Fiecare gazdă are propriile sale secrete culinare, iar unul dintre ele este un fel de mâncare pentru toate ocaziile. Acest concept înseamnă că o persoană poate găti ceva dintr-un anumit set de produse care să satisfacă gusturile majorității oaspeților. În acest caz, ingredientele ar trebui să fie perfect combinate între ele și să se completeze armonios.
Deci, nu este nimic ciudat în faptul că mulți au ales pastele cu ciuperci și adăugarea de sos pe bază de smântână ca fel de mâncare pentru ei înșiși. La urma urmei, toate aceste ingrediente creează un tandem armonios de gusturi și mirosuri și nu necesită abilități culinare grandioase pentru a finaliza această capodoperă. Acest articol va discuta despre modul de preparare a meselor copioase folosind paste și ciuperci.
Paste cu ciuperci în sos de smântână
Există multe tipuri diferite de paste și fiecare tip este conceput pentru o masă diferită. Unii merg mai bine cu fructe de mare, alții cu roșii. Spaghetele sunt excelente pentru a adăuga sos de smântână și ciuperci.
Acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente:
- spaghete de grâu dur - 400 g;
- șampanie proaspete - 700 g;
- ceapa - 1 buc .;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sos de soia - 2 linguri l.;
- usturoi - 1 cățel;
- sare - un vârf;
- condimente - conform preferințelor personale.
Gătitul ar trebui să înceapă prin alegerea pastelor „potrivite”. Trebuie să provină din cereale grele, altfel produsele vor fierbe rapid, își vor pierde gustul și structura și vor conține o mulțime de calorii.
Puneți spaghetele în apă clocotită și gătiți până se înmoaie. În acest moment, tocați ciupercile și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc împreună cu ceapa. Următorul pas este introducerea sosului de smântână și smântână.
După ce prăjiți masa timp de aproximativ 5 minute, este timpul să adăugați usturoi tocat mărunt, sare și condimente. Oprind focul, trebuie să adăugați amestecul rezultat la paste și să amestecați totul împreună. Pastele spaghete cu ciuperci în sos de smântână sunt gata.
Principalul avantaj al acestei rețete este că este destul de simplu, prepararea durează puțin și este ușor de realizat chiar și de o persoană care nu are abilități speciale de gătit.
Rețetă pentru paste cu ciuperci prăjite într-un sos cremos
O altă opțiune care utilizează ingredientele de bază menționate mai sus este fettuccina (un tip de paste lungi) cu sos cremos de ciuperci.
Procesul de gătit include următorii pași:
Este necesar să turnați 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și să adăugați 2 căței de usturoi, după ce le-ați zdrobit cu un cuțit. După ce s-au prăjit 3 minute, se îndepărtează usturoiul.
Puneți 300 g de ciuperci proaspete tocate și o ceapă tocată în ulei. Se prăjește până când sucul se evaporă complet și apare o crustă aurie.
Următoarea etapă este introducerea a 200 ml de smântână și gătirea masei timp de 10 minute. Principala nuanță în această etapă este de a nu face sosul prea gros.
Fettuccina trebuie gătită până când este ușor gătită (al dente). Pasta va fi necesară în cantitate de 300 g.
Sosul se adaugă pastelor, vasul este presărat cu brânză și busuioc pe lângă preferințele personale.
Experimentați cu ierburi și condimente. Această rețetă de paste cu ciuperci prăjite într-un sos cremos este universală, deoarece poate mulțumi gustul chiar și celui mai selectiv degustător.
Paste cu ciuperci și parmezan într-un sos cremos: o rețetă cu o fotografie
Această rețetă conține un ingredient special - parmezan. El este cel care va oferi mâncării tale un gust și un miros rafinat. Pentru început, luați 300 g de paste și puneți-le în apă fierbinte sărată timp de 8-10 minute.În același timp, într-o tigaie fierbinte turnată cu ulei de măsline, se toarnă orice ciuperci proaspete tocate în cantitate de 300 g și o ceapă tocată mărunt.
Pentru a spori gustul felului de mâncare în faza de prăjire a ciupercilor, se recomandă adăugarea unui pic de vin alb uscat, literalmente 150 ml.
După ce alcoolul s-a evaporat, este timpul pentru introducerea cremei cu conținut scăzut de grăsimi în cantitate de 200 ml.
În etapa finală, adăugați 100 g de parmezan ras și ierburi italiene uscate după gust.
Și pastele fierte până la jumătate fierte ar trebui așezate în sos în sine și ținute pe foc încă vreo 3 minute.
Toate aceste manipulări vor ajuta la prepararea pastelor cu ciuperci într-un sos cremos ca în fotografie - aspect frumos și apetisant.
În plus, gustul delicat și bogat al acestui fel de mâncare te va surprinde cu siguranță.
Paste cu ciuperci și pui într-un sos cremos de brânză
O altă rețetă destul de reușită pentru prepararea pastelor este ceva de genul carbonarei, se folosește doar sos de cremă de brânză. Mai întâi trebuie să tocați mărunt jumătate de ceapă și un cățel de usturoi și să le prăjiți în ulei de măsline timp de aproximativ 3 minute.
Apoi puteți adăuga slănină tocată mărunt în cantitate de 150 g și prăjiți-o în aceeași cantitate. Următorul pas este să întindeți 350 g tocate de pui și 300 g ciuperci și să prăjiți întreaga masă până se rumenesc. Apoi vine rândul de smântână și brânză.
fotografie mare în centru fără descriere:
Principalul lucru în acest caz este respectarea proporțiilor. Ar trebui să luați 250 ml de smântână și aproximativ 200 g de brânză. Cel mai bine este, desigur, să folosiți un amestec de parmezan și mozzarella. Dar puteți înlocui aceste opțiuni cu opțiuni mai bugetare și mai accesibile.
După ce ați introdus aceste ingrediente și ați primit o masă ușor groasă, puteți adăuga în siguranță 300 g de spaghete fierte și serviți vasul la masă, având sărate în prealabil și piper după gust. În acest caz, pastele cu ciuperci într-un sos picant de brânză cremoasă vă vor aduce nu numai gust, ci și plăcere estetică.
Paste "arcuri" cu spanac și ciuperci într-un sos cremos
Acest tip de paste are multe nume populare, inclusiv „fluturi” sau „arcuri”. De fapt, dreapta - farfalle. Mulți se pare că aceste paste arată cel mai plăcut și apetisant.
Prin urmare, a fost imposibil să se facă fără această rețetă:
- Este necesar să fierbeți 200 g de paste în apă sărată.
- Într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline, se prăjește o ceapă tocată până când devine transparentă, apoi se adaugă 200 g de șampanie mărunțită. Toate acestea sunt tratate termic timp de aproximativ 10 minute.
- Următorul pas este să adăugați 100 g de spanac congelat și piper negru după gust.
- Se amestecă un gălbenuș de ou cu 5 linguri. l. smântână, turnați amestecul rezultat într-o tigaie și, amestecând bine, aduceți amestecul la pregătire.
- Se amestecă fundurile fierte cu sosul și sarea după gust.
Asigurați-vă că arcul paste cu spanac și ciuperci într-un sos cremos va impresiona pe oricine le gustă.
