Cotlete de ciuperci: fotografii și rețete, cum să gătești mâncăruri de ciuperci acasă

Conform standardelor specialiștilor culinari, ciupercile de miere sunt considerate una dintre cele mai populare din „regatul” ciupercilor. Din aceste corpuri fructifere pot fi preparate diverse feluri de mâncare, deoarece sunt combinate cu aproape toate ingredientele. Deci, cotletele gătite din miere de agarici vor surprinde chiar și pe cei mai capricioși gurmanzi cu gustul lor.

Toată lumea este obișnuită de mult cu faptul că meniul de prânz al familiei ar trebui să includă cotolete. Se pare că puteți găti cotletele sănătoase și sănătoase din ciuperci, și nu doar carne. În plus, cotletele sunt preparate din ciuperci uscate, proaspete, murate, sărate și chiar congelate. Pentru o grămadă, puteți adăuga cartofi, orez, gri, fulgi de ovăz și ouă - produse bugetare și de zi cu zi. Dacă doriți să gătiți un prânz mai hrănitor și mai satisfăcător, adăugați puțină carne la tocatul de ciuperci. Cotletele de ciuperci pot fi prăjite nu numai într-o tigaie, ci și coapte la cuptor.

Astăzi vegetarianismul câștigă popularitate, astfel încât cotletele din legume și ciuperci sunt preparate nu numai acasă, ci și în restaurante. Vă oferim mai multe rețete pentru gătitul cotletelor de ciuperci cu ingrediente suplimentare.

Rețetă pentru cotletele de ciuperci cu cartofi

Cotletele cu ciuperci de miere cu cartofi sunt un fel de mâncare original care vă poate diversifica masa. Se prepară ușor din cele mai comune produse.

  • Ciuperci proaspete - 400 g;
  • Cartofi - 500 g;
  • Morcovi - 2 buc .;
  • Ceapă - 2 buc .;
  • Pătrunjel (rădăcină) - 1 buc .;
  • Ouă -2 buc .;
  • Unt - 5 linguri. l.;
  • Sare și piper după gust;
  • Făină - 150 g;
  • Pătrunjel verde.

O rețetă cu o fotografie a cotletelor de ciuperci vă va ajuta să vedeți cum să pregătiți corect acest fel de mâncare.

< Fierbeți ciupercile timp de 20 de minute în apă cu sare, puneți-le într-o strecurătoare, apoi puneți-le pe un prosop de bucătărie timp de 15-20 de minute. [/ subtitrare]

Se fierb cartofii în uniforme, se curăță, se lasă să se răcească și trei pe răzătoare.

Curățați ceapa și morcovii, spălați-i sub robinet și tăiați-i.

Curățați rădăcina de pătrunjel, trei pe răzătoare și prăjiți-o împreună cu ceapă și morcovi în ulei timp de 15 minute.

Tocam ciupercile cu un cutit, combinam cu legume, sare si piper dupa gust, amestecam bine si adaugam ouale.

Frământați din nou carnea tocată cu mâinile și formați cotletele.

Se înmoaie în făină și se pune într-o tigaie preîncălzită, se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Se servește cu crenguțe de pătrunjel și salată de legume proaspete.

Cum să gătești cotletele din picioarele de ciuperci

Uneori, iubitorii de „vânătoare liniștită” aduc din pădure mulți mari agari de miere. Gospodinele folosesc doar capace pentru decapare sau uscare.

Vă oferim să gătiți cotletele din picioarele de ciuperci pentru a nu le arunca degeaba. Veți fi surprins cât de delicioase vor fi cotletele de ciuperci.

  • Picioare de ciuperci de miere - 700 g;
  • Cartofi - 3 buc .;
  • Unt - 70 g;
  • Ouă - 2 buc .;
  • Baghetă - 3-4 bucăți;
  • Lapte - 150 ml;
  • Smântână - 200 ml;
  • Firimituri de pâine;
  • Sare;
  • Un amestec de ardei macinati;
  • Marar verde.

Această rețetă pentru cotletele cu miere de agaric se prepară rapid și ușor.

Se spală cartofii, se fierbe uniform, se curăță și se lasă să se răcească complet.

Fierbeți picioarele de ciuperci timp de 20 de minute, lăsați apa să se scurgă, măcinați-le într-o mașină de tocat carne cu găuri mari și prăjiți-le în unt până se rumenesc.

Se înmoaie bucăți de pâine în lapte, se stoarce și se amestecă cu ciuperci.

Bateți ouăle cu smântână (3 linguri), adăugați la ciuperci, pâine, cartofi rase și amestecați bine.

Condimentați ciuperca cu sare și piper după gust, formați cotlete de orice formă.

Se rulează pesmet și se prăjește în ulei până se rumenesc.

Se amestecă smântâna cu sare, se adaugă verdeață tocată, se bate puțin cu un tel și se toarnă peste cotlete.

Se fierbe timp de 10 minute și se scoate din aragaz.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu orez fiert sau terci de hrișcă.

Cotlete de ciuperci congelate cu carne tocată

Membrii familiei dvs. nu vor ghici niciodată ce au mâncat cotlete înghețate de ciuperci, dacă nu le spuneți voi înșivă.Această rețetă este unică: preparare rapidă și cost redus, iar plăcerea din gust este maximă.

  • Ciuperci congelate - 800 g;
  • Carne tocată - 300 g;
  • Ouă - 2 buc .;
  • Ceapă - 1 buc .;
  • Pâine albă - 3 bucăți;
  • Lapte - 100 ml;
  • Firimituri de pâine;
  • Sare și piper negru măcinat;
  • Ulei slab;
  • Pătrunjel și mărar.

