Există mai multe moduri de a găti pieptul de pui cu ciuperci porcini, dar întotdeauna ai nevoie de un fel de sos „pentru o grămadă” de gust. Pieptul apetisant cu ciuperci porcini se obține în smântână și smântână când se coace la cuptor. Rețetele pentru acest fel de mâncare pot include alte ingrediente, cum ar fi ceapa, piper negru, cartofi, mărar, orez etc. Această pagină conține cele mai bune modalități de a pregăti astfel de feluri de mâncare acasă. Din articol puteți obține informații despre cum să gătiți într-un sos cremos și panificație. Se acordă atenție gătitului zraz, chiftelelor și cotletelor umplute cu ciuperci porcini și piept de pui. Alegeți metodele de gătit și experimentați în bucătărie.
Piept de pui cu ciuperci porcini la cuptor
Componente pentru file de pui umplute cu ciuperci:
- Ciuperci porcini - 400 g
- Ceapă - 200 g
- Ulei vegetal - 100 ml
- Brânză albastră dor - 100 g
- File de pui (piept) - 600 g
- Unt - 100 g
- Piure de cartofi - 600 g
- Sare piper
Pregătiți umplutura. Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți-le cu ceapă tocată în ulei vegetal până se rumenesc. Se amestecă cu brânză albastră dor. Faceți buzunare în file de pui și completați cu umplutura pregătită, apoi prăjiți în unt pe ambele părți până se rumenesc. Aduceți pieptul de pui cu ciuperci porcini la cuptor până se înmoaie la 180 ° C timp de 10-15 minute.
Puneți piure de cartofi și piept fiert pe farfurii.
Piept cu ciuperci porcini într-un sos cremos
Ingrediente:
- 1 kg piept de pui
- 40 g unt
- 200 g ciuperci proaspete
- 50 g ceapă
- 7 g patrunjel
- 15 g țelină
- 200 ml vin uscat
- 40 g margarină
- 20 g făină
- 100 ml smântână
- 7 g patrunjel
- Sare
- piper după gust
Pentru a găti un piept cu ciuperci porcini într-un sos cremos, trebuie să tăiați carnea din oase și să o prăjiți ușor.
Gatiti bulionul din oase de pui.
Tăiați ciupercile în felii subțiri și fierbeți în margarină.
Se adaugă bulion și pui și se fierbe, acoperit, până se înmoaie.
Se adaugă făina amestecată cu puțin bulion rece, se fierbe, apoi se toarnă smântâna și vinul uscat.
Se servește cu ierburi.
Se servește orezul ca garnitură.
Salată franceză cu pui și ciuperci marinate.
Ingrediente:
- 200 g file de pui fiert
- 300-400 g ciuperci murate
- 300 g cartofi fierți
- 300 g morcovi fierți
- 100 g ceapă
- 100 g maioneză
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- verdeaţă
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal. Tăiați ciupercile murate în bucăți mici, combinați cu ceapă prăjită. Tăiați fileul de pui fiert și cartofii în cuburi. Radeți morcovii fierți pe o răzătoare grosieră. Puneți alimentele pregătite pe un vas în straturi, ungând cu maioneză: ciuperci cu ceapă, jumătate de cartofi, carne de pui, morcovi, cartofi rămași. Ungeți blatul de salată cu maioneză și garniți-l cu ierburi.
Pui zrazy cu ciuperci porcini.
Ingrediente:
- 5 file de piept de pui, câte 150 g fiecare
- 250 g ciuperci proaspete
- 2 cepe
- Sare
- piper după gust
- 50 g brânză rasă
- 1 morcov mediu.
Mod de preparare: bateți piepturile de pui în farfurii, puneți umplutura în mijloc, pliați plicurile și asigurați-le cu frigarui de lemn sau scobitori. Așezați rulourile pe un vas și cuptorul cu microunde, presărați sare și piper, gătiți acoperite timp de 10 minute la putere maximă. Scoateți vasul, presărați zrazy-ul cu brânză și coaceți-l din nou până când brânza este topită. Mâncarea se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Ca garnitură de legume, orez.
Umplutura: se prajeste ceapa pana devine transparenta, se adauga ciupercile fierte si tocate si se mai prajesc inca 15 minute, se adauga morcovii rasi marunt cu sare si piper.
Ciuperci porcini cu piept de pui în smântână
Pentru a găti ciuperci porcini cu piept de pui în smântână, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g pulpa de pui
- 50-60 g pâine albă
- 3/4 cană de lapte
- 150 g ciuperci porcini
- 2 linguri. linguri de smântână
- 2 linguri. linguri de ulei.
Mod de preparare: pulpa, scoasă din carcasă, trece de 2 ori printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea albă învechită înmuiată în lapte, sare și amestecați bine.
Se curăță, se clătește bine și se toacă mărunt ciupercile proaspete, se pun într-un castron, se acoperă cu un capac, se pune la foc mic și se fierbe. După 15-20 de minute adăugați smântână sau sos de lapte gros și sare. Fierbeti pana se fierbe inca 25-30 de minute, apoi raciti. Tăiați carnea tocată în prăjituri mici plate, puneți o lingură de ciuperci în mijlocul fiecărui tort plat. Conectați marginile, rulați prăjiturile în pesmet măcinat și prăjiți într-o tigaie bine încălzită cu unt sau ghee. Serviți mazărea verde ca garnitură.
