Carne de porc cu ciuperci la cuptor și într-o tigaie: rețete

Carnea de porc și ciupercile sunt ingrediente ideale pentru o masă consistentă pentru o masă de familie sau de vacanță. Cartofii, orezul și legumele pot fi folosite ca ingrediente suplimentare. Brânza este adesea adăugată la preparatele din carne de porc cu ciuperci. Puteți găti astfel de feluri de mâncare în cuptor, folosind vase rezistente la căldură sau într-o tigaie - rezultatul va deveni invariabil uimitor!

Caserole de porc și ciuperci

Caserola cu ciuperci, carne și orez

  • 200 g ciuperci proaspete care nu necesită tratament termic,
  • 100 g carne prăjită sau fiartă,
  • 100 g carne de porc slănină
  • 1 ceapă
  • 2 roșii,
  • 1 castravete murat
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • sare,
  • piper,
  • piure de tomate,
  • 1 pahar de orez
  • apă,
  • bulion de cuburi de carne,
  • biscuiți măcinați sau brânză rasă,
  • unt.

Fierbeți ciupercile feliate, carnea și condimentele într-un vas și condimentați. Se fierbe orezul separat în apă sărată, astfel încât să se obțină un terci fărâmițat. Așezați cea mai mare parte a orezului într-un vas uns, astfel încât să acopere complet fundul și părțile laterale. În mijloc, faceți o depresiune unde să puneți ciuperci înăbușite cu carne, roșii tocate și un castravete. Acoperiți amestecul cu orezul rămas. Dacă mâncarea este prea uscată, presărați-o ușor cu bulion. Se presară deasupra pesmetul măcinat sau brânza rasă și se adaugă bucăți de unt. Coaceti vasul in cuptor pana se rumeneste usor.

Serviți vasul de porc preparat conform acestei rețete cu ciuperci cu sos de smântână, legume înăbușite și salată de legume crude.

Caserola cu ciuperci și ouă

  • 500 g tocate în suc propriu sau 100-200 g ciuperci uscate,
  • 60-80 g carne de porc
  • 2-3 cepe
  • 6 ouă
  • 3 linguri. linguri de lapte
  • sare,
  • piper, sos fierbinte.

Fierbeți ciupercile tocate, carnea și ceapa până se înmoaie, apoi răciți. Se adauga ouale batute si laptele si se condimenteaza. Transferați amestecul într-o formă unsă, coaceți până când este complet copt și ușor rumenit.

Se servește fierbinte cu cartofi fierți, legume tocate și salată de legume crude.

Rețete de porc cu ciuperci și brânză

Carne de porc în stil negustor cu ciuperci

  • porc 500 gr
  • ciuperci 100 gr
  • brânză 250 gr
  • roșii 12 buc
  • maioneză
  • sare
  • piper negru

Pentru a găti carnea cu ciuperci, tăiem carnea de porc în felii de 11,5 cm și o batem cu calitate superioară. Pentru ca atunci când bate carnea să nu se „rupă”, iar ciocanul să nu se înfunde cu bucăți de carne, care este apoi foarte greu de spălat, vă sfătuiesc să acoperiți carnea cu folie alimentară atunci când bateți și bateți direct prin film . Dacă nu există film, atunci este posibil printr-un pachet obișnuit. Întindem carnea pe o foaie de copt unsă în prealabil cu ulei vegetal. În medie, ar trebui să încapă 56 de piese. Presară sare, piper și tot felul de condimente care îți plac. Tăiați roșiile felii și întindeți-le peste carne pentru a o acoperi cât mai mult. În continuare, să trecem la brânză Îl frecăm pe o răzătoare grosieră și, folosind o treime din brânza rasă rezultată, presărăm carnea cu roșii.

Puneți ciupercile tocate pe brânză. Este mai bine să nu fi înghețat, deoarece vor da multă apă, ceea ce va dilua sucul natural al cărnii. Cu ciuperci, felul de mâncare arată frumos și îngrijit. Cu atenție, fără prea mult entuziasm, turnați maioneză pe fiecare parte a vasului. Apropo, dacă aveți maioneză obișnuită în ambalaje moi (ca un tub), atunci este mai convenabil să tăiați un colț și să îl strângeți. Veți obține un firicel subțire și controlat.

