Pieptul de pui se potrivește bine cu șamponii, ceea ce vă permite să pregătiți o mulțime de feluri de mâncare delicioase, consistente, aromate pe care gazda le poate servi pe masă într-o zi obișnuită sau pentru un eveniment solemn și să nu greșească. Este greu să greșești, numind aceste componente una dintre cele mai reușite în pregătirea primelor și a doua feluri de mâncare, salate și produse de patiserie.
Mai jos este o selecție de rețete cu fotografii despre cum să gătești piept de pui cu ciuperci, care oferă atât garnituri simple, cât și complexe cu aceste produse pentru orice ocazie și ocazie.
Piept de pui cu ciuperci, ceapă și ardei gras
Ingrediente
- 400 g file de piept de pui fără piele, tăiate în bucăți lungi
- 2-3 cepe, tăiate în jumătăți de inele
- 3 ardei dulci, tocați în fâșii
- 200 șampoane proaspete, tăiate felii
- 250 g smântână
- 5 căței de usturoi
- 100 ml smântână degresată
- 1 buchet de patrunjel
Puteți găti piept de pui cu șampon în diferite moduri, dar dacă aveți nevoie de un fel de mâncare neobișnuit pentru o masă festivă sau pentru un eveniment important, atunci această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie.
Marinati sanii in smantana cu usturoi si patrunjel.
Se caleste ceapa si ardeiul gras in acelasi timp timp de 3-5 minute, apoi se adauga ciupercile si se soteaza inca 3 minute.
Adăugați file de piept de pui cu marinată, smântână și condimente, gătiți până se înmoaie.
Piept de pui cu conopidă și ciuperci
Ingrediente
- 700 g file de piept de pui,
- 400 g conopidă
- 3 cepe
- 1 morcov mare
- 100 g șampanie proaspete
- 100 g fasole verde
- 1 lingură. o lingura de radacina de telina tocata
- 2 linguri. pătrunjel tocat
- 1-2 frunze de dafin
- 3-5 mazăre negre sau ienibahar
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- sare după gust, apă
- castraveți sărați
Următoarea rețetă pentru piept de pui cu ciuperci la cuptor va ajuta la diversificarea meniului zilnic și va încânta familia cu un preparat delicios, aromat.
- Puneți ceapa tocată pe fundul vaselor de porții, adăugați carne pe ea, turnați apă fierbinte, astfel încât să acopere doar mâncarea, puneți-o într-un cuptor preîncălzit și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
- În timp ce carnea este gătită, clătiți conopida, dezasamblați-o în bucăți separate și tăiați-o în mai multe bucăți.
- Curățați, spălați și tăiați ciupercile.
- Tăiați fasolea curată din vene în bucăți mici, iar morcovii în felii sau fâșii subțiri.
- La sfârșitul gătitului, puneți legumele și ciupercile pregătite în oale, adăugați sare pe fiecare strat, nivelați suprafața, turnați conținutul bulionului rămas, puneți-le înapoi în cuptor și fierbeți încă 25-30 de minute.
- Piept de pui cu ciuperci și alte ingrediente, gătit la cuptor, servit fierbinte cu murături.
Plăcintă cu piept de pui cu ciuperci proaspete sau murate
Ingrediente
Pentru test
- 250 g făină, un praf de sare
- 1 lingură. l. Sahara
- 125 g unt
- 1 ou, bătut
Pentru umplere
- 400 g piept de pui
- 2 cepe
- 150 g șampanie proaspete sau murate
- 4 ouă fierte tari
- sare și piper după gust
Printre numeroasele rețete despre cum se gătește pieptul de pui cu șampanie, cele legate de coacere sunt foarte solicitate. Atât copiii, cât și adulții sunt foarte pasionați de plăcinte inimioare, aromate cu carne și ciuperci.
Tăiați rapid untul cu un cuțit, adăugați zahăr, sare, ou, 2 linguri. l. apă rece și amestecați rapid amestecul cu făină. Faceți o minge din aluat și puneți-o la frigider timp de o oră.
Pentru umplutură, piepturile de pui, tăiate în bucăți și prăjite până se rumenesc, ceapa, tocată și prăjită în ulei, ciuperci tocate, ouă fierte, toacă și amestecă totul; sare și piper după gust.
Pieptul de pui poate fi combinat cu șampoane murate, ceea ce conferă umpluturii o aromă picantă specială.
