Unt murat pentru iarnă fără sterilizare: rețete delicioase

Aproape toată lumea iubește boleturile murate, dar nu toată lumea are timp să stea mult timp lângă aragaz și să se lase cu sterilizarea ciupercilor. Oferim cititorilor noștri câteva rețete simple pentru unt marinat fără sterilizare. Chiar și începătorii și bucătarii ocupați pot face față acestor opțiuni.

Fluturii sunt una dintre cele mai preferate ciuperci pentru iubitorii de „vânătoare liniștită”. Principalul factor este că boletul nu are omologi otrăvitori. Arată foarte apetisant, au un gust fraged și suculent. Puteți găti multe feluri de mâncare diferite din unt.

Marinarea untului pentru iarnă fără sterilizare nu este un proces laborios, deoarece a fost mult simplificat. Cu toate acestea, este întotdeauna important să știm că, înainte de tratamentul termic, uleiul trebuie curățat de pielea alunecoasă lipicioasă pe care se adună resturile. Acest lucru se face astfel încât piesa de prelucrat să nu aibă un gust amar în marinată.

Cum să murăm untul pentru iarnă fără sterilizare: o rețetă simplă

În rețeta propusă pentru decaparea untului fără sterilizare, se folosesc cele mai simple și mai accesibile ingrediente.

  • boletus - 1 kg;
  • apă - 400 ml;
  • oțet - 50 ml;
  • sare - 0,5 linguri. l.;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • piper negru și mazăre dulce - 4 buc .;
  • frunze de dafin - 4 buc.

Puneți untul fiert în apă, adăugați zahăr și sare, lăsați-l să fiarbă 10 minute.

Adăugați oțet, frunze de dafin și amestec de boabe de piper.

Se lasa sa fiarba 5-7 minute, se scoate din aragaz si se scot foile de dafin.

Scoateți ciupercile cu o lingură cu fante și puneți-le în borcane pre-sterilizate.

Închideți bine cu capacele, răsturnați și acoperiți cu o pătură caldă până se răcește.

Un astfel de bolet (fără sterilizare) pentru iarnă este scos la subsol sau pivniță. Perioada de valabilitate a piesei de prelucrat nu este mai mare de 10 luni.

Această opțiune poate fi o gustare autonomă pe masă. Pentru a face acest lucru, condimentați ciupercile cu ulei vegetal și inele de ceapă tocate.

Rețetă pentru decaparea untului fără sterilizare cu mărar și cuișoare

A doua rețetă pentru decaparea untului fără sterilizare este, de asemenea, foarte simplă, dar include ingrediente suplimentare: mărar și cuișoare, ceea ce conferă preparatului o aromă aparte.

  • unt fiert - 1,5 kg;
  • apă - 700 ml;
  • sare - 3 lingurițe;
  • zahăr - 1,5 linguri. l.;
  • ardei negri și ienibahar în boabe - 7 buc .;
  • semințe de mărar - 1 lingură. l.;
  • crenguțe de cuișoare - 4 buc .;
  • oțet - 30 ml.

Într-o cratiță, pregătiți marinada: apă, sare, zahăr, piper negru și condiment, precum și cuișoare.

Lasam sa fiarba 5 minute, adaugam ciupercile si adaugam semintele de marar.

Se toarnă oțet și se fierbe totul împreună timp de 10 minute.

Aranjați în borcane și acoperiți cu marinată fierbinte.

Închideți cu capacele din plastic și acoperiți cu o pătură caldă.

Lăsați în această formă până când se răcește complet, apoi duceți-l la subsol.

Rețeta pentru decaparea untului pentru iarnă fără sterilizare poate fi potrivită pentru apartamentele din oraș. În acest caz, conservele cu piesa de prelucrat trebuie plasate în frigider lângă congelator.

Unt murat fără sterilizare cu usturoi

O rețetă delicioasă pentru untul murat fără sterilizare poate fi preparată cu usturoi și zahăr.

Această bucată gătită va avea un gust picant dulce.

  • boletus - 2 kg;
  • apă - 700 ml;
  • Sarat la gust;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • oțet - 1 lingură. l.;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță;
  • busuioc uscat - 1 linguriță;
  • frunze de dafin - 5 buc .;
  • usturoi - 10 cuișoare.

