Colectarea boletului în pădure este întotdeauna o afacere interesantă și interesantă. Dar este și mai plăcut să observi pe masă iarna mâncărurile făcute din aceste ciuperci gustoase și aromate, care te duc mental în pădure și îți amintesc de vară. Cu toate acestea, fiecare gospodină știe că în spatele activității plăcute de „vânătoare liniștită” există întotdeauna un proces de prelucrare primară care consumă mult timp. Aceste corpuri fructifere trebuie să fie bine curățate și pre-fierte. În acest caz, apare întrebarea: de câte minute aveți nevoie pentru a găti ulei de unt după curățare?
Pentru a afla câte minute pentru a găti ciupercile de unt, trebuie mai întâi să decideți în ce proces de prelucrare le veți folosi: decapare, prăjire, congelare, pentru supă etc. Dar trebuie să spun că toate aceste procese sunt unite de mai multe reguli care trebuie să vă amintiți ...
Câte minute să gătești untul pentru congelare și înainte de marinare?
În primul rând, scoateți filmul uleios din capacele de ulei, apoi puneți-le într-o strecurătoare și turnați peste apa clocotită pentru a îndepărta murdăria rămasă. Apoi tăiați felii mici sau cuburi și, dacă ciupercile sunt tinere, lăsați-le intacte. Umpleți cu apă rece, astfel încât să acopere complet uleiul. Se adaugă sare de masă (la o rată de 1 lingură la 2 litri de apă) și se dă foc.
Congelarea ciupercilor este unul dintre cele mai populare și solicitate procese de prelucrare. Datorită acestei metode, corpurile fructifere sunt păstrate mai mult timp. Deci, câte minute să gătești untul pentru congelare? Trebuie să spun că puteți congela boletul și crudul, dar numai dacă veți găti vasul de la zero în viitor și veți obține un bulion destul de concentrat. Totuși, dacă doriți să obțineți un preparat aproape gata din unt, acestea trebuie fierte.
Timpul, câte minute pentru a găti ciuperci boletus înainte de congelare, va depinde în special de mărimea corpurilor fructelor. Deci, adulții ar trebui să fiarbă în apă cel puțin 25-30 de minute, iar 15-20 de minute vor fi suficiente pentru ciupercile tinere. În acest caz, untul trebuie gătit cu capacul deschis.
Câte minute pentru a găti ulei de unt înainte de decapare va depinde și de vârsta ciupercilor. Cu toate acestea, aici este important ca organismele fructifere să fie complet pregătite. În acest caz, persoanele tinere trebuie fierte din momentul fierberii timp de aproximativ o jumătate de oră, iar adulții - cu 10 minute mai mult. Pentru început, acestea sunt fierte în apă cu adaos de sare și oțet, apoi sunt transferate într-o marinată pregătită și continuă să gătească încă câteva minute.
Câte minute să gătești untul pentru supă și înainte de prăjire?
Pentru pregătirea primelor feluri de mâncare, ciupercile trebuie, de asemenea, supuse unui tratament termic preliminar. Câte minute să gătești unt pentru supă și cum să o faci? În acest caz, trebuie să vă amintiți că untul este întotdeauna fiert cu prima dintre toate componentele. Dacă doriți să obțineți un bulion bogat de ciuperci, atunci trebuie să gătiți corpurile de fructe timp de 30-35 de minute fără a schimba bulionul, apoi adăugați restul ingredientelor conform rețetei. Și dacă pregătiți o supă ușoară de ciuperci, atunci baza pentru bulion trebuie schimbată. După ce fierbeți untul timp de 25-30 de minute cu condimente, este necesar să scurgeți tot lichidul și să turnați în apă nouă, apoi adăugați restul ingredientelor.
Câte minute să gătești unt proaspăt înainte de prăjire? Pentru ca ciupercile după acest proces de procesare să nu fie dure, acestea trebuie fierte în apă sărată cel puțin o jumătate de oră, pentru persoanele tinere de data aceasta putând fi redusă la 20 de minute. Cu toate acestea, este mai bine să nu exagerați aici, deoarece boletul va deveni cauciucat dacă este gătit mai mult decât timpul prescris.
