Cum să uscați corect ciupercile într-un uscător electric: rețete și videoclipuri despre uscarea ciupercilor pentru iarnă

Mult timp, oamenii din Rusia au uscat ciuperci pentru iarnă, deoarece uscarea este una dintre cele mai bune modalități de a recolta un număr mare de ciuperci. Câteva manipulări simple vor ajuta la păstrarea ciupercilor cu gustul lor unic și aroma pădurii pentru o lungă perioadă de timp. Și acest lucru, la rândul său, va oferi viitoarelor feluri de mâncare o poftă specială. În plus, ciupercile uscate sunt mult mai hrănitoare decât cele sărate și murate. Datorită uscării, ciupercile de miere sunt reduse în dimensiune, dar în această formă este mai convenabil să le păstrați toată iarna.

Ciupercile de miere pot fi uscate nu numai la soare, la cuptor sau pe aragaz. Acum devine popular recoltarea ciupercilor într-un uscător electric. Acesta este un aparat de uz casnic special conceput pentru uscarea legumelor, fructelor și ciupercilor. Acest mod economic și convenabil de a usca ciupercile într-un uscător electric va ajuta la conservarea ciupercilor pentru iarnă. Apoi, corpurile de fructe uscate pot fi folosite pentru a prepara feluri de mâncare, salate, sosuri.

Cum și la ce temperatură să se usuce ciupercile într-un uscător electric

Cum să uscați ciupercile de miere într-un uscător electric pentru a vă bucura pe cei dragi iarna cu diferite preparate parfumate? De obicei, ciupercile uscate au un aspect neplăcut, dar adăugându-le la cel mai obișnuit fel de mâncare, se transformă într-o adevărată capodoperă culinară.

Ciupercile de miere uscate într-un uscător electric sunt perfecte pentru gătit caserole, tocănițe, precum și sosuri aromate de ciuperci și sos. Cu toate acestea, pentru sosuri, ciupercile uscate sunt măcinate într-un blender și obțin o pulbere care este stocată chiar mai bine decât ciupercile. Pentru prepararea unei supe consistente și ușoare de ciuperci, nu este nimic mai bun decât un astfel de condiment sub formă de ciuperci mărunțite, care vor conferi vasului o aromă și un gust bogat, delicat. Apropo, pulberea de agaric cu miere va fi în piure sau borș, ceea ce le va oferi un postgust specific. Ciupercile de miere uscate într-un uscător electric și apoi zdrobite într-o pulbere cu un blender sunt foarte ușor de utilizat. Pentru a face acest lucru, acestea se toarnă cu apă caldă și se lasă la infuzat timp de 30-40 de minute, după care sunt adăugate în vas în timpul gătitului.

Cum să uscați corect ciupercile de miere într-un uscător electric, astfel încât piesa de prelucrat să fie perfectă și să nu se deterioreze mult timp? Trebuie spus că, spre deosebire de sărarea și decaparea agaricelor de miere, uscarea contribuie la păstrarea proprietăților lor benefice și nutritive, precum și a vitaminelor, în ciuperci. În plus, ciupercile uscate sunt mai bine absorbite de corpul uman.

Pentru a ști dacă este posibil să uscați ciupercile într-un uscător electric, fiecare gospodină trebuie să efectueze corect pregătirea preliminară. Pentru uscare, selectați ciuperci sănătoase, rezistente și puternice, care să nu fie deteriorate. Ciupercile de miere de toate tipurile sunt potrivite pentru uscare într-un uscător electric: vara, toamna, iarna și lunca. Și cel mai important lucru este că ciupercile nu se spală niciodată înainte de uscare. Este suficient doar pentru a le curăța de resturile de pădure: rămășițele de miceliu, mușchi și ace. Apoi frecați ușor capacele fiecărei ciuperci cu o cârpă uscată din nailon. Unele gospodine au tăiat picioarele agaricelor de miere, crezând că sunt prea dure.

Vă oferim o rețetă pas cu pas pentru uscarea agaricului de miere într-un uscător electric, care vă va ajuta să distribuiți corect procesul în etape. Rețineți că, în unele cazuri, ciupercile de miere pot fi uscate întregi, iar dacă sunt mari, atunci sunt tăiate în bucăți.

Întindem ciupercile pe grătar într-un singur strat și setăm să se usuce. Este demn de remarcat faptul că ciupercile de miere trebuie uscate imediat după curățarea preliminară, astfel încât corpurile fructelor să își păstreze culoarea și calitatea.

La ce temperatură ar trebui să fie uscate ciupercile de miere într-un uscător electric, pentru a nu se arde? Am setat dispozitivul la 45-50 ° C timp de aproximativ 3-4 ore.

După ora stabilită, opriți uscătorul electric și lăsați ciupercile pe grătar încă 3 ore. Porniți uscătorul la 60 ° C și continuați să uscați ciupercile până se înmoaie.

Pregătirea completă a ciupercilor uscate este verificată prin aspect.Dacă sunt complet uscate, nu se rupe și nu izvorăsc când sunt îndoite, atunci ciupercile de miere sunt gata, iar uscătorul electric poate fi oprit. Cu toate acestea, nu supraexpuneți corpurile fructifere, altfel își vor pierde aroma și gustul, se vor întuneca și vor începe să se prăbușească.

Vă sugerăm să vizionați un videoclip despre cum să uscați ciupercile într-un uscător electric:

Depozitarea agaricelor de miere, uscate într-un uscător electric

Cu toate acestea, acestea nu sunt toate secretele uscării corespunzătoare a agaricului cu miere. O atenție specială trebuie acordată și depozitării ciupercilor uscate. Deci, după răcire la temperatura camerei, corpurile fructelor sunt plasate în borcane de sticlă. De asemenea, puteți păstra ciupercile în pungi de hârtie și pungi de pânză. Aceste ciuperci vă vor încânta pe voi și pe gospodăria voastră cu mirosul lor de pădure, umplând casa cu amintiri ale pădurii.

După utilizarea unui uscător electric, de la 10 kg de ciuperci proaspete iese de la 1,5 la 2 kg de uscate. Acest aparat de uz casnic are un design inteligent și economisește timp la uscare și nu necesită prezența și controlul constant. Un uscător electric are mai multe niveluri sub formă de grătare sau paleți, care sunt umplute cu ciuperci.

Cât timp se vor usca ciupercile va depinde de mărimea lor. Astfel, ciupercile mici se vor usca mult mai repede. Chiar și atunci când instalați grătarele în uscătorul electric, puteți pune nu toți cei 6 paleți, ci doar 2 sau 3, ceea ce va accelera și procesul de uscare. În plus, se recomandă înlocuirea periodică a grătarelor.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found