Champignons pe grătar: fotografii, rețete pentru prepararea marinadelor pentru prăjirea ciupercilor la un picnic

Tot mai des acum puteți găsi companii care preferă nu kebaburile din carne, ci ciupercile coapte la grătar. Există multe motive pentru aceasta: acest fel de mâncare este delicios, foarte rapid și ușor de preparat și, de asemenea, este mult mai ieftin decât carnea. Prin urmare, mai jos vom lua în considerare cele mai interesante și populare metode de preparare a unei astfel de delicatețe.

Înainte de a pregăti un kebab de champignon parfumat pe grătar, trebuie să pregătiți produsele necesare. Ciupercile pentru delicatese trebuie alese doar cele mai proaspete, cu capace albe, fără pete negre sau maronii (prezența lor indică faptul că ciupercile au fost tăiate de mult timp). Capul de ciupercă trebuie să fie strâns. Și cu cât ciupercile sunt mai lungi, cu atât se deschid mai mult.

În ceea ce privește dimensiunile, acestea sunt clar demonstrate de fotografiile de mai jos cu kebab-uri de șampon coapte la grătar. Aruncați o privire la ele pentru a stabili cu exactitate ce dimensiune sunt cele mai bune ciuperci pentru un picnic.

După cum puteți vedea din imagine, dimensiunile medii și mari ale produselor sunt potrivite pentru gătit pe grătar. Este important să nu cadă de pe frigărui sau să cadă prin găurile din grătar.

Cum să grătiți șampanie pe grătar: mici trucuri

Înainte de a începe să gătiți șampanie pe grătar, ar trebui să învățați câteva trucuri:

  1. Cărbunii pentru kebab ar trebui să provină dintr-un copac bine ars. Cel mai bine este să acordați preferință cărbunilor de mesteacăn.
  2. Pentru a evita posibilele probleme de sănătate după weekend, numai cele mai proaspete ciuperci trebuie coapte la grătar. În acest caz, tratamentul termic nu vă va scuti de infecție, deoarece ciupercile se prăjesc la căldură nu foarte mare și pentru o perioadă scurtă de timp.
  3. Ciupercile sunt coapte la grătar maxim 15 minute, dar în acest moment nu trebuie să le lăsați, astfel încât să nu se ardă.
  4. Gătirea de șampanie delicioase pe grătar implică utilizarea unei marinate, care le va face mai moi, va face posibilă înmuierea în diferite arome de condimente, condimente și dobândirea unui gust luminos.
  5. Când faceți o marinată, vă puteți baza pe gustul dvs. doar atunci când condimentați cu condimente pentru uz propriu. Dacă vă pregătiți pentru mai multe persoane, cel mai bine este să folosiți sfaturi standard dacă cantitatea de sare și piper din rețetă este specificată cu exactitate.

Respectând aceste reguli simple, este foarte ușor să vă mulțumiți pe cei dragi și prietenii dvs. la un picnic.

Cum să grătiți șamponuri în ulei de măsline pe grătar

Există o mulțime de tehnologii pentru a coace frigarui de ciuperci pe un grătar de grătar sau pe frigarui. O rețetă foarte simplă pentru marinată pentru a găti șampanie pe grătar este opțiunea care implică utilizarea uleiului de măsline. Acesta prevede prezența:

  • ½ kg de ciuperci;
  • 50 ml ulei de măsline;
  • Ierburi italiene și sare (ciupiți fiecare);
  • 1 crenguță de cimbru;
  • suc de 1 lamaie.

Clătiți bine ciupercile, puneți-le pe un prosop de hârtie, uscați-le pentru a scăpa de umezeală și lichide, apoi scoateți pielea superioară din capac. Această etapă pregătitoare trebuie efectuată întotdeauna de îndată ce decideți să prăjiți ciupercile pe gratarul.

Apoi amestecați toate celelalte ingrediente de sos într-un castron mare.

Se toarnă ciuperci în ea și se amestecă ușor.

