Julienne cu cartofi și ciuperci: rețete pentru gătit julienne cu cartofi, ciuperci și alte ingrediente

Julienne cu cartofi și ciuperci se dovedește a fi mult mai satisfăcătoare decât versiunea clasică a acestui fel de mâncare, unde cartofii nu sunt folosiți. Un astfel de fel de mâncare poate fi recalificat în siguranță de la gustări la categoria de feluri de mâncare cu drepturi depline, deoarece, după ce a gustat-o, aproape nimeni nu va cere ceva fierbinte. Ei bine, dacă puiul este inclus în compoziția julienne din cărți cu fellam și ciuperci, atunci o astfel de capodoperă culinară poate fi servită cu ușurință pe masa festivă.

Cum se gătește julienne cu ciuperci și cartofi la cuptor

Julienne cu cartofi și ciuperci

• Champignons - 500 g,
• cartofi - 300 g,
• 1 ceapă
• smântână - 400 g,
• 2 linguri. linguri de făină
• brânză - 100 g
• sare, piper - după gust.

Tăiați cartofii întregi în cuburi și puneți într-o tigaie cu puțin ulei vegetal. Se prajesc cartofii la foc mediu timp de 5 minute, apoi se adauga ceapa tocata marunt si se continua sa se prajeasca inca 10 minute.

După aceea, adăugați ciupercile tocate la legume, amestecați totul, sare, acoperiți și fierbeți încă 10 minute.

Puneți smântână și făină într-un castron, amestecați bine, adăugând treptat apă caldă (aproximativ 1 pahar). Apoi puneți conținutul tăvii și, amestecând ușor, umpleți cocoterii.

Presărați cocota cu brânză rasă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. De îndată ce brânza este ușor rumenită, juliana cu ciuperci și cartofi, gătită la cuptor, este gata.

Cea mai bună rețetă julienne cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

• un kilogram de ciuperci,
• un kilogram de cartofi,
• o jumătate de pahar de smântână,
• un pahar cu lapte,
• 250-300 gr. ceapa
• brânză 50 gr.,
• scurgere. ulei 2 linguri. l.,
• aceeași cantitate de făină
• sare şi piper.

Metoda de gătit:

1. Clătiți ciupercile, tăiați-le în fâșii și fierbeți până la jumătate fierte. Apoi, aruncă-le într-o strecurătoare, lasă-le să se usuce puțin. Apoi se prăjește cu ceapă tocată. Curățați cartofii, tăiați în pătrate mici.
2. Pregătiți sosul de smântână: topiți untul și amestecați treptat făina până se obține o consistență omogenă, apoi, amestecând constant, turnați încet laptele și smântâna. Încălziți ușor sosul, nu îl aduceți la fierbere.
3. Se toarnă sosul rezultat peste ciuperci și se încălzește vasul la fierbere mică timp de aproximativ cinci minute.
4. Lubrifiați matrițele porționate (producători de cocotă) cu unt din belșug (puteți folosi unt). Puneți cartofii, apoi turnați masa gătită. Se presară deasupra cu brânză tare rasă, se presară cu unt și se coace la cuptor până se topeste brânza. Julienne preparată conform acestei rețete cu ciuperci și cartofi este gata. Poftă bună!

Julienne cu ciuperci și cartofi la cuptor

Ingrediente:

• Cartofi - 10 buc.
• Ciuperci - 500 g
• Brânză tare - 200 g
• Brânză procesată - 1 pachet
• Bow - 3 capete
• Usturoi - 3 pene
• Ouă - 2 buc.
• Făină, sare, condimente, unt și ulei vegetal.

