Ciupercile de miere sunt corpuri fructifere minunate care pot fi folosite pentru a pregăti orice fel de mâncare. Dar, dacă nu ați încercat niciodată ciuperci cu dovlecei, asigurați-vă că verificați rețetele noastre și recuperați timpul pierdut. Un fel de mâncare plină de inimă, aromat și îmbucurător va atrage toți membrii familiei și oaspeții invitați. Vă oferim mai multe rețete de gătit dovlecei cu ciuperci în versiuni destul de simple. Tot ce trebuie să faceți este să achiziționați produsele necesare și să începeți gătitul.
Ciuperci de miere cu dovlecei, gătite pentru iarnă
O delicioasă combinație de miere de agaric cu dovlecei gătite pentru iarnă vă va surprinde și vă va oferi o mulțime de impresii bune atunci când deschideți borcanele cu preparatul.
- Dovlecei (tineri) - 1 kg;
- Ciuperci de miere - 1 kg;
- Ceapă - 500 g;
- Pasta de roșii - 200 ml;
- Ulei de floarea soarelui - 200 ml;
- Zahar - 100 g;
- Sare - 2 linguri l.;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Boia - 1 linguriță;
- Ierburi provensale - ½ linguriță.
Dovleceii sunt curățați și miez, tăiați cuburi și așezați într-o tigaie adâncă peste ulei încălzit. Se prăjește până se evaporă tot lichidul.
Ciupercile curățate se fierb în apă clocotită timp de 15 minute, se aruncă într-o strecurătoare și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
Ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt cu un cuțit. Se prăjește într-o tigaie separată până se înmoaie, apoi se combină cu ciuperci și dovlecei într-o cratiță adâncă.
Se amestecă până se omogenizează, se adaugă pasta de roșii, zahărul, sarea, se amestecă din nou și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Dacă masa se dovedește a fi groasă, adăugați ulei vegetal.
Adăugați piper negru măcinat, boia de ardei și ierburi provensale, amestecați cu o lingură de lemn și fierbeți încă 20 la foc mic.
Distribuiți întreaga masă în borcane sterilizate de 0,5 litri și puneți-le într-o cratiță cu apă fierbinte pentru sterilizare.
Sterilizați borcanele acoperite timp de 40 de minute pentru a ne păstra conservarea fără probleme în viitor.
Este mai bine să închideți borcanele cu capace de plastic, să le lăsați să se răcească la temperatura camerei și abia apoi să le duceți în pivniță sau să le dați la frigider.
Tocanita de dovlecei cu ciuperci fierte: o reteta pentru un multicooker
Dovlecelul cu ciuperci fierte de miere într-un aragaz lent este o opțiune excelentă pentru gătitul rapid, mai ales atunci când oaspeții sunt la ușă.
Tocanele de gătit în aparatul de bucătărie vor spori doar aroma și aroma ciupercilor și dovleceilor. Toate proprietățile nutriționale ale alimentelor de bază vor rămâne în vasul multicooker.
- Ciuperci de miere - 600 g;
- Dovlecei - 600 g;
- Ceapă - 3 buc .;
- Roșii - 3 buc .;
- Măsline - 10 buc .;
- Apă - 100 ml;
- Ulei vegetal - 70 ml;
- Sarat la gust;
- Un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță;
- Cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- Semințe de susan - 2 lingurițe
Ideal pentru a găti tocană de dovlecei cu ciuperci fierte într-un aragaz lent va fi următoarea opțiune: ciupercile și dovleceii sunt luați în aceleași proporții. În plus, semințele de susan și cățelele de usturoi adaugă o bucată de bucătărie coreeană la fel de mâncare.
Ciupercile de miere sunt curățate, partea inferioară a piciorului este tăiată, spălată și introdusă într-o oală cu apă clocotită. Ciupercile de miere sunt fierte în apă cu sare (1 lingură sare la 1,5 litri de apă). După 20 de minute, ciupercile sunt aruncate într-o strecurătoare și ciupercile se lasă să se scurgă bine.
Apoi, agaricele cu miere sunt spălate cu apă rece și se lasă să se scurgă din nou. Dacă există capace și picioare mari, atunci acestea ar trebui tăiate.
Roșiile se spală și se taie în bucăți, ceapa se curăță și se taie cubulețe, usturoiul se curăță și se toacă cu un cuțit, iar măslinele se taie în jumătate.
Dovleceii se curăță de coajă, se taie pe lungime și se înnodează cu semințe, se taie cubulețe.