Ungeți marginile vasului de copt cu unt și puneți un strat de aluat rulat pe el (lăsați o parte din acesta pentru a acoperi tortul), umeziți toată suprafața cu apă, puneți umplutura pregătită (ar trebui să umple vasul de copt aproximativ două- treimi) și se toarnă peste sucul obținut în timpul prăjirii. Acoperiți tigaia cu un strat din aluatul rămas, ciupiți marginile, periați cu un ou bătut și faceți o gaură mică în centru. Puneți plăcinta la cuptor (190 de grade) timp de 1,5 ore.
Înainte de servire, mai turnați puțin suc din prăjire în gaură.
Această rețetă pentru o plăcintă cu piept de pui și ciuperci este recomandată pentru acele cazuri în care rudele și prietenii se reunesc pentru o ceașcă de ceai. În astfel de cazuri, produsele de patiserie îmbucurătoare sunt cele mai de dorit.
Prajiti pieptul de pui cu orez si ciuperci intr-o tigaie
Ingrediente
- 4 file de piept de pui
- 400 g morcovi
- 200 g șampoane
- 1 pahar de orez
- 4 păstăi de ardei dulci și iute
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 6 linguri. l. sos de soia
- 250 ml stoc de pui
- Sarat la gust
Pieptul de pui fript cu ciuperci, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este un prânz sau o cină completă pentru cei care iubesc preparatele aromate, consistente și delicioase din carne și ciuperci, precum și pentru cei care urmează o dietă sănătoasă.
- Spălați morcovii și ardeii.
- Scoateți semințele și tulpina din ardeiul dulce.
- Tăiați ardeiul iute în inele, iar ardeii dulci și morcovii în fâșii subțiri.
- Pieptul de pui este, de asemenea, bun de spălat și tăiat în fâșii lungi subțiri, sare și lăsați să se înmoaie o vreme.
- Clătiți orezul și gătiți-l la foc mic timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa și lăsați orezul într-un vas separat.
- Clătiți ciupercile, tăiate cubulețe mici.
- Combinați pieptul de pui cu ciupercile, prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal bine încălzit până când carnea se rumeneste.
- Apoi adăugați legume, orez, fierbeți timp de 10-15 minute, fără a uita să amestecați.
- Apoi turnați amestecul cu bulion de pui, apoi închideți capacul și fierbeți încă 3 până la 4 minute.
- Adăugați sos de soia în vasul finit și sare. Se lasă la macerat o vreme și se servește.
Murătură cu pui, roșii și ciuperci
Ingrediente
- 1 litru bulion de pui
- 200 g piept de pui fiert
- 100 g șampoane
- 2 castraveți murați
- 2 roșii
- 1 buchet de patrunjel, piper
Murătura cu piept de pui, ciuperci, roșii și castraveți va deveni un prim fel de mâncare excelent pe masa din bucătărie, care va aduna rapid toate gospodăriile la prânz cu aroma sa.
Spălați șamponii tăiați felii. Spălați roșiile, tăiate cubulețe, după ce îndepărtați pielea. Tăiați pieptul de pui în cuburi. Se spală pătrunjelul și se toacă. Tăiați castraveții în fâșii. Aduceți bulionul la fiert într-o oală, adăugați ciupercile și castraveții, ardei, gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați roșiile și puiul și gătiți într-un cuptor preîncălzit. Când serviți, adăugați pătrunjel la murătură.
Piept de pui cu ciuperci, cartofi și ceapă
Ingrediente
- file de piept de pui cu piele - 4 buc.
- ulei vegetal - 100 ml
- cartofi tineri - 400 g
- ceapa - 200 g
- șampanie - 550 g
- usturoi - 1 cățel
- cimbru proaspăt - 1-2 crenguțe
- bulion de pui - 200 ml
- unt - 80 g
- sare piper
Pentru ulei verde
- amestec de verde - 20 g
- usturoi - 2 cuișoare
- unt - 100 g
- parmezan ras - 70 g
- pesmet - 70 g
Această rețetă pentru gătitul pieptului de pui cu șampanie în cuptor ar trebui să fie la fiecare gospodină care colectează mâncăruri originale, rafinate și foarte gustoase de ciuperci.
