Ciupercile de miere sunt ciuperci destul de comune, există mai multe soiuri ale acestora. Speciile de toamnă de miere agaric sunt considerate una dintre cele mai populare. Sunt foarte apreciate pentru gustul și versatilitatea lor.
Potrivit unor semne externe, speciile comestibile de miere agarică pot semăna cu cele otrăvitoare. Ele pot fi ușor confundate dacă nu aveți o idee despre diferențele caracteristice care vă permit să identificați o ciupercă reală. Înarmat cu informațiile corecte, totuși, vă puteți asigura recolta în siguranță. Deci, trebuie amintit că ciuperca de miere de toamnă are și un geamăn otrăvitor. Trebuie să spun că riscul întâlnirii unui astfel de exemplar necomestibil în pădure este destul de mare. Totuși, acest lucru nu îi descurajează pe cei care știu să distingă o ciupercă bună comestibilă de o rudă otrăvitoare.
Toți gemenii periculoși ai agaricului de miere de toamnă sunt numiți „ciuperci false”. Aceasta este o frază colectivă, deoarece poate fi atribuită mai multor specii care sunt similare cu ciupercile adevărate de toamnă. Ele pot fi confundate nu numai prin aspectul lor, ci și prin locul de creștere. Faptul este că ciupercile false cresc în aceleași locuri ca și cele reale: pe cioturi, trunchiuri de copaci sau ramuri căzute. În plus, rodesc în același timp, întâlnindu-se în grupuri întregi.
Vă oferim să vedeți o fotografie a ciupercii de toamnă și a omologului său periculos - un păr fals de galben sulf și roșu cărămidă. În plus, descrierea de mai sus a speciilor de mai sus vă va ajuta să nu vă pierdeți în pădure și să identificați corect ciuperca comestibilă.
Gemeni otrăvitor galben-sulf al ciupercii de toamnă
Una dintre principalele ciuperci gemene ale mierii de toamnă este ciuperca de spumă falsă de culoare galben sulf. Această specie este un „oaspete” periculos pentru masa dvs., deoarece este considerat otrăvitor.
Nume latin:Hypholoma fasciculare.
Gen:Hifolom.
Familie:Strophariaceae.
Pălărie: 3-7 cm în diametru, în formă de clopot, care devine prosternat pe măsură ce corpul fructificator se maturizează. Culoarea dublu de fagure de toamnă corespunde numelui: gri-galben, galben-maroniu. Centrul capacului este mai închis, uneori maroniu-roșcat, dar marginile sunt mai deschise.
Picior: netedă, cilindrică, de până la 10 cm înălțime și până la 0,5 cm grosime. Gol, fibros, de culoare galben deschis.
Pulpa: galben deschis sau albicios, cu un miros neplăcut pronunțat și gust amar.
Farfurii: subțire, dens distanțată, adesea aderentă la peduncul. La o vârstă fragedă, plăcile sunt galben sulf, apoi capătă o nuanță verzuie și imediat înainte de a se stinge devin negre de măsline.
Comestibilitate: ciupercă otrăvitoare. Când este mâncat, provoacă otrăvire, până la leșin.
Răspândire: practic pe tot teritoriul Federației Ruse, cu excepția zonelor de permafrost. Crește în grupuri întregi de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii octombrie. Se găsește pe specii de arbori de foioase și conifere în descompunere. De asemenea, crește pe butucuri de copaci și sol lângă rădăcinile copacilor.
În fotografie, o ciupercă de miere de toamnă și un geamăn periculos numit păr fals galben sulf. După cum puteți vedea, ciuperca necomestibilă are o culoare mai strălucitoare și nu există o fustă inelară caracteristică pe tulpină, pe care o au toate corpurile de fructe comestibile.
Dublu periculos roșu-cărămidă al ciupercii de toamnă (cu video)
Un alt reprezentant al speciilor false de miere de agaric, a cărui comestibilitate este încă discutată. Mulți cred că este otrăvitor, alții spun contrariul. Totuși, mergând în pădure, trebuie amintit că ciuperca de toamnă și omologul ei periculos au o serie de diferențe.
Nume latin:Hypholoma sublateritium.
Gen:Hifolom.
Familie:Strophariaceae.
Pălărie: sferic, se deschide cu vârsta, de la 4 la 8 cm în diametru (uneori până la 12 cm). Gros, cărnos, roșu-maroniu, rar galben-maroniu.Centrul capacului este mai întunecat, iar fulgii albi pot fi adesea văzuți în jurul marginilor - rămășițele unei cuverturi de pat private.
Picior: plat, dens și fibros, devine gol și curbat în timp. Până la 10 cm lungime și 1-1,5 cm grosime. Partea superioară este galben strălucitor, cea inferioară este roșu-maroniu. La fel ca alte specii false, mierii roșii de cărămidă nu au fusta inelară, care este principala diferență între corpul fructifer comestibil.
Pulpa: dens, albicios sau galben murdar, gust amar și miros neplăcut.
Farfurii: frecvente, înguste, gri deschis sau galben-gri. Odată cu vârsta, culoarea se schimbă în gri-măslin, uneori cu o nuanță violetă.
Comestibilitate: considerată popular o ciupercă otrăvitoare, deși în majoritatea surselor, ciupercile de miere roșu-cărămidă sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționat.
Răspândire: teritoriul Eurasiei și Americii de Nord. Crește pe butuci, ramuri și trunchiuri de arbori de foioase în descompunere.
Urmăriți și un videoclip care prezintă ciuperca de toamnă și omologii săi periculoși:
