Cum se cultivă moreluri din miceliu în zonă

Puteți cultiva multe tipuri de ciuperci pe cont propriu. Iar morelele nu fac excepție. Cultivarea lor într-o grădină personală pe paturi special create sau suprafețe cultivate în pădure este un proces incitant și nu prea laborios. Principalul lucru este să achiziționați miceliu morel de înaltă calitate și să respectați cu strictețe toate recomandările pentru cultivarea acestui tip de ciuperci.

Morelurile aparțin familiei Morechkovy (Morshellovykh), cea mai faimoasă p. înalt, c. conic, cu stepă, cu. capace comestibile (reale) și morel. Toate aceste specii pot fi cultivate.

Unde cresc morelurile și cum arată?

În sălbăticie, ciupercile din familia morel cresc în climatul temperat al emisferei nordice din Europa până în America și se găsesc și în Australia și pe o serie de insule din emisfera sudică. Morelele cresc în principal în zona de pădure, preferând pădurile de foioase sau mixte, dar uneori vegetează printre pini, trăiesc adesea în parcuri și în zone de pădure. Toate cele 5 cele mai faimoase specii de moreluri cresc în Rusia, se găsesc aproape peste tot - de la zona de pădure-tundră din sud până la zona de pădure-stepă din nord, de la periferia vestică a părții europene până în Extremul Orient , și sunt răspândite în Ural și Siberia. În regiunile sudice ale Rusiei, ele vegetează adesea în grădinile din față și pe pajiști, preferând solurile nisipoase, prin urmare cresc adesea în câmpiile inundabile ale râurilor, de-a lungul malurilor pârâurilor, le place să se așeze în poieni și cenușă forestieră.

Morelurile sunt considerate în mod tradițional ciuperci de primăvară; în zona de sud a părții europene a Rusiei cresc din aprilie până la începutul lunii mai, în zonele mijlocie și nordică încep să rodească din a doua jumătate a lunii mai până în iunie. În condiții meteorologice favorabile, ciupercile pot fi găsite și în toamna caldă.

Prin natura nutriției lor, morelurile sunt reprezentanți caracteristici ai ciupercilor saprofite, prin urmare, ciupercile din această familie preferă solurile calcaroase fertile pentru creșterea printre iarbă îmbogățită cu așternut de plante, dar pot fi găsite și în haldele orașului, de regulă, bogate în degradare compusi organici.

În Europa, morelurile au început să crească în propriile lor grădini, parcuri și pur și simplu în paturi, la mijlocul secolului al XIX-lea. Germanii au fost printre primii care au observat că morelele cresc mai bine pe cenușă și au început să stropească paturile cu cenușă.

În creșterea ciupercilor industriale, se cultivă în principal 3 tipuri de moreluri: morel real, morel conic și capac de morel - ca reprezentanți cei mai frecvenți ai acestei familii.

În exterior, morelele arată diferit de alte ciuperci de pălărie. Capacul morelului, în funcție de tipul său, are o formă alungită conică sau rotunjită cu ou, a cărei suprafață este acoperită cu o rețea de pliuri adânci. Culoarea ciupercii variază de la maro gri până la ciocolată neagră, aproape neagră. Marginile capacului la unele specii cresc până la tulpină. Piciorul este cilindric, ca și capacul, este gol în interior.

Înălțimea ciupercii ajunge la 10 cm. Pulpa de morel este fragilă, se rupe ușor și se sfărâmă, are un gust bun, dar nu are un miros pronunțat de ciupercă. În majoritatea țărilor din Europa și America, morelul conic este o delicatesă.

Toate tipurile de moreluri sunt considerate ciuperci comestibile condiționate, potrivite pentru consumul uman după fierberea lor în prealabil.

