Cum să gustoase și să prăjești corect ciupercile acasă: rețete pentru preparate delicioase

După cum știți, toate felurile de mâncare delicioase și frumoase sunt create din produse simple. Chiar și mâncarea cea mai banală poate fi făcută festivă dacă abordați porția cu creativitate și imaginație. Acesta este cazul ciupercilor prăjite, un fel de mâncare simplu, dar delicios.

Cum să prăjești ciupercile corect, astfel încât să fie imposibil să te rupi de mâncare? Profitați de rețetele propuse și oferiți familiei și prietenilor dvs. momente de neuitat petrecute la masa de cină.

Trebuie remarcat faptul că astfel de ciuperci sunt excelente nu numai pentru organizarea următorului prânz sau cină. Pot fi păstrate pentru a fi utilizate iarna. În această perioadă a anului, este întotdeauna frumos să deschideți un borcan cu ciuperci prăjite, să le puneți într-o tigaie fierbinte și să le prăjiți. Cei dragi vor fi încântați de parfumul magic care evocă gândurile zilelor calde petrecute în pădure în căutarea ciupercilor lor preferate. Se va împrăștia instantaneu prin casă, făcând semn să se așeze la masa de cină.

Deci, cât de delicios este să prăjești ciuperci acasă, combinându-le cu diverse produse sau făcând preparate pentru iarnă? Vă sugerăm să nu pierdeți timpul, să vă familiarizați cu opțiunile de gătit și să vă apucați de treabă!

Să ne amintim regulile pentru prelucrarea preliminară a recoltei proaspete de ciuperci aduse acasă din pădure.

  • Curățați fiecare exemplar de resturile de pădure și tăiați capetele compactate ale picioarelor.
  • Spălați cu multă apă și puneți-o pe o sită sau o grătar pentru a scurge lichidul.

Ciupercile pot fi prăjite proaspete, fierte, uscate, congelate și chiar sărate.

Cum să prăjești ciupercile proaspete pentru o gustare sau pentru o utilizare viitoare pentru iarnă

Cum să prăjești în mod corespunzător ciupercile proaspete pentru o gustare sau pentru conservare pentru iarnă? Chiar și un specialist culinar fără experiență poate face față acestui lucru, deoarece foarte puține produse sunt luate pentru gătit.

  • 3 kg capace de lapte șofran;
  • 200 ml ulei vegetal;
  • Sarat la gust.

Tăiați ciupercile în bucăți mici după pregătirea preliminară.

Se pune într-o tigaie fierbinte uscată și se prăjește la foc mediu până când lichidul s-a evaporat complet.

Se toarnă uleiul, se sare după gust (este mai bine să se suprasaleze puțin).

Se prăjește la foc mic, amestecând continuu pentru a preveni arderea masei, timp de aproximativ 20-30 de minute.

Se servește imediat sau se lasă să se răcească ușor. La servire, ornati ciupercile cu orice ierburi tocate: marar, patrunjel, busuioc sau ceapa.

Și cum să prăjești ciupercile pentru iarnă pentru a le pregăti pentru viitor? În acest caz, ciupercile nu sunt consumate imediat, ci rulate în borcane, lăsate să se răcească complet și scoase la subsol.

Cum să prăjești ciupercile, ciupercile cu cartofi și ceapă: o descriere pas cu pas

Un alt fel de mâncare simplu și consistent este ciupercile și cartofii prăjiți. Cum să prăjești delicios ciupercile cu cartofi pentru a-ți hrăni gospodăria flămândă?

  • 500 g capace de lapte șofran;
  • 300 g cartofi;
  • 3 buc. ceapa;
  • Ulei vegetal;
  • Sare și piper negru măcinat după gust;
  • Pătrunjel verde.

O descriere pas cu pas a rețetei vă va spune cum să prăjiți corect ciupercile cu cartofi.

  1. După curățarea preliminară, tăiați ciupercile în felii și puneți-le într-o tigaie fierbinte cu unt, prăjiți până se rumenesc.
  2. Se curăță cartofii, se spală, se taie fâșii și se prăjesc separat în ulei până se înmoaie, se combină cu ciupercile.
  3. Scoateți stratul superior din ceapă, spălați-l și tăiați-l în jumătăți de inele.
  4. Se prăjește până se înmoaie, se combină cu ciuperci și cartofi.
  5. Condimentați cu sare, presărați piper măcinat, amestecați, acoperiți și prăjiți la foc mic timp de 7-10 minute.
  6. Așezați într-o farfurie mare, adâncă, presărați ierburi tocate și puneți-le pe masă.

