Uneori, salata de carne este substituită felului al doilea, servită fără garnitură. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de proteine din carne și sațietatea acesteia. Prin urmare, dacă doriți să vă hrăniți complet și să vă hrăniți familia sau oaspeții la vacanță, este mai bine să faceți o salată de pui, carne de vită, vițel și chiar carne de porc. În plus, carnea se potrivește bine cu legumele, brânza și ciupercile. Poate fi procesat prin metode termice complet diferite - poate fi la grătar, fiert, prăjit, copt. Totul depinde de preferințele gazdei și ale oaspeților ei. Există multe modalități de a pregăti salata cu carne, legume, brânză și ciuperci. Astfel de salate sunt la cea mai mare cerere în țările asiatice, dar există o caracteristică - orice carne este pre-marinată. Astfel, salata devine moale și ușor acră.
În țările europene, majoritatea rețetelor de salată de carne sunt preparate cu legume și ciuperci. Acestea conferă carnea suculență și gust unic. Există multe modalități de a combina aceste produse. Mai jos sunt cele mai frecvente 17 rețete.
Salată Tsarskiy cu ciuperci, carne, legume și brânză
Nu numai datorită combinației unor produse neobișnuite, felul de mâncare poate primi un nume mare, ci și datorită paletei sale extraordinare de gusturi. Salata Tsarskiy este preparată cu ciuperci, carne, legume și brânză. Aroma uimitoare și gustul impecabil, precum și ușurința preparării, fac din acest fel de mâncare una dintre preferatele majorității gospodinelor.
Vasul este pregătit în straturi, astfel încât ingredientele sunt așezate pe rând, dar maioneza nu se aplică după fiecare strat.
O rețetă pas cu pas pentru o salată cu carne, brânză rasă și ciuperci poate fi văzută în fotografie.
Primul pas este sudarea a 3 bucăți. cartofi și 3 morcovi, apoi radeți-i pe o răzătoare medie.
În același timp, trebuie să prăjiți șamponuri tocate (aproximativ 300g) cu ceapă și să le lăsați să se răcească ușor.
Primul nivel este cartofii tăiați, al doilea și al treilea nivel sunt ciupercile și morcovii, care sunt uniform împrăștiați cu maioneză.
Apoi, trebuie să fierbeți 0,5 kg de gât de porc, după ce ați spălat în prealabil pulpa cu apă.
Într-o oală cu apă clocotită, adăugați câteva boabe de piper negru și frunze de dafin pentru a mirosi.
Este nevoie de aproximativ o oră pentru a găti carnea.
De asemenea, trebuie să fierbeți 3 ouă timp de 10 minute.
Odată ce carnea de porc este fragedă, așezați-o pe o scândură și tăiați-o mărunt cu un cuțit.
Acesta este al patrulea strat de salată, care este, de asemenea, împrăștiat cu maioneză, iar al cincilea strat de ouă este așezat deasupra acestuia.
Al șaselea strat de salată este brânza tare rasă.
Se dovedește frumos și incredibil de gustos.
Rețetă de salată de pui și ciuperci prăjite
Următoarea rețetă de salată se propune a fi făcută cu pui și ciuperci prăjite. Nu degeaba acest fel de mâncare a primit numele său francez, deoarece are un gust rafinat și o simplitate de pregătire în același timp. Ingrediente:
- 0,5 kg de ciuperci;
- 400 g file de pui;
- 5 ouă;
- câteva roșii;
- ambalarea brânzeturilor tari.
Mai întâi trebuie să pregătiți produsele: fierbeți ouăle, fileul de pui și procesați ciupercile într-o tigaie. Nu durează mult timp pentru a pregăti ingredientele, 20 de minute vor fi suficiente. De îndată ce mâncarea s-a răcit, acestea trebuie tăiate cubulețe și turnate într-un castron, aici se taie și roșii și ceapă. De asemenea, este mai bine să tăiați brânza, dar dacă doriți, o puteți măcina cu o răzătoare. Se amestecă bine toate produsele și se condimentează cu sos de maioneză. Salata cu pui și ciuperci prăjite este ușor pe stomac, se prepară rapid și, cel mai important, este foarte gustoasă.
