Rețete pentru carne coaptă cu ciuperci: cum să coaceți carnea într-un aragaz lent și cuptor

Mâncărurile din carne coapte cu ciuperci vor veni întotdeauna în ajutor atunci când trebuie să faceți mai multe lucruri în același timp. Gătitul activ constă în pregătirea tuturor ingredientelor și plasarea lor pe o foaie de copt, într-un vas rezistent la cuptor, în oale ceramice sau într-un bol multicooker. Între timp, în timp ce vasul se coace, puteți face o salată, un desert sau o masă.

Rețetă pentru carne la cuptor cu cartofi, ciuperci și carne de porc

Ingrediente:

  • 500 g cartofi și carne de porc,
  • 300 g de ciuperci proaspete,
  • 2 linguri. linguri de smântână,
  • 50 g de brânză tare
  • 400 g de roșii,
  • 100 g maioneză
  • 6 cepe,
  • pătrunjel,
  • Sarat la gust.

Pentru a găti carnea coptă cu ciuperci și cartofi conform acestei rețete, toate produsele, spălate și curățate anterior, trebuie tăiate felii subțiri, brânza trebuie rasă pe o răzătoare grosieră, verdeața trebuie tocată mărunt. Pe o foaie de copt unsă, așezați alimentele preparate în straturi în următoarea ordine: carne, cartofi, ciuperci, dovlecei, roșii, ierburi. Ceapa poate fi așezată într-un singur strat între carne și cartofi sau se poate întinde pe fiecare strat. Sarati fiecare strat dupa gust si piperati daca doriti. Presară totul deasupra cu brânză rasă și toarnă cu un amestec de smântână și maioneză. Se pune într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C și se coace până se înmoaie. Carnea coaptă cu ciuperci la cuptor se dovedește a fi pur și simplu uimitoare.

Rețeta cărnii coapte cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:

  • Vitel - 500 g
  • porc - 300 g
  • slănină - 700 g,
  • ficat de vită - 300 g,
  • ciuperci - 300 g,
  • sunca - 200 g,
  • smântână - 300 ml,
  • pâine de grâu - 70 g,
  • proteine ​​- 1 buc.,
  • ceapă - 50 g,
  • unt - 80 g,
  • usturoi - 3 g
  • rom - 20 ml,
  • coniac - 20 ml,
  • busuioc și salvie - 20 g,
  • brânză - 300 g,
  • mărar verde - 10 g,
  • patrunjel - 10 g,
  • ghimbir și cardamom - pe vârful unui cuțit,
  • Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Pentru a prepara carnea coaptă cu ciuperci conform acestei rețete, trebuie să combinați sare, ghimbir, cardamom, salvie tocată și busuioc. Tăiați vițelul, carnea de porc și slănina în bucăți mici și acoperiți cu amestecul rezultat. Se acoperă cu felii de pâine, se toarnă 150 ml de frișcă cu albuș de ou, se acoperă și se dă la frigider peste noapte.

Treceți carnea marinată cu slănină printr-o mașină de tocat carne, sare, adăugați usturoiul zdrobit, romul și coniacul la carnea tocată, amestecați bine și păstrați-l la frigider timp de 1 oră.

Tocăm mărunt șalotii și prăjim în 20 g de unt, apoi adăugăm ficatul tăiat în bucăți mici și prăjim încă 5 minute. Tocam ciupercile, tocam sunca in cuburi mici.

Combinați carnea tocată răcită cu smântâna, pătrunjelul și mărarul tocat mărunt, untul topit (lăsați 10 g să ung mucegaiul), ceapa, ficatul, ciupercile și șunca, amestecați bine.

Puneți masa rezultată într-un vas adânc, uns cu unt, și coaceți la cuptor la 200 ° C timp de o jumătate de oră, apoi scoateți și radeți brânza. Puneți-l deasupra caserolei și puneți-l la cuptor pentru încă jumătate de oră.

Carne la cuptor cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

  • Carne de vită - 600 g
  • ciuperci - 200 g,
  • tuberculi de cartofi - 3 buc.,
  • ceapa - 1 cap,
  • ardei dulce - 1 buc.,
  • ulei de măsline - 20 ml,
  • unt - 30 g
  • pastă de roșii - 20 g,
  • bulion de carne - 400 ml,
  • Sos Worcestershire - 5 g
  • smântână - 30 g,
  • busuioc - 10 g, h
  • molid de mărar - 10 g,
  • piper alb măcinat
  • Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Măcinați ciupercile și busuiocul.

Tăiați ceapa și ardeiul gras în jumătăți subțiri și prăjiți-le împreună în ulei de măsline. Apoi adăugați carne tocată, ciuperci, busuioc, pastă de roșii, sos Worcestershire, turnați bulion, condimentați cu sare, piper și fierbeți timp de 20 de minute.

Se fierb cartofii în apă sărată, apoi se combină cu 20 g de unt și smântână și se pasează în piure de cartofi.

Puneți carnea tocată cu ciuperci într-un vas adânc uns cu unt, deasupra - piure de cartofi. Așezați vasul într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 45 de minute.