Cum să prăjești ciupercile congelate cu cartofi: o descriere detaliată

Dacă există o mulțime de ciuperci, dar nu este timp să le păstreze pentru iarnă, atunci multe gospodine le îngheță pur și simplu. Este posibil să prăjești ciupercile congelate în viitor și cum să o faci? Da, puteți, și trebuie să spun că aceasta este o procedură complet necomplicată.

  • 1 kg ciuperci congelate;
  • 500 g cartofi;
  • 2 buc. ceapa;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • Piper negru măcinat și sare după gust.

Cum să prăjești ciupercile congelate cu cartofi? Acest lucru va ajuta rețeta dată cu o descriere detaliată.

  1. Ciupercile congelate sunt scoase din congelator și așezate pe raftul inferior al frigiderului, lăsând peste noapte.
  2. Strângeți ușor cu mâinile, scăpând de excesul de lichid și tăiați în bucăți.
  3. Se întinde într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal încălzit și se prăjește 20 de minute la foc mediu, până se evaporă tot lichidul.
  4. Se curăță cartofii, se spală, se taie fâșii, se toarnă apă rece 20 de minute, astfel încât să iasă excesul de amidon.
  5. Se întinde într-o tigaie separată, se toarnă ulei și se prăjește până se înmoaie.
  6. In 10 minute. înainte de sfârșitul prăjirii, se toarnă ceapa tăiată în jumătăți de inele, se amestecă și se prăjește până când ceapa este gătită.
  7. Amestecați ciupercile cu cartofi, sare și piper după gust, acoperiți și prăjiți la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând masa de la eventualele arderi.

Dacă ciupercile au fost congelate într-o formă fiartă, atunci prăjirea lor durează doar 10 minute.

Cum se prăjesc ciupercile pentru iarnă și apoi se îngheață

Multe tinere gospodine își pun întrebarea: cum să prăjești ciupercile pentru iarnă și apoi să le înghețe? Oferim o opțiune simplă pentru prăjirea ciupercilor și utilizarea acestora ca semifabricat iarna.

  • 3 kg capace de lapte șofran;
  • Grăsime de porc topită și ulei vegetal în proporții egale - pentru prăjire;
  • ½ lingură. l. sare.

O descriere pas cu pas a rețetei vă va spune cum să prăjiți ciupercile pentru iarnă pentru a-i încânta pe cei dragi, precum și pe prieteni, cu un preparat parfumat și consistent.

  1. Curățați ciupercile, spălați-le și puneți-le într-o strecurătoare pentru a le scurge.
  2. Tăiați felii și puneți-le într-o tigaie fierbinte și uscată.
  3. Se prăjește la foc mediu timp de 15-20 de minute, până se evaporă tot lichidul.
  4. Se toarnă ulei vegetal și se adaugă grăsimea de porc topită, se adaugă puțină sare și se prăjește timp de 15 minute. la foc mic.
  5. Lăsați să se răcească, puneți ciupercile în recipiente din plastic pentru alimente și puneți-le în congelator. Dacă nu există recipiente, puteți folosi pungi de plastic, lăsând să iasă aerul din ciuperci și legând strâns punga.

Cum să prăjești delicios ciupercile cu smântână: o rețetă cu un videoclip

Ryzhiki cu smântână este un fel de mâncare care a devenit tradițional în multe bucătării din lume.

  • 1 kg de capace de lapte de șofran;
  • 3 buc. ceapa;
  • 5 linguri. l. unt;
  • 1,5 linguri. smântână;
  • Sarat la gust.

Cum să prăjești delicios ciupercile cu smântână pentru a face o gustare consistentă cu un gust bogat surprinzător de armonios?

  1. Pregătim toate ingredientele pentru procesul de gătit: coajați, spălați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, curățați ciupercile, clătiți și tocați mărunt.
  2. Preîncălziți tigaia, adăugați untul și adăugați ceapa tocată.
  3. Se prăjește 5-7 minute. și adăugați ciupercile.
  4. Se adaugă sare după gust și se prăjește la foc mediu timp de 15 minute.
  5. Introducem smântână, amestecăm bine, dăm la fierbere și scoatem de pe foc.
  6. Lăsați-l la infuzat 10 minute, decorați (dacă doriți) cu ierburi tocate și serviți. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu cartofii sau orezul fiert.