Pregătiți ulei verde. Tocăm ierburile și usturoiul, lăsăm uleiul să se înmoaie la temperatura camerei. Se amestecă toate ingredientele și se înfășoară în folie asemănătoare cârnaților. Lăsați uleiul să înghețe în frigider.Tăiați untul finit în medalioane și umpleți piepturile de pui cu ele (puse sub piele). Se prăjește sânii umpluți pe o bucată de ulei vegetal pe ambele părți cu sare și piper. Se aduce în cuptor până se înmoaie la 180 ° C timp de 15 minute. Se fierb cartofii tineri, se lasă să se răcească și se taie în jumătate. Tăiați ceapa în fâșii, fierbeți în uleiul vegetal rămas. Adăugați ceapă ciuperci, tăiate longitudinal și cartofi cu usturoi și cimbru. Se toarnă bulionul de pui, se fierbe și se dizolvă untul cu agitare constantă. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Puneți garnitura pe farfurii, deasupra - tăiați piepturile de pui, tăiate în medalioane.
Pieptul de pui cu cartofi și ciuperci la cuptor trebuie gustat o singură dată, astfel încât acest fel de mâncare să devină pentru totdeauna unul dintre preferatele tale.
Piept de pui prajit cu sunca si ciuperci
Ingrediente
- 400 g piept de pui
- 125 g sunca fiarta
- 200 g orez
- 150 g șampoane
- 1 păstăie de ardei dulce verde
- 1 ceapă
- 1 păstăi de ardei iute
- 2 linguri. linguri de făină
- 2 linguri. sherry uscat
- 250 ml bulion de pui și lapte
- ulei vegetal, patrunjel, sare, piper
- Se fierbe orezul fara sa-l fiarba. Tăiați pieptul de pui fiert și șunca în cuburi.
- Tăiați ardeii dulci cuburi, ciupercile felii.
- Tăiați ceapa.
- Tăiați o păstăie de ardei iute și scoateți-o din semințe.
- Prăjiți carnea în ulei vegetal fierbinte, adăugați ceapă și ardei gras.
- Apoi, combinați pieptul de pui prăjit și alte ingrediente cu ciuperci, prăjiți ușor, sare, piper, presărați cu făină.
- Se diluează cu bulion, lapte și sherry.
- Adăugați șuncă și ardei iute.
- Se fierbe 5 minute, apoi se scoate ardeiul iute.
- Decorați vasul cu pătrunjel și serviți.
Piept de pui cu sparanghel într-un sos cremos de ciuperci
Ingrediente
- file de piept de pui - 400 g
- usturoi - 5-6 căței
- rozmarin - 4-5 ramuri
- boia afumată - 100 g
- ulei de măsline - 150 ml
- sparanghel verde - 200 g
- sare piper
Pentru sos
- șampanie - 250 g
- ceapă - 70 g
- ulei de măsline - 50 ml
- coniac - 100 ml
- bulion de legume - 150 ml
- smântână 33% - 200 g
- cimbru - 1 ramură
- sare piper
Pieptul de pui într-un sos cremos cu șampanie este un fel de mâncare delicat și aromat care poate fi preparat pentru o ocazie specială sau servit chiar așa, fără niciun motiv să-i răsfețe pe cei dragi.
Radeți pieptul de pui cu usturoi tocat, rozmarin, boia, sare și piper și lăsați să se marineze timp de 10 minute. Se prăjește pieptul în ulei de măsline pe ambele părți și se coace la 180 ° C timp de 10 minute. Pregătiți sosul: tăiați șampanii felii, șalotii în cuburi mici, prăjiți-le în ulei de măsline. Se toarnă coniac, bulion, smântână, cimbru, se condimentează cu sare și piper. Evaporează sosul cu o treime. Curățați sparanghelul, blanch pentru câteva minute, apoi la grătar, condimentați cu sare și piper. Așezați sparanghelul pe farfurii, deasupra cu feliile de piept de pui.
Serviți pieptul de pui cu sos de cremă de ciuperci fierbinte, răspândind vasul în feluri de mâncare largi plate.
Piept de pui cu ciuperci congelate în smântână
- piept de pui mare, fără piele
- șampoane congelate - 300-400 g
- ceapa - 2 buc.
- smântână - 1 pachet
- sare, piper, ierburi
Pieptul de pui cu șampanie în cremă este cel mai delicat fel de mâncare - atât în ceea ce privește gustul, cât și aspectul.
Mai întâi trebuie să curățați, clătiți și tăiați ceapa în cuburi mari, apoi trimiteți-o la aragazul lent, pornind „plăcinta” timp de 10 minute. Adăugați acolo ciuperci tocate grosier (ciupercile mici pot fi întregi), prăjiți împreună pentru încă 10 minute. În continuare - tăiați pieptul de pui în bucăți mici, amestecați totul, turnați atât de multă cremă pentru a acoperi puțin puiul cu ciuperci. Condimentați cu sare, piper, adăugați o mână de ierburi uscate (oregano, cimbru) și activați modul „rapid”.
