Toate ciupercile cu capac sunt clasificate în tubulare și lamelare. Ca exemplu de ciuperci tubulare, se pot cita specii atât de cunoscute precum boletus, polypore, stejar, volante, boletus, aspen și multe altele. De regulă, în majoritatea soiurilor de ciuperci tubulare, carnea tăiată devine albastră, dar acest lucru nu le afectează în niciun fel gustul.
Ciuperci tubulare care cresc pe copaci și lemn mort
Polipor lăcuit (Ganoderma lucidum).
Familie: Ganodermaceae (Ganodermataceae)
Sezon: Iulie - noiembrie
Creştere: in grupuri
Descriere:
Piciorul este lateral, neuniform și foarte dens.
Himenoforul este ocru, este format din tuburi scurte cu pori mici rotunjiti.
Capacul este plat, strălucitor, neuniform; suprafața capacului este formată din inele de creștere concentrice de diferite nuanțe.
Pulpa, lemnoasă, de culoare ocru.
Această ciupercă tubulară este necomestibilă; folosit pentru a trata o serie de boli.
Ecologie și distribuție:
Este o ciupercă tubulară care crește pe baza copacilor slăbiți și pe moarte, precum și a copacilor de foioase. În Rusia, este distribuit în teritoriile Stavropol și Krasnodar, în Caucazul de Nord.
Vierme uscat de doi ani (Coltricia perennis).
Familie: Hymenochaetaceae
Sezon: începutul lunii iulie - noiembrie
Creştere: in grupuri
Capacul este uscat, cu piele, cu cercuri concentrice maronii aurii sau roșii cărămizi. Stratul tubular este ușor descendent, fin poros, maroniu.
Piciorul este îngust, adesea cu un nodul, catifelat, mat, maro.
Pulpa este piele-fibroasă, maro, de culoare ruginită.
Necomestibil.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri de conifere și mixte, adesea pe soluri nisipoase, în incendii.
Ciuperca de tind de castan (Polyporus badius).
Familie: Polyporous (Polyporaceae)
Sezon: mijlocul lunii iunie - noiembrie
Creştere: in grupuri
Descriere:
Carnea este piele, foarte densă, albicioasă. Marginea capacului este inegală, ondulată.
Tulpina este centrală sau excentrică, puternic îngustată spre bază, dură, albicioasă, pe jumătate delimitată de o zonă catifelată întunecată.
Capacul este în formă de pâlnie, subțire, ocru deschis, galben-maroniu sau roșu-maroniu. Stratul tubular este foarte fin poros, coborând către tulpină, alb sau crem, devine galben la apăsare.
Necomestibil datorită pulpei sale ferme.
Vedeți cum arată această ciupercă tubulară în fotografie:
Ecologie și distribuție:
Crește pe buturugi, în păduri, în parcuri, pe foioase (mesteacăn, stejar, arin, tei). Rareori această ciupercă tubulară crește pe copacii vii. Preferă locurile umede. Este comun și abundent.
Apoi, vă puteți familiariza cu fotografiile și numele ciupercilor tubulare care devin albastre atunci când sunt tăiate.
Ciuperci tubulare care devin albastre atunci când sunt tăiate
Frumos bolet (Boletus calopus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iulie - octombrie
Creştere: individual sau în grupuri mici
Descriere:
Capacul este emisferic, mai târziu convex. Pielea este mată, uscată, maro-maronie. Stratul tubular este galben, porii sunt rotunzi, mici, devin albastru când sunt presați.
Pulpa este albicioasă sau ușor cremoasă, pe alocuri devine albastră pe tăietură, cu gust amar.
Piciorul este la început în formă de butoi, apoi în formă de baston, culoarea de mai sus este galben lămâie cu o plasă albă, în mijloc - roșu carmin cu o plasă roșie, dedesubt este maro-roșu.
Necomestibil datorită gustului amar neplăcut.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri de conifere, stejar și foioase. Preferă solurile nisipoase acide. Distribuit în Europa și în sudul părții europene a Rusiei.