Gătit pas cu pas:

1. Se prajesc ciupercile. Se fierb cartofii, se curăță și se taie cuburi.
2. Pentru a găti julienne cu cartofi și ciuperci, prăjiți ceapa curățată și tocată în ulei până devin transparente. Apoi combinați cu ciuperci.
3. puneți o a doua tigaie pe aragaz și, fără a adăuga ulei, prăjiți făina pentru câteva minute. Principalul lucru este că făina devine aurie.
4. Apoi adăugați o lingură de unt în făină și, amestecând rapid, prăjiți până când untul este absorbit. Continuând să amestecați, turnați puțină apă clocotită în tigaie și aduceți conținutul tigaiei la fierbere. Rezultatul este o masă groasă.
5. După ce a fiert sosul, adăugați brânză procesată și amestecați totul. Rămâne să adăugați sare împreună cu condimente. După fierbere, opriți focul. După ce sosul s-a răcit, adăugați ouă și amestecați totul.
6. Așezați cartofii pe fundul vasului de copt.Completați cu un strat de ciuperci prăjite și usturoi tocat, apoi turnați sosul peste conținutul matriței. După ce stropiți vasul cu brânză rasă, trimiteți formularul la cuptor.
7. Coaceți vasul la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră. După formarea unei cruste parfumate, scoateți juliana cu ciuperci și cartofi din cuptor, puneți-o pe un vas și serviți-o.

Julienne cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

• 500 de grame de șampanie,
• 500 de grame de cartofi
• 300 de grame de brânză tare
• câteva ceapă,
• 200 de grame de smântână,
• ulei vegetal, piper, sare.

Metoda de gătit:

1. Pentru început, modul de ceapă este în bucăți mici și pune-l într-o tigaie fierbinte cu ulei. Ceapa trebuie prajita pana se rumeneste.
2. Șampanii trebuie spălați și tăiați în 4 bucăți - trebuie puse în tigaie cu ceapa.
3. Cuburile de cartofi și smântâna trebuie adăugate ciupercilor deja prăjite. Dacă se formează o mulțime de suc, atunci merită să adăugați un vârf de făină și apoi să stingeți totul. Se adaugă piper și sare după gust.
4. Trebuie să fiarbă julienne timp de aproximativ 5 minute, după care vasul trebuie presărat cu brânză rasă. Așteptați până se topește, și puteți pune juliana în tartele. O altă opțiune: înainte de a adăuga brânza, puteți pune juliana în cocotieri, apoi presărați cu brânză și dați-o la cuptor timp de 5 minute.

Rețete Julienne cu pui, cartofi și ciuperci

Julienne cu cartofi, pui și ciuperci

A face julienne cu cartofi și ciuperci este ușor. Pentru aceasta avem nevoie de:

• Pui (carne fiartă) - 300 g,
• ciuperci de stridii (prăjite) - 200 g,
• cartofi - 500 g,
• bulion de ciuperci sau lapte - 200 ml,
• 2 linguri. linguri de unt
• 1 lingură. o lingură de făină
• smântână - 200 g,
• 1 lingură. o lingură de brânză (rasă),
• Sarat la gust.

Gătit sosul. Se prăjește făina, se adaugă unt, se toarnă bulion sau lapte, se fierbe, se amestecă cu smântână.

Tăiați carnea în fâșii, amestecați cu ciupercile, tăiați cartofii în fâșii, turnați peste sos, puneți într-un recipient, presărați cu brânză rasă. Coaceți julienne cu cartofi, pui și ciuperci la cuptor pentru 10-15 minute.

O rețetă simplă de julienne cu cartofi, pui și ciuperci

Ingrediente:

• 6 bucăți de cartofi
• 500 g file de pui
• 1 ceapa medie
• 200 g ciuperci porcini
• 1 lingură. l. făină
• 100 ml smântână
• 50 g brânză tare
• nucşoară
• ierburi (verde) după gust
• sare piper
• ulei vegetal (măsline)

Pregătire:

1. Tăiați cartofii pe lungime, îndepărtați centrele.
2. Tăiați fileul de pui, ciupercile și ceapa în cuburi foarte mici, prăjiți-le în ulei vegetal, la foc mare timp de 7 minute.
3. Adăugați făină în fileul de pui, prăjiți ușor, apoi turnați smântâna, adăugați sare, piper și nucșoară. Încălziți-vă bine, dar nu fierbeți.
4. Puneți masa rezultată în mijlocul cartofilor, presărați cu brânză rasă și ierburile preferate deasupra.
5. Se coace în cuptor la 200 ° C timp de 15 minute. Puteți coace julienne cu ciuperci, pui și cartofi la cuptorul cu microunde până se înmoaie.

