Plăcintele au fost întotdeauna considerate un fel de mâncare primordial rusesc și au fost preparate cu adăugarea unei varietăți de umpluturi. În mod tradițional, însă, plăcintele erau pregătite cu ciuperci. Aroma pădurii, gustul unic și proprietățile nutritive ale acestor corpuri de fructe nu lasă pe nimeni indiferent.
Produsele de casă de casă pentru o varietate de meniuri de zi cu zi de familie sunt un adevăr incontestabil, care nu este niciodată contestat. Pregătiți plăcinte cu ciuperci cu camelină din orice tip de aluat. Dacă aveți timp, atunci puteți face aluatul singur, dar majoritatea gospodinelor preferă să-l cumpere în magazin.
Plăcintele deosebit de bune sunt făcute din foietaj, care este puțin dificil de făcut acasă. Plăcintele cu ciuperci pot fi fie prăjite la tigaie, fie coapte la cuptor.
Aluat de drojdie pentru plăcinte
Dar aluatul obișnuit de drojdie este mult mai ușor de preparat.
- Lapte cald - 1,5 linguri .;
- Ouă - 1 buc .;
- Sare - 1/3 linguriță;
- Drojdie uscată - 15 g;
- Făină - cât este nevoie.
- Combinați drojdia și oul în lapte, lăsați să stea 10 minute.
- Se toarnă sare, se amestecă și se adaugă făină cernută până când aluatul începe să rămână în spatele mâinilor tale.
- Frământați, puneți într-un vas adânc, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 40-60 de minute.
- Când aluatul crește, frământați-l cu mâinile și începeți să sculptați plăcintele.
Vă oferim mai multe rețete care arată cum să pregătiți corect plăcinte cu ciuperci.
Plăcinte cu ciuperci și ouă
Plăcintele cu ciuperci sunt oferite cu supă de legume sau bulion de ciuperci.
- Aluat de drojdie - 500-700 g;
- Ryzhiki - 500 g;
- Ceapă - 4 capete;
- Ulei vegetal;
- Ouă - 2 buc .;
- Sare și piper negru.
Folosiți o rețetă cu o fotografie de a face plăcinte cu ciuperci. Instrucțiunile pas cu pas vă vor ajuta să faceți toate procesele impecabile.
Se fierb ciupercile timp de 20 de minute, se pun într-o strecurătoare și se lasă la scurs.
Tăiați, prăjiți până se rumenesc, lăsați să se răcească.
Tocati ceapa si prajiti-o separat pana se rumeneste.
Selectați cu o lingură cu fante și puneți la ciuperci, adăugați sare, adăugați piper și amestecați.
Se fierb ouăle, se lasă să se răcească, se curăță și se toacă.
Se adaugă la ciuperci, se amestecă și umplutura este gata.
Întindeți aluatul subțire, tăiați în pătrate, puneți umplutura în mijloc și conectați cele două colțuri, apăsând și lipind toate marginile.
Ungeți foaia cu unt, puneți plăcintele și lăsați să stea 10-15 minute.
Se introduce într-un cuptor preîncălzit, se coace timp de 30-40 de minute. la o temperatură de 180 °.
Plăcinte fierte cu ciuperci și cartofi
Plăcintele cu ciuperci și cartofi îți vor încânta întotdeauna membrii familiei, deoarece poți lua cu tine mâncare atât de delicioasă la serviciu sau la școală ca o gustare ușoară în pauze. În plus, astfel de produse de patiserie delicioase și roșii pot fi servite cu orice fel de prim fel în loc de pâine.
- Aluat foietaj - 500 g;
- Ryzhiki - 500 g;
- Cartofi - 6 buc .;
- Ceapă - 2 capete;
- Ulei vegetal;
- Ouă - 1 buc .;
- Sarat la gust.
Plăcintele gătite cu ciuperci și cartofi se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare.
Chiar și un bucătar novice se poate descurca cu această rețetă, deoarece aluatul este cumpărat și nu este pregătit acasă.