Stejar pătat (Boletus luridiformis).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: mijlocul lunii mai - octombrie
Creştere: individual sau în grupuri mici
Descriere:
Pielea este catifelată, mată, ocazional slabă, maroniu-maroniu, se întunecă sau se înnegrește la apăsare. Capacul este emisferic, mai târziu în formă de pernă.
Pulpa este gălbuie, devine rapid albastră pe tăietură, în tulpină este maroniu.Tubii sunt galben-măslinii, porii sunt rotunzi, mici, galbeni, mai târziu devin roșii, devin albastru când sunt presați.
Tulpina este în formă de butoi, mai târziu clavată, de culoare galben-roșie, fără model reticular, cu solzi roșii.
Ciupercă comestibilă condiționat. Folosit proaspăt (după pre-fierbere) sau uscat.
Ecologie și distribuție:
O ciupercă tubulară numită stejar pătat formează micoriza cu fag, stejar, molid, brad. Crește în păduri și mlaștini, printre mușchi, preferă solurile acide. În Rusia, se găsește în Caucaz, în Siberia de Est, mai rar în partea europeană și în Siberia de Vest.
Stejar maro măslin (Boletus luridus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iulie - septembrie
Creştere: individual sau în grupuri mici
Descriere:
Carnea este gălbuie, densă, roșiatică la baza piciorului, devine albastră pe tăietură, apoi devine maro. Pielea este catifelată, slabă pe vreme umedă, culoarea variază de la galben-maroniu deschis, se întunecă la atingere.
Capacul acestei ciuperci tubulare este emisferic sau convex, rar plat.Tuburile sunt libere, galbene, mai târziu verzui; porii sunt rotunzi, foarte mici, roșiatici, devin albastru când sunt presați.
Piciorul este clavat, galben-portocaliu, cu un model de plasă convex roșu-maroniu.
Ciupercă comestibilă condiționat. Ciorba sau insuficient gătită poate provoca intoxicații alimentare.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri de foioase și mixte pe soluri calcaroase, în principal în lumină, bine încălzite de soare. Distribuit în Europa, Caucaz, rar în Siberia de Vest și în sudul Extremului Orient.
Ciupercă poloneză (Boletus badius).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iunie - noiembrie
Creştere: individual sau în grupuri rare
Descriere:
Capacul ciupercilor tinere este semicircular, mai târziu - în formă de pernă.
Tulpina este fibroasă, maro sau galbenă, cu fibre maroniu-roșiatice, mai deschise deasupra și dedesubt.
Pulpa este densă, gălbuie; ușor albastru pe tăietură, apoi luminează din nou în capac, devine maro în tulpină. Tubulii devin albastru când sunt presați. Pielea este maro, nu se desprinde, netedă la atingere, ușor lipicioasă pe vreme umedă. Strat tubular cu o crestătură mică la tulpină, gălbuie pe butuci.
Frumoasă ciupercă comestibilă.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu pin, mai rar cu alte specii. Aceasta este o ciupercă tubulară care crește, crește în păduri de conifere, mai rar de foioase, mai des pe soluri nisipoase, uneori crește pe baza trunchiurilor.
Fecioară Boletus (Boletus appendiculatus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iunie - septembrie
Creştere: individual sau în grupuri mici
Descriere:
Pielea este subțire, aurie sau maro-roșiatică, simțită; capacul este convex cu marginile ușor curbate
Pulpa este densă, galben deschis, devine albastră pe tăietură, cu o aromă plăcută.
Baza piciorului este ascuțită conic. Piciorul este ușor, acoperit cu un model de plasă. Stratul tubular aderent la dinte, grosime 1-2,5 cm, de culoare galben-lamaie strălucitoare, devine albastru la apăsare
Ciupercă delicioasă comestibilă.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu arborii de foioase. Crește în păduri de foioase și mixte, de obicei sub stejari, carpen și fagi, la munte printre brazi. Preferă solurile calcaroase. Distribuit în regiuni cu climat cald temperat.