În plus, vă sugerăm, de asemenea, să vizionați un videoclip care arată cum să prăjiți ciupercile în smântână.

Cum se prăjește rapid ciupercile în făină

Cum se prăjește rapid ciupercile în făină în 15 minute. și să vă tratați prietenii cu o gustare delicioasă? Ciupercile prăjite suculente, aromate și crocante sunt o rețetă simplă și rapidă chiar și pentru bucătarii începători. Poate fi pregătit pentru cină sau ca aperitiv pentru o masă festivă.

  • Ryzhiki;
  • Făină;
  • Sare;
  • Ulei vegetal.

Cum să prăjești corect ciupercile în făină, el îți va spune o rețetă cu o descriere pas cu pas.

  1. Spălați ciupercile, coajați, tăiați capetele picioarelor și tăiați-le felii.
  2. Se freacă cu sare și se rulează bine în făină de grâu cernută.
  3. Se pune în ulei vegetal în clocot și se prăjește pe ambele părți.
  4. Se întinde într-un strat subțire pe un prosop de hârtie, se scurge de grăsime și se servește cu sos de smântână.

Dacă doriți ca ciupercile prăjite să aibă gust de pui la grătar, adăugați puțin usturoi la făină.

Rețetă despre cum să prăjești ciupercile cu ceapă

Dacă doriți să vă răsfățați gospodăria cu un prânz sau o cină delicioși, vă oferim încă o rețetă pentru a prăji ciupercile - cu adăugarea de ceapă. Gătitul vasului nu necesită mult efort din partea dvs., principalul lucru este să tăiați și să prăjiți toate ingredientele, iar gustul și aroma ciupercilor de pădure vor face restul.

  • 1 kg de capace de lapte de șofran;
  • 5 piese. ceapa;
  • 4 linguri. l. unt;
  • ½ lingură. l. Sahara;
  • Sarat la gust.

Cum puteți prăji delicios ciupercile, puteți afla din descrierea pas cu pas de mai jos.

  1. După prelucrarea preliminară, uscați ciupercile pe un prosop de bucătărie, tăiate în bucăți.
  2. Se fierbe în apă sărată și se scoate cu o lingură cu fante într-o strecurătoare, se lasă la scurs.
  3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o în jumătate din unt până se înmoaie.
  4. Adăugați ciupercile, uleiul, amestecați și prăjiți la foc mic până se rumenesc.
  5. La sfârșitul prăjirii, adăugați ciuperci și ceapă după gust și adăugați zahăr, ceea ce va spori gustul vasului.
  6. Se servește cu piure de cartofi sau orez fiert.

Cum se prăjesc delicios ciupercile în smântână cu adaos de cartofi

Ciupercile cu cartofi în smântână sunt un fel de mâncare ieftină pentru o vacanță în familie. Ciupercile de pădure sunt deosebit de gustoase și aromate. Prin urmare, vă oferim o rețetă care arată cum să prăjiți ciupercile în smântână cu adăugarea de cartofi.

  • 700 g capace de lapte de șofran fiert;
  • 500 g cartofi;
  • 3 buc. ceapa;
  • 250 ml smântână;
  • Sare și piper negru după gust;
  • Pătrunjel și / sau mărar;
  • Ulei vegetal.

Cum să prăjești delicios ciupercile în smântână pentru a-ți surprinde familia cu un fel de mâncare parfumată și consistentă?

  1. Curățați, spălați și tocați cartofii în felii subțiri.
  2. Puneți într-un castron, condimentați cu sare și piper, amestecați și lăsați 10 minute.
  3. Se prăjesc cartofii în ulei fiert într-o tigaie până se rumenesc.
  4. Prăjiți ciupercile tocate separat până se rumenesc.
  5. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, puneți ciupercile și continuați să prăjiți încă 10 minute.
  6. Combinați toate ingredientele, turnați smântână, amestecați ușor și acoperiți tigaia cu un capac.
  7. Se fierbe timp de 10 minute, se pune într-o farfurie adâncă și se presară deasupra ierburi tocate mărunt.

Cum să prăjești ciupercile sărate: o rețetă pas cu pas

Ciupercile sărate prăjite sunt o gustare delicioasă și satisfăcătoare îndrăgită de gurmanzi. Prin urmare, puțini știu să prăjească în mod corespunzător ciupercile sărate.

  • Ciuperci sărate;
  • Bulb de ceapă;
  • Ulei vegetal.

Rețeta care arată cum să prăjești ciupercile este descrisă în etape - folosește-o.