Tăiați caserola fierbinte în porții și presărați mărar tocat mărunt.

Caserola de carne cu ciuperci sărate

Ingrediente:

  • Carne - 800 g
  • ciuperci sărate - 200 g,
  • slănină - 150 g,
  • usturoi - 1 cățel
  • ceapa - 1 cap,
  • morcovi - 5 buc.,
  • bulion de carne - 250 ml,
  • ulei vegetal - 20 ml,
  • piper negru,
  • Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Înainte de a găti carnea la cuptor, ciupercile, ceapa și usturoiul, trebuie să tocați, să rădești morcovii pe o răzătoare grosieră și să amesteci totul.

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, sare, piper și amestecați bine.

Într-o matriță adâncă, unsă cu unt, întindeți straturile de ciuperci cu legume și carne și turnați peste bulion. Când este absorbit, acoperiți stratul superior cu felii subțiri de slănină. Se ține caserola de carne cu ciuperci sărate, acoperită, la cuptor până se înmoaie.

Cum se gătește carnea cu cartofi, coapte cu ciuperci într-un aragaz lent

Cartofi cu carne și ciuperci într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • Cartofi - 6 tuberculi medii
  • Filet de porc - 200-300 gr.
  • Ciuperci proaspete - 400 gr.
  • Ceapă - 1-2 buc.
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • Unt - 20 gr.
  • Apă (bulion de carne) - 100 ml
  • Sare, piper după gust

Pentru sos:

  • Smântână acră 20% grăsime - 100 ml
  • Maioneză - 100 ml
  • Usturoi proaspăt (uscat) după gust
  • Sare, piper, condimente după gust
  • Brânză tare - 100 gr.

Folosiți orice ciuperci, tăiați-le în bucăți mari. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se toarnă o lingură de ulei vegetal în bolul multicooker și se selectează modul „Fry” timp de 20 de minute. De îndată ce uleiul se încălzește, puneți ciupercile și ceapa în ea și prăjiți timp de 10 minute. Puneți ciupercile terminate într-un castron separat.

Tăiați filetul de porc în cuburi, ceapa în jumătăți de inele. Așezați carnea și ceapa în bolul multicooker și prăjiți până la sfârșitul programului de prăjire. În cele din urmă, adăugați bucățile de unt la carne.

Pentru un sos pentru carne coaptă cu ciuperci, brânză și cartofi, amestecați smântână, maioneză, 50 de grame de brânză tare rasă, puțină sare, piper, condimente și usturoi într-o masă omogenă. Tăiați cartofii curățați în felii subțiri. Puneți jumătate din cartofi peste carne, apoi jumătate din sos. Apoi un strat de ciuperci fierte și ceapă. Puneți din nou cu restul de cartofi și sos. Se toarnă 100 ml de apă sau bulion într-un vas și 50 gr. tăiați brânza tare în felii subțiri și întindeți stratul final cu ele.

Coaceți cartofii cu carne și ciuperci în modul „Coaceți” timp de 30 de minute.

Serviți carne coaptă cu ciuperci și brânză cu legume murate sau proaspete.

Carne la cuptor cu cartofi

Ingrediente:

  • 600 g carne de vită
  • 2 tuberculi medii de cartofi,
  • 1 ceapă
  • 250 g ciuperci proaspete,
  • 1 roșie,
  • 2 catei de usturoi
  • Cașcaval ras,
  • maioneză,
  • sare,
  • condiment

1. Pentru a coace carne cu ciuperci într-un aragaz lent, carnea de vită trebuie tăiată în bucăți și bătută bine, sare, piper, adăugați condimente (după gust).

2. Gătiți într-un multicooker în modul BAKING în 40 de minute (prăjiți 20 de minute pe fiecare parte).

3. Puneți ceapa feliată în inele deasupra cărnii., ciuperci feliate subțire, roșii și usturoi.

4. Sare și piper ușor, puneți cartofii tăiați în cercuri deasupra, adăugați condimente, chiar deasupra - un amestec de maioneză și brânză rasă.

5. Coaceți în modul de coacere timp de 1,5 ore.

Rețetă pentru carne cu ciuperci coapte în oale

Miel copt

Ingrediente:

  • 400 g pulpa de miel,
  • 2 vinete,
  • 300 g ciuperci conservate,
  • 2 ardei dulci
  • 4 roșii, 300 g.
  • fasole conservată
  • 4 cartofi,
  • 2 morcovi,
  • 50 g ceapă verde
  • 3 căței de usturoi
  • ulei vegetal,
  • patrunjel si marar,
  • piper negru,
  • Sarat la gust.

Tăiați carnea și cartofii în cuburi, vinetele și morcovii în felii, roșiile în felii, ardeii grași în felii.Tocam ceapa verde, tocam marunt usturoiul. Se toarnă ulei în ghivece de lut și se așează în straturi carne, cartofi, ceapă, morcovi, ciuperci, vinete, ardei grași și fasole. Se toarnă cu apă, astfel încât alimentele să fie abia acoperite, se presară cu piper și sare. Acoperiți vasele cu capace și coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 150-160 ° C timp de o oră. Apoi adăugați usturoiul și lăsați carnea coaptă într-o oală cu ciuperci să stea 15 minute.