Ciupercile decongelate fără exces de lichid, împreună cu ceapa curățată, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.

Combinați carnea tocată cu ciupercile și ceapa tocate, adăugați ouăle, pâinea înmuiată în lapte, sare, piper și pătrunjel tocat și mărar.

Frământați bine toată masa cu mâinile, faceți cotletele și rotiți-le în pesmet.

Se prăjește în ulei, precum cotletele obișnuite, pe ambele părți până se rumenesc.

Cea mai bună garnitură pentru cotletele de ciuperci congelate este piureul de cartofi sau orezul fiert. O salată ușoară de legume preparată va adăuga o aromă specială cotletelor dvs.

Cotletele slabe de ciuperci cu hrișcă

Cotletele slabe de ciuperci pot fi gătite cu hrișcă. Chiar și o gazdă novică poate traduce această opțiune în realitate.

  • Ciuperci proaspete - 800 g;
  • Hrișcă - 1 lingură .;
  • Apă - 2 linguri .;
  • Sare și un amestec de ardei măcinați;
  • Ulei vegetal;
  • Ceapă - 2 buc .;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Firimituri de pâine;
  • Verdeaţă.

Pentru a afla cum să gătiți cotletele cu ciuperci cu hrișcă, consultați rețeta pas cu pas.

  1. Se fierbe hrișca până se înmoaie (în modul obișnuit pentru dvs.), se lasă să se răcească.
  2. Fierbeți ciupercile timp de 20 de minute, lăsați-le să se scurgă, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată.
  3. Se prajesc ciupercile și ceapa în ulei până se rumenesc, se lasă să se răcească.
  4. Amestecăm carnea tocată de ciuperci și hrișca, adăugăm verdeață tocată (după gust), adăugăm sare și piper.
  5. Treceți usturoiul curățat printr-o zdrobitoare, amestecați-l cu ciuperci tocate.
  6. Formați cotletele cu mâinile umede, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.

Cotletele slabe de ciuperci cu hrișcă sunt perfecte pentru cei care postesc sau iau o dietă.

Rețetă pentru gătitul cotletelor de ciuperci cu carne de pui

Cum să gătești cotletele de ciuperci de ciuperci cu carne de pui, astfel încât să iasă frumos ca aspect și gustoase? Ingredientele pentru cotletele de ciuperci sunt luate din cele mai disponibile.

  • Pulpe de pui - 2 buc .;
  • Ciuperci murate - 300 g;
  • Ceapă - 3 buc .;
  • Amidon de cartofi - 3 linguri. l.;
  • Ouă - 3 buc .;
  • Maioneză - 250 ml;
  • Ulei slab;
  • Sare;
  • Ardei negru măcinat - 1 linguriță.

Folosiți o rețetă pas cu pas cu o fotografie de cotlete de ciuperci din miere și pui pentru a pregăti felul de mâncare potrivit, care va fi demn chiar și pentru o sărbătoare festivă.

Spălați pulpele de pui, îndepărtați pielea și grăsimile, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți mici de aproximativ 0,5 cm grosime. Bucățile trebuie tăiate exact, nu tocate.

Se toarnă ciupercile într-o strecurătoare, se clătește sub robinet, se scurg și se taie în bucăți mici.

Curățați pielea din ceapă, tăiați-o mărunt, combinați cu ciupercile și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.

Combinați cu puiul tocat într-un castron separat, adăugați ouă și amidon, sare după gust, adăugați maioneză și piper negru măcinat.

Se amestecă bine cu mâinile și se lasă la frigider timp de 60 de minute. Cea mai bună opțiune ar fi dacă gătiți carne tocată seara și o lăsați la frigider până dimineața.

Întindeți puiul tocat și ciupercile cu o lingură într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți până se rumenesc ușor. Puiul marinat se va găti repede, așa că aveți grijă să nu ardeți tortele.

Cotletele tocate de ciuperci cu pui vor merge bine cu salata de legume.

Cotlete de ciuperci din miere agarice cu orez

Cotletele delicioase de ciuperci din miere de agaric pot fi preparate nu numai cu carne, ci și cu orez. Pentru cei care urmează dieta, un astfel de fel de mâncare va fi foarte util.

  • Ciuperci proaspete - 700 g;
  • Orez - 1 lingură .;
  • Ceapă - 4 buc .;
  • Ouă - 3 buc .;
  • Făină de grâu - 4 linguri. l.;
  • Ulei slab;
  • Sare;
  • Piper negru;
  • Busuioc verde - 3 ramuri.

Rețeta cotletelor de ciuperci cu orez este rapidă și ușoară.Chiar și un bucătar novice poate face față cu ușurință.

Ciupercile de miere sunt curățate de poluare, spălate și fierte în apă sărată timp de 20 de minute. În acest caz, este necesară îndepărtarea constantă a spumei care se formează la suprafață.

Ciupercile se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să scurgă excesul de lichid, se întind pe un prosop de bucătărie pentru a se usca și se taie în bucăți mici.

Orezul se fierbe în mod obișnuit, se răcește și se amestecă cu ciuperci.

Introduceți ouă crude, ceapă tocată mărunt, sare, piper și frământați bine.

Cotletele de orice formă sunt formate din orez fiert și ciuperci tocate, rulate în făină și prăjite în ulei fierbinte până se rumenesc pe ambele părți.

Când este servit, ornat cu frunze de busuioc. Aceste cotlete vor fi foarte gustoase de combinat cu o salată de legume proaspete.

Postări recente