  1. Înmuiați ciupercile timp de 30-40 de minute. în apă rece și așezați-l pe un prosop de bucătărie pentru a se scurge.
  2. Tăiați în bucăți și puneți într-o tigaie fierbinte uscată, prăjiți până când lichidul se evaporă.
  3. Se toarnă ulei, se amestecă și se prăjește timp de 15 minute. la foc mediu.
  4. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele, amestecați și continuați să prăjiți până când ceapa este moale.

Important: dacă numai ciupercile și ceapa sunt prăjite, atunci nu trebuie adăugată sare, deoarece corpurile de fructe din conserve conțin deja o cantitate suficientă de ea. Cu toate acestea, alimente suplimentare, cum ar fi cartofii, trebuie sărate.

Opțional, puteți folosi pătrunjel tocat, mărar sau busuioc pentru a decora vasul.

Cum să prăjești ciupercile sărate cu cartofi și usturoi: o rețetă cu un videoclip

Rețeta propusă pentru modul de prăjire a ciupercilor sărate cu cartofi este interesantă de preparat și are un gust picant. Poate că mulți vor fi surprinși de această combinație și vor crede că aceste produse nu pot fi gătite împreună. Cu toate acestea, dacă urmați câteva reguli în acest proces, atunci totul va funcționa.

  • 400 g de capace de lapte cu șofran sărat;
  • 6 buc. cartofi;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • 4 căței de usturoi;
  • 1 lingură. l. suc de lămâie;
  • Sarat la gust.

Vă sugerăm să vizionați un videoclip despre cum să prăjiți ciupercile cu cartofi.

  1. Înmuiați ciupercile timp de 30-40 de minute. în apă rece, puneți într-o strecurătoare și clătiți.
  2. Tăiați în benzi și întindeți-le într-un strat subțire pe un prosop de hârtie pentru a se usca bine.
  3. Curățați cartofii, tăiați-i în fâșii, clătiți-le și așezați-le în același mod ca și ciupercile pentru a le usca.
  4. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul și trimite la prăjit fâșiile de cartofi. Nu acoperi tigaia, altfel nu se va forma o crustă roșiatică pe legume.
  5. Prăjiți ciupercile separat până se rumenesc și combinați totul într-o singură tigaie.
  6. Adăugați sare după gust, dacă nu este suficientă sare, stoarceți puțin suc de lămâie și adăugați usturoi, tăiat cubulețe mici.
  7. Se amestecă ușor, astfel încât pene de cartof să nu se rupă și se prăjește timp de 6-8 minute la foc mic sub un capac închis.

Cât de gustos poți prăji ciupercile cu maioneză

Ryzhiki prăjit cu maioneză este un fel de mâncare universal pentru toate ocaziile! Poate fi pregătit pentru prânz sau ca gustare consistentă și aromată pentru o cină romantică. Cum să prăjești delicios ciupercile cu maioneză și să diversifici meniul zilnic al familiei tale?

  • 1 kg de capace de lapte de șofran;
  • 3 buc. ceapa;
  • 5 linguri. l. maioneză;
  • Sarat la gust;
  • Ulei vegetal;
  • 1 linguriță piper negru;
  • 3 căței de usturoi.

Cum puteți prăji ciupercile cu maioneză, veți învăța uitându-vă la descrierea pas cu pas a rețetei.

  1. Ciupercile pretratate se fierb în apă sărată timp de 15 minute.
  2. Îndepărtați cu o lingură cu fante și întindeți-o pe un prosop de hârtie.
  3. Tăiați în bucăți mici și întindeți-le într-o tigaie fierbinte uscată, prăjiți timp de 15 minute. la foc mediu.
  4. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei vegetal până se înmoaie, combinați ciupercile cu ceapa, amestecați.
  5. Se prajesc 10 minute, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga catei de usturoi zdrobiti si maioneza.
  6. Se amestecă și se fierbe sub un capac închis timp de 10 minute.
  7. Pentru un gust mai picant, puteți turna 1-2 linguri în ciuperci cu maioneză. l. suc de lamaie (optional).
  8. Lăsați-l la infuzat 5-7 minute. înainte de a servi. Se servește ca garnitură la felul principal, atât cald, cât și rece.

Cum se prăjesc ciupercile cu ceapă și smântână

Acest fel de mâncare este un aperitiv gourmet care face ca prânzul sau cina să fie complete.