Cum altfel să gătești julienne cu pui, ciuperci și cartofi

Ingrediente:

• 500 de grame de file de pui,
• 300 de grame de cartofi,
• 500 de grame de ciuperci
• 200 de grame de brânză tare
• 200 de grame de ceapă
• 300 de grame de smântână,
• unt, sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie până când devine transparentă. Nu merită să-l păstrați prea mult timp pe gaz, deoarece ceapa ar trebui să declanșeze doar aroma și gustul vasului.
2. Puiul și ciupercile trebuie așezate într-o tigaie cu ceapă. Se condimentează cu sare și piper. Și toți împreună trebuie prăjiți până se înmoaie. După ce așteptați evaporarea umezelii, opriți focul.
3. Matrițele pentru julienne trebuie unse cu unt. Apoi, trebuie să puneți cartofii tăiați în ele, apoi alimentele prăjite, apoi turnați peste sosul preparat sau smântână și, în final, presărați cu brânză rasă. Apoi puneți matrițele într-un cuptor încălzit timp de un sfert de oră.
4. Este simplu să determinați pregătirea juliennei cu cartofi, pui și ciuperci coapte conform acestei rețete - o crustă aurie crocantă va indica faptul că felul de mâncare poate fi scos.

Rețetă Julienne într-un aragaz lent cu cartofi și ciuperci

De ce ai nevoie:

• 400 g cartofi,
• 500 g file de pui,
• 500 g de ciuperci
• 1 ceapă
• 100 g brânză rasă
• 1 pahar de smântână sau smântână
• 1 lingură. l. făină,
• 1 lingură. l. firimituri de pâine,
• 50 g unt
• ulei vegetal,
• piper negru măcinat, sare

Cum să gătească:

Se fierbe fileul de pui în apă sărată până se înmoaie (aproximativ 30-40 de minute), se răcește și se taie în bucăți mici. Tăiați cartofii în felii medii, clătiți ciupercile, coajați-le, tăiați-le în felii subțiri. Topiți untul într-un castron multicooker, puneți ciuperci. Gatiti in modul Coacere timp de 30 de minute. Se prăjește cu capacul închis, amestecând ocazional. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, adăugați-le la ciuperci, prăjiți-le 10 minute, condimentați cu sare și piper. Pentru sosul de smântână, prăjiți făina în unt timp de 2-3 minute, amestecând continuu. Adăugați smântână și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări. De îndată ce smântâna se îngroașă, se toarnă puțină apă fierbinte (sosul trebuie să semene cu smântâna lichidă în consistență), se aduce la fierbere. Ungeți cocotele cu ulei vegetal, puneți cartofii, carnea de pui pe fund, apoi ciupercile prăjite și ceapa. Se toarnă peste sos de smântână, se presară cu un amestec de brânză rasă și pesmet. Puneți într-un aragaz lent și gătiți în modul "Coacere" timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, deschideți

sapa capacul multicookerului si lasa juliana cu cartofi si ciuperci sa se raceasca usor, astfel incat sosul si branza topita sa aiba timp sa se aseze usor.

Cum se gătește julienne în cartofi cu ciuperci și brânză

Ingrediente:

• Cartofi (mari) - 5 bucăți
• Șampanie - 400 gr
• Brânză rasă - 200 gr
• Ceapă - 1 bucată
• Unt - 100 gr
• Făină - 1/2 lingură
• Cremă - 250 ml
• Sare, piper - după gust

Rețetă pentru gătit julienne în cartofi:

Mai întâi, spălați bine cartofii, dar nu le curățați încă. Tăiem fiecare cartof pe lungime în două părți egale. Apoi, cu atenție, folosind o lingură de desert, răzuiește carnea cartofilor. Avem nevoie de un fel de barcă cu cartofi cu laturi de cel mult 5-7 mm grosime. Puneți bărcile cu cartofi rezultate în apă rece, astfel încât cartofii să nu se înnegrească și să dea amidon în exces.

