Puteți face acasă o plăcintă rapidă cu ciuperci dacă alegeți opțiunea potrivită pentru pregătirea aluatului. Alegeți o rețetă rapidă de plăcintă cu ciuperci din această pagină, care oferă o mare varietate de opțiuni pentru prepararea acestor produse de patiserie. În funcție de setul de produse la dispoziție, puteți face plăcinte cu pui sau carne, carne tocată sau brânză, varză sau cartofi. Și puteți combina toate aceste ingrediente, dacă doriți. Următoarele sunt rețete pentru o plăcintă rapidă cu ciuperci cu fotografii care ilustrează rezultatul muncii gazdei.
Plăcintă rapidă cu ciuperci
Ingrediente:
- ouă (5 buc),
- maioneză (1 pachet mic),
- smântână (250 grame),
- praf de copt pentru aluat (2 lingurițe),
- făină (5-6 linguri),
- sare,
- piper,
- șampanie proaspete, (o jumătate de kilogram),
- ceapa (3 buc),
- varză (jumătate de kilogram),
- morcov (1 buc),
- mărar.
Poate fi folosit în jumătăți de porții.
Metoda de a face o plăcintă rapidă cu ciuperci nu este dificilă: Se prajesc ciupercile în felii în ulei vegetal, se toacă ceapa și morcovii, se fierbe conopida în apă sărată, se toacă mărunt. Turnarea aluatului: maioneza, smantana, ouale, faina, praful de copt, amestecam, adaugam marar si piper, turnam intr-o foaie de copt unsa. Coaceți timp de 20-25 de minute.
Poftă bună!
Cea mai bună rețetă rapidă de plăcintă cu ciuperci
Ingrediente:
- Făină de grâu - 250 g
- Ou de pui - 2 bucăți
- Lapte - 2 linguri. l
- Sarat la gust
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Ciuperci - 300 g
- Brânză tare - 350 g
- Cremă 10% - 100 ml
- Unt - 100 g
Mai întâi, faceți aluatul - frământați untul cu o lingură cu ouă și un vârf de sare, adăugați sifon și amestecați.
Se adaugă lapte și se amestecă, se adaugă făină și se amestecă. Frământați aluatul și dați-l la frigider timp de 20 de minute.
Radeți jumătate din brânză și tăiați cealaltă jumătate în cuburi.
Se prajesc ciupercile, se scot din aragaz si se adauga smantana, se adauga cascaval ras si se amesteca, se sare dupa gust. Frământați aluatul cu mâinile în formă, făcând părțile laterale și puneți într-un cuptor preîncălzit, coaceți până se rumenesc. Apoi puneți brânza, care este tăiată cubulețe, pe aluat. Apoi turnați deasupra amestecul de ciuperci cu smântână și brânză. Și puneți într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de 30 de minute până se rumenesc.
Plăcintă rapidă cu carne cu ciuperci
- Vitel de lapte slab, 200 g
- Porc slab, 100 g
- Ciuperci fierte, 200 g
- Unt, 60 g
- Șuncă fiartă, tăiată în bucăți mari, 50 g
- Limbă sărată, tăiată în bucăți mari, 50 g
- Fărâmă de pâine, 50 g
- 1 piept de pui
- 1 ficat de pui
- Lark sau pasăre similară
- 1 trufă
- Marsala, 100 ml
Începând să pregătiți o plăcintă rapidă cu carne cu ciuperci, puneți prăjiturile în unt, condimentând cu sare și piper, vițel, carne de porc, pasăre (tăind ciocul și picioarele), pieptul de pui. În cele din urmă, puneți ficatul, turnați marsala și aduceți totul la pregătire, adăugând bulionul. Înainte de a scoate de pe foc, fierbeți trufa în acest cazan. În sosul rămas, înmuiați pesmetul și amestecați-l într-o pastă, care pune într-un mortar împreună cu pasărea, 1 gălbenuș de ou și aproximativ 1/4 din vițel și carne de porc. Treceți amestecul printr-o sită de sârmă. Dacă carnea tocată este prea groasă, diluați-o cu bulion.