Volant fracturat (Boletus pascuus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iulie - septembrie
Creştere: in grupuri
Descriere:
Capacul este convex sau în formă de pernă, plasă crăpată. Pielea este uscată, mată, culoarea este de la roșu visiniu până la maro. Stratul tubular este mare poros, aderent la picior, tuburile sunt galbene, devin albastre când presat.
Piciorul este clavat, neted, scalat fin deasupra, galben deschis, roșu dedesubt.
Carnea este albicioasă sau gălbuie, roșiatică la baza tulpinii și sub pielea capacului, intens albastră la tăietură.
Ciuperca este comestibilă, dar considerată mediocru. Este mai bine să colectați ciuperci tinere. Necesită fierbere preliminară.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri de foioase și mixte și, uneori, de conifere pe soluri acide bine slăbite. Formează micorize cu foioase (adesea cu fag).
Volanta roșie (Boletus rubellus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iulie - septembrie
Creştere: în grup și individual
Descriere:
Tulpina este solidă, fibroasă, culoarea de sub capac este galbenă, mai aproape de bază este roșiatică sau roșu-maronie, cu solzi mici.
Coaja este roșu intens, nu poate fi îndepărtată; ciupercile mature sunt ușor fisurate.
Capacul este inițial pernă-convex, uneori se îndreaptă la ciupercile mature. Stratul tubular al capacului este galben, devenind albastru încet când este presat; maroniu în ciuperci mature.
Pulpa este densă, gălbuie, devine albastră la pauză
Ciupercă tubulară comestibilă, are un miros plăcut, gust fără gust. Este adesea viermos.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri de foioase și mixte, printre iarbă scăzută sau mușchi. Preferă în special pădurile de stejar. Distribuit în Europa și Orientul Îndepărtat. Rar.
Volanta verde (Boletus subtomentosus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Mai - octombrie
Creştere: în grup și individual
Descriere:
Capacul este în formă de pernă, catifelat, cenușiu sau maro măsliniu sau maro roșu.
Pulpa este slăbită în capac, fibroasă în tulpină, albicios-gălbuie, intens albastră pe tăietură. Stratul tubular este mare poros, aderent, gălbui, mai târziu convex, ocru-galben, intens albastru la apăsare.
Tulpina este netedă, fibroasă, cu o plasă maro închis.
Ciupercă comestibilă. Se folosește de obicei proaspăt preparat. Se usucă devine negru.
Ecologie și distribuție:
Formează micorize atât cu copaci coniferi, cât și cu foioase. Crește într-o varietate de păduri, adesea în poieni, marginile drumurilor. Găsit uneori în furnici. În Rusia, este răspândit.
Ciupercă satanică (Boletus satanas).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iunie - septembrie
Creştere: în grup și individual
Descriere:
Pălăria este uscată, albicioasă sau cenușie.
Pulpa este albă sau gălbuie, moderat albastră pe tăietură, are un miros neplăcut.Tubii sunt gălbui, porii mici, gălbui, mai târziu roșii, când sunt presați, devin albastru.
Piciorul este inițial ovoid sau sferic, în formă de butoi sau repiform, îngustat în sus, dens, roșu, gălbuie în partea de sus, acoperit cu un model reticular cu celule rotunjite.
În forma sa brută, această ciupercă tubulară este extrem de otrăvitoare, provocând perturbări severe ale sistemului digestiv.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri ușoare de foioase, în special pe soluri calcaroase. Formează micoriza cu stejar, fag, carpen, alun, tei. În Rusia, se găsește în sudul părții europene, în Caucaz, în sudul teritoriului Primorsky.
Bolet roșu (Leccinum aurantiacum).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iunie - octombrie
Creştere: individual și în grupuri-familii
Descriere:
Capacul are formă de pernă, se desprinde ușor de picior.
Pulpa este cărnoasă, densă, albă, devine rapid albastră pe tăietură, apoi devine neagră.
Pielea este roșie, portocalie sau roșu-maroniu, nu poate fi îndepărtată.
Capacul ciupercilor tinere este emisferic, cu o margine strâns presată de tulpină.
Tulpina este solidă, de culoare alb-cenușie, acoperită cu solzi fibroși longitudinali. Strat tubular liber, gros de 1-3 cm cu pori mici rotunjiti unghiulari, albi, apoi maronii-cenușii, se întunecă la atingere
Una dintre cele mai bune ciuperci comestibile. Se folosește proaspăt (fiert și prăjit), uscat și murat, pentru murare. De obicei, se întunecă în timpul procesării.
Ecologie și distribuție:
Formează micorize cu diverse specii de foioase.Se găsește în pădurile de foioase și mixte sub copaci tineri, în pădurile de foioase, în poieni și de-a lungul drumurilor forestiere, în iarbă. În verile secetoase, apare în pădurile umede, cu trunchiuri înalte. Distribuit în toată zona forestieră a Eurasiei, găsită în tundră printre mesteceni pitici. Sezonalitate. Primul strat („spiculete”) - apare de la sfârșitul lunii iunie până în primele zile ale lunii iulie, nu din abundență; al doilea strat - („miriște”) - la mijlocul lunii iulie; al treilea („foioase”) - de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii septembrie.
Vas de unt pestriț (Suillus variegatus).
Familie: Uleios (Suillaceae)
Sezon: Iulie - octombrie
Creştere: în grup și individual
Descriere:
Piciorul este neted, galben, dedesubt cu o nuanță roșiatică.
Piele cu solzi fibroși, slab separați de capac, culoare - de la măslin la maro-roșiatic și ocru deschis.
Pălăria în tinerețe este convexă, cu marginea ondulată.
Pulpa este gălbuie, devine albastră în tăietură, cu miros de ace de pin.
Strat tubular aderent la picior, tonuri galbene, pori maronii, mic, rotunjit.
Ciupercă comestibilă. Folosit proaspăt (după fierbere), murat, sărat. Se întunecă în timpul tratamentului termic.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu pin. Crește pe soluri nisipoase (mai puțin pietroase) din păduri de conifere (în principal pin) sau păduri mixte, adesea cu erici.
Ciuperci cu corp solid.
Mai jos este o fotografie și descrierea ciupercilor tubulare cu capace convexe:
Ciuperci tubulare cu capace convexe
Ciupercă albă (Boletus edulis).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: mijlocul lunii iunie - mijlocul lunii octombrie
Creştere: vara - individual, toamna - în grup, familie
Descriere:
Pielea este aderentă, culoarea este de la roșu-maroniu la aproape alb, se întunecă odată cu vârsta. Suprafața piciorului este albicioasă, maroniu, uneori roșiatică, de obicei acoperită cu o plasă de vene mai deschise.
Tulpina este masivă, în formă de butoi sau clavată, se întinde odată cu înaintarea în vârstă. Strat tubular cu o crestătură adâncă lângă tulpină, se separă ușor de pulpa capacului, ușor, gros de 1-4 cm, porii sunt mici, rotunjiți.
Capacul este convex, în ciupercile vechi este plat-convex, rareori răspândit. Suprafața este netedă sau ridată.
Pulpa este puternică, suculentă-cărnoasă, fibroasă la exemplarele vechi, albă la o ciupercă tânără, devine galbenă odată cu înaintarea în vârstă.
Este considerată una dintre cele mai bune ciuperci comestibile. Nu este necesară pre-fierberea. Se folosește proaspăt în primul (dă un bulion ușor, transparent) și al doilea fel, uscat (foarte aromat), înghețată, sărat și murat.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu molid, pin, mesteacăn, stejar. Crește în păduri de foioase, conifere și mixte. Nu-i plac locurile umede. Vara apare în păduri și plantații tinere, toamna - mai adânc în pădure, lângă copaci bătrâni, de-a lungul cărărilor și drumurilor abandonate. În timpul sezonului, se disting trei straturi fructifere: la sfârșitul lunii iunie (spiculele sunt rare și simple), la mijlocul lunii iulie (miriște - un strat productiv), în a doua jumătate a lunii august și în prima jumătate a lunii septembrie ( foioase - în cantități mari).
Boletus reticulat (Boletus reticulatus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: sfârșitul lunii mai - octombrie
Creştere: individual sau în grupuri mici
Descriere:
Capacul este emisferic la început, mai târziu puternic convex.