- Fierbeți ciupercile curățate timp de 15-20 de minute, întindeți-le cu o lingură cu fante pe un prosop de bucătărie și lăsați-le să se scurgă.
- Se pisează, se pune într-o tigaie fierbinte cu ulei și se prăjește.
- Cartofii se curăță de coajă, se spală în apă, se fierb până se înmoaie și se transformă într-un piure gros.
- Scoateți stratul superior din ceapă, tăiați cuburi și prăjiți.
- Combinați toate ingredientele, sare după gust și amestecați bine umplutura.
- Întindeți aluatul în strat subțire pe o masă zdrobită cu făină, tăiați în pătrate și întindeți umplutura.
- O margine a pătratului este conectată la cealaltă, iar marginile sunt apăsate în jos cu o furculiță.
- Acoperiți foaia de copt unsă cu hârtie de copt și întindeți plăcintele astfel încât să nu se atingă una de cealaltă.
- Bateți oul cu un tel, ungeți blatul plăcintelor și puneți-l într-un cuptor fierbinte.
- Se coc la temperatura de 180-190 ° timp de 30-40 de minute.
Plăcinte cu ciuperci sărate și ierburi: o rețetă cu o fotografie
Următoarea rețetă foto pentru plăcinte este pregătită cu ciuperci sărate și ierburi. Această opțiune este de obicei potrivită pentru cei care nu au timp să stea mult timp lângă sobă.
Aceste plăcinte pot fi servite cu salate de legume.
- Ciuperci sărate - 500 g;
- Aluat foietaj drojdie - 500 g;
- Ceapă - 5 capete;
- Marar și pătrunjel verde - câte 1 buchet;
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
Cum să gătești în mod corespunzător plăcinte prăjite cu ciuperci, vezi descrierea pas cu pas.
- Umpleți ciupercile cu apă rece și lăsați-le 40-60 de minute, amestecând cu mâinile din când în când.
- Scurgem apa, punem ciupercile pe un prosop de bucătărie și lăsăm să se scurgă.
- Se pisează cubulețe, se pun într-o tigaie preîncălzită cu unt.
- Adăugați ceapă tocată la ciuperci și prăjiți timp de 20 de minute la foc mic, amestecând continuu pentru a preveni arderea.
- Întindem masa de ciuperci într-un vas separat, o lăsăm să se răcească.
- Măcinați verdele cu un cuțit, adăugați-le în ciuperci și amestecați bine.
- Rulați aluatul într-un strat subțire, tăiați în pătrate, apoi faceți triunghiuri din ele.
- Puneți umplutura în fiecare triunghi și conectați colțurile, apăsând marginile cu o furculiță.
- Puneți plăcintele cu ciuperci într-o tigaie fierbinte și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.
Gătit plăcinte cu ciuperci sărate, camelină și cartofi pe aluat de drojdie
Plăcintele gătite cu ciuperci sărate și cartofi se fac cel mai bine cu aluat obișnuit de drojdie.
Pentru o familie numeroasă, astfel de produse de patiserie aromate și roșii vor aduce o mare plăcere.
- Ciuperci sărate - 400 g;
- Cartofi - 300 g;
- Ceapă - 4 capete;
- Ulei vegetal;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Usturoi - 4 cuișoare.
- Aluat de drojdie - 500-700 g.
- Clătiți ciupercile sărate din sare, tăiați și prăjiți până se rumenesc.
- Fierbeți cartofii până se înmoaie, scurgeți apa, frământați până se omogenizează.
- Curățați ceapa și usturoiul, tocați și prăjiți până se înmoaie.
- Se amestecă cartofii, ardeiul măcinat, ceapa cu usturoiul și ciupercile - umplutura de gătit.
- Întindeți aluatul sub formă de tort, tăiați în pătrate și puneți umplutura.
- Conectați toate marginile, puneți pe o foaie de copt unsă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit.
- Se coace la 180 ° timp de 30-35 de minute.