Gătitul este mai ușor ca niciodată, deoarece toate ingredientele pot fi găsite în orice bucătărie, principalul lucru este că există ciuperci.

  • 1 kg de capace de lapte de șofran;
  • 3 buc. ceapa;
  • 2 linguri. smântână;
  • Sarat la gust;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • 1 linguriță paprika;
  • 1 mugur de garoafe;
  • 3 mazăre fiecare de ienibahar și piper negru.

Cum să prăjești în mod corespunzător ciupercile cu ceapă și smântână pentru a-ți mulțumi gospodăria? Luați notă de această rețetă și veți surprinde cu un preparat delicios nu numai cei dragi, ci și oaspeții.

  1. Ciupercile se curăță de coajă, se fierb în apă sărată timp de 15 minute. și așezat pe o sită pentru a se scurge.
  2. Tăiați în bucăți și prăjiți în ulei până se rumenesc.
  3. Ceapa se curăță de coajă, se toacă cubulețe și se adaugă la ciuperci.
  4. Masa este amestecată și sărată, se adaugă boia de ardei iute, ienibahar și boabe de piper negru.
  5. Se toarnă smântână, se adaugă cuișoare, se amestecă masa și se toarnă cu capacul închis timp de 15 minute. la foc mic.

Acest fel de mâncare se servește cu cartofi fierți, paste sau orez.

Cum să gătești ciupercile prăjindu-le cu un ou

De asemenea, puteți folosi o combinație de ciuperci și ouă pentru o masă consistentă. Cum să prăjești rapid ciupercile cu un ou și să hrănești membrii familiei flămânzi?

  • 1 kg de capace de lapte de șofran;
  • 2 buc. ceapa;
  • 4 oua de pui;
  • 4 linguri. l. unt;
  • Sarat la gust;
  • Pătrunjel și mărar.
  1. Fierbeți ciupercile pre-curățate, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.
  2. Tăiați felii și așezați într-o tigaie preîncălzită, adăugați ulei și prăjiți timp de 20 de minute.
  3. Curățați ceapa, tăiați-o în inele, adăugați-o la ciuperci, sareți, amestecați și prăjiți până se înmoaie.
  4. Bateți ouăle cu ierburi tocate până se omogenizează și turnați peste ciuperci și ceapă.
  5. Se condimentează cu sare, se acoperă și se fierbe până se înmoaie.
  6. Cel mai bine servit fierbinte.

După cum puteți vedea, gătitul ciupercilor prăjindu-le cu un ou este destul de ușor.

Cum să prăjești ciupercile proaspete pentru iarnă cu boletus

Fiecare tip de ciupercă este gustos și aromat în felul său și, atunci când sunt gătite împreună, gustul devine și mai bun. Cum să prăjești în mod corespunzător ciupercile, capacele de lapte de șofran și boletus pentru a pregăti o gustare uimitoare nu numai pentru următoarea sărbătoare, ci și pentru iarna lungă?

  • 1 kg de capace de lapte de șofran;
  • 1 kg de ulei;
  • ulei vegetal;
  • 4 inflorescențe ale unei garoafe;
  • 2 buc. frunza de dafin;
  • 4 lucruri. ceapa;
  • Sare și piper negru măcinat după gust.

Cum să prăjești ciupercile proaspete pentru iarnă cu boletus?

  1. Curățați ciupercile, spălați și tăiați vârfurile picioarelor.
  2. Scoateți pielea superioară din ulei, spălați, tăiați cea mai mare parte a piciorului.
  3. Gatiti ciupercile separat timp de 20 de minute, adaugand 2 catei si 1 frunza de dafin in fiecare tigaie.
  4. Puneți ciupercile într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
  5. Se întinde pe un prosop de bucătărie pentru a se scurge bine și se taie felii.
  6. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și adăugați corpuri de fructe tocate (ar trebui să existe mult ulei).
  7. Se prăjește 20-25 de minute. la foc mic, amestecând constant masa de ciuperci, astfel încât să nu ardă.
  8. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele, continuați să prăjiți timp de 15 minute.
  9. Se condimentează cu sare după gust, se piperează, se amestecă, se acoperă și se prăjește încă 5-8 minute.
  10. Distribuiți ciupercile în borcane sterilizate și înfășurați capacele.
  11. Înfășurați cu o pătură, lăsați-o să se răcească și duceți-o la subsol.

Dacă nu doriți să păstrați ciupercile prăjite și untul, serviți-le ca garnitură cu piure de cartofi.

Postări recente