Tulpina se înclină în sus, maroniu, acoperită cu un model de plasă mai ușoară și grosieră. Pielea este maro deschis, mată, catifelată, uscată.
Pulpa este densă, albă, cu miros de ciupercă și gust dulce sau nucos. Stratul tubular este slab sau aderent cu o crestătură, la început albă, apoi galben-verzuie. Porii sunt mici, rotunjiți
Se consumă și se apreciază la fel ca ciuperca porcini.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri ușoare de foioase, de obicei sub stejar și fag. Preferă solurile alcaline uscate. Mai frecvent în zonele muntoase și deluroase. Pe teritoriul Rusiei, se găsește în teritoriul Krasnodar.
Volant parazitar (Boletus parasiticus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: toamna verii
Creştere: in grupuri
Descriere:
Strat tubular, descendent, gros de 3-7 mm, pori de la galben lamaie la maro ruginiu, largi. Capul este convex, ușor uleios, de culoare - de la galben la maro ocru.
Pulpa este galben deschis.
Piciorul este solid, cilindric.
Ciuperca este comestibilă, dar are un gust urât.
Ecologie și distribuție:
Crește pe corpurile fructifere vii ale pseudo-haine de ploaie (Scleroderma). Distribuit în Europa și estul Americii de Nord. Rar.
Volant praf (Boletus pulverulentus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Aug. Sept
Creştere: în grup și individual
Descriere:
Capacul este emisferic la început, apoi convex, tonuri maronii, lipicios-mucoase când este ud.
Piciorul este cărnos, puternic, galben la vârf, maro ruginit la bază.
Carnea este fermă, galbenă, devine rapid albastru închis pe tăietură.
Stratul tubular este galben, galben-maroniu la exemplarele mai vechi.
Ciuperca este comestibilă, dar nu diferă în ceea ce privește gustul special.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri tubulare foioase și mixte (adesea cu stejar, molid). Destul de rar. Se găsește în principal în regiunile calde (Caucaz, Orientul Îndepărtat).
Mai jos este o descriere a ciupercilor tubulare cu himenofor alb.
Exemple de ciuperci tubulare cu himenofor alb
Polipor de iarnă (Polyporus brumalis).
Familie: Polyporous (Polyporaceae)
Sezon: Mai - Decembrie
Creştere: în grupuri mici și individual
Descriere:
Pulpa este elastică, în picior este densă, mai târziu este pieleoasă, albicioasă sau gălbuie Himenoforul este mic-tubular, coborând de-a lungul piciorului, alb, mai târziu crem.
Piciorul este ferm, catifelat, gri-galben, maro-castaniu.
Capacul este plat-convex, uneori cu o depresiune, galben-maroniu, maroniu, gri-maroniu.
Capacele tinere pot fi consumate fierte.
Ecologie și distribuție:
Această ciupercă tubulară cu himenofor alb crește pe crenguțe scufundate în sol, precum și pe trunchiuri, rădăcini și cioturi de salcie, mesteacăn, arin, frasin de munte, alun și alți foioase.
Polipor solz (Polyporus squamosus).
Familie: Polyporous (Polyporaceae)
Sezon: mijlocul lunii mai - sfârșitul lunii august
Creştere: individual și în grup; mai multe capace cresc în formă de evantai, cu gresie
Descriere:
Capacul este reniform la început, ulterior prostrat, cărnos, uneori deprimat la bază.Himenoforul este ușor, poros, cu celule unghiulare mari.
Tulpina este excentrică, densă, de sus - ușoară, reticulată, până la bază - maro-negru.
Pulpa este densă, elastică, cu miros pudrat, mai târziu - fermă, dură.
Suprafața capacului este alb-deschis, cenușiu-gălbuie, cu solzi mari de culoare maro.
Ciuperca este comestibilă la o vârstă fragedă. Se folosește proaspăt (după fierbere prelungită), sărat, murat.
Ecologie și distribuție: Crește în păduri de foioase și parcuri pe copaci vii și slăbiți (mai des pe ulmi).
Ciuperca Tinder (Polyporus umbellatus).