Tăiați toată carnea, șunca, ciupercile, limba, ficatul și trufa rămase în cuburi de mărimea unei nuci și aruncați-le cu carnea tocată. Acum luați o tigaie rotundă adecvată și tapetați-o cu aluat. Aluatul laminat nu trebuie doar să acopere fundul, ci și să meargă pe pereții matriței. Puneți-l în cele mai subțiri felii de untură, așezați umplutura deasupra lor și acoperiți forma cu un capac format din același aluat.
Dacă doriți să faceți felul de mâncare mai delicios, nu umpleți formularul până sus, dar după ce tortul este copt și răcit, turnați gelatina pregătită în spațiul rămas în formă și serviți-o rece. Jeleul vindecat poate fi servit și separat.
Pregătește un astfel de tort timp de aproximativ 20 de minute. Poftă bună!
Plăcintă rapidă cu cartofi și ciuperci
Pentru a face o plăcintă rapidă cu cartofi și ciuperci, trebuie să luați:
- 1 kg de ciuperci afumate,
- 6 cartofi,
- 1 ou,
- 100 g smântână
- 100 g unt
- 30 g făină
- aluat azim,
- firimituri de pâine,
- verde de mărar,
- sare
Fierbeți ușor făina cu smântână, adăugați ciuperci tocate, presărați cu mărar. Rulează 2 prăjituri din aluat. Pe un strat, puneți cartofii într-un strat uniform, apoi umplutura de ciuperci, acoperiți cu un alt tort, ciupiți marginile. Se periază cu ou, se presară pesmet, se înțepă în mai multe locuri cu o furculiță și se coace într-un cuptor foarte fierbinte timp de 20-30 de minute.
Plăcintă rapidă cu pui și ciuperci
- Piept de pui - ½ kg
- Ou - 1 buc.
- Sare, condimente, ierburi - după gust
- Aluat foietaj finit - ½ kg
- Unt - 50 g
- Ulei vegetal - 1 lingură. l.
- Cremă - 200 ml
- Apă - 30 ml
- Brânză tare - 150 g
- Ciuperci - 200 g
- Ceapă - 1 buc.
Gătirea pas cu pas a unei plăcinte rapide cu pui și ciuperci este următoarea etapă:
Spălați puiul și tăiați-l în bucăți mici.
Spălați și tăiați și ciupercile. Preîncălziți o tigaie, adăugați unt și trimiteți carne de pui în ea, prăjiți până când apare crusta aurie. Așezați puiul într-un castron separat. Nu spălați tigaia.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o. Călește ceapa în tigaie în care carnea tocmai a fost prăjită timp de trei minute, apoi adaugă ciupercile și gătește până se înmoaie (până se evaporă lichidul).
Odată ce ciupercile sunt gata, adăugați crema în tigaie, aduceți la fierbere și trimiteți pieptul de pui pregătit în amestec.
Apoi adăugați brânză rasă și condimente. Gatiti amestecul pana se ingroasa.
Când amestecul este gata, se ia de pe foc și se adaugă ierburi, apoi se amestecă bine, se lasă să se răcească.
Împărțiți aluatul înghețat în două părți. Puneți primul într-o matriță, faceți părțile laterale, ungeți cu gălbenuș, pe care îl amestecați cu apă în prealabil.
Puneți amestecul pe care tocmai l-ați făcut deasupra aluatului, apoi acoperiți tortul cu a doua foaie de aluat, periați-l cu un ou. Faceți mici puncții pe toată suprafața cu o frigărui sau o scobitoare. Tortul se va coace aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Plăcintă rapidă pe chefir cu ciuperci
Pentru a face o plăcintă rapidă pe chefir cu ciuperci, aveți nevoie de:
- 300 g făină
- 8 linguri. l. apă rece
- chefir,
- un praf de acid citric
- 1 ou,
- 150 g unt.
