Ciupercile sunt un produs versatil pentru prepararea diferitelor delicatese. Acestea pot fi folosite pentru a face supe, salate, pateuri, sosuri, cotlete și multe altele. Ciupercile pot fi o umplutură excelentă pentru pizza sau plăcinte. Ciupercile de stridii sunt deosebit de apreciate prin natura lor.
Ciupercile de stridii sunt considerate ciuperci delicioase, în plus, accesibile într-un sens material. Dacă nu este posibil să colectați ciuperci de stridii în pădure, le puteți cumpăra de la magazin. Orice poate fi gătit cu aceste corpuri fructifere: marinati, prajiti, tocanita, sare, coaceti, congelati. În plus, acestea sunt singurele ciuperci care pot fi, de asemenea, fermentate. Gătesc rapid și adaugă arome speciale mâncărurilor. Ciupercile de stridii sunt folosite atât ca feluri de mâncare independente, cât și ca gustări, precum și ingrediente suplimentare în salate.
Înainte de a începe să gătiți feluri de mâncare cu ciuperci de stridii, fiecare gospodină trebuie să decidă asupra adecvării sale culinare. Dacă ați adus din pădure sau ați cumpărat ciuperci cu pete gălbui evidente pe capace și sub ele, ciupercile nu sunt potrivite pentru utilizare. Când sunt fierte, ciupercile de stridii fierte vor deveni amare și acest lucru va distruge orice fel de mâncare.
Cum să gătești ciupercile corect
Unele gospodine novice întreabă cum să gătească ciupercile corect. Totul este destul de simplu aici, nu trebuie să inventezi nimic. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele condimente și feluri de mâncare:
- Apă;
- Sare - 30 g (per 1 litru de apă);
- Frunza de dafin;
- Boabe de piper negru;
- Tigaie emailată (sau oțel inoxidabil);
- Skimmer.
Trebuie să spun că această rețetă care arată cum să gătești ciuperci de stridii poate diferi ușor în timp. Totul aici va depinde de următoarele acțiuni. Dacă aveți de gând să prăjiți, tocăniți sau coaceți ciuperci, atunci timpul de gătit ar trebui redus la 10 minute. În acest caz, se ia timpul pentru procesul de marinare.
Puneți ciupercile existente într-o cratiță, turnați apă peste ele, astfel încât să le acopere puțin.
Se lasa sa fiarba, se adauga sare, piper si frunza de dafin, se amesteca.
Gatiti 20 de minute la foc mediu, degajand spuma cu o lingura cu fante.
Când ciupercile se așează la fund, scoateți-le cu o lingură cu fante și întindeți-le pe un prosop de bucătărie pentru a le usca.
Și atunci ce fel de feluri de mâncare pot fi preparate din ciuperci de stridii fierte?
Cum să gătești ciuperci de stridii înainte de prăjire (cu video)
Este necesar să gătești ciuperci de stridii înainte de prăjire și cum să faci asta pentru a nu exagera și a obține un fel de mâncare excelent? Este mai bine să fierbeți în apă sărată timp de 5-7 minute și abia apoi continuați cu procesul ulterior. Cu toate acestea, de data aceasta este mai potrivit pentru „cumpărați” corpuri de fructe. Și ce zici de ciupercile de stridii - cum să le gătești înainte de prăjire? În acest caz, timpul de gătire va crește la 15 minute.
- Ciuperci de stridii fierte - 500 g;
- Ceapă - 4 buc .;
- Smântână - 100 ml;
- Sare;
- Cuișoare de usturoi - 2 buc .;
- Pătrunjel și verdeață de maghiran - câte 3 crenguțe;
- Frunza de dafin - 3 buc .;
- Boabe de piper alb - 3 buc .;
- Ulei vegetal - 60 ml.
Rețineți că produsele pentru acest fel de mâncare sunt luate din cele mai obișnuite pe care fiecare gospodină le are în bucătărie.
Puneți ciupercile fierte și tăiate într-o tigaie preîncălzită cu unt.
Se prăjește până când tot lichidul s-a evaporat din ele.
Asezonati cu sare si continuati sa prajiti inca 5 minute.
Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tăiată în jumătăți de inele până când devine transparentă.
Combinați ciupercile cu ceapa și adăugați smântână.
Se amestecă bine, se pune frunza de dafin, boabele de piper și se acoperă.
Fierbeti 10 minute, opriti focul si adaugati usturoi zdrobit si ierburi tocate la ciuperci.
Ciupercile prăjite cu ceapă nu sunt doar gustoase, ci și aromate.