Sare din nou și distribuie uniform brânza rămasă deasupra. Punem într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 2025 minute.

Carne de porc la cuptor cu ciuperci

Ingrediente:

  • Filet de porc - 600 g
  • Champignons - 200 g
  • Ceapă - 1 buc.
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • Ouă - 2 buc.
  • Smântână - 200 g
  • Sarat la gust
  • Ardei măcinat - după gust
  • Brânză - 100 g

Gătit pas cu pas:

  • Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în felii de aproximativ 1 cm peste fibre, bateți-o și presărați sare și piper.
  • Spălați ciupercile și tăiați-le în farfurii. Curățați și tocați ceapa.
  • Într-o tigaie, prăjiți ciupercile și ceapa până se rumenesc.
  • Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de ulei și întindeți carnea.
  • Se întinde uniform ciupercile prăjite și ceapa.
  • Se rade brânza și se amestecă cu smântână. Se toarnă sosul peste cotlet.
  • Coaceți carnea de porc cu ciuperci într-un cuptor încălzit la 180 ° C până se rumeneste timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cum se face o ruladă de porc cu ciuperci

  • Carne (porc sau vițel slab) 1 kg,
  • pâine 200 g,
  • lapte 1 pahar,
  • sare,
  • piper,
  • condimente,
  • ou crud 2 buc.,
  • legume (ceapă, morcovi, păstârnac) 2 buc.,
  • castraveți murați 3 buc.,
  • ouă fierte tari 6 buc.,
  • ciuperci proaspete 0,5 kg,
  • o cutie de maioneza,
  • brânză 200 gr.

Pregătiți cotlet de carne tocată din carne (puteți amesteca carne de porc și carne de vită sau adăugați untură de vită) și pâine înmuiată în lapte, sare, piper, condimentați, adăugați ouă crude și frământați bine. Așezați carnea tocată pe o foaie de folie sau folie de plastic într-un strat de 1 cm și nivelați-o. Periați carnea tocată cu maioneză și presărați cu brânză rasă. Puneți legume prăjite, ciuperci, ouă fierte tocate, castraveți murați în fâșii pe carnea tocată, puteți adăuga orice produse pe care vi le spune imaginația - mazăre verde, măsline, caise uscate, nuci, principalul lucru este că ingredientele sunt combinate cu gust. Presară totul deasupra cu brânză rasă. Rulați ușor ruloul, paralel cu benzile de umplutură căptușite, trăgând treptat filmul sau folia. Puneți sulul pe o foaie de copt, acoperiți-l gros cu maioneză și presărați generos cu brânză rasă. Coaceți rulada de porc cu ciuperci la cuptor pentru 20-30 min.

Rețete de porc cu ciuperci și cartofi

Carne de porc fiarta cu ciuperci si cartofi

Structura:

  • 300 g carne de porc;
  • 300 g proaspete sau 150 g ciuperci sărate;
  • 1 ceapă;
  • 1 pătrunjel sau rădăcină de țelină;
  • 8-10 cartofi;
  • 1,5 căni de apă;
  • sare,
  • piper, ierburi;
  • (2 linguri smântână).

Carnea se taie felii subțiri sau cuburi și se prăjește cu ciuperci feliate și ceapă. Apoi adăugați apă sau bulion, cartofi și condimente și fierbeți sub capac până se înmoaie. Se servește în același vas sau se pune într-un castron, se presară deasupra ierburi și se pune smântână.

Carnea de porc este garnisită cu ciuperci și cartofi, morcovi înăbușiți sau varză și o salată de legume crude.

