Ciupercile de miere și-au primit numele datorită particularităților creșterii. Principalul habitat al acestor ciuperci sunt cioturile, atât putrede, cât și vii. De aceea, ciupercile agarice cu miere se mai numesc cânepă. Culesii de ciuperci sunt foarte pasionați de colectarea ciupercilor de miere, deoarece cresc în grupuri mari și practic într-un singur loc. Dacă ați găsit un astfel de loc, atunci credeți-mă, vi se pun la dispoziție mai multe coșuri sau găleți cu aceste valoroase corpuri de fructe.
Ciupercile de cânepă de pădure sunt considerate un produs cu conținut scăzut de calorii, dar sunt destul de capabile să înlocuiască peștele și carnea. Sunt apreciate în special de vegetarieni, precum și de cei care respectă postul și dieta. Mierea agarică conține vitamine din grupa C, BB, E și PP, fosfor, fier, zinc, potasiu, multe proteine, aminoacizi și fibre. Toate tipurile de miere de cânepă agaric au un efect pozitiv asupra sănătății umane. De exemplu, în caz de anemie, se recomandă utilizarea ciupercilor de toamnă pentru a îmbunătăți procesele de hematopoieză. Doar 100 g din aceste corpuri fructifere pe zi vor putea menține nivelul de hemoglobină din sânge.
În plus, ciupercile de toamnă care cresc pe butuci sunt bogate într-o substanță precum retinolul, care poate întări unghiile, părul, întineri pielea și îmbunătăți vederea. Datorită acestor tipuri de ciuperci, corpul uman este îmbogățit cu vitaminele C și E, care îmbunătățesc sistemul hormonal și imunitar. Medicii recomandă utilizarea ciupercilor de cânepă pentru cei care au găsit Escherichia coli sau Staphylococcus aureus. Iar utilizarea zilnică a agaricului de miere de cânepă de toamnă previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a glandei tiroide. În plus, ciupercile cu miere conțin o substanță care poate combate tumorile benigne și maligne.
Când este cel mai bun moment pentru a culege ciuperci de miere de pădure?
Cugetarii începători sunt interesați de întrebarea când este mai bine să colectați ciuperci de cânepă? Știind acest lucru, calitatea recoltei de ciuperci și volumul acesteia vor fi întotdeauna peste 5+. Rețineți că sezonul de recoltare pentru aceste ciuperci va depinde de tipul de agaric de miere și de condițiile meteorologice. De exemplu, ciupercile de toamnă cresc de la jumătatea lunii august până la mijlocul lunii noiembrie, ciupercile de vară - de la mijlocul lunii aprilie până în octombrie și ciupercile de iarnă - de la sfârșitul lunii octombrie până în martie.
Pentru a rezuma, vârful colecției de miere de cânepă agaric cade în lunile de toamnă, în special în septembrie și octombrie. Vedeți o fotografie care arată ciupercile de cânepă de toamnă în pădure:
Pe butucii de copaci din care cresc ciuperci: mesteacăn, pin și alte soiuri
În plus, fanii „vânătorii liniștite” sunt interesați de ce fel de butucuri de copaci cresc ciupercile de miere? În acest caz, ar fi înțelept să solicitați sfatul unor ciuperci mai experimentați. Cu siguranță vă vor spune despre locurile fierbinți de ciuperci din pădure. Desigur, informațiile de care aveți nevoie pot fi găsite în mod liber în cărți și pe Internet, ceea ce vă va ajuta, de asemenea, să vă „înarmați” cu cunoștințe în colectarea corpurilor fructelor. Deci, aproape toate soiurile de miere de cânepă agaric cresc pe copaci și butuci slăbiți sau deteriorați. Lemnul mort sau putred al foilor de foioase este adesea ales pentru habitat: mesteacăn, arin, ulm, plop, stejar sau fag. Mai rar, agaricele de miere cresc pe buturugi de pin sau trunchiuri de copaci căzuți. Foarte des, aceste ciuperci se găsesc în pădurile umede din toată Rusia. Ciupercile de miere nu cresc numai în zona de gheață eternă.
Ciupercile de miere cresc pe cânepă în colonii uriașe, ocazional se găsesc în grupuri mici și chiar exemplare singure. Dacă găsiți un grup atât de mic, nu plecați imediat, aruncați o privire bună în jur și puteți vedea un alt grup de corpuri de fructe. Miceliul lor filamentos este interconectat de zeci de metri. Uneori este ușor să-l observați sub scoarța unui ciot sau a unei plante bolnave. Ce sunt ciupercile de cânepă și câte tipuri există?