Se lasa la rece sa se marineze o ora. După aceea, un frigărui sau un grătar cu kebab de ciuperci trebuie așezat pe cărbuni nu prea fierbinți.

Coaceți până se rumenesc - aproximativ ¼ oră, rotind ocazional.

Cum se fac șampoane pe grătar: rețete pentru marinată cu smântână și maioneză

Pentru metoda tradițională de înmuiere, înmuiați ciupercile în maioneză sau smântână pentru a coace la grătar.

Versiunea de smântână a delicatesei implică achiziționarea de:

  • un pachet mic de smântână;
  • condimente și condimente după preferința ta;
  • 1 kg de ciuperci.

Amestecați smântâna cu condimentele și condimentele într-un castron adânc. Se toarnă ușor ciupercile spălate și curățate în amestecul pregătit, se întorc ușor de câteva ori cu o spatulă de silicon în smântână. După aceea, închideți vasul și lăsați-l deoparte la rece timp de 2-3 ore. Este necesar să întoarceți periodic ciupercile cu o spatulă, astfel încât marinada să nu se usuce.

După câteva ore de marinare, le puteți așeza pe grătar sau le puteți înșira pe frigarui. Rețineți că prăjirea ciupercilor murate pe grătar este o chestiune foarte delicată și rapidă. Această procedură durează doar 10-15 minute, timp în care nu trebuie să lăsați delicatețea, astfel încât să nu se ardă. În plus, ar trebui să întoarceți periodic și să turnați kebabul de ciuperci cu marinată.

Dacă smântâna nu este la îndemână, puteți folosi metoda de preparare a ciupercilor într-o marinată cu maioneză pe grătar. Aceasta este o metodă de preparare rapidă, în care produsele pot fi infuzate de la ¼ la 3 ore. Este perfect dacă oaspeții neașteptați v-au vizitat sau dorința de a vă bucura de o delicioasă delicatese a apărut brusc.

În acest caz, căutați în coșuri următoarele componente pentru marinată (pe baza a 0,7 kg de ciuperci):

  • 200 g maioneză;
  • coriandru sau coriandru - 1 linguriță;
  • boabe de piper negru - 4 buc .;
  • condimente din propria preferință;
  • sos de soia - 50 ml;
  • muștar - 1 lingură de desert.

Se toarnă ciupercile pregătite într-un recipient. Înainte de a face o marinată la grătar ciuperci pe grătar, trebuie să zdrobiți puțin coriandru și piper, amestecați-le cu sos de soia, muștar, condimente și maioneză. În timpul pregătirii marinadei, trebuie să o gustați. Dacă doriți, puteți crește volumul unuia sau altui ingredient. Se toarnă ciupercile cu amestecul rezultat, se amestecă ușor, bine. Când ciupercile sunt infuzate, înșirați-le pe frigarui și coaceți timp de ¼ h.

Există o altă rețetă simplă de grătar ciuperci pe grătar cu maioneză. Este destul de ieftin și simplu.

Pentru a coace ciupercile în acest fel, trebuie să cumpărați:

  • Pachet de 200 de grame de maioneză;
  • ½ kg sau puțin mai mulți șampani;
  • condimente după propriile preferințe.

Ciupercile bine spălate, uscate, decojite pe o pălărie trebuie puse într-un recipient mare. Condimentați-le după gust cu mirodenii, apoi turnați maioneză. Ciupercile ar trebui să fie marinate cel puțin 4 ore, este mai bine să le lăsați așa peste noapte la frig. Apoi, puteți începe să înșirați și să gătiți vasul. Este important să nu uitați de timpul minim de gătit pentru ciuperci, precum și de necesitatea derulării acestora în timpul prăjirii.

Champignon prăjiți pe grătar în maioneză cu usturoi

Pentru iubitorii de aromă de usturoi în feluri de mâncare, putem recomanda următoarea versiune de ciuperci prăjite pe grătar în maioneză cu usturoi, ale căror componente vor fi:

  • 0,5 kg de ciuperci;
  • Pungă de 200 de grame de maioneză;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • verdețurile preferate după gust;
  • piper negru.