Pentru umplere:
- 10 raci,
- 1 lingură. l. unt,
- 50 g ciuperci porcini,
- Sarat la gust
- 8 cartofi.
Metoda de gătit. Pregătiți un aluat de chefir fără drojdie conform rețetei. Se curăță cartofii, se fierbe și se amintește cu unt până se omogenizează.
Se fierbe racii, se curăță. Tăiați pulpa ghearelor și gâturilor. Clătiți ciupercile, tăiați-le în pene mici și tocați-le cu smântână. Apoi amestecați ciupercile și cartofii cu pulpa de raci. Puneți o parte din aluatul rulat pe o foaie de copt, deasupra umpluturii și din nou aluatul. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace plăcinta pentru aproximativ 25 de minute.
Plăcintă rapidă cu ciuperci și carne tocată
Pentru o plăcintă rapidă cu ciuperci și carne tocată veți avea nevoie de:
- 500 g făină
- 1 pahar de chefir,
- 300 g unt
- 1/2 linguriță sare,
- 1 ou.
Pentru umplere:
- 500 g carne tocată
- 300 g de ciuperci fierte,
- 1 pahar de orez
- sos curry,
- sare.
Metoda de gătit. Faceți o rețetă de foietaj fără drojdie. Pentru a pregăti umplutura, sortați orezul, clătiți și acoperiți cu apă caldă timp de 1 oră. Apoi gătiți orezul timp de 30 de minute până când este gătit. Se toarnă carnea tocată în sos și se adaugă usturoiul. După aceea, amestecați orezul gătit cu ciupercile și carnea tocate mărunt.
Întindeți o parte din aluat și puneți-o într-o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, puneți umplutura într-un strat uniform și puneți deasupra restul de aluat rulat. Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute.
Plăcintă rapidă cu carne și ciuperci
Pentru test:
- 900 g făină
- 500 ml apă
- 2egg
- sifon
- legume și unt, sare - după gust
Pentru umplere:
- 500 g carne de porc sau pui
- 3 cepe
- 400 g de ciuperci de lapte
- 3 căței de usturoi
- bulion, piper și sare - după gust
O plăcintă rapidă cu carne și ciuperci este pregătită în mai multe etape: aluat, umplutură, corecție și coacere. Pentru aluat, cerneți făina cu un lamel, faceți o depresiune în ea, turnați apă, adăugați un ou bătut, sifon, sare și frământați un aluat tare. Lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute la temperatura camerei și împărțiți-l în 3 porții. Împărțiți fiecare parte în 2 părți inegale.
Frământați aluatul cu mâinile în tortilla, făcând o tortilla mai mare decât cealaltă. Așezați o turtă mare într-o tigaie unsă. Întindeți o treime din umplutură deasupra, acoperiți-o cu o pâine mică mai mică, astfel încât să acopere marginile cratiței. Tăiați excesul de aluat, faceți o tăietură în mijlocul tortilla și ciupiți cu grijă marginile aluatului pentru a preveni scurgerea lichidului din umplutură. Repetați procesul cu aluatul rămas și umplutura.
Pentru umplutură, tocați carnea fin. Se toacă ceapa și usturoiul, se adaugă la carne, sare, piper și se toarnă puțin bulion. Se amestecă bine umplutura rezultată și se combină cu ciupercile fierte.
Coaceți în cuptor pentru 20 de minute până se rumenesc la 180 ° C.
Se servește fierbinte cu o cantitate generoasă de unt.
Plăcintă rapidă cu varză și ciuperci
Ingredientele pentru varză și ciuperci Quick Pie sunt alimente precum:
- varză albă (mărime medie) 1 furculiță
- ciuperci (proaspete) 300 g
- ceapa verde 150 g
- ouă de pui 3 buc.