Familie: Polyporous (Polyporaceae)
Sezon: începutul lunii iulie - octombrie
Creştere: singur
Descriere:
Capacul este plat-convex, deprimat în mijloc, ocru deschis, mai târziu maroniu.Himenoforul este tubular, descendent până la pedicul, alb.
Corpul fructifer cântărind până la 4 kg, rotunjit, ramificat în mod repetat în capace de petale cu o tulpină ușoară scurtă comună.
Pulpa: alb, dens, fibros, se întărește odată cu înaintarea în vârstă.
Comestibil la o vârstă fragedă.
Ecologie și distribuție:
Aceasta este o altă ciupercă care aparține tubularului. Crește în păduri mixte și de foioase la baza copacilor foioși vechi (stejar, mesteacăn, mai rar arțar, tei), pe creștere tânără și în jurul său, pe buturugi, lemn putrezit și în jurul său, pe sol. Rar; enumerate în Cartea Roșie a Rusiei.
Polyporus varius.
Familie: Polyporous (Polyporaceae)
Sezon: sfârșitul lunii iunie - octombrie
Creştere: individual și în grupuri mici
Descriere:
Capacul este mai des în formă de pâlnie, cu piele subțire, alb-deschis sau galben-maroniu, luminează odată cu înaintarea în vârstă. Himenoforul este tubular mic, alb, care coboară de-a lungul piciorului.
Pulpa: albicios, pieleos, mai târziu lemnos.
Piciorul este ferm, partea inferioară este delimitată brusc de o zonă catifelată întunecată.
Necomestibil datorită consistenței ferme a pulpei.
Ecologie și distribuție:
Crește pe buturugi, în păduri, în parcuri, foioase (mesteacăn, arin, salcie, tei, stejar, frasin), rareori pe copaci vii. Rar.
În secțiunea finală a articolului, veți afla ce sunt alte ciuperci tubulare.
Alte ciuperci tubulare
Albastru Gyroporus (Gyroporus cyanescens).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: sfârșitul lunii iulie - septembrie
Creştere: singur
Descriere:
Pulpa este fragilă, albă sau cremoasă, la pauză capătă o culoare caracteristică de albastru de floarea de porumb, gustul și mirosul sunt plăcute.
Capacul este galben paie, galben maroniu sau maro cenușiu, devine albastru la apăsare. Pielea este mată, catifelată, uscată. Când este apăsată pe tuburi, rămân pete albastre. Tuburile sunt libere, lungi de 5-10 mm, albe, devin galbene odată cu înaintarea în vârstă. Porii sunt mici și rotunjiți.
Piciorul este îngroșat la bază, inițial cu o umplutură asemănătoare bumbacului, cu vârsta, se formează goluri.
Ciupercă delicioasă comestibilă. Folosit proaspăt, uscat, sărat și murat.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu mesteacăn. Crește în păduri ușoare de foioase și mixte. Preferă solurile nisipoase. Foarte rar în Rusia, listat în Cartea Roșie.
Stejar bolet (Leccinum quercinum).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iunie - sfârșitul lunii septembrie
Creştere: grupuri mici
Descriere:
Capacul este emisferic sau în formă de pernă.
Carnea este albă, cu pete maro-cenușii, densă, aproape neagră pe tăietură. Pielea este maro-maroniu, cu o nuanță portocalie, ușor atârnată de-a lungul marginii capacului. Stratul tubular este strâns aderent, gros de 2-3 cm. , maroniu.
Tulpina este ușor îngroșată la bază, cu mici solzi maronii roșiatici.
Ciupercă delicioasă comestibilă. Folosit proaspăt, uscat, sărat și murat
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu stejar. Distribuit în pădurile din zona temperată nordică.
Boletus comun (Leccinum scabrum).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: sfârșitul lunii mai - mijlocul lunii octombrie
Creştere: individual și în grup
Descriere:
Tulpina ușor lărgită spre bază, densă, fibroasă longitudinală, albicioasă cu solzi longitudinali de culoare gri închis sau maro negru.
