Fluturile pot fi considerate pe bună dreptate ciuperci universale. După parcurgerea procesului inițial (sortare, curățare, clătire), se deschid în fața lor numeroase metode de gătit, dintre care una este prăjirea. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor novice se întreabă: este necesar să gătești ulei de unt înainte de prăjire?
Trebuie să gătesc „adulți” și boletus tânăr înainte de prăjire?
Totul depinde de tipul de cutie de ulei, precum și de vârsta sa. Deci, ciupercile mari trebuie fierte înainte de prăjire. Există cel puțin două argumente convingătoare în favoarea acestei proceduri. În primul rând, ciupercile „adulte” sunt puțin dure și, datorită gătitului, vor deveni mult mai moi, mai moi și mai suculente. În al doilea rând, toată lumea știe că untul, ca „bureții”, absorb radiațiile și sărurile metalelor grele. Prin urmare, gătitul ciupercilor „adulte” va ajuta să scăpați de toate substanțele nocive conținute în ele. Trebuie spus că lubrifiantul absoarbe cea mai mare radiație în capacul său uleios, care este recomandat să fie îndepărtat fără greș. Pentru unturile mari, este suficient 20 de minute de fierbere în apă sărată, cu adăugarea unui vârf de acid citric.
Dar ciupercile mici și mici? Trebuie să fierb untul ăsta înainte de prăjire? Întrebarea este destul de naturală, deoarece ciupercile tinere nu au avut încă timp să absoarbă substanțe nocive. Și prin ei înșiși sunt foarte blânzi, spre deosebire de frații lor „mai mari”. În această situație, ei acționează așa cum le place cel mai mult. Cineva decide să le scoată din pielea alunecoasă, să se spele și să înceapă să se prăjească. Și cineva fierbe boletus tânăr câteva minute sau pur și simplu toarnă apă clocotită peste ele.
Deci, trebuie să gătești unt înainte de a începe să prăjești? Răspunsul este simplu: pentru ciupercile „adulte”, această procedură este obligatorie, pentru cei tineri - după bunul plac. Amintindu-și aceste sfaturi simple, fiecare gospodină va putea pregăti o masă delicioasă pentru întreaga familie.
