri și albi.

Modul de marinare corespunzătoare a valorii în borcane pentru iarnă va fi prezentat în descrierea rețetei corespunzătoare.

Se toarnă ciupercile curățate și înmuiate cu apă și se fierbe.
Fierbem 30 de minute, îndepărtând cât mai mult spuma de pe suprafață.
Prindem ciupercile cu o lingură cu fante și le punem pe grătar pentru a le scurge complet.
Distribuim în borcane sterilizate și începem să pregătim marinada.
Se amestecă zahărul și sarea în apă, se fierbe.
Punem toate celelalte condimente și ierburi, fierbem 15 minute la foc mic.
Umpleți ciupercile, acoperiți cu capace metalice și puneți borcanele în apă fierbinte.
Sterilizați la foc mic timp de 30 de minute după fierberea apei.
Rulăm capacele, le răcim la temperatura camerei și le scoatem într-o cameră rece și întunecată.

Valui marinat cu esență de oțet

Rețeta propusă pentru valoarea murată pentru iarnă cu fotografiile date este perfectă pentru orice eveniment, fie că este o sărbătoare somptuoasă sau o cină liniștită în familie. Corpurile de fructe cu participarea unui astfel de conservant vor rămâne ferme și crocante.

2 kg de valoare;
150 g sare;
2 linguri. l. esență de oțet;
10 mazăre de ienibahar;
7 frunze de dafin;

Puneți valorile pregătite în apă clocotită sărată și fierbeți timp de 20-25 de minute, îndepărtând constant spuma.
Aruncați ciupercile pe o sită pentru a le scurge și umpleți cu apa specificată în rețetă.
Se toarnă sare, se adaugă piper, frunze de dafin și esență de oțet.
Se fierbe 30 de minute, se stinge focul și se lasă ciupercile să se răcească în marinată.
Distribuiți valorile răcite la borcane cu marinată și închideți cu capacele cu șurub.
Piesa de prelucrat poate fi pusă în frigider sau poate fi scoasă la subsol.

Cum să moriți valoarea acasă (cu videoclip)

Cum se marinează valui acasă cu legume? Doar respectând descrierea pas cu pas a preparării rețetei puteți face un aperitiv uimitor de gustos pentru orice sărbătoare.

2 kg de valoare;
6 linguri. l. oţet;
5 mazăre de negru și ienibahar;
3 buc. cuișoare și frunze de dafin;
4 linguri. apă;
4 cepe;
2 morcovi;
1,5 linguri. l. sare;
2 linguri. l. Sahara.

Vă oferim să urmăriți un videoclip cu pregătirea valorii muratev pentru iarnă, care va facilita sarcina gospodinelor novice.

Valoarea gătită se întinde într-o cratiță cu apă, se fierbe și se fierbe timp de 20-25 de minute.
Scoateți într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și așteptați până se scurg.
Se toarnă apa specificată în rețetă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, ceapă tocată mărunt și morcovi.
Gatiti 20 de minute la foc mic, turnati otet, puneti ciuperci.
Gatiti totul impreuna inca 15 minute si turnati masa in borcane sterilizate.
Se acoperă cu capace și se pune în apă fierbinte, se sterilizează timp de 20 de minute.
Acestea sunt sigilate cu capace de plastic strânse și izolate cu o pătură veche.
După răcire, conservele cu semifabricate sunt scoase pe rafturile de la subsol.

Cum să gătești valuei: o modalitate de a marina ciupercile fără sare

Această rețetă este interesantă deoarece înainte de decapare, valoarea este mai întâi sărată timp de 2 zile. Timpul și efortul petrecut pentru pregătirea acestei opțiuni vor fi justificate de gustul și aroma excelente ale aperitivului. Cum să gătești în mod corespunzător valoarea marinată fără sare pentru a-i surprinde pe cei dragi și pe oaspeți?

2 kg de valoare;
1 litru de apă;
100 ml oțet 9%;
10 buc. condiment și cuișoare;
5 piese. foi de dafin;
1,5 linguri. l. Sahara.

Puneți valuiul înmuiat în porții într-o strecurătoare și scufundați-l în apă clocotită timp de 5 minute.
Se toarnă imediat cu apă rece și se lasă să se răcească complet.
Puneți ciupercile în straturi într-o tavă de email și presărați sare (se iau 150 g de sare pentru 2 kg de ciuperci).
Apăsați ultimul strat cu o încărcătură și lăsați-l timp de 2 zile, astfel încât ciupercile să fie saturate cu sare.
După timpul indicat, clătiți corpurile fructelor în apă și turnați peste marinada pregătită.
Marinadă: combinați toate condimentele în apă, lăsați-o să fiarbă și fierbe timp de 10 minute.
Se toarnă borcanele cu ciuperci și se lasă să se răcească, se rostogolesc și se pun semifabricatele în frigider.

Cum să murți valorile cu ceapă: o descriere pas cu pas cu o fotografie

Cum să gătești ciuperca Valui și să o marinezi cu ceapă pentru a face un fel de mâncare decentă pentru o masă festivă? Trebuie să spun că acest martor este perfect pentru prepararea supelor și salatelor și va fi, de asemenea, o umplutură excelentă pentru chifle și plăcinte.

2 kg de valoare;
1 litru de apă;
150 ml oțet 9%;
10 boabe de piper negru;
20 de ceapă mică;
4 muguri de garoafe;
2 sec. l. sare;
1 lingură. l. Sahara;
3 frunze de dafin.

O descriere pas cu pas și o fotografie care arată cum să murăm ciupercile Valui vor fi un bun ajutor pentru fiecare gospodină care gătește.

După înmuiere, valui-urile curățate se fierb în apă sărată timp de 40 de minute.
Se aruncă înapoi pe grătar și se usucă timp de 20-25 de minute.
Se toarnă apă într-o tavă de email, se adaugă sare și zahăr, se adaugă toate condimentele și condimentele.
Curățați ceapa mică și introduceți marinada, fierbeți timp de 15 minute.
Se toarnă oțet și se fierbe din nou timp de 5 minute.
Valui se întinde într-o marinată pentru ceapă, se fierbe timp de 10 minute și se pune în borcane sterilizate.
Ciupercile sunt turnate cu marinată, acoperite cu capace strânse și izolate cu o pătură veche.
După răcire, piesa de prelucrat este dusă la rafturile din subsolul rece.

Valui marinat pentru iarnă cu muștar: o rețetă cu un videoclip

Rețeta propusă pentru delicioase murate valoroase cu muștar este un plus excelent la felurile principale, tocanele de legume, salatele. Acest aperitiv, care servește ca garnitură, vă va face mesele hrănitoare și satisfăcătoare.

2 kg de valoare îmbibată;
1 litru de apă;
100 g sare;
70 ml oțet 9%;
1 lingură. l. semințe de muștar;
6 mazăre de negru și ienibahar;
7 frunze de dafin;
1 lingură. l. Sahara.

Urmăriți un videoclip vizual despre cum să marinati valoros cu muștar.

Se fierb ciupercile în apă cu sare timp de 30 de minute, se scot și se scurg.
În timp ce corpurile de fructe se scurg, trebuie să pregătiți marinada: combinați toate ingredientele din rețetă în apă.
Lasă-l să fiarbă și adaugă-i ciuperci.
Se fierbe încă 20 de minute, se scoate din aragaz și se lasă să se răcească complet.
Aranjați în borcane sterilizate, turnați marinada până la vârf și sigilați cu capacele strânse.
Luați la subsol sau depozitați-l în frigider.