Capacul este convex, în formă de pernă la maturitate, uscat, mat, tonuri maro.
Pulpa la o vârstă fragedă este ușoară, densă, fragedă, mai târziu - slăbită, apoasă, rigidă în tulpină. Stratul tubular este slăbit, fin poros, deschis, devine gri cu vârsta și devine convex.
Frumoasă ciupercă comestibilă. Se folosește în supe și feluri secundare (după fierbere), uscate, congelate, sărate și murate. De obicei, se întunecă în timpul procesării. Este mai bine să colectați ciuperci solide tinere (cele bătrâne se prăbușesc puternic în timpul transportului).
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu mesteacăn. Crește în păduri de foioase și mixte (cu mesteacăn), păduri, mesteacăn tineri, în iarbă.
Obobok de șah (Leccinum tesselatum).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iunie - septembrie
Creştere: individual sau în grup
Descriere:
Capacul este emisferic, apoi în formă de pernă.
Pulpa este de culoare galben deschis, devine roșie pe tăietură, apoi devine neagră. Pielea este uscată, galben-maro, adesea crăpată. Strat tubular gros de 1,5-2,5 cm grosime, galben lămâie, când este presat, devine maro-violet.
Piciorul este clavat, gălbui, cu solzi galben-ocru.
Ciupercă comestibilă, folosit proaspăt preparat, uscat și murat. Se usucă devine negru.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu stejar și fag. Crește în pădurile de foioase. Distribuit în regiunile calde ale Europei, în Rusia se găsește în Caucaz.
Ciupercă bilă (Tylopilus felleus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iunie - octombrie
Creştere: individual sau în grupuri mici
Descriere:
Capacul este convex, în formă de pernă. Stratul tubular este aderent, la început alb, mai târziu - roz murdar. Pielea este uscată, ușor pubescentă, mai târziu - netedă, galben-maroniu, mai rar castaniu.
Piciorul este clavat, lărgit spre bază, gălbui-ocru, cu un model de plasă maro-maroniu.
Pulpa este albă, inodoră, cu gust amar sau cu gust de ardere, ușor roz la tăietură, foarte rar devine viermi.
Această ciupercă cu capac este necomestibilă datorită gustului său amar.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu copaci coniferi și foioși. Se găsește mai des în pădurile de conifere pe soluri fertile acide, adesea la baza copacilor, uneori pe butuci putreziți. Distribuit în întreaga zonă forestieră.
Capră (Suillus bovinus).
Familie: Uleios (Suillaceae)
Sezon: începutul lunii iulie - octombrie
Creştere: individual și în grup
Descriere:
Strat tubular: slab descendent, cu pori mari, cu vârsta - convex, maroniu-gălbuie. Picior, îngust, adesea curbat, dens, neted, de aceeași culoare cu capacul.
Pulpa este densă, elastică, cu vârsta - cauciucată, gălbuie, uneori devine roz pe tăietură.
Capacul este convex, apoi plat, neted, lipicios, tonuri maro-maro.
Ciuperci comestibile de calitate scăzută. Se consumă proaspăt (după fierbere), sărat și murat.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza în principal cu pin. Apare în pădurile de conifere cu participarea pinului pe soluri acide și nutritive în locuri umede, lângă drumuri, pe mlaștinile sfagnoase.
Vas de unt granular (Suillus granulatus).
Familie: Uleios (Suillaceae)
Sezon: Iunie - noiembrie
Creştere: individual sau în grupuri mici
Descriere:
Capacul este emisferic, apoi în formă de pernă. Pielea este netedă, slabă, maro roșiatică, mai târziu maro ocru.
Piciorul este solid, gălbui, fără inel.
Pulpa este cărnoasă, gălbuie, tulpină fibroasă, cu miros de ciupercă. Stratul tubular este fin poros, aderent, gălbui, adesea cu picături albe de lichid
Ciupercă delicioasă comestibilă. Scoateți pielea mucoasă din capac înainte de a găti.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza de obicei cu pinul roșu, mai rar cu alți pini. Crește în păduri de conifere cu participarea pinilor, pe soluri nisipoase, în poieni, în poieni, de-a lungul drumurilor.
