Cum să gătești galbenele în oale cu cartofi, carne, pui: rețete pentru gătit feluri de mâncare cu ciuperci

Gătitul galbenelor în ghivece este o metodă primordial rusă care rămâne populară până în prezent. Cu toate acestea, în loc de cuptor, gazdele folosesc cuptorul, ceea ce nu afectează deloc gustul vasului.

Gătirea mâncărurilor din galbenele în ghivece este întotdeauna ușoară și rapidă, deoarece este de așteptat să puneți toate produsele, fierte sau prăjite, într-un vas de copt și apoi introduse în cuptor.

Vegetarienii și oamenii care postesc adaugă doar legume în ciuperci. Dar pentru cei cărora le plac mâncărurile mai hrănitoare, cărnii, șunca, smântâna, maioneza și brânza se adaugă la ciuperci.

Sfaturi pentru bucătarii începători: pentru prăjirea ciupercilor, este mai bine să folosiți oale de lut cu fundul gros și pereții. Se încălzesc încet și uniform, degajă treptat mâncarea, astfel încât felul de mâncare cu ciuperci se dovedește a fi fiert, are un gust rafinat și o duioșie incredibilă. Merită spus că ciupercile pot fi coapte nu numai în oale porționate, ci și în recipiente mai mari. În acest caz, după gătit, conținutul este așezat pur și simplu cu o lingură pe farfurii porționate.

Rețeta clasică pentru galbenele în ghivece

Rețeta clasică pentru gătitul galbenelor într-o oală este destul de simplă, deoarece baza vasului este exclusiv ciupercile. Corpurile de fructe pot fi folosite nu numai proaspete, ci și conservate, ceea ce va conferi vasului un gust complet diferit. Prin urmare, această opțiune poate fi pregătită în moduri complet diferite.

  • 1 kg de galbenele;
  • 5 capete de ceapă;
  • 1 lingură. l. amidon de cartofi;
  • 200 ml smântână;
  • 50 ml apă;
  • 150 g brânză tare;
  • Sare și piper negru măcinat după gust;
  • Pătrunjel și / sau mărar;
  • Ulei vegetal - pentru prăjire.
  1. După curățare, spălați galbenele, puneți-le în apă clocotită și fierbeți timp de 15-20 de minute.
  2. Se pune într-o strecurătoare, se scurge și se răcește, apoi se taie în bucăți medii.
  3. Puneți pe ulei încălzit într-o tigaie, prăjiți până se rumenesc.
  4. Se condimentează cu piper, sare, se presară amidon, ierburi tocate și se amestecă bine.
  5. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-le separat până se rumenesc și combinați cu ciupercile.
  6. Puneți în vase cu ulei, amestecați smântână cu apă și brânză rasă mărunt.
  7. Se toarnă peste ciuperci, se amestecă ușor cu o lingură și se introduce într-un cuptor fierbinte.
  8. Coaceți timp de 25-30 de minute. la o temperatură de 180 ° C.

Chanterelles gătite în oale cu cartofi la cuptor

Chanterelles gătite în oale de cartofi au un gust și o aromă uimitoare. Simplitatea pregătirii va face din acest vas cu ciuperci cardul dvs. de vizită, deoarece poate fi servit chiar și de sărbători.

  • 500 g de galbenele fierte;
  • 500 g cartofi;
  • 200 ml lapte;
  • 50 g unt;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 4 capete de ceapa;
  • Sarat la gust;
  • 5 căței de usturoi;
  • 2 linguri. l. ceapa verde tocata.

Gătitul galbenelor cu cartofi în ghivece urmează o rețetă cu o descriere detaliată.