Salată delicioasă „Capriciul bărbaților” cu carne și ciuperci
Salata este unul dintre preparatele preferate ale femeilor, deoarece este adesea făcută din legume proaspete și ierburi cu ulei de măsline. Dar bărbaților nu le plac mâncărurile dietetice vegetale, deoarece nu pot trăi fără carne. Când nu ai timp să stai la aragaz sau vrei doar să răsfeți un om cu o salată delicioasă, este mai bine să o gătești cu carne și ciuperci. Mai ales ușor de preparat va fi „Capriciul omului” dacă cumpărați șuncă ca carne în magazin. Produse:
- 200 g de orice sunca;
- o cutie de mazăre verde;
- 10 bucăți de ciuperci murate;
- 100 g brânză tare;
- nuci;
- pătrunjel;
- sos de maioneză-usturoi.
Pentru a scăpa salata de gustul bland, este mai bine să tăiați usturoiul cu un cuțit și să-l adăugați la maioneză. Șunca se taie cubulețe, iar brânza se taie fâșii lungi, dacă este necesar, se toacă ciuperci și ierburi proaspete. Se amestecă ingredientele cu maioneză și salata este gata. Pentru impregnare, vasele sunt lăsate la frigider peste noapte sau cel puțin câteva ore.
Salată cu carne, ciuperci și castraveți murați
Legumele marinate sunt capabile să adauge ușor acriune, picantitate și salinitate oricărui fel de mâncare, făcându-l astfel picant și extrem de gustos. Pentru a pregăti o salată de carne cu ciuperci și castraveți murați, nu veți avea nevoie de produse prea scumpe.
Înainte de gătit, trebuie să fierbeți 300 g de carne de vită până se înmoaie, nu uitați să o condimentați cu mirodenii pentru miros. După ce carnea s-a răcit, aceasta este tăiată în cuburi. Următorul pas este să măcinați un borcan de ciuperci conservate și 6 bucăți de castraveți murați. Combinați mâncarea tocată într-un castron de salată și turnați-o cu ulei.
Se dovedește o salată hrănitoare cu carne de vită, ciuperci și castraveți, care este, de asemenea, sănătoasă.
Salată cu carne, ciuperci murate și murături
O altă rețetă simplă de salată cu carne, ciuperci murate și murături. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 200 g carne de porc;
- 100g murături;
- 100 g ciuperci murate;
- 2 oua;
- 50 g de brânză;
- 30 g nuci tocate;
- maioneză.
În timp ce pulpa de porc fierbe, trebuie să tăiați castraveții în fâșii pe lungime, să tăiați puțin ciupercile și ouăle gătite puțin. După ce carnea s-a răcit, tăiați-o în bucăți mici. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată și presărați-le cu brânză rasă. Nucile trebuie să fie ușor prăjite și tocate mărunt cu un cuțit, se toarnă amestecul cu două linguri de maioneză. Frunzele de salată pot fi folosite ca decor.
Salată Lesnaya Polyana cu ciuperci murate și carne de pui
Când doriți să vă surprindeți oaspeții cu o porție neobișnuită a unui fel de mâncare, precum și cu gustul și satietatea uimitoare, puteți pregăti salata Lesnaya Polyana cu ciuperci murate și carne de pui.
Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele: fierbeți 4 ouă, 300 g file și 4 cartofi. După răcire, tăiați toate acestea în bucăți mici. Un castron de salată este cel mai bine folosit cu margini înalte. Așezați șampanie întregi dintr-un borcan uniform pe fund, cu capacele în jos. Presărați cu generozitate ierburi și întindeți un al doilea strat de ouă. Lubrifiați acest strat și fiecare strat ulterior cu maioneză. Al doilea nivel este conservul de porumb, al treilea este carnea, al patrulea este castraveții tocați (3-4 bucăți vor fi suficiente), al cincilea este cartofii. Ultimul nivel nu trebuie să fie saturat cu maioneză. Acoperiți salata cu o farfurie și lăsați-o într-un loc răcoros 3-4 ore. Înainte de a servi salata pe masă, trebuie să întoarceți castronul pentru salată, astfel încât ciupercile să fie în partea de sus. Frumos, rapid și original!
Salată cu carne de vită, roșii și ciuperci murate
Uneori, în salate gustul murăturilor devine plictisitor și vrei ceva similar, dar nu atât de banal. În acest caz, puteți pregăti o salată uimitoare cu carne de vită, roșii și ciuperci murate. Ciupercile din lapte sunt cele mai potrivite. De asemenea, veți avea nevoie de:
- 200g carne de vită la cuptor;
- 3 roșii;
- 200 g de ciuperci;
- 1 ceapă;
- salata de frunze;
- oţet;
- susan;
- ulei vegetal.
Clătiți ciupercile sub apă și puneți-le într-un castron, turnând 10 ml de oțet, sare și piper, lăsați-le la frigider pentru 30-40 de minute. Tăiați carnea de vită în bucăți alungite, roșiile în cuburi, rupeți frunzele de salată cu mâinile și tăiați ceapa în inele. Adăugați ingredientele tocate în bolul de salată cu ciuperci, condimentați cu ulei și puneți salata pe o farfurie, garnisiți cu semințe de susan ușor prăjite.
Rețetă pentru salată de puf cu carne de vită sau pui și ciuperci
Salatele arată întotdeauna cât mai bine dacă ingredientele sunt bine așezate în niveluri. O salată puff cu carne de vită și ciuperci se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă și frumoasă. Pentru el veți avea nevoie de:
- 200 g de șampanie;
- 300 g pulpa de vita sau de pui;
- 3 roșii proaspete;
- 0,5 cutii de măsline;
- 200 g brânză tare;
- pătrunjel;
- maioneză.
În timp ce carnea de vită se gătește, trebuie să gătiți șampinele tocate într-o tigaie timp de cel puțin 15 minute. Brânza trebuie rasă pe o răzătoare grosieră, măslinele trebuie tăiate în două părți, iar roșiile trebuie tăiate în inele. După răcire, carnea trebuie tăiată felii și presărată cu maioneză. Așezați amestecul pe o farfurie ca primul strat. Apoi, trebuie să mențineți această ordine de niveluri: ciuperci, inele de roșii, pătrunjel tocat, apoi un strat de măsline și brânză rasă la final. Fiecare strat este opțional uns cu o cantitate mică de maioneză.
Salata de puf se prepară cu pui și ciuperci conform unei rețete identice cu cea descrisă mai sus. În acest caz, ordinea straturilor rămâne aceeași, dar timpul de gătire este ușor redus, deoarece puiul gătește mult mai repede decât carnea de vită.
Salată cu pui, ciuperci și prune uscate
Salata delicioasă este pregătită cu pui, prune uscate și ciuperci. Se dovedește o combinație reușită de ingrediente care conferă puiului un gust ușor neobișnuit. Următoarele alimente trebuie preparate:
- 300g pui;
- 2 morcovi;
- 10 bucati. ciuperci;
- 100 g prune uscate;
- câteva nuci.
Se prajesc separat ceapa, morcovii și ciupercile în ulei de floarea-soarelui și se lasă să se răcească la temperatura camerei. În acest moment, fierbeți puiul și, după răcire, tăiați-l în cuburi. Înmuiați prunele uscate în apă clocotită și tăiați-le. Îndoiți alimentele preparate în straturi într-un castron de salată, ungând ușor fiecare nivel cu maioneză. Secvența este următoarea: carne de pui, apoi morcovi, ciuperci, ceapă și, în cele din urmă, o prune picantă.