Pieptul de pui cu șampanie în smântână într-un aragaz lent gătește repede, se dovedește foarte gustos și se potrivește bine cu orez sau paste.
Piept de pui cu ciuperci, anghinare și brânză
Ingrediente
- piept de pui (file) - 200 g
- ciuperci - 150 g
- ceapa - 0,5 buc.
- conservă de anghinare - 120 g
- brânză - 150 g
- bulion de pui - 50 ml
- vermut - 20 ml
- unt - 10 g
- ulei de măsline - 10 ml
- făină - 10 g
- pesmet - 20 g
- patrunjel - 20 g
- piper negru măcinat, sare după gust
Pieptul de pui cu ciuperci și brânză este combinația perfectă de produse care pot fi folosite pentru a pregăti o mulțime de feluri de mâncare grozave. Una dintre ele este descrisă mai jos.
Tăiați pieptul de pui în jumătăți, rotiți în făină amestecată cu pesmet, sare și piper negru, și prăjiți în unt și ulei de măsline. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți în uleiul rămas din pui. Apoi adăugați anghinarea și, după câteva minute, puneți ciupercile în felii, turnați bulionul de pui și vermutul și fierbeți-le la foc mic până când ciupercile sunt gata.
Puneți carnea de pui într-o matriță, turnați peste ciupercile și legumele înăbușite și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Cu câteva minute înainte să fie gata să scoată forma din cuptor, presărați vasul cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și îndepărtați și coaceți până când este gătită.
Puneți pieptul de pui cu ciuperci, ceapă, anghinare și brânză pe un vas și presărați pătrunjel tocat mărunt.
Piept de pui cu ciuperci și muștar într-un aragaz lent
Ingrediente
- 4 felii (aprox. 680 g) piept de pui
- 400 g șampoane
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură. supa de pui
- 1 ½ lingură. cremă
- 2 linguri. l. muștar cu cereale integrale
- 3 linguri. l. ulei de măsline, sare și piper după gust
- Frecați pieptul de pui cu sare și piper.
- Tăiați ciupercile în 4 bucăți.
- Încălziți bulionul de pui.
- Selectați programul „COACEREA” din meniu, setați timpul la 15 minute.
- Preîncălziți multicookerul cu capacul deschis timp de 5 minute.
- Se toarnă 2 linguri. l. ulei de măsline într-un recipient de gătit.
- Se prăjește pieptul de pui pe fiecare parte până se rumeneste.
- Transferați-le pe o farfurie.
- Selectați programul „FRY” din meniu, setați timpul la 40 de minute. Se toarnă 1 lingură. l. ulei de măsline până la fundul recipientului de gătit.
- Se pune usturoiul acolo și se sotează 3 minute.
- Adăugați șamponuri tocate și ¼ linguriță. se sare și se sotează încă 7 minute.
- Adăugați bulion de pui și fierbeți timp de 10 minute cu capacul deschis.
- Așezați pieptul de pui într-un recipient și închideți capacul. Presiune - 0. Timp de gătit sub capac - 20 min.
- Când sânii sunt gata, adăugați smântâna și muștarul și închideți din nou capacul.
- Selectați din nou programul „FRY”, setați timpul la 30 de minute și presiunea la 0.
- Se ornează cu pătrunjel tocat imediat după servire.
Piept de pui cu conserve de ciuperci ceapă în smântână
Ingrediente
- piept de pui
- 100 g ciuperci conservate
- 1/2 ceapa
- condimente gata preparate pentru pui
- 3 lingurițe de smântână
- 20 g brânză rasă
- suc de lămâie
- ulei vegetal, sare
Pieptul de pui cu conserve de ciuperci, cu adaos de smântână și brânză se dovedește suculent, fraged și foarte apetisant
Tăiați pieptul în cuburi peste boabe, presărați condimentul de pui, condimentați cu sare, stropiți ușor cu suc de lămâie și puneți-l într-un vas ignifug. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți într-o tigaie cu adaos de ulei de măsline, puneți ciupercile tocate în același loc, prăjiți. Puneți acest amestec pe carne, adăugați cantitatea specificată de smântână, presărați cu brânză rasă.
Coaceți pieptul de pui cu ciuperci și alte ingrediente în smântână într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 minute sub capac și 10 minute fără capac, până când brânza se rumeneste.