  1. Tăiați galbenele fierte în bucăți, combinați-le cu ceapa tocată în jumătăți de inele și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
  2. Sare, amestecă și lasă deoparte, apoi combate cartofii.
  3. Curățați, spălați, fierbeți tuberculii până la jumătate fierți și, după răcire, tăiați cuburi.
  4. Puneți o bucată mică de unt în vase de lut în partea de jos și turnați câte 2 linguri fiecare. l. lapte.
  5. Distribuiți apoi cartofii cu galbenele în ghivece și introduceți în cuptor, care trebuie preîncălzit în prealabil.
  6. Se coace 10 minute, se scoate, se toarnă laptele rămas amestecat cu usturoi și sare.
  7. Acoperiți vasele cu un capac și continuați să coaceți 40 de minute. la o temperatură de 180 ° C.
  8. Când serviți, adăugați o cantitate mică de ceapă verde tocată în fiecare oală.

Prajiti carnea de porc cu galbenele intr-o oala

Prăjirea cu galbenele într-o oală cu gustul și aroma sa uimitoare vă vor satisface întotdeauna așteptările. Dacă vasul este făcut din ciuperci proaspete, atunci se folosește sos de smântână. Dacă ciupercile sunt murate, atunci umplerea cu roșii ar fi cea mai bună opțiune.

  • 700 g pulpa de porc;
  • 700 g de chanterelles murate;
  • 5 capete de ceapă;
  • 300 g cartofi;
  • 400 ml sos de rosii;
  • 2 morcovi;
  • Sare și curry după gust;
  • 3 linguri. l. verdeață tocată (orice).

Carnea cu galbenele într-o oală nu este doar un prânz copios superb pentru întreaga familie, ci și un fel de mâncare festivă cu ciuperci.

Tăiați carnea de porc în bucăți medii, bateți puțin, presărați sare și curry, lăsați 30 de minute.

Spălați galbenele murate, scurgeți excesul de lichid și tăiați-le în felii.

Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri.

Curățați, spălați și răciți mărunt morcovii.

Se toarnă 3 linguri în fundul oalelor. l. sos de rosii.

Puneți bucățile de carne, dați deasupra cartofii amestecați cu morcovi, apoi ceapa și ciupercile.

Se amestecă sosul de roșii cu ierburi tocate, se toarnă în oale și se închid capacele.

Se pune la cuptor fierbinte și se coace timp de 60-7 minute. la o temperatură de 180 ° C.

Chanterelles în smântână, gătite în oale

Chanterelles cu smântână gătită într-o oală sunt un fel de mâncare care vă poate hrăni familia cu o cină delicioasă și satisfăcătoare. Această rețetă va deveni una dintre preferatele tale, deoarece se gătește destul de repede, iar produsele sunt cele mai accesibile. La discreția sa, fiecare gospodină poate adăuga sau schimba această rețetă pentru a face un fel de mâncare unic în gust.

  • 1 kg de galbenele;
  • 3 capete de ceapă;
  • 200 ml smântână;
  • 50 g unt;
  • 150 g brânză tare;
  • 100 ml apă;
  • 2 linguri. l. făină;
  • Sare și piper negru după gust;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • Marar sau patrunjel verde.

Chanterelles în smântână, coapte în oale, pot fi făcute conform rețetei propuse pas cu pas.

  1. Chanterelele se fierb în apă sărată timp de 15 minute, se toarnă printr-o sită și se lasă la scurs.
  2. Tăiați cubulețe și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
  3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele mari și prăjiți-o într-o tigaie separată până la fiert, evitând lipirea.
  4. Combinați într-o singură tigaie, sare și piper după gust, amestecați.
  5. Se amestecă smântână, făină, apă și unt, se încălzește, se bate și se toarnă ciupercile și ceapa.
  6. Distribuiți conținutul tăvii în vase pregătite, presărați deasupra brânză rasă.
  7. Puneți într-un cuptor fierbinte, coaceți timp de 20-30 de minute. la o temperatură de 180 ° C.
  8. Se îndepărtează și se presară deasupra pătrunjel tocat sau mărar.

Chanterelles coapte într-o oală cu pui și brânză

Un fel de mâncare excelent care vă permite să vă hrăniți delicios pe cei dragi sunt galbenele cu pui la cuptor într-o oală - acesta este gustos, sănătos și hrănitor.