Cu toate acestea, înainte de a găti, ar trebui să urmăriți un videoclip care să arate cum să gătiți ciuperci de stridii:
Ciuperci de stridii fierte cu smântână
Deși această piesă este foarte ușor de preparat, gustul ei este pur și simplu uimitor. Rețeta pentru ciuperci de stridii cu smântână este concepută pentru 6 porții și include următoarele ingrediente:
- Ciuperci de stridii - 1,5 kg;
- Ceapă - 3 buc .;
- Smântână - 400 ml;
- Sare;
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Frunza de dafin - 3 buc .;
- Un vârf de nucșoară.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe, prăjiți-o în ulei vegetal până la transparență.
Tăiați ciupercile fierte în bucăți, adăugați la ceapă și prăjiți timp de 10 minute la foc mediu.
Adăugați sare, piper, lavrushka, nucșoară în masă și amestecați bine.
Puneți masa de ciuperci în formele de copt.
Se toarnă deasupra smântână și se introduce în cuptor.
Se coace la 180 ° C timp de 30 de minute.
Acest fel de mâncare poate fi servit cu piure de cartofi pentru prânz sau cină.
Cât timp să gătești ciuperci de stridii pentru cotlete?
Ce altceva poți găti din ciuperci de stridii fierte pentru a-i surprinde pe cei dragi?
- Ciuperci de stridii - 700 g;
- Lapte - 100 ml;
- Pâine albă - 3 bucăți mici;
- Ou - 1 buc .;
- Ceapă - 2 buc .;
- Ulei vegetal;
- Usturoi - din pene;
- Maioneză - 2 linguri. l.;
- Firimituri de pâine;
- Sare;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Cilantro verde - 2 crenguțe.
Cât timp trebuie să gătești ciuperci de stridii pentru cotlete? Dacă aveți mai multe procese de tratament termic în rețeta dvs., atunci fierbeți ciupercile de stridii timp de 10 minute în apă sărată. Așezați ciupercile într-o strecurătoare, scurgeți apa și uscați bine.
Tăiați ciupercile de stridii, prăjiți într-o tigaie uscată timp de 10 minute.
Se adaugă bucăți de pâine înmuiate în lapte, se amestecă și se macină într-o mașină de tocat carne.
Curățați ceapa, tăiați cubulețe mici și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
Adăugați oul, ceapa, usturoiul tocat în carnea tocată de ciuperci, adăugați sare și adăugați condimentele rămase, inclusiv maioneza, amestecați.
Se prepară cotlete de orice formă din carne tocată, se rulează în pesmet și se prăjește în ulei vegetal fierbinte.
La servire, ornati cu frunze verzi de coriandru.
Trebuie să spun că un astfel de fel de mâncare ar fi o alternativă excelentă la carne. În plus, ciupercile de stridii sunt sărace în calorii și se potrivesc bine cu o garnitură de legume.
Pentru a obține torturile potrivite pentru hamburgerii dvs., urmați sfaturile despre cum să gătiți ciupercile de stridii în mod corespunzător. De aceasta depinde consistența vasului și gustul acestuia.
Rețetă despre cum să gătești ciuperci de stridii pentru iarnă în coreeană
Pregătirea pentru iarnă în coreeană poate fi considerată foarte gustoasă și foarte interesantă.
Cum să gătești ciuperci de stridii pentru iarnă pentru această rețetă? Timpul de fierbere a ciupercilor trebuie să fie de 15 minute în apă cu adăugare de sare (30 g la 1 litru de apă).
- Ciuperci de stridii - 2 kg;
- Ceapă - 4 buc .;
- Sare;
- Ardei roșu măcinat - ½ linguriță;
- Zahar - 80 g;
- Oțet 9% - 50 ml;
- Apă - 50 ml;
- Usturoi - 6 cuișoare;
- Cilantro verde - 3 crenguțe.
Se fierb ciupercile timp de 15 minute în apă cu sare, se pun într-o strecurătoare, se lasă să se răcească și se taie fâșii.
Pregătiți saramura: Combinați apa cu oțet, ardei roșu, sare, zahăr și usturoiul tocat mărunt.
Se amestecă, se lasă să fiarbă, se oprește focul și se dă la frigider.
Puneți ceapa cu ciuperci tăiate în jumătăți de inele în straturi în borcane sterilizate, adăugați deasupra coriandru tocat și turnați cu saramură.
Acoperiți și dați la frigider timp de 10 ore.
După acest timp, puneți borcanele într-o oală cu apă rece pe aragaz.
Sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute, înfășurați capacele, lăsați să se răcească complet și duceți la subsol.
După cum puteți vedea, fierberea ciupercilor de stridii nu este deloc dificilă, trebuie doar să decideți rețeta pentru care le veți folosi. Corpurile de fructe fac mâncăruri minunate care pot fi servite în siguranță chiar și în vacanță.