- maioneză 250 g
- făină 1 lingură.
- praf de copt 1 plic
- Sarat la gust
Tocăm varza mărunt. Volumul se va dovedi destul de impresionant, dar în timpul gătitului se va așeza și se va stinge în aluat. Adăugați la varză ceapa verde tocată mărunt și ciupercile tocate, prăjite.
Bateți ouăle cu sare, adăugați maioneză (smântână), praful de copt, sarea și făina. Se amestecă totul bine, aluatul ar trebui să iasă ca pentru aluat.
Ungeți vasul de copt cu ulei, turnați 1/3 din aluat în matriță, puneți umplutura deasupra (neteziți suprafața) și turnați aluatul rămas. Coaceți timp de 20 - 30 minute la 200 ° C până se rumenesc.
Plăcintă rapidă cu ciuperci sărate
Pentru un aluat rapid de plăcinte cu ciuperci sărate, trebuie să luați:
- 170 g făină
- 100 g smântână
- 100 g maioneză
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingură margarină.
Pentru umplere:
- 500 g carne de curcan,
- 300 g ciuperci de lapte sărat,
- 2 cepe,
- 1 morcov,
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei vegetal
- piper,
- sare.
Seara se poate face o plăcintă rapidă cu ciuperci sărate.
Pentru a face acest lucru, clătiți carnea de curcan, tocați-o. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tocați mărunt. Curățați morcovii, spălați-i, radeți-i pe o răzătoare grosieră. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal, adăugați carnea tocată, fierbeți sub capac până se înmoaie. Adăugați usturoiul, condimentați cu sare, piper, amestecați și răciți. Se combină cu ciupercile tocate. Pregătiți aluatul din smântână, maioneză, făină cernută și sifon, turnați jumătate într-o matriță unsă cu margarină. Puneți umplutura răcită deasupra, turnați aluatul rămas. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
Dimineața, tăiați plăcinta în porții, reîncălziți la cuptorul cu microunde și serviți.
Plăcintă de ciuperci simplă și rapidă
Aluat de drojdie.
Pentru umplere:
- 1/2 cap de varză
- 5-6 ciuperci uscate
- 2 ouă fierte tari
- 1 ceapă
- 1 lingură. lingura de grasime
- sare
- piper
O plăcintă simplă și rapidă cu ciuperci se prepară după cum urmează: spălați ciupercile și înmuiați-le în apă rece, apoi fierbeți. Tăiați jumătate de cap de varză în jumătate și gătiți până se înmoaie (când gătiți, puteți adăuga 2-3 linguri.linguri de lapte).
Se scurge apa, se stoarce varza și se toacă împreună cu ciupercile. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în grăsime. Se adaugă varza tocată cu ciuperci și ouă fierte tocate, condimente și se ține pe foc, turnând bulion de ciuperci. Răcire.
Puneți o parte din aluatul de drojdie pe o foaie unsă. Puneți umplutura pregătită pe aluat într-un strat uniform. Și acoperiți cu a doua parte a aluatului. Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute.
Puteți face o plăcintă rapidă cu ciuperci 20 de minute
Dacă luați aluatul dezghețat gata preparat, puteți face o plăcintă rapidă cu ciuperci în 20 de minute, fără a include, desigur, timpul de coacere în sine.
- aluat foietaj;
- 1 kg de varză acră;
- 3-4 st. linguri de unt;
- 2 cepe;
- 50 g ciuperci uscate;
- sare;
- smântână;
- piper.
- Se clătește varza (opărește foarte acru cu apă clocotită), se toacă mărunt și se fierbe într-o cratiță cu capac cu jumătate din untul topit până se înmoaie.
- Ceapa se prăjește separat în uleiul rămas. Se adauga ciupercile fierte tocate marunt, sare si piper.
- Se prajeste totul impreuna timp de 3-4 minute si apoi se combina cu varza.