Cum să creezi moreluri

Puteți cultiva moreluri folosind una dintre cele două tehnologii: franceza - în paturi special create - și germana, în grădină. Ambele metode se referă la creșterea extensivă a ciupercilor, necesitând suprafețe semnificative pentru a obține un randament ridicat.Metodele intensive de cultivare a acestei ciuperci pe substraturi nutritive în încăperi închise sunt în prezent dezvoltate activ de către oamenii de știință americani, cu toate acestea, aceste metode de cultivare a ciupercilor nu au primit încă o utilizare pe scară largă.

Morelurile din natură preferă zonele bine iluminate, cu soluri bogate în organice; ciupercile sunt foarte receptive la introducerea în sol a merelor bogate în cenușă și nutrienți. Aceste caracteristici ale ciupercilor naturale au stat la baza metodelor franceze și germane de cultivare a acestora.

Este mai bine să plantați moreluri într-o livadă sau într-o zonă special desemnată a unei păduri cu frunze largi, unde umbra naturală a copacilor oferă ciupercilor nivelul necesar de iluminare și, în același timp, le protejează de lumina directă a soarelui . La crearea paturilor, trebuie avut în vedere faptul că ciupercile nu tolerează stagnarea primăverii a apei, prin urmare, este necesar un sistem de drenaj bun în zona alocată pentru a scurge apa topită.

Înainte de a începe cultivarea morelurilor pe șantier, solul superior trebuie înlocuit cu un substrat special pregătit. Se prepară din sol de grădină pentru flori amestecate cu rumeguș și cenușă conform următoarei formule: pentru fiecare șase volume de sol de grădină, adăugați jumătate din volumul de rumeguș și un volum de cenușă. Amestecul de sol pregătit trebuie amestecat și așezat într-un strat de 10 cm pe paturile echipate. Substratul așezat trebuie udat cu o viteză de 10 litri de apă pentru fiecare 1 m de grădină.

Ca și în cazul cultivării altor tipuri de ciuperci, pentru însămânțare este mai bine să nu folosiți ciuperci mature sexual colectate în pădure, ci miceliu morel achiziționat de la furnizori de încredere. După pregătirea patului, miceliul este distribuit pe întreaga sa suprafață, apoi este acoperit deasupra cu un strat de pământ de 6 centimetri îndepărtat în timpul construcției paturilor. Solul este ușor umezit cu o cană de udare superficială sau cu un stropitor special, după care patul este acoperit cu material natural depozitat: rogojini de paie, ramuri mici, frunziș; puteți folosi, ca și francezii, tescovină de mere.

După însămânțarea paturilor cu miceliu, este necesar să se monitorizeze nivelul de umiditate al substratului. Pe măsură ce solul se usucă, acesta trebuie umezit cu concentrate nutritive speciale, care contribuie la creșterea accelerată și îmbunătățită a ciupercilor. Una dintre astfel de formulări, numită Baikal-EM-1, este produsă de industria agrotehnică internă. Pentru a spori fructificarea, patul de grădină este presărat deasupra cu un strat subțire de cenușă. Când utilizați tescovină de mere, cenușa poate fi omisă suplimentar. Fructificarea are loc la un an după însămânțare, durează într-un singur loc de la 3 la 5 ani și practic nu necesită costuri mari și este potrivită în special fermelor mici de ciuperci sau cultivatorilor de ciuperci amatori. Toamna, paturile însămânțate cu miceliu trebuie acoperite suplimentar cu paie, iarbă, frunze. Primăvara, imediat după ce zăpada s-a topit și s-a stabilit o temperatură pozitivă, acest capac protector este îndepărtat, lăsând un strat subțire de material vegetal. De regulă, în 2-3 săptămâni după îndepărtarea capacului protector, ciupercile încep să rodească.

Datorită fragilității lor, morelele sunt colectate foarte atent, răsucind ciuperca, ținând-o de picior sau tăind-o cu un cuțit. Ciupercile gata preparate pot fi uscate sau livrate pe piețe crude, dar morelurile, datorită fragilității lor, își pierd rapid prezentarea în timpul transportului.

Postări recente