Cum să gătești feluri de mâncare din ciuperci porcini în ghivece cu adăugarea de cartofi, smântână și alte ingrediente

Ciupercile suculente din porcini pot fi gătite nu numai în timpul sezonului liniștit de vânătoare. Vă recomandăm vara doar să încercați rețetele propuse pentru gătit ciuperca porcini în ghivece și deja pentru iarnă să preparați boletus sub formă sărată, uscată și congelată. Aceasta este o cultură de ciuperci foarte valoroasă, bogată în proteine ​​vegetale și vitamine pe cât posibil.

Trebuie doar să știți cum să gătiți ciuperci porcini în ghivece cu adăugarea de diferite ingrediente care îmbogățesc gustul viitorului fel de mâncare. Puteți afla cum să faceți singuri liste de ingrediente, dar este mai ușor să folosiți rețete gata făcute. Potrivit acestora, un fel de mâncare de ciuperci porcini în ghivece se va dovedi întotdeauna delicios ca gust și foarte util în compoziția chimică.

Bors cu ciuperci porcini în oale cu smântână

Componente:

  • Sfeclă medie - 1 buc.
  • Ciuperci proaspete - 200 g
  • Varză albă - 200 g
  • Morcovi - 1 buc.
  • Bulb de ceapă - 1 buc.
  • Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
  • Ardei bulgar - 1 buc.
  • Cartofi - 2 buc.
  • Marar și pătrunjel verde - câte 1 buchet
  • Unt de Ghee - 4 linguri
  • Pasta de roșii - 1 lingură
  • Iarnă - 6-7 mazăre
  • Frunze de dafin - 2 buc.
  • Apă - 1,5 l
  • Sarat la gust

Primul lucru pe care îl oferim pentru a încerca să gătești ciuperci porcini în oale cu smântână este un bors nutritiv excelent.

Fierbeți ciupercile până se înmoaie în apă sărată în mod obișnuit.

Se scot ciupercile fierte și se toacă, se strecoară bulionul.

Fierbeți cartofii tăiați cubulețe în bulionul de ciuperci în mod obișnuit până se înmoaie.

Curățați sfecla, morcovii, ceapa și rădăcina de pătrunjel, tocați-le mărunt, puneți-le într-o tigaie cu unt topit și sotati-le, apoi adăugați ciupercile tocate, pasta de roșii, amestecați și încălziți încă puțin.

Puneți legumele sotate cu ciuperci într-o oală mare de lut, turnați bulion fierbinte de ciuperci împreună cu cartofi fierți (dacă este necesar, completați cu apă clocotită), adăugați varză tocată, ardei și ciuperci tocate mărunt, sare, puneți condimente.

Puneți vasul umplut în cuptor, aduceți borșul la fierbere și fierbeți 3-5 minute până se înmoaie.

Se serveste cu patrunjel tocat si marar.

Ciuperci porcini cu cartofi și smântână în ghivece

Pentru a găti ciuperci porcini cu cartofi și smântână în vase, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • 300 g ciuperci proaspete
  • 1 ceapă
  • 200 g varză proaspătă
  • 2 cartofi
  • 1 buchet de patrunjel si telina
  • 120 g smântână
  • apă
  • sare
  • piper

Fierbeți ciupercile în apă. Strecurați bulionul, tăiați ciupercile în fâșii. Puneți legumele în straturi într-o oală: cartofi și ceapă curățați și tăiați cubulețe, varză tocată, ierburi tocate, sare și piper. Se toarnă bulionul de ciuperci. Închideți oala cu un capac și puneți-o într-un cuptor moderat preîncălzit timp de 35 de minute. Când serviți, puneți felii de ciuperci într-un vas și condimentați-le cu smântână.

Supă de ciuperci cu vițel.

Ingrediente:

  • 1,2 l bulion sau apă
  • 300 g vitel
  • 2 tuberculi de cartofi
  • 3 linguri. l. ciuperci porcini uscate
  • 2 morcovi
  • 2 linguri. l. ulei vegetal
  • mărar
  • patrunjel si sare de telina
  • piper după gust

Tăiați vițelul în porții și fierbeți-l împreună cu ciupercile tocate într-o tigaie cu ulei vegetal până la jumătate fierte. Curățați cartofii și morcovii, tăiați cubulețe. Clătiți bine verdele, tocați. Puneți carnea tocată și ciupercile într-o oală, adăugați cartofi și morcovi, ierburi tocate, sare și piper, acoperiți cu bulion fierbinte, acoperiți și puneți într-un cuptor moderat preîncălzit timp de 45 de minute.

Prajiti cu ciuperci porcini in ghivece

Componente:

  • Pui - 800 g
  • Ciuperci proaspete - 400 g
  • Unt - 3 linguri
  • Smântână - 0,5 căni
  • Sarat la gust

Pentru a găti o friptură cu ciuperci porcini în vase, tocați puiul în porții, prăjiți ușor în ulei și puneți-l într-o oală ceramică. Tăiați ciupercile porcini în bucăți mici și fierbeți-le în puțină apă, apoi turnați ciupercile cu bulionul într-o oală ceramică cu pui, sare. Acoperiți oala cu un capac, dați-o în cuptor și fierbeți vasul la fierbere mică. Cu câteva minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați smântână în oală.