Vas cu unt de zada (Suillus grevillei).
Familie: Uleios (Suillaceae)
Sezon: Iulie - septembrie
Creştere: in grupuri
Descriere:
Odată cu înaintarea în vârstă, capacul devine plat-convex, apoi plat. Pielea este lipicioasă, netedă, acoperită cu mucus, de culoare - de la galben lămâie la maro auriu; îndepărtat cu greu.
Pulpa este suculentă, ferm fibroasă, galbenă, în ciupercile mature devine ușor roz pe tăietură, apoi devine maro. Deasupra inelului, piciorul este plasă, galben lămâie. Inelul este alb sau gălbui.
Piciorul este solid, reticulat granular deasupra, culoarea piciorului este aceeași cu capacul sau maro-roșcat.
Capacul ciupercilor tinere este pernă-convex.
Frumoasă ciupercă comestibilă. Necesită fierbere. Este cel mai delicios sub formă de murat, se folosește și proaspăt (în supe, prăjit) și sărat.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu larice. Crește în păduri cu zada, în plantații, livezi, uneori corpuri fructifere pot fi găsite departe de arborele gazdă. Preferă solurile acide, bogate.
Vas de unt comun (Suillus luteus).
Familie: Uleios (Suillaceae)
Sezon: sfârșitul lunii iunie - mijlocul lunii octombrie
Creştere: in grupuri
Descriere:
Stratul tubular este aderent, slab descendent, porii sunt gălbui, galben-măslinii, mici, rotunjite unghiular, devin maronii la apăsare. Stratul tubular este închis inițial cu un voal membranos gălbui. pulpa, culoarea este de la maro la maro-măsliniu.
Carnea din capac este suculentă, albicioasă sau gălbuie, ruginiu-maroniu la baza tulpinii.Inelul este maroniu.
Tulpina este solidă, fibroasă longitudinală, albicioasă. Coperta ciupercilor tinere este albă.
Este considerat cel mai delicios dintre unt. La decapare, este mai bine să îndepărtați pielea mucoasă din capac.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu pin. Crește în conifere ușoare, de obicei păduri tinere de pin și plantații, în iarbă, pe margini, pe marginea drumului. Preferă solul nisipos și locurile cu iluminare bună.
Ciuperca de oaie (Albatrellus ovinus).
Familie: Albatrellaceae
Sezon: Iulie - octombrie
Creştere: grupuri mari de acumulare, rareori singure
Descriere:
Capacul este cărnos, uscat, cu o suprafață denivelată, denivelată, de la alb la gri-maro.
Pulpa este densă, fragilă, albă, devine galbenă când este uscată, cu miros săpunos.
Tulpina netedă, solidă, uneori excentrică, îngustată spre bază, culoare de la alb la maro deschis Strat tubular care coboară puternic pe tulpină, de 1-2 mm lungime, alb sau gălbuie.
Doar capace tinere se mănâncă (după fierbere). Poate provoca tulburări gastro-intestinale la unele persoane.
Ecologie și distribuție:
Crește pe sol sub molid în pădurile uscate de conifere și mixte, în poieni, poieni, margini de pădure, de-a lungul drumurilor.
Ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus).
Familie: Boletaceae (Boletaceae)
Sezon: Iulie - octombrie
Creştere: individual sau în grupuri mici
Descriere:
Pulpa este slăbită, gălbuie, galben-sulf în tulpină, ușor roșie pe tăietură, cu gust de piper.
Pălăria este netedă, ușor lipicioasă, în tonuri maronii. Pielea nu este îndepărtată din capac. Stratul tubular este aderent sau descendent, porii sunt maroniu-roșcat, mari, unghiulari.
Piciorul este solid, dens, fragil, culoarea este aceeași cu cea a capacului.
Considerat necomestibil, dar poate fi folosit în cantități mici ca condiment la cald; fiert și gătit conferă vasului o ușoară amărăciune.
Ecologie și distribuție:
Formează micoriza cu pin. Crește în pădurile de conifere cu participarea pinului, mai rar în pădurile de molid, mixte și foioase.
