Pentru iubitorii de „vânătoare liniștită” toamna este chiar momentul în care este timpul să mergem în pădure după ciuperci. Deși încep să crească deja primăvara, cea mai populară este ciuperca de toamnă, și anume cea albă.
Condițiile pentru creșterea ciupercilor porcini au propriile nuanțe specifice. Prin urmare, mergând în pădure, fiecare culegător de ciuperci ar trebui să știe ce fel de vreme adoră aceste corpuri de fructe și ce temperatură preferă cel mai mult.
Rețineți că miceliul ciupercilor porcini crește de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei. Creșterea ciupercii porcini depinde de un flux constant de aer, umiditate și o anumită temperatură. Miceliul pătrunde în solul superior până la o adâncime de 15 cm. Dacă seceta sau umiditatea excesivă durează mult timp în locurile în care ciuperca albă crește, precum și compactarea solului sau înghețurile timpurii, corpurile fructelor se dezvoltă foarte slab și miceliul se deshidratează . Prin urmare, pentru o bună creștere a ciupercilor, sunt necesare umiditatea și căldura aerului, în special în straturile de suprafață.
Umiditatea și temperatura aerului pentru creșterea ciupercilor porcini după ploaie
Rata de creștere a ciupercii porcini va fi bună numai la o umiditate relativă de până la 60%. Dacă seceta se instalează după sezonul ploios, ciuperca va înceta să crească, chiar dacă există suficientă umiditate în sol. Corpul fructului ciupercii porcini nu este protejat de evaporare, prin urmare, la umiditate scăzută a aerului, se usucă. Ciupercile cu experiență extinsă știu că trebuie să căutați o ciupercă porcini sub mușchi sau în podeaua pădurii.
Al doilea factor important care afectează creșterea ciupercii porcini este regimul de temperatură, care va afecta și creșterea miceliului și creșterea sporilor. Trebuie spus că sporii pot crește la temperaturi scăzute, de exemplu, la + 8 ° C.
Temperatura optimă a aerului pentru creșterea ciupercilor porcini este de la +18 la + 28 ° С. Corpurile fructifere cresc cu precădere rapid pe timp ploios și cald; creșterea lor poate dura o lună întreagă. Greutatea medie a unei ciuperci în această perioadă este de până la 250 g. Deja în a patra sau a cincea zi, greutatea medie a unei ciuperci tinere poate ajunge până la 150-180 g. Și după ploi, creșterea ciupercilor porcini doar crește: uneori culegătorii de ciuperci găsesc boletus de până la 10-12 cm lungime cu pălării mari de până la 15-18 cm în diametru.
Boletus (se numesc și ciupercile porcini) trăiesc până la 12-14 zile. În primul rând, piciorul își oprește creșterea, după 2-3 zile, și capacul. De îndată ce sporii încep să se formeze, corpurile fructifere ale ciupercii porcini îmbătrânesc rapid.
Locurile de creștere a ciupercilor porcini sunt o condiție prealabilă importantă pentru recolte bune. Aceste corpuri fructifere pot crește într-un singur loc timp de câțiva ani la rând. Cu toate acestea, această afecțiune va depinde de modul în care tratați miceliul în sine. Prin urmare, iubitorii de începători ai „vânătorii liniștite” ar trebui să învețe - picioarele ciupercilor porcini trebuie tăiate cu atenție cu un cuțit, lăsând partea inferioară în pământ pentru a nu deteriora recolta viitoare. Anul viitor, când culegeți ciuperci, veți găsi cu siguranță boletus în locuri vechi.
Timpul de creștere al ciupercilor porcini depinde de condițiile climatice și de latitudinile în care sunt situate pădurile.
Locurile preferate de creștere a ciupercilor porcini
Aceste păduri sunt considerate cel mai caracteristic peisaj pentru creșterea ciupercilor porcini. Astfel de corpuri fructifere au un capac și o tulpină maro, preferă solul nisipos sau argilos. În pădurile de molid și brad, boletus crește pe mușchi și așternuturi de licheni, pe care culegătorii de ciuperci le numesc „adevărată ciupercă porcini”.
Păduri de foioase. Există mult mai puține astfel de păduri pe teritoriul Rusiei decât cele de pin. Cu toate acestea, ciupercile porcini se găsesc și în ele. Pădurile de mesteacăn sau plantațiile de mesteacăn sunt considerate un loc de cultivare preferat pentru ciupercile porcini. Corpurile de fructe din aceste locuri au o nuanță ușoară a capacului și a picioarelor, precum și un gust de pulpă mai plăcut.Preferă granițele dintre suprafețele crescute și deschise, precum și marginile pădurii și poienile bine clarificate.
Păduri mixte. În aceste păduri, puteți găsi adesea ciorchini de ciuperci porcini. Poate că acest lucru este influențat de tufișurile originale ale zonelor de pădure mixte. În plus, mesteacanul crește adesea în ele, ceea ce poate oferi un randament ridicat de boletus.
Siturile de creștere a ciupercilor porcini sunt comune în zonele forestiere din întreaga lume, cu excepția Antarcticii și a Australiei. După cum am văzut, cresc în păduri de foioase, pin și mixte. Aceste corpuri fructifere au cucerit aproape toată Europa, Africa de Nord și de Sud, America Centrală, Turcia, China, Japonia, Siberia și Orientul Îndepărtat. În zonele de stepă de pădure, abundența creșterii ciupercilor porcini este redusă considerabil, cu toate acestea, boletul dispare complet atunci când se mută în zona de stepă.
Cunoscând locurile preferate de creștere a ciupercii porcini și timpul fructificării sale, puteți merge în siguranță în pădure și căutați aceste corpuri fructifere uimitor de gustoase și parfumate. După ce ați găsit astfel de locuri, tăiați cu grijă picioarele cu un cuțit pentru a nu deteriora miceliul. În anii următori, cu siguranță veți colecta mai multe coșuri aici.