  • 500 g file de pui;
  • 200 g ceapă albă;
  • 700 g de galbenele fierte;
  • 100 g unt;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 200 ml maioneză;
  • 150 g brânză tare;
  • Sarat la gust;
  • Piper negru măcinat și boia - ½ linguriță fiecare.

Chanterelles coapte într-o oală cu pui sunt preparate conform unei rețete cu o descriere pas cu pas.

  1. Fileul de pui se fierbe până se înmoaie, se taie felii și se prăjește în ulei vegetal.
  2. Se adaugă ceapa tăiată în cuburi și toată masa continuă la grătar până se rumeneste.
  3. Ciupercile sunt tăiate cuburi mari și prăjite în ulei, dar într-o tigaie separată.
  4. Totul este amestecat, se adaugă sare, piper și boia de ardei, se amestecă și se distribuie în ghivece, unde sunt așezate preliminar bucăți de unt.
  5. Se toarnă maioneză, se toarnă brânză rasă pe o răzătoare grosieră, iar vasele sunt acoperite cu capace.
  6. Așezat într-un cuptor fierbinte, copt timp de 20 de minute. la o temperatură de 180-190 ° C.

Chanterelles în smântână, gătite cu cartofi în oale

Chanterelles în smântână, gătite cu cartofi în oale, sunt o opțiune excelentă pentru o cină completă. Umplutura de smântână va face un fel de mâncare cu ciuperci, cu o aromă și un gust unic.

  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 300 g cartofi;
  • 3 linguri. l. unt;
  • 200 ml smântână;
  • 100 ml maioneză;
  • 3 capete de ceapă;
  • Condimente și sare după gust.

Chanterelles sunt coapte în oale cu smântână și cartofi, urmând descrierea pas cu pas pentru a efectua corect întregul proces.

  1. Cartofii se curăță de coajă, se toacă cubulețe, galbenele fierte se taie felii, ceapa se taie în jumătăți de inele.
  2. Distribuiți untul pe fundul vaselor și așezați cartofi, ciuperci, ceapă și din nou cartofi în straturi.
  3. Combină smântână cu maioneză, adaugă condimentele preferate și sare după gust.
  4. Se amestecă și, dacă umplutura se dovedește a fi groasă, se toarnă puțină apă.
  5. Se toarnă cartofii cu ciuperci, se închid capacele și se dau la cuptor.
  6. Coacem 40-50 de minute. la o temperatură de 180 ° C.

Chanterelles cu orez și brânză în ghivece

Cum să gătești nopți coapte delicios în vase cu smântână, orez și brânză pentru a surprinde și, în același timp, a-ți mulțumi familia?

  • 500 g de galbenele fierte;
  • 300 g de ceapă;
  • 120 g orez;
  • 300 ml smântână;
  • 100 ml apă;
  • 50 g unt;
  • 200 g brânză tare;
  • Sarat la gust;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • 1 linguriță ierburi provensale;
  • 4 căței de usturoi.
  1. Chanterele fierte sunt tăiate în bucăți aleatorii și așezate într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
  2. Se prăjește 20 de minute. la foc mediu, apoi adăugați orez spălat de mai multe ori în apă rece.
  3. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
  4. Sărat după gust, amestecat și așezat în vase unse cu unt.
  5. Ceapa se curata de coaja, se prajeste in ulei pana se inmoaie si se presara pe orez.
  6. Usturoiul este tăiat cubulețe mici, amestecat cu smântână, apă, ierburi provensale și o parte de brânză rasă pe o răzătoare grosieră.
  7. Conținutul oalelor se toarnă și deasupra se toarnă un strat din brânza rasă rămasă.
  8. Coaceți timp de 40-50 de minute. la o temperatură de 190 ° C.
  9. Se ornează cu ceapă verde tocată, dacă se dorește.

Postări recente