Pregătiți ciupercile, turnați-le într-un recipient mare. Se amestecă maioneza cu usturoi, ierburi tocate și condimente. Se toarnă amestecul rezultat peste ciuperci, întorcându-le ușor în sos cu o spatulă de silicon, astfel încât fiecare să fie complet acoperită cu marinată. Acestea ar trebui să rămână în această formă timp de câteva ore, după care puteți începe să le prăjiți timp de 15 minute. pe o grătar sau o frigăruie.

O altă modalitate de a obține o aromă aromată de usturoi într-un kebab de ciuperci implică o rețetă chineză de gătit ciuperci pe grătar cu usturoi.

Necesită următoarele componente:

  • 1 kg de ciuperci;
  • 1 linguriță oțet 6%;
  • 5 linguri. l. sos de soia;
  • 50 ml ulei de floarea soarelui sau de măsline;
  • 2 linguri. l. maioneză;
  • 4 căței de usturoi;
  • 1 linguriță muştar.

Se toarnă ciupercile preparate în mod cunoscut într-un castron mare. Zdrobiți usturoiul cu o presă și puneți-l deasupra. Apoi, trebuie să amestecați restul ingredientelor, făcând sosul. Marinati ciupercile in amestec, amestecandu-le usor cu o spatula de silicon.Puteți lăsa mâncare într-o astfel de marinată timp de 3 ore, apoi prăjiți-le.

Rețetă pentru ciuperci cu sos de soia și ceapă, prăjite pe grătar

Iubitorii de mâncare aromată pot fi mulțumiți de o altă rețetă de ciuperci prăjite pe grătar cu sos de soia și ceapă. Sosul de soia este folosit în marinată, conferind o aromă specială și specifică produselor.

Această metodă de decapare implică utilizarea următoarelor produse:

  • 0,8 kg de șampanie;
  • 1/3 lingură. sos de soia;
  • 4 capete de ceapa de marime medie;
  • 3 lingurițe paprika;
  • 3 lingurițe busuioc;
  • 5 piese. frunza de dafin;
  • câteva crenguțe de pătrunjel;
  • 1/3 lingură. ulei de floarea soarelui;
  • 0,5 lămâie sau 1 lime (stoarceți suc).

Pentru a coace ciupercile cu sos de soia pe grătar, trebuie mai întâi să pregătiți ciupercile și să le puneți într-o cratiță. Se toarnă ceapa tăiată în inele mari și toate celelalte ingrediente de pe listă. Se amestecă totul cu grijă, astfel încât fiecare ciupercă să fie în sos și condimente. Apoi, lăsați să se înmoaie în cameră o oră sau o oră și jumătate. După acest timp, înșirați șampanii împreună cu ceapă pe frigarui sau pliați-i pe o grătar, prăjiți la foc mediu timp de cel mult 10 minute.

Cum se marinează ciupercile pentru grătar pe grătar pentru un fel de mâncare picantă

Cei care preferă un gust înțepător pot fi sfătuiți să încerce următoarea metodă, cum se marinează ciupercile pentru grătar pe grătar.

Presupune utilizarea unor astfel de produse:

  • 1 kg de ciuperci;
  • 5 linguri. l. uleiuri de măsline;
  • ½ lingură. l. muştar;
  • 2 linguri. l. oțet balsamic;
  • 3 căței de usturoi;
  • 2 lingurițe Sahara;
  • 0,5 lingurițe sare.

Înainte de a găti ciuperci picante pe grătar, acestea trebuie spălate, uscate și curățate de capace, apoi marinate într-un sos special.

Zdrobiți usturoiul cu o presă. Combinați uleiul de măsline, muștarul, oțetul balsamic, usturoiul zdrobit, zahărul și sarea într-un castron mare. Se amestecă totul bine cu un tel. Scufundați ciupercile în sosul pregătit, amestecați ușor. Se pune la frigider pentru a se înmuia în marinată câteva ore. După aceea, înșirați produsul pe frigarui. Gatiti la foc mic aproximativ 10-15 minute.

