Printre marea varietate de rețete pentru mâncăruri cu ciuperci, există un clasic al bucătăriei rusești - cartofi cu miere de agarici într-o tigaie. Pentru a pregăti un tratament atât de delicios, aveți nevoie de cele mai obișnuite produse, al căror gust nu va lăsa pe nimeni indiferent. Adesea, cartofii prăjiți cu ciuperci de miere într-o tigaie joacă rolul unei „baghete magice” atunci când oaspeții intră pe neașteptate. În plus, un astfel de fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru o masă consistentă pentru toată familia.
Cum să prăjești în mod corespunzător ciupercile cu cartofi într-o tigaie, ne va spune 4 rețete dovedite, cu o descriere pas cu pas.
O rețetă simplă de gătit ciuperci cu miere agarice cu cartofi într-o tigaie
Cea mai ușoară rețetă de gătit ciuperci de miere cu cartofi într-o tigaie este să prăjiți fiecare ingredient separat, apoi să combinați. Pentru a obține o crustă crocantă și maro aurie pe cartofi și ceapă, puneți alimentele într-o tigaie fierbinte cu multă legumă sau unt.
- 500 g miere de agarici;
- 700 g cartofi;
- 3 capete de ceapă;
- Sare și piper negru după gust;
- 150 ml ulei vegetal;
- 1/3 linguriță chimion;
- 2 linguri. l. mărar tocat și pătrunjel.
Cum se prăjește corect cartofii cu ciuperci într-o tigaie pentru a face felul de mâncare gustos și apetisant?
Se sortează ciupercile, se curăță, se spală și se pun în apă clocotită.
Gatiti timp de 20 de minute, scurgeti printr-o strecuratoare, puneti un prosop de bucatarie si scurgeti bine.
Curățați cartofii și ceapa, clătiți cu apă și tăiați: cartofii în fâșii, ceapa în jumătăți de inele.
Încălziți bine 50 ml de ulei într-o tigaie, adăugați ciuperci și prăjiți până se rumenesc.
Într-o altă tigaie, încălziți 50 ml de ulei și puneți jumătăți de ceapă, prăjiți până se rumenesc.
Folosiți încă 50 ml de ulei pentru prăjirea cartofilor. În acest caz, leguma nu trebuie amestecată des pentru a nu deteriora forma paiului.
Se amestecă ciupercile, ceapa, cartofii, sarea și piperul după gust, se adaugă semințe de chimen, se amestecă și, închizând capacul tigaii, se fierbe timp de 10 minute. la foc mic.
Când serviți, presărați ierburi tocate pentru a garni vasul.
Cum se prăjește cartofii cu miere de agarici și morcovi într-o tigaie
Cartofii prăjiți cu ciuperci într-o tigaie cu adaos de morcovi este un fel de mâncare consistent și sănătos, așa că este de obicei pregătit pentru o cină completă. Morcovii vor adăuga un gust dulce și o aromă plăcută tratamentului tău de seară.
- 600 g miere de agarici;
- 500 g cartofi;
- 300 g morcovi și ceapă;
- 5 linguri. l. maioneză;
- Sarat la gust;
- ½ linguriță piper de lamaie macinat;
- Ciupit de oregano;
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
Chiar și o gazdă care nu are experiență culinară poate face față unei rețete de gătit cartofi prăjiți cu ciuperci într-o tigaie.
- Ciupercile sunt pre-curățate, spălate, vârfurile picioarelor sunt tăiate și așezate în apă clocotită.
- Gatiti timp de 15-20 de minute, scurgeti-le si, dupa scurgere, intindeti-o pe o tigaie uscata preincalzita.
- Se prăjește până se evaporă lichidul, se adaugă ulei și se continuă să se prăjească până se rumenesc.
- Se curăță cartofii, ceapa și morcovii, se clătește cu apă rece și se toacă. Tuberculii sunt tăiați în inele, ceapa este tăiată în jumătate de inele, morcovii sunt tăiați în cuburi.
- Se toarnă cartofii cu morcovii într-o tigaie bine încălzită cu ulei și se prăjește la foc mediu. Morcovii dulci conferă cartofilor o nuanță frumoasă roșiatică.
- Cu câteva minute înainte de formarea unei cruste aurii pe legume, adăugați inele de ceapă și prăjiți până se înmoaie.
- Ciupercile sunt combinate cu legume, sărate, piper, oregano și se adaugă maioneză, amestecate.
- Acoperiți tava cu un capac și fierbeți timp de 5-8 minute.
Rețetă pentru cartofi prăjiți cu ciuperci într-o tigaie în smântână
Ciupercile de miere, prăjite cu cartofi într-o tigaie, în combinație cu smântână, sunt un fel de mâncare copioasă de casă, care nu este păcat de pus chiar și pe o masă festivă. În această opțiune, puteți utiliza nu numai ciuperci proaspete, ci și congelate.
- 700 g de ciuperci congelate;
- 500 g cartofi;
- 300 g de ceapă;
- 200 ml smântână;
- Marar verde;
- 3-4 linguri. l. apa fierbinte;
- Sare și piper negru după gust;
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
Cum să gătești în mod independent ciupercile cu cartofi și smântână într-o tigaie.
- Puneți ciupercile congelate într-un castron peste noapte și lăsați-le pe masă.
- Clătiți și tăiați bucăți mici, dacă este necesar.
- Puneți într-o tigaie bine încălzită și prăjiți până se evaporă lichidul.
- Se toarnă puțin ulei și se prăjește până se rumenesc.
- Curățați cartofii și ceapa, clătiți cu apă și tăiați: cartofii în fâșii și ceapa în cuburi.
- Mai întâi, puneți cartofii într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjiți timp de 15 minute. la foc mediu.
- Apoi adăugați cuburile de ceapă, amestecați și prăjiți până când cartofii se înmoaie.
- Puneți ciupercile la legume, sare, piper și amestecați.
- Se amestecă smântâna cu mărar tocat și apă fierbinte, se bate puțin cu un tel și se toarnă peste ciuperci și legume.
- Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Cartofi prăjiți cu ciuperci murate într-o tigaie
Produse simple precum cartofi, ciuperci și ceapă pot fi folosite pentru a crea o capodoperă culinară. Și dacă înlocuiți ciupercile proaspete cu cele murate, felul de mâncare se dovedește a fi pur și simplu uimitor. Cartofii cu ciuperci de miere murate gătite într-o tigaie sunt un tratament original pentru oaspeții neașteptați.
- 500 g ciuperci de miere murate;
- 300 g cartofi și ceapă;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- ½ linguriță piper roșu măcinat;
- Sarat la gust;
- 5 căței de usturoi;
- 2 linguri. l. patrunjel tocat si marar.
Cartofii prăjiți cu miere de agaric se prepară după cum urmează:
- Ciupercile murate se spală, se lasă să se scurgă, exemplarele mari sunt tăiate în bucăți.
- Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în inele subțiri.
- Uleiul vegetal este turnat într-o tigaie și încălzit bine.
- Se întind inelele de ceapă și se sotează la foc mediu timp de 3-5 minute, amestecând continuu.
- Intinde ciupercile pe ceapa si prajeste-le 10 minute. la foc mediu.
- Cartofii se curăță de coajă, se taie cuburi și se spală în apă din abundență.
- Se prăjește într-o tigaie separată în ulei vegetal până se înmoaie și se adaugă usturoiul tocat.
- Se amestecă ciupercile și legumele, sarea, piperul, se presară cu ierburi și se toarnă timp de 10 minute. la foc mic.