Cum să murăm untul fără a steriliza, astfel încât borcanele să nu explodeze? Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați următoarele reguli simple:

Țineți sticlăria și capacele de marinare în apă clocotită timp de 3-5 minute.

Scoateți ușor și întoarceți-vă cu capul în jos pe un prosop de bucătărie până când se răcește. Această procedură vă va oferi piesa de prelucrat o garanție împotriva posibilelor creșteri ale mucegaiului.

Tăiați untul fiert și puneți-l în apă clocotită împreună cu sare, piper măcinat, oțet și zahăr, lăsați-l să fiarbă 15 minute.

Puneți frunzele de dafin, busuiocul uscat și usturoiul tocat mărunt la fundul borcanelor.

Împreună cu marinada fierbinte, distribuiți ciupercile în borcane, înfășurați și lăsați să se răcească.

Postgustul picant acru și dulce al mâncării dvs. va fi pe placul oaspeților.

Rețeta ciupercilor murate fără sterilizare

Oferim o rețetă pas cu pas pentru untul murat fără sterilizare cu o fotografie.

  • ciuperci fierte - 1,5 kg;
  • apă - 1 l;
  • sare - 1 lingură. l.;
  • zahăr - 2,5 linguri. l.;
  • semințe de muștar - 1 linguriță;
  • frunze de dafin - 4 buc .;
  • boabe de piper negru și ienibahar - câte 5 boabe fiecare;
  • crenguțe de cuișoare - 5 buc .;
  • ulei vegetal 70 ml;
  • căței de usturoi - 7 buc .;
  • oțet - 2 linguri. l.

Pentru untul murat pentru iarnă fără sterilizare, marinada se prepară separat.

Se adaugă sare, zahăr, toate condimentele, cu excepția usturoiului și oțetului în apa clocotită, se lasă să fiarbă 5 minute.

Scufundați ciupercile în marinată, lăsați-le să fiarbă, apoi adăugați usturoi și oțet tocat.

Se fierbe marinata de ciuperci la foc mic timp de 10 minute.

Se toarnă totul în borcane și se toarnă deasupra ulei vegetal, astfel încât întreaga suprafață a ciupercilor să fie acoperită cu un film uleios.

Răsuciți capacele și lăsați-le în cameră până se răcește complet.

Puneți-l în frigider sau duceți-l la subsol - alegeți-vă.

Cum să murăm untul pentru iarnă fără sterilizare cu ceapă și mărar

Următoarea rețetă vă va ajuta să diversificați și să decorați masa datorită ierburilor proaspete din prepararea ciupercilor. Cum puteți marina boletus pentru iarnă fără sterilizare cu ceapă și mărar proaspăt?

  • unt fiert - 1 kg;
  • ceapa - 1 cap;
  • pene de ceapă verde - 1 buchet mic;
  • apă - 500 ml;
  • oțet - 2 linguri. l.;
  • Sarat la gust;
  • frunze de dafin - 7 buc .;
  • țelină uscată - 2 lingurițe;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță;
  • mărar proaspăt - 1 buchet;
  • catei de usturoi - 5 buc.

Se toarnă untul fiert cu apă, se adaugă sare, piper, țelină, frunze de dafin și ceapă tăiate în inele.

Lasă ciupercile să fiarbă 10 minute și adaugă oțetul, usturoiul tăiat cubulețe și lasă-l să fiarbă din nou timp de 15 minute.

Scoateți marinada din aragaz și adăugați mărar proaspăt tocat și arpagic.

Întindeți ciupercile în borcane cu o lingură cu fante, turnați marinada deasupra și adăugați câte 2 linguri deasupra. l. oţet.

Rolați-l, lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider.

Pentru depozitare mai lungă, luați untul murat pentru iarnă conform rețetei fără sterilizare, duceți-l la subsol.

Cum să murăm untul fără a steriliza cu coaja de lămâie

Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru untul murat fără sterilizare cu coajă de lămâie.

  • unt fiert - 1,5 kg;
  • apă - 500 ml;
  • rădăcină de ghimbir proaspăt ras - 1,5 linguri. l.;
  • oțet de vin - 100 ml;
  • ceapa - 3 capete;
  • coaja de lamaie - 2 linguri. l.;
  • Sarat la gust;
  • un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță;
  • ienibahar - 5 boabe;
  • nucșoară - ½ linguriță.