Marinarea ciupercilor pentru o companie mare în acest fel ar trebui să fie atentă. Înainte de a marina ciupercile pentru grătar pe grătar conform rețetei sugerate mai sus, gândiți-vă la asta. Nu ar trebui să le faceți pe toate într-un astfel de sos, cu excepția cazului în care sunteți 100% sigur că toată lumea preferă notele aromate picante. După ce ați decis să optați pentru această opțiune de murare, ar trebui să vă avertizați cu siguranță oaspeții cu privire la acest lucru, astfel încât acuitatea senzațiilor să nu le strice sărbătoarea.

Șampanie la grătar: cum să murăm ciupercile pentru prăjit cu hamei suneli

Dacă nu există încredere că toți oaspeții vor putea aprecia marinada picantă, este mai bine să marinati ciupercile pentru prăjit pe grătarul de cărbune conform metodei descrise mai jos și să faceți sosul picant pentru ei. Apoi, gusturile fiecărui oaspete vor fi luate în considerare și toată lumea va fi mulțumită de vacanță.

Pentru aceasta trebuie să luați:

  • 1 kg de ciuperci;
  • condimente hamei-suneli;
  • 1 sau 2 linguri. l. sos de soia;
  • 5 linguri. l. uleiuri de măsline sau de floarea-soarelui;
  • condimente pe placul tau.

Amestecați ușor ciupercile preparate într-un recipient cu restul ingredientelor. Se lasă la macerat 3 ore. După aceea, le puteți înșira pe frigarui și coaceți pe grătar. Ciupercile murate folosind această metodă trebuie lăsate pe cărbune nu mai mult de 5 minute. Un sos picant pentru ciuperci prăjite folosind această metodă pe grătar poate fi preparat amestecând următoarele ingrediente:

  • 1 lingură. l. Muștar american;
  • 1 lingură. l. piper roșu iute măcinat;
  • 2 linguri. l. oțet de struguri;
  • câteva linguri de miere lichidă;
  • 5 linguri. l. ulei de masline;
  • 1 linguriță sare.

Înainte de a servi ciuperci pe masa festivă, pur și simplu împărțiți-le în 2 feluri de mâncare. Pe unul, lăsați să rămână doar ciupercile coapte, iar pe al doilea, turnați sos deasupra lor.

Cum să gătești ciupercile cu roșii pe grătar pe grătar

Când vă gândiți la modul în care puteți găti cel mai bine șampanie pe grătar: pe un grătar sau pe frigarui, merită să luați în considerare cât de mari sunt ciupercile și ce găuri sunt în grătar. Ciupercile mici vor cădea prin pătratele mari și vor aluneca de pe frigărui, izbucnind. Dar chiar dacă sunt cumpărate ciuperci mici, acestea pot fi prăjite folosind un grătar. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să înșirați ciupercile pe frigarui, să le puneți pe raft și să le fixați cu un capac.

În ceea ce privește marinada, ar trebui să utilizați rețeta pentru a face șampanie pe un grătar pe grătarul sugerat mai jos, pentru care puteți achiziționa:

  • ½ kg de ciuperci;
  • mai multe roșii mari;
  • Pachet de 200 de grame de maioneză;
  • condimente după gust.

Puneți ciupercile pre-spălate și decojite într-un castron mare. Adăugați maioneză și condimente, amestecați totul ușor. Lăsați la frigider timp de 4 ore, după care va fi posibil să le înșirați pe frigarui și să le prăjiți pe grătar. În acest moment, tăiați roșiile în cercuri de aproximativ 1/2 cm grosime, puneți-le într-un recipient unde ciupercile au fost murate mai devreme, înmuiați-le în marinada rămasă. După aceea, așezați-vă pe grătar și prăjiți la foc mic. Ciupercile mici se prăjesc pentru o perioadă scurtă de timp, 5-7 minute. Serviți ciupercile și roșiile împreună.