Vânătoare de cotlete cu ciuperci

  • Carne de vițel (carne de șuncă sau cap de filet) - 600 g,
  • carne de porc (piept afumat) - 100-150 g,
  • cartofi - 5-6 buc.,
  • ceapa - 1 buc.,
  • vin - 1 pahar,
  • bulion - 1 pahar
  • patrunjel (rădăcină) - 1 buc.,
  • țelină (rădăcină) - 1 buc.,
  • ciuperci proaspete - 3-4 buc.,
  • muştar,
  • piper negru măcinat, sare.

Tăiați carnea curățată de pelicule și tendoane în cotlete, bateți-le pe fiecare, condimentați-le cu sare, piper, coapte în făină și prăjiți-le în grăsime până se rumenesc. Se toarnă grăsimea rămasă într-o tigaie electrică-miracol și se pun cartofii feliați acolo, se presară cu ceapă tocată mărunt; puneți jumătate din piept tăiat în felii deasupra, presărați cu jumătate din rădăcinile tocate, sare; puneți cotlet pe toate acestea, unse pe ambele părți cu muștar; presară cu rădăcinile rămase și ciupercile, tăiate în fâșii, și acoperă cu restul de felii de piept. Se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, se adaugă bulion, vin și se lasă pe foc încă 20 de minute. Răciți ușor cotletele gata sub capac, împărțiți-le în porții și garnisiți cu murături sau salată de castraveți sărate.

Carne de porc franceză cu ciuperci

  • Carne de porc fiarta (6 bucati) - 1 kg,
  • unt - 6 linguri. linguri,
  • vin roșu semidulce - 0,75 căni,
  • ciuperci (porcini sau șampanie) - 0,5 kg,
  • bulion de carne concentrat - 2 lingurițe,
  • sare - 1 linguriță,
  • ienibahar macinat - 0,25 lingurita,
  • smântână - 1,5 căni.

Se fierbe carnea de porc, se taie fiecare bucată în 4 bucăți și se prăjește ușor în 4 linguri.linguri de ulei, se toarnă vin și se menține la foc mic până când lichidul s-a evaporat la jumătate. Topiți restul de unt într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile în ea timp de 5 minute, turnați peste bulionul concentrat, smântâna, sarea și piperul. Puneți ciupercile într-o tigaie cu carne de porc, acoperiți și puneți într-un cuptor încălzit moderat timp de 20 de minute. Dacă sosul se dovedește a fi lichid, adăugați făină diluată cu apă.

Puteți servi carne de porc franceză cu ciuperci cu cartofi fierți, piure de cartofi, legume fierte sau fasole.

Vase de porc cu ciuperci

Carne de porc fiarta cu ciuperci

  • Carne de porc - 800 g
  • morcovi - 2 buc.,
  • țelină (rădăcină) - 1 buc.,
  • ceapa - 2 buc.,
  • ciuperci proaspete - 200 g,
  • unt - 5 linguri. linguri,
  • piper negru măcinat, sare.

Tăiați carnea în bucăți, turnați apă fierbinte astfel încât să o acopere și gătiți la foc mic. Când carnea este fragedă, adăugați morcovi tăiați grosier, țelină și ceapă. Tăiați ciupercile în fâșii și fierbeți cu adaos de ulei; sare. Aruncați carnea fiartă într-o strecurătoare, apoi combinați cu ciupercile. Se presară piper, se amestecă și se pune în mijlocul vasului, se pune piure de cartofi și mazăre, condimentat cu unt, în jur.

Carne de porc cu ciuperci sub haina de blană

  • 500 g carne de porc
  • 300 g de ciuperci
  • 2 cepe medii
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri. linguri de ketchup fierbinte,
  • 1 lingură. o lingură de maioneză,
  • 2 castraveți proaspeți,
  • 4 roșii,
  • 2 mere proaspete.

Într-o tigaie adâncă, prăjiți ciupercile până la jumătate fierte, tocați subțire carnea de porc, ceapa, usturoiul, ketchupul, maioneza. Se prăjește totul, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Apoi, tăiați roșiile, castraveții în cercuri subțiri și puneți deasupra, apoi puneți merele în felii subțiri, fără a amesteca, închideți capacul și prăjiți-le 10 minute. Se servește cu vin alb sec.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found