Cum să murăm untul fără sterilizare cu coajă de lămâie, folosind descrierea pas cu pas?

Pentru a face acest lucru, se toarnă apă într-o tavă de email, se lasă să fiarbă și se adaugă toate condimentele.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați untul fiert în bucăți mici, adăugați la marinada care fierbe și fierbeți totul împreună la foc mic timp de 15 minute.

Se toarnă ciupercile gata preparate împreună cu marinada în borcane sterilizate pregătite.

Închideți cu capace strânse din nailon sau înfășurați-le cu cele metalice.

Se lasă să se răcească într-o pătură învelită și se scoate într-un loc răcoros.

Unt Marinovka cu ghimbir fără sterilizare

Vă oferim o rețetă interesantă pentru ciuperci murate fără sterilizare. Condimentele exotice vor face ciupercile marinate să aibă un gust delicios.

  • unt fiert - 2 kg;
  • apă - 1 l;
  • căței de usturoi - 6 buc .;
  • cap de ceapă - 1 buc .;
  • ceapa verde - 1 buchet;
  • rădăcină de ghimbir ras - 1 lingură. l.;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • cuișoare - 3 ramuri;
  • frunza de dafin - 5 frunze;
  • cardamom - 2 buc .;
  • sare -2 linguri. l.;
  • oțet de vin alb - 200 ml;
  • ulei de susan - 1 lingură. l.;
  • suc de lamaie - 2 linguri. l.

Decaparea uleiului fără sterilizare trebuie efectuată numai în recipiente de email.

Puneți ceapa verde și ceapa tocată în jumătăți de inele în apă.

Adăugați condimente, rădăcină de ghimbir, usturoi tocat și ardei iute și lăsați să fiarbă 5 minute.

Se toarnă oțet de vin alb și suc de lămâie, se adaugă ciupercile tocate, se fierbe.

Gatiti 25 de minute, opriti aragazul, adaugati ulei de susan si amestecati bine.

Lăsați să stea 5 minute și turnați marinada împreună cu ciupercile în borcane.

Rulați-l, răcoriți-l și duceți-l la subsol pentru depozitare.

Rețetă despre cum să gătești untul sărat fără sterilizare

Pentru o schimbare, vă sugerăm să pregătiți untul sărat conform rețetei fără sterilizare.

  • ciuperci proaspete - 2 kg;
  • umbrele de mărar;
  • sare - 4 linguri. l.;
  • căței de usturoi - 10 buc .;
  • lavrushka - 10 buc .;
  • boabe de piper negru;
  • frunze de coacăz negru - 10 buc .;
  • oregano uscat - 2 lingurițe

Se toarnă o cantitate mică de sare într-un vas de pahar sau smalț.

Așezați capacele de unt aproape una de alta.

Se presară oregano, frunze de dafin, frunze de coacăz, umbrele de mărar, usturoi feliat și piper negru.

Puneți al doilea strat de ciuperci deasupra și puneți toate condimentele deasupra și presărați sare.

Faceți acest lucru până când toate ciupercile sunt așezate.

Stratul superior ar trebui să fie frunze, mărar, usturoi, oregano, lavrushka și sare.

Puneți o farfurie deasupra și apăsați în jos cu o încărcătură, de exemplu, un borcan de 3 litri umplut cu apă.

După 24 de ore, puneți ciupercile în borcane, turnați peste sucul care a fost eliberat în timpul sărării.

Se toarnă 2 linguri deasupra. l. ulei vegetal și închideți cu capacele strânse.

După 3 săptămâni, ciupercile sunt gata de mâncare.

Acest preparat poate fi o gustare autonomă sau poate fi adăugat la salate pentru a da un gust unic mâncărurilor tale.

Acum fiecare gospodină știe să mureze untul pentru iarnă fără sterilizare. Utilizați rețetele propuse și vedeți cât de simplu și ușor este să faceți față unui astfel de gol. În plus, gustul untului murat vă va uimi pe dumneavoastră și pe gospodăria voastră prin originalitatea sa.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found