Remarcăm imediat că pe teritoriul Rusiei există mai multe soiuri de agarici cu miere de cânepă, al căror videoclip îl puteți viziona la sfârșitul articolului. Aceasta este ciuperca de miere de toamnă, vară, luncă și iarnă. Cu toate acestea, numai trei specii cresc pe butuci, cu excepția pajiștii. Acest reprezentant preferă să se stabilească în râpe umede, în câmpuri, pajiști, grădini și chiar parcuri.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu fotografia și descrierea agaricilor de miere de cânepă:
Datorită fotografiilor prezentate, puteți afla cum arată ciupercile de cânepă.
Cum arată ciupercile de cânepă de toamnă și anotimpul colecției lor (cu fotografie)
Nume latin:Armillaria mellea.
Sinonime: ciuperca de miere adevărată, osennik, ciuperca de miere de cânepă.
Familie: Fizalacrilic.
Gen: ciuperca de miere (Armillaria).
Pălărie: diametrul de la 3 la 17 cm, are o formă convexă, care apoi se deschide complet și devine plană cu margini ondulate. Culoarea variază de la maro alb până la verde măsliniu, cu un centru mai închis. Acoperit cu solzi ușori cu un aranjament rar, care apoi dispar.
Picior: are o nuanță galben deschis, care se schimbă odată cu vârsta și devine roz-maroniu. Lungime de la 8 la 12 cm, cu un diametru de 1 la 2 cm. Partea superioară este mai deschisă, se întunecă spre bază și devine maro. Suprafața piciorului este, de asemenea, acoperită cu solzi. În partea superioară, chiar sub capac, există un inel îngust în formă de membrană.
Pulpa: ciupercile tinere au carne albă, densă. Odată cu creșterea ciupercii, aceasta devine mai subțire. Are un miros și un gust plăcut. Dacă ciupercile cresc pe molid sau pin, atunci culoarea ciupercii va fi mai închisă, iar gustul pulpei va fi amar.
Farfurii: rar, aderent la picior, alb.
Comestibilitate: ciupercă comestibilă din categoria a III-a.
Cerere: din această specie, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare și preparate pentru iarnă. În plus, florile de toamnă sunt utilizate pe scară largă în medicină.
Răspândire: paraziți care cresc nu numai pe cioturi, ci și pe trunchiurile copacilor, indiferent dacă arborii sunt vii sau morți. Preferă pădurile umede din emisfera nordică. De obicei, ciupercile de cânepă provoacă putregai alb pe lemn, ceea ce duce la moartea copacului. Uneori se poate parazita pe plantele erbacee. Ciupercile comestibile de cânepă pot fi văzute în fotografia de mai jos:
Sezonul de colectare: poate fi recoltat din august până în noiembrie, când temperatura zilnică nu scade + 10 ° C. Vârful sezonului de cules de ciuperci este tot septembrie.
Mulți sunt interesați de întrebarea: pe ce cioturi cresc ciupercile de toamnă? Aș dori să menționez că acest tip de corpuri fructifere pot alege orice specie de arbori de foioase, mai rar conifere. Cu toate acestea, cioturile de mesteacăn sunt alese ca locul lor preferat pentru creșterea ciupercilor, în fotografie arată astfel:
Unde și cum cresc ciupercile de cânepă de iarnă
Un alt tip de miere de cânepă agaric este iarna, care crește în sezonul rece. Ciupercile de cânepă de iarnă sunt considerate comestibile, iar fotografiile prezentate mai jos vă vor ajuta să le luați în considerare mai detaliat. Ciuperca de iarnă crește atât în păduri de foioase, cât și în pini.
Nume latin:Flammulina velutipes.
Sinonime: colibia cu picioare catifelate, ciupercă de iarnă, enokitake.
Familie: Fizalacrilic.
Gen: Flammulina.
Pălărie: diametru de la 2 la 10 cm, plat la adulți și convex la tineri. Culoarea principală este gălbuie sau maro portocaliu, iar mijlocul este de nuanțe mai închise.
Picior: lungime de la 2 la 8 cm, diametru de la 0,2 la 1,5 cm. Are o formă cilindrică, densă, tubulară. Culoarea este maro, partea superioară este mai deschisă - maro roșiatic. Doar ciupercile tinere au o fustă pe picior, în timp ce la adulți dispare în timp.
Pulpa: subțire, cu miros și gust plăcut. Carnea este adesea de culoare albă sau galben deschis.
Farfurii: aderent la picior, poate fi scurtat. Culoarea variază de la albicios la ocru.
Comestibilitate: în ceea ce privește gustul, ciuperca aparține categoriei 4 și este considerată comestibilă condiționat. Cu toate acestea, poate fi fiert, sărat, prăjit, uscat și murat.
Sezonul de colectare: de la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii martie, în special în perioadele de dezgheț.