- Întindeți foietajul, puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Puneți umplutura rezultată, turnați smântână deasupra și coaceți la cuptor pentru 20 de minute.
Plăcintă rapidă cu ciuperci și brânză
Pentru a face o plăcintă rapidă cu ciuperci și brânză, va trebui să luați următoarele ingrediente:
- aluat fără drojdie
- 600 g ciuperci proaspete care nu necesită tratament pre-termic
- 50 g grăsime
- 1 ceapă
- 1 lingură. o lingură de făină
- 120 g smântână
- sare
Se curăță ciupercile, se spală și se toacă mărunt. Încălziți grăsimea, fierbeți ciupercile și ceapa în ea până când lichidul se evaporă.
Adăugați făină și smântână la masa de ciuperci îngroșată, aduceți totul la fierbere și sare. Tăiați brânza cubulețe mici.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se întinde o foaie de copt cu ulei vegetal. Pune aluatul rulat pe o foaie. Puneți umplutura finită într-un strat uniform pe aluat. Puneți bucăți de brânză deasupra. Puneți foaia de copt în cuptor și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.
Plăcintă rapidă cu cartofi și ciuperci sărate
Pentru o plăcintă rapidă cu cartofi și ciuperci sărate, trebuie să faceți un aluat din următoarele produse:
- 1 cană ulei vegetal
- 1,5 litri de lapte coagulat
- 1/2 cană zahăr
- făină
- acid citric la vârful unei lingurițe
- sare
Pentru umplere:
- 1 kg de ciuperci de lapte sărat
- 500 g cartofi
- 4 cepe
- 100 g ulei vegetal
- piper
Se dizolvă zahărul în laptele coagulat. Continuând să amestecați, adăugați puțin ulei vegetal, acid citric și făină - cât este necesar pentru a face aluatul moale. Frământați bine aluatul cu mâna. Rulați 3/4 din aluatul pregătit într-un strat, puneți pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, puneți cartofi și ciuperci umplând un strat uniform în aluat și închideți cu aluatul rămas, rulat și el în strat. Ciupiți marginile ambelor straturi pe laturi. În mijlocul stratului superior, faceți o gaură pentru ca aburul să scape din umplutură în timp ce coace tortul. Ungeți plăcinta cu un ou și coaceți la cuptor la foc mediu.
Gătirea umpluturii. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. De îndată ce ceapa începe să devină galbenă, adăugați ciupercile de lapte sărate spălate și tocate, piper după gust și prăjiți ușor cu ceapa. Tăiați cartofii în fâșii.
Plăcintă rapidă cu ciuperci și cartofi
- aluat de drojdie - 1 kg
- Ardei negru (măcinat) - 0,5 lingurițe.
- Sare (după gust) - 0,5 lingurițe.
- Zahăr (după gust) - 1,5 lingurițe.
- Ciuperci (fierte) - 1 pahar.
- Ulei vegetal
- Cartofi (fierți, mari) - 2 bucăți
- Morcovi (mari) - 1 buc
- Ceapa cu bec (mare) - 1 buc
- Castravete (sărat) - 10 buc
Pentru a face o plăcintă rapidă cu cartofi și ciuperci, radeți morcovii, tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc.
Pregătiți 10 bucăți de castraveți murați.
Radeți-le pe o răzătoare grosieră și, adăugând la ceapa și morcovii prăjiți, fierbeți la foc mediu până când lichidul se evaporă timp de 10 minute.
Se fierb doi tuberculi de cartofi și se fac piure de cartofi din ei, după ce s-au scurs aproape tot lichidul în care s-au fiert cartofii. Amestecați cartofii cu ceapă prăjită, ciuperci, morcovi și murături, sare și piper după gust, adăugați 1 linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul și puneți la răcit.
Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți o parte și întindeți-o pe o foaie de copt, puneți umplutura finită deasupra aluatului și acoperiți cu aluatul deasupra. Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute.
