Pelmeni, ca fel de mâncare tradițional rusesc, este întotdeauna preparat cu umplutură de carne. Cu toate acestea, tradițiile pot fi schimbate puțin și introduse exotice, deoarece nimeni nu vă va interzice să experimentați. Încercați să faceți găluște cu ciuperci și fiți uimiți de cât de delicios va fi vasul.
Rețetele pentru prepararea găluștelor cu ciuperci vă vor îmbogăți cunoștințele culinare și vor aduce o noutate excelentă în meniul zilnic.
Cu toate acestea, pentru a pregăti găluște de ciuperci, aveți nevoie nu numai de dorința dvs., ci și de suficient timp, mai ales dacă felul de mâncare este pregătit pentru prima dată. Gustul rafinat al produsului finit va fi apreciat chiar și de cunoscătorii răsfățați ai mâncării neobișnuite.
Rețetă pentru a face găluște de camelină
Cum să-ți faci propriile găluște cu ciuperci pentru masa zilnică a familiei tale? Un fel de mâncare simplu, cu o umplutură de ciuperci versatilă, va atrage toată lumea care îl încearcă. Vegetarienii și cei care urmăresc subțimea siluetei lor vor fi deosebit de mulțumiți de cină.
Umplere:
- Ryzhiki - 800 g;
- Ceapă - 3 buc .;
- Ouă - 2 buc .;
- Unt - 3 linguri. l.;
- Făină de grâu - 1 sec. l.;
- Patrunjel verde - 1 buchet;
- Sare și piper negru măcinat după gust.
Aluat:
- Apă - 1 lingură .;
- Ouă - 2 buc .;
- Făină - cât este nevoie.
Vă sugerăm să folosiți o descriere pas cu pas a rețetei pentru a face găluște de camelină cu o fotografie.
Ciupercile sunt curățate și fierte în apă timp de 15 minute, aruncate într-o strecurătoare, permițând scurgerea.
Tocam marunt si punem intr-o tigaie fierbinte, prajim la foc mediu timp de 10 minute, adaugand putin unt.
Curățați ceapa, tăiați-o și turnați-o în ciuperci, continuând să prăjiți încă 10 minute.
Se toarnă făina, se adaugă restul de unt, sare și piper după gust, se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
Ouăle se fierb timp de 10 minute, se toarnă cu apă rece, lăsându-se să se răcească, decojite și tocate cu un cuțit.
Adăugați la ciuperci și adăugați imediat verdeață tocată mărunt.
Se amestecă și se stinge focul, lăsând umplutura să se răcească.
Începem să pregătim aluatul: adăugăm ouă, sare în apă, amestecăm și adăugăm făină cernută.
Frământați aluatul dur, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l pe masă 30 de minute.
Întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați cercurile cu un pahar.
Puneți umplutura de ciuperci deasupra și conectați marginile găluștelor.
Se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 7-10 minute. până gata.
Cu o lingură cu fante, scoate găluștele într-un vas adânc, se toarnă cu unt topit și se amestecă ușor.
Cum se fac găluște cu ciuperci și slănină
Untura de porc include acidul arahidonic, care normalizează activitatea sistemului cardiovascular și hormonal la om.
Dacă aveți de gând să faceți găluște cu ciuperci, adăugați untură. O astfel de rețetă originală va fi un bun supliment la dieta zilnică obișnuită și vă va ajuta să vă satisfaceți foamea în orice moment.
Aluat:
- Apă - 1 lingură .;
- Ouă - 1 buc .;
- Făină - cât este nevoie.
Umplere:
- Ciuperci - 800 g;
- Untură - 200 g;
- Făină - 1 lingură. l.;
- Ceapă - 2 buc .;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Sare și piper negru după gust;
- Ulei vegetal.
O descriere pas cu pas a rețetei vă va spune cum să faceți corect găluște cu ciuperci și slănină.
- Aluatul se prepară în mod obișnuit: toate ingredientele sunt combinate și frământate manual.
- În timp ce aluatul ajunge pe masă sub prosop, se pregătește umplutura pentru găluște.
- După curățarea preliminară, fierbeți ciupercile timp de 20 de minute, aruncați-le într-o strecurătoare și tăiați-le în cuburi după scurgere.
- Puneți într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
- Se toacă ceapa, se adaugă la ciuperci și se prăjește până se înmoaie, se lasă să se răcească.
- Treceți slănina printr-o mașină de tocat carne, combinați cu ciuperci și ceapă, amestecați.
- Adăugați făină, usturoiul zdrobit, sare și piper, amestecați.
- Aranjați pe aluat, formați găluște și aruncați în apă clocotită.
- Gatiti timp de 7-10 minute, puneti in farfurii cu o lingura fanta si turnati deasupra cu unt sau smantana.
Găluște cu ciuperci, capace de lapte de șofran și carne tocată (cu video)
Găluște cu ciuperci se pot dilua cu carne tocată tradițională, care va îmbogăți felul de mâncare doar cu note de carne.
- Ryzhiki - 400 g;
- Carne tocată (orice) - 300 g;
- Ceapă - 4 buc .;
- Ulei vegetal;
- Coriandru măcinat - 1/3 linguriță;
- Sarat la gust.
Aluat:
- Apă - 1 lingură .;
- Ouă - 1 buc .;
- Făină.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre realizarea găluștelor cu ciuperci.
- Aluatul se prepară în mod obișnuit pentru fiecare gospodină: amestecați toate produsele și apoi frământați până se omogenizează.
- Curățăm ciupercile, clătim și fierbem în apă sărată timp de 15-20 de minute.
- Se scurge, se lasă să se răcească complet, se pisează și se prăjesc până se rumenesc.
- Îndepărtăm stratul superior de ceapă, tocăm și adăugăm la ciuperci, prăjim încă 10 minute.
- Adăugați coriandru, adăugați, amestecați și combinați cu carne tocată.
- Se amestecă bine cu mâinile și începe să sculpteze găluște.
- Punem galustele in apa clocotita si fierbem aproximativ 10-12 minute.
- Selectați cu o lingură cu fante și puneți într-un castron adânc, turnând deasupra unt topit și agitând.