Răspândire: Unde cresc ciupercile de cânepă din speciile de iarnă? De obicei, aceste ciuperci se așează pe lemnul mort al plopilor sau mesteacanilor. Preferă zonele climatice temperate pe teritoriul nu numai al Rusiei, ci și al Belarusului și Ucrainei.
Deși s-a observat deja cum cresc ciupercile de cânepă, aș dori să arăt că specia de iarnă preferă să urce la înălțime. Adică ciupercile își aleg locurile pentru a crește nu numai pe butuci, ci și pe copaci, urcând la o înălțime de 2-3 m.
Ciuperci comestibile de vară
Cunoscut de toți culegătorii de ciuperci, miere de vară agaric este un tip popular de miere de pădure de cânepă.
Nume latin:Kuehneromyces mutabilis.
Familie: Strofarie.
Gen: Kyuneromyces.
Pălărie: diametru de la 2 la 9 cm, de culoare galben-maroniu, cu un centru mai deschis. Absoarbe bine umiditatea și este considerat higrofan, deoarece crește în dimensiune atunci când umezeala este absorbită. La o vârstă fragedă, forma capacului este convexă, cu un tubercul clar vizibil în centru. Pe măsură ce crește, capacul devine plat-convex. Pe vreme umedă, suprafața capacului devine lipicioasă.
Picior: grosime de la 0,5 la 1 cm, lungime de la 3 la 9 cm. Are o formă curbată cilindrică, goală în interior, dar rigidă. Pe piciorul maro există o fustă inelară de culoare maro. Partea inferioară a piciorului este maro închis.
Pulpa: subțire, albă, cu miros și gust plăcut.
Farfurii: culoarea plăcilor variază de la galben deschis la o vârstă fragedă până la maro ruginit la maturitate. Exemplarele tinere au o pătură de pânză de păianjen care acoperă farfuriile. De obicei plăcile cresc până la tulpină.
Comestibilitate: ciuperci comestibile, folosite fierte, sărate și murate.
Sezonul de colectare: fructificarea începe de la începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie. Vârful recoltei este în lunile iulie și august.
Răspândire: cresc pe lemn putrezit și în descompunere, lemn moart și butuci de foioase. Dacă condițiile meteorologice o permit, ele rodesc în cantități mari.
Cu toate acestea, toate aceste tipuri de corpuri fructifere pot fi confundate cu reprezentanți falși. Acordați atenție fotografiei falselor miere de cânepă, datorită căreia puteți vedea o serie de diferențe față de speciile comestibile:
Cum se disting ciupercile comestibile de cânepă de cele false (cu fotografie și video)
Cum să distingem ciupercile de cânepă de dublurile false? Principala diferență este considerată a fi o fustă inelară pe un picior, care se găsește doar la reprezentanții comestibili ai corpurilor de fructe. Rezultă că omologii falși ai acestor ciuperci nu au un astfel de inel. Cu toate acestea, există și alte diferențe care îi ajută pe ciupercari să recunoască „inamicul”.
De exemplu, mirosul de agarici de miere de cânepă falsă este neplăcut, cu o nuanță pământească. Gustul este amar, dar experții nu recomandă să le încercați.
Culoarea agaricilor de miere de cânepă falsă este mult mai strălucitoare decât cea a omologilor lor comestibili. Pălăriile falsului doppelganger sunt fără scal, dar rețineți că ciupercile comestibile adulte sunt, de asemenea, practic fără scală.
Cele mai frecvente duble false de miere de cânepă includ:
pseudo-folie galben sulf, seroplate
caramida rosie, apos, precum și Folia falsă a lui Candoll.
Toate aceste ciuperci au plăci de culoare închisă: de la galben sulf până la măslin negru.
Cum cresc ciupercile de cânepă și ce fel de cânepă aleg? Merită să spunem că cresc în același mod ca și speciile comestibile - în grupuri mari pe butuci vechi, putreziți sau copaci de foioase căzuți, mai rar conifere.
Toate metodele care arată cum să distingem ciupercile de cânepă de gemenii falși ar trebui să fie utilizate de fiecare culegător de ciuperci cu extremă prudență. La urma urmei, trebuie să aveți multă experiență în culegerea ciupercilor. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur care ciupercă este în fața dvs., nu o luați deloc.
Deși unele tipuri de omologi falși sunt considerați comestibili condiționat, adică ciuperci de calitate slabă, toată lumea ar trebui să-și amintească că inofensivitatea acestor corpuri de fructe nu a fost încă dovedită.Prin urmare, pentru a nu vă risca sănătatea și sănătatea celor dragi, nu luați în coșuri ciuperci false de cânepă.