Să ne ocupăm între timp de restul ingredientelor. Topiți untul într-o tigaie, puneți-ne ciupercile în ea. Fierbeți ciupercile la foc moderat timp de aproximativ 5-7 minute, apoi adăugați la ele ceapa tocată mărunt. Fierbeți ciupercile și ceapa încă 5-7 minute la foc mediu, apoi adăugați făină în tigaie. Se amestecă repede pentru a îngroșa masa.

După ce ați amestecat bine făina, adăugați cremă sau smântână în tigaie. Sare, piper și se fierbe încă 3-4 minute până se îngroașă smântâna (sau smântâna). Scoatem din foc. Puneți bărcile noastre de cartofi într-un vas rezistent la căldură și ușor uleiat, puneți în fiecare barcă o bucată mică de unt, precum și puțină sare și piper.

Umplem bărcile cu umplutură de ciuperci. Am pus bărcile noastre de cartofi într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Coacem julienne în cartofi 15 minute, după care presărăm fiecare barcă cu brânză rasă pentru a forma un fel de capac de brânză. Puneți din nou în cuptor și coaceți încă 15 minute până se înmoaie. De îndată ce cartofii sunt acoperiți cu o crustă aurie pe toate părțile, vasul este gata. Înainte de a servi julienne în cartofi cu ciuperci și brânză, puteți vărsa puțin unt topit în fiecare porție.

Rețete Julienne cu ciuperci și cartofi în ghivece

Julienne cu ciuperci și cartofi în ghivece

Ingrediente:

• 300-400 g file de pui,
• 300 g de ciuperci fierte,
• 1 kg. cartofi,
• 1 lingură. l. făină,
• 200 ml bulion de pui sau lapte,
• 60 g unt
• 250 ml smântână,
• 1 lingură. l. brânză rasă, sare.

Tăiați carnea în fâșii și prăjiți-o în unt.Tăiați cartofii în fâșii (sau cuburi). Așezați cartofii, carnea, ciupercile în vase de lut porționate, turnați peste sos, presărați cu brânză rasă, presărați cu unt topit și coaceți la cuptor.

Pentru a pregăti sosul pentru julienne cu ciuperci și cartofi, gătit în oale, prăjiți ușor făina într-o tigaie, apoi adăugați unt și, amestecând continuu, prăjiți. Se toarnă bulion fierbinte sau lapte fierbinte și, amestecând ocazional, se fierbe. Amestecați sosul alb rezultat cu smântână într-un raport de 1: 1 și aduceți la fierbere.

Pui Julienne, ciuperci, cartofi

Descriere: verdele poate adăuga o aromă picantă la aproape orice fel de mâncare. Reînvie în special julienne, care, datorită smântânii, este foarte satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 400 de grame de ciuperci,
• 300 de grame de pui (file de pui),
• 4 bucăți de cartofi,
• 200 de grame de spanac congelat
• 300 de grame de smântână,
• o lingură de ulei vegetal
• un cățel de usturoi
• 70 de grame de brânză
• sare, piper negru.

Metoda de gătit:

1. Este necesar să pregătiți ciuperci pentru julienne - pot fi șampanie, chiar mai bine dacă luați ciuperci porcini sau galbenele. Ciupercile trebuie spălate și tăiate felii.
2. Decongelați spanacul, apoi turnați lichidul și tocați verdele. Curățați cartofii, tăiați cubulețe mici. Se fierbe fileul de pui și se taie bucăți.
3. Într-o tigaie, trebuie să încălziți uleiul și să prăjiți ciupercile cu un cățel de usturoi pre-tocat. Apoi adăugați fileul, smântâna și spanacul, condimentați cu piper, sare și apoi tocăniți timp de 5-7 minute.
4. Puneți cartofii în vase mici, deasupra cu amestecul de ciuperci și presărați deasupra brânză rasă.
5. În cuptorul preîncălzit la 200 de grade, trebuie să puneți oale cu julienne și să coaceți vasul timp de aproximativ 10 minute.Serviți fierbinte pe masă.