O altă rețetă cu cel mai mare succes cu pui și ciuperci murate este salata Bogatyr. Se face din șuncă de pui afumată, ciuperci conservate, cartofi fierți, ouă și morcovi. Toate produsele sunt tăiate cubulețe și amestecate bine cu pansament de maioneză. Se dovedește delicios și hrănitor.
Rețetă de salată cu nuci, ciuperci și carne de porc
Rețeta clasică de salată de carne este carnea de porc. Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător, bogat în calorii și neobișnuit de apetisant. Va dura foarte puțin timp pentru a pregăti o salată cu carne de porc, nuci și ciuperci.
Inițial, 300 g de carne de porc se gătesc timp de 30 de minute, iar după răcire se taie în bucăți. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ciuperci și ceapă pentru prăjire. Fierbeți 2 ouă, radeți-le, precum și 100 g de brânză pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză și sos de usturoi, se presară cu nuci ca decor. Rețeta unei salate făcute cu carne de porc și ciuperci va decora orice masă festivă și nu va lăsa oaspeții înfometați.
Salată stratificată cu morcovi coreeni, pui și ciuperci
Salata este așezată în straturi, preparată cu carne și conserve de ciuperci. Este necesar să fierbeți 250 g file de pui și tăiați-l în cuburi, gata 3 ouă și 180 g grătar de brânză. Primul strat este ciupercile, apoi fileul, care este uns cu maioneză, al treilea strat este ceapa, un ou și maioneză din nou. Acestea din urmă trebuie să pună brânză și morcovi coreeni, să stropească vasele cu pătrunjel ca decor.Salata cu morcovi coreeni, carne de pui și ciuperci murate este foarte delicată și ușoară. Cu siguranță va apela atât la bărbați, cât și la frumoasa jumătate a umanității.
Salată cu fasole, conserve de ciuperci și carne
Fasolea roșie poate face salata mai satisfăcătoare și îi conferă un gust original. Preparatul se pregătește rapid, dar în același timp are un aspect festiv. Ingrediente necesare pentru salată cu fasole, ciuperci murate și carne de vită: ciuperci conservate, o cutie de fasole roșie, 200 g carne de vită, 3 ouă, o ceapă, 3 castraveți, muștar, maioneză.
În acest fel de mâncare, puteți folosi castraveți sub orice formă - proaspete sau murate. Scurgeți fasolea și ciupercile din borcane, fierbeți carnea de vită și ouăle. Tăiați toate produsele în bucăți mici, amestecați și turnați cu sos de maioneză.
Salată cu varză chineză, ciuperci și carne afumată
Salata preparată cu varză chineză, ciuperci și carne de vită este foarte gustoasă și fragedă. Ingrediente necesare:
- 400 g gât de carne de vită sau carne de pui afumat;
- 200 g de șampanie;
- o rosie;
- măsline;
- Parmezan;
- Varza chinezeasca;
- Ierburi franceze;
- lămâie;
- maioneză.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să fierbeți carnea de vită și să prăjiți ușor ciupercile cu inele de ceapă. Tăiați roșia în inele și tăiați măslinele, amestecați maioneza cu suc de lămâie și turnați carnea tăiată cubulețe, roșiile, ciupercile și măslinele într-un castron de salată. Puneți varza chineză tocată pe o farfurie și turnați restul de ingrediente în ea.
Decorează cu ierburi provensale și parmezan ras.
Aceeași salată poate fi preparată cu pui afumat și ciuperci murate. Mențineți toate proporțiile. În acest caz, gustul va fi mai intens și delicat.
Salată cu ardei gras, ciuperci și carne
Este foarte dificil să prezinți într-un mod special binecunoscuta salată cu carne de vită și ciuperci murate. Dar există o rețetă bună care va reda gustul acestui fel de mâncare într-un mod nou. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- 500 g carne de vită;
- Ardei gras;
- cepe verzi;
- un borcan cu ciuperci murate;
- 1 lingură de hrean;
- suc de lămâie;
- smântână.