Un vas de multicooker este uns cu ulei vegetal, ceapele sunt așezate, pornite în modul "Prăjire" sau "Coacere", în funcție de marca echipamentelor de bucătărie, și prăjite timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Introduceți dovleceii tăiați, măsline, roșii, toate condimentele din listă, apă și sare, precum și ciuperci fierte.Se amestecă și se pune multicookerul în modul „Stingere” timp de 1 oră.
După semnalul sonor, lăsați capacul multicookerului închis încă 5 minute, astfel încât vasul să fie saturat de aromă.
Tocanța gata preparată este servită ca fel de mâncare de sine stătător sau în combinație cu felii de cartof fiert.
Rețetă de dovlecei de cuptor
Rețeta de dovlecei cu ciuperci la cuptor va atrage toți iubitorii de mâncăruri cu ciuperci și legume, deoarece va fi coaptă la cuptor sub o crustă de brânză.
- Dovlecei - 500 g;
- Ciuperci de miere - 700 g;
- Ceapă - 4 buc .;
- Ulei vegetal;
- Cuișoare de usturoi - 4 buc .;
- Sare;
- Smântână - 100 ml;
- Brânză - 200 g;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță.
Dovleceii sunt curățați și tăiați în fâșii subțiri, prăjiți până se înmoaie în ulei vegetal.
Ciupercile de miere sunt fierte în apă sărată și apoi prăjite până se rumenesc.
Ceapa se curăță de coajă, se spală și se taie în jumătăți de inele, usturoiul este curățat și tăiat cubulețe, adăugat la ciuperci și prăjit împreună timp de 5-7 minute.
Adăugați smântână la ciuperci, adăugați dovleceii, amestecați și fierbeți timp de 5 minute la foc mediu.
Se sare după gust, se presară piper măcinat și se amestecă.
Distribuiți masa în oale de copt și presărați cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră deasupra.
Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 190 ° C timp de 30 de minute.
Vase cu ciuperci de miere, dovlecei și varză
Vasul cu ciuperci de miere, dovlecei și varză este sărac în calorii, dar destul de gustos și aromat. Încercați să-l gătiți pentru cină pentru familia dvs. și vor fi fericiți.
- Ciuperci de miere - 700 g;
- Varză - 500 g;
- Dovlecei - 500 g;
- Morcovi - 2 buc .;
- Ceapă - 4 buc .;
- Ulei vegetal;
- Sare;
- Un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță;
- Coriandru măcinat - o ciupitură;
- Marar verde - 1 buchet.
Varza este tocată, iar ceapa, morcovii și dovleceii sunt tăiați în cuburi mici.
Ciupercile se fierb 20 de minute în apă sărată, apoi se spală și se lasă să se scurgă.
Într-o tigaie adâncă în ulei vegetal, prăjiți dovleceii și morcovii timp de 20 de minute, adăugați ceapa și prăjiți încă 15 minute.
- Puneți varză și ciuperci, amestecați, sare, presărați cu coriandru, un amestec de ardei măcinați, amestecați din nou.
Închideți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute, amestecând ocazional, pentru a nu arde nimic.
Dacă masa se dovedește a fi uscată, adăugați 1 lingură. apă și tocană din nou până se înmoaie.
Când serviți, decorați vasul cu mărar tocat.
Caviar din miere de agarici cu dovlecei pentru umplere
Această delicatesă este perfectă pentru micul dejun cu sandvișuri sau gustări ușoare la locul de muncă.
În plus, caviarul din picioarele de ciuperci cu dovlecei este perfect ca umplutură pentru clătite și plăcinte. Poate fi adăugat la ouă amestecate sau înfășurat în frunze de salată.
- Ciuperci de miere (fierte) - 1 kg;
- Dovlecei - 700 g;
- Ceapă - 5 buc .;
- Morcovi - 2 buc .;
- Ulei de floarea soarelui;
- Unt - 100 g;
- Maghiran - 1 linguriță;
- Hamei-suneli - 1 linguriță;
- Sare;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Tărâțe de grâu (mici) - 2 linguri. l.
Toate legumele se curăță, se toacă, se prăjesc separat în ulei vegetal până se înmoaie.
Ciupercile fierte de miere sunt prăjite în unt până se rumenesc, combinate cu legume și lăsate să se răcească ușor.
Măcinați cu blenderul până se omogenizează, sare după gust și adăugați toate condimentele din rețetă, inclusiv tărâțele. Tărâțele îmbunătățesc digestibilitatea ciupercilor în organism, cu toate acestea, acestea pot fi omise.
Se amestecă, se pune într-o tigaie și se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
Acestea sunt așezate în borcane de sticlă sau recipiente din plastic pentru alimente și, după răcire, sunt plasate în frigider.