Cum să gătești un delicios kebab de ciuperci din șampani prăjiți pe grătar (cu fotografie)

O altă modalitate de a face ciuperci originale delicioase pe grătar este utilizarea cremei în marinată. Ciupercile gătite în acest fel cu siguranță vor fi pe placul tuturor, vor avea un gust cremos delicat. Prepararea unor astfel de ciuperci implică utilizarea următoarelor ingrediente:

  • 1 kg de ciuperci;
  • 150 g unt;
  • 2 linguri. l. cremă;
  • condimente după preferința personală.

Înainte de a marina ciupercile pentru grătar pe grătar, trebuie să le clătiți, să le uscați ușor și să scoateți pielea din capac. După aceea, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți untul într-o cratiță, să turnați crema în el. Se amestecă bine, astfel încât să se transforme într-o singură masă. Se toarnă acest amestec în ciuperci, se lasă la infuzat la rece 2,5 ore.

Apoi totul este condimentat cu condimente. Este necesar să înșirați viitorul kebab de ciuperci pe frigarui sau să-l puneți pe grătar. Apoi puneți la foc mediu timp de 5-7 minute. Acesta este unul dintre cele mai rapide moduri de a pregăti un kebab.

Vedeți cât de apetisant arată un astfel de kebab în aceste fotografii:

Rețetă pentru șamponuri murate umplute prăjite pe grătar

Rețeta ciupercilor umplute prăjite pe grătar va fi o adevărată binecuvântare pentru cei care visează la o masă rapidă, gustoasă și satisfăcătoare în aer curat. Aceasta este o soluție destul de creativă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent la un picnic.

Gătirea unui fel de mâncare atât de delicios și destul de hrănitor, cum ar fi șampanii murați umpluți, prăjiți pe grătar conform acestei rețete, implică utilizarea următoarelor ingrediente:

  • 1/2 kg de ciuperci;
  • produse pentru marinată conform uneia dintre rețetele prezentate mai sus;
  • brânză tare sau procesată pentru umplere - 100-150 g;
  • verdeață în funcție de preferințele personale;
  • cârnați - 200 g;
  • 1 ou fiert.

Umplerea ciupercilor prevede 2 etape ale preparării lor:

  • Faceți o marinată pentru una dintre rețetele sugerate mai sus pentru ciuperci marinate pentru grătar pe grătar. Clătiți bine ciupercile mari cu capace întregi, uscați ușor, curățați, separați tulpina de capac, murătura.
  • Tăiați produsele de umplutură, amestecați și așezați pe capacele murate.

Așezați capacele pe o grătar și prăjiți până când brânza se topește și începe să fiarbă.

Rețetă pentru gătit ciuperci proaspete cu roșii pe grătar

Marinada de roșii pentru kebabul de șampon este foarte interesantă. Aruncați o privire, mai jos sunt fotografii cu șampanie pe grătar, gătite conform acestei rețete.

Aceste ciuperci îmbucurătoare cerșesc să fie consumate. Pentru a aduce acest lucru la viață, luați:

  • 1 kg de ciuperci;
  • ½ lingură. apă;
  • 1 roșie mare
  • 3 căței de usturoi;
  • ierburi, condimente, oțet după gust;
  • ½ lingură. ulei de floarea soarelui.

Zdrobiți usturoiul, tăiați ierburile, tăiați roșiile în bucăți mici. Se amestecă toate acestea într-un recipient adânc și se combină cu oțet diluat de apă, condimente, se amestecă. Se adaugă jumătate de ulei de floarea soarelui și se amestecă bine. Se toarnă ciupercile pregătite în amestec și se amestecă ușor. Insistați timp de 2 ore, apoi înșirați-le pe frigărui sau așezați-le pe o grătar și coaceți, rotind, aproximativ ¼ oră.

Există atât de multe oportunități de a-ți diversifica vacanța, așa că fugi repede la supermarket pentru alimente - și mai probabil la dacha, la pădure sau la râu pentru un picnic! Poftă bună!

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found