Miel cu ciuperci

Ingrediente:

  • 1 kg. miel,
  • 50 g grăsime
  • 200 g ciuperci murate,
  • 3 ardei grași roșii,
  • 2 cepe,
  • piper negru,
  • smântână,
  • sare,
  • apă.

Se prăjește ușor ardeiul gras tăiat în inele în grăsime cu ceapă. Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați apă și gătiți timp de 30 de minute. Apoi puneți carnea în vase de lut porționate, puneți ardei gras și ceapă deasupra, sare, presărați piper și turnați smântână. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace până când carnea este complet gătită.

Rețetă pentru pui la cuptor și carne de porc cu ciuperci

Ingrediente:

  • 1 carcasă de pui,
  • 300 g carne de porc
  • 200 g de ciuperci proaspete,
  • 3 capete de ceapă,
  • 4 linguri. l. ulei vegetal,
  • 1 lămâie
  • 50 ml de vin
  • 100 g patrunjel,
  • 1 lingură. l. oţet
  • 2 linguri. l. pasta de tomate
  • 150 ml apă,
  • brânză 200 g,
  • piper,
  • Sarat la gust.

Tăiați puiul și carnea de porc preparate în bucăți mici și prăjiți-le în diferite tigăi în ulei vegetal. Apoi puneți în oale de lut porționate și turnați peste grăsimea în care a fost prăjită carnea. Se adauga ceapa tocata marunt, ciupercile, piureul de rosii, se toarna otet, vin, apa, se condimenteaza cu sare si piper. Acoperiți vasele cu capace și introduceți-le în cuptor. Coaceți la 160 ° C timp de o oră. Scoateți vasele din cuptor, deschideți capacele, radeți brânza, presărați în fiecare oală. Se introduce din nou în cuptor pentru 5 minute. Înainte de servire, în fiecare oală cu pui la cuptor și carne de porc cu ciuperci, trebuie să puneți un cerc de lămâie și să presărați pătrunjel tocat.

Carne la cuptor cu ciuperci, brânză și smântână

Ingrediente:

  • Carne de porc - 500 g
  • Ciuperci proaspete - 250 g
  • Ceapă - 100 g
  • Roșii - 1 buc.
  • Smântână - 100 g
  • Brânză tare - 70 g
  • Ulei vegetal - 1 lingură pentru ungerea unei foi de copt
  • Sarat la gust
  • Piper negru măcinat - după gust

Gătit pas cu pas:

1. Pentru a găti carne, coapte cu ciuperci sub brânză, tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ 1,5 cm grosime și bateți la o grosime de 5 mm. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți.

2. Spălați roșia și tăiați-o felii subțiri.

3. Tăiați ciupercile în fâșii și prăjiți-le într-o tigaie.

4. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

5. Puneți carnea bătută pe o foaie de copt.unse cu un strat subțire de ulei.

6. Aranjați feliile de roșii deasupra. Sare.

7. Așezați ciupercile prăjite pe ele.

8. Se toarnă smântână peste produse și se presară cu așchii de brânză.

9. Încălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți-l. Timpul de gătit pentru carnea coaptă cu ciuperci și smântână este de 20 de minute.

Rola de porc cu ciuperci coapte la cuptor

Ingrediente:

  • Carne tocată de porc - 1 kg
  • Pâine albă - 2 felii
  • Lapte - 1 lingură.
  • Ouă - 4 buc.
  • Champignons - 1 kg
  • Brânză - 150 g
  • Verzii - o grămadă
  • Sarat la gust
  • Ulei vegetal - pentru prăjire
  • Piper negru măcinat - după gust

Gătit pas cu pas:

1. Pentru a găti carne, coaptă cu ciuperci și brânză conform acestei rețete, puneți pâinea într-un castron, acoperiți cu lapte și înmuiați timp de 5 minute. Apoi stoarce-l.

2. Tocam marunt ceapa decojita si amestecam cu carnea tocata. Se condimentează cu sare și piper și se frământă. Bateți carnea tocată de mai multe ori (ridicați-o și aruncați-o într-un castron), astfel încât fibrele să adere bine una cu cealaltă.

3. Curățați șampionele, tăiați-le în fâșii și sotati-le într-o tigaie în ulei vegetal. Se fierb ouăle într-una abruptă. Aruncați ciupercile și ouăle.

4. Radeți brânza. Tăiați verdele.

5. Așezați folia pe o foaie de copt și întindeți carnea tocată sub formă de dreptunghi.

6. Presară-i suprafața cu brânză rasă și ierburi tocate.

7. Așezați umplutura de ciuperci în centrul cărnii tocate.

8. Ridicați marginile folieiformând un sul.Înfășurați complet în folie.

9. Turnați puțină apă pe o foaie de copt. și așezați cusătura de rolă în jos, astfel încât să nu se destrame.

10. Trimiteți alimentele la copt într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 50 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți ruloul încă 15 minute până se rumenesc.

11. Serviți rulada de porc la cuptor cu ciuperci calde sau reci.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found