Se fierbe carnea de vită și se taie fasii, se toacă ciupercile și ardeii în același mod, se toacă ceapa și se amestecă ingredientele. Pentru a condimenta un fel de mâncare, trebuie să amestecați smântână cu hrean și suc de lămâie. Lăsați vasul să stea la frigider timp de cel puțin 30 de minute. O salată extrem de fragedă și ușoară cu ardei gras, ciuperci și carne de vită vă va surprinde cu siguranță prin gustul său neobișnuit și aroma picantă.
Salată Alenka cu carne de crab și ciuperci
Foarte rapid de preparat și suculent în gust salată „Alenka”, care este preparată cu carne de crab și ciuperci.
Se fierb 4 ouă, după răcire, se toacă și, în timp ce 300 g de ciuperci cu ceapă tocată sunt prăjite într-o tigaie până când sunt crocante, se taie un pachet de carne de crab și 3 castraveți. Se amestecă toate alimentele preparate, condimentându-le cu două linguri de sos de maioneză.
Salată Obzhorka cu crutoane, ciuperci și pui
O salată foarte populară „Obzhorka” este preparată cu crutoane, ciuperci și pui. Recent, un astfel de fel de mâncare înlocuiește din ce în ce mai mult pe „Olivier” obișnuit pe masa festivă.
În plus, veți avea nevoie de:
- 400 g șampoane,
- 200 g carne de pui,
- 2 oua,
- un pachet de biscuiti
- pene de ceapă.
Curățați și tăiați ciupercile cu un cuțit, prăjiți-le ușor într-o tigaie. Fierbeți câteva ouă și fierbeți pieptul de pui, tăiați ingredientele, tăiați ceapa verde. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneză și se dă la frigider timp de o oră.
Modul de preparare a unei astfel de salate de carne și ciuperci este demonstrat de rețeta cu fotografia, care este dată mai jos. Deși felul de mâncare este foarte simplu de preparat și nu necesită cheltuieli mari, se dovedește a fi foarte original, satisfăcător și gustos.
Salată de vânător cu carne la cuptor sau fiartă și ciuperci
Salata lui Hunter și-a luat numele datorită faptului că jocul este prezent în ingrediente.Se sugerează să experimentați puțin și să pregătiți o salată familiară cu carne și ciuperci conform rețetei „de vânătoare”. Un astfel de fel de mâncare va ajuta la crearea unei atmosfere de natură în casă la masa festivă.
Ingrediente necesare:
- 250 g carne de vită,
- 2 morcovi,
- 200 g castraveți
- 150 g șampoane,
- ulei vegetal,
- maioneză.
Ciupercile de miere sau galbenele sunt potrivite și ca ciuperci. Tăiați-le în benzi. Cel mai bine este să coaceți carnea de vită la cuptor cu condimente în mânecă la o temperatură de 200 de grade. Apoi, trebuie să radeți ceapa și morcovii și să le prăjiți în ulei de floarea soarelui. Puneți castraveții tocați, ciupercile și carnea de vită într-o tigaie și fierbeți timp de 5 minute. Puneți amestecul pe o farfurie, condimentați cu puțină maioneză, presărați cu ierburi.
Dar această salată este pregătită și cu carne fiartă și ciuperci murate, dacă nu este deloc timp să gătești. În acest caz, fierbeți carnea cu legume timp de aproximativ 15 minute. Acest fel de mâncare va face un prânz cald minunat pe masa din bucătărie.
Uită-te la fotografia care arată salata originală de carne și ciuperci de vânătoare.
Toate preparatele din carne care utilizează ciuperci capătă un gust delicat și o aromă plăcută. Se prepară rapid și ușor, iar ingredientele sunt necesare cel mai simplu și nu prea scump. Acesta este probabil motivul pentru care salatele de carne sunt foarte populare în rândul gospodinelor moderne care iubesc mâncarea consistentă și gustoasă pentru familia lor.