Se servește cu cartofi prăjiți și ierburi proaspete.

Supă de orz perlat cu ciuperci porcini.

Componente:

  • Ciuperci uscate - 30 g
  • Apă - 1,5 l
  • Orzul perlat - 0,5 căni
  • Morcovi - 1 buc.
  • Bulb de ceapă - 1 buc.
  • Rădăcini de pătrunjel - 3 buc.
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • Frunze de dafin - 2 buc.
  • Ardei măcinat și sare - după gust

Clătiți bine crupe, turnați 1 pahar de apă clocotită și puneți-l într-un recipient deschis la foc mic pentru a se umfla. Înmuiați ciupercile și gătiți în mod obișnuit, adăugând ciuperci umflate la ciuperci în timpul gătitului, gătiți până când cojile sunt pe jumătate fierte. Se curăță legumele și rădăcinile, se toacă mărunt și se sotează într-o tigaie în ulei. În ghivece întindeți uniform cerealele, legumele rumenite, turnați bulion de ciuperci, sare și piper și gătiți la cuptor până se înmoaie. Se servește cu smântână.

Supă de tăiței cu ciuperci porcini.

Componente:

  • Taitei de casa - 1 pahar
  • Apă - 1 l
  • Ciuperci uscate - 4-5 buc.
  • Bulb de ceapă - 1 buc.
  • Unt de Ghee - 1 lingură
  • Pătrunjel tocat și mărar - 1 lingură fiecare
  • Frunze de dafin - 1 buc.
  • Sarat la gust

Pre-înmuiați ciupercile uscate și fierbeți-le în puțină apă. Se toarnă apă într-o oală mare din faianță, se introduce în cuptor și se fierbe. Puneți tăiței în apă clocotită, sare și gătiți timp de 10 minute. Apoi adăugați ciuperci mărunțite la tăiței împreună cu bulionul în care au fost fierte, ceapa sotată în ulei, puneți frunza de dafin și ierburile și fierbeți încă 5-7 minute.

Se servește cu ierburi proaspete și smântână.

Cartofi cu ciuperci proaspete proaspete în ghivece

Ingredientele pentru gătitul cartofilor cu ciuperci porcini în ghivece sunt după cum urmează:

  • Ciuperci proaspete - 500 g
  • Mei - 250 g
  • Cartofi - 500 g
  • Bulb de ceapă - 3 buc.
  • Ulei vegetal - 4 linguri
  • Apă - 2 l
  • Sarat la gust

Pentru a găti cartofii cu ciuperci proaspete proaspete în vase, curățați boletul, opăruți cu apă clocotită, apoi fierbeți, scoateți ciupercile pregătite din bulion și tăiați. Se strecoară bulionul și se fierbe. Puneți meiul spălat într-o oală mare de ceramică, turnați peste bulion de ciuperci fierte, puneți-l în cuptor și gătiți timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați cartofii tocați mărunt și continuați să gătiți. Curățați ceapa, tăiați-o, prăjiți-o cu ciupercile în ulei vegetal și puneți-o într-un kale, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute.

Supă de pui cu pește și ciuperci porcini.

Componente:

  • File de perch - 300 g
  • Bulion de pui - 1 l
  • Ciuperci porcini - 300 g
  • Morcovi - 1 buc.
  • Bulb de ceapă - 1 buc.
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • Smântână - 0,5 căni
  • Pătrunjel tocat - 2 linguri
  • Sarat la gust

Se curăță morcovii și ceapa, se toacă și se sotează în ulei. Tăiați fileurile de pește și ciupercile în bucăți mici. Se toarnă bulion fierbinte de pui în oale, se adaugă uniform bucăți de pește și ciuperci, legume rumenite, sare. Puneți vasele umplute în cuptor și gătiți supa până când peștele și ciupercile sunt fierte. Cu puțin înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână și puțină verdeață în fiecare oală.

Cartofi cu ciuperci porcini în ghivece

Componente:

  • Carne de iepure - 500 g
  • Grăsime de porc - 150 g
  • Bulb de ceapă - 1 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ardei roșu bulgar - 2 buc.
  • Ciuperci proaspete - 400 g
  • Făină - 2 linguri
  • Vin alb uscat - 0,5 căni
  • Pasta de roșii - 2 linguri
  • Iarnă - 4-5 mazăre
  • Frunze de dafin - 1 buc.
  • Apă - 1,5 l
  • Sarat la gust

Pentru a găti cartofii cu ciuperci porcini în vase, curățați boletul, turnați-l cu apă clocotită și tăiați-l.Tăiați slănina cubulețe mici, puneți-o într-o tigaie și topiți-o. Tăiați carnea de iepure în bucăți mici și prăjiți-o în slănină până se rumenesc, apoi puneți ceapa și morcovii tăiați și prăjiți-o cu carnea, transferați-o într-o oală mare de ceramică, adăugați ciupercile și ardeii tăiați, făina bătută cu pastă de roșii, sare și condimente , se toarnă apă fierbinte și vin. Acoperiți vasul umplut, puneți-l în cuptor, aduceți bulionul la fierbere și gătiți supa până când carnea este moale. Se servește cu smântână și ierburi proaspete.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found