Cine poate refuza să se delecteze cu ciuperci murate delicioase și gură de apă cu ceapă, așezate pe masă pentru o cină de familie într-o seară de iarnă? Acest aperitiv va arăta, de asemenea, minunat la o sărbătoare festivă bogată. Cu toate acestea, pentru a găti astfel de ciuperci delicioase și sănătoase pentru iarnă, trebuie să faceți puțină muncă în bucătărie. Dar toate eforturile și timpul petrecut nu vor trece neobservate.
Vă oferim mai multe rețete simple și în același timp interesante pentru prepararea ciupercilor murate cu ceapă. Crede-mă, aceste opțiuni vor deveni cartea ta de vizită pentru toate ocaziile, mai ales când vine vorba de evenimente festive.
Cum să murăm ciupercile de miere cu ceapă și usturoi pentru iarnă
Ciupercile de miere marinate cu ceapă și usturoi pot fi făcute nu conform opțiunii tradiționale, atunci când oțetul este adăugat la marinată. În această rețetă, oțetul este turnat în borcane cu ciuperci chiar la sfârșitul sterilizării.
- Ciuperci de miere - 2 kg;
- Apă - 1 l;
- Piper negru și condiment - câte 4 mazăre fiecare;
- Garoafa - 3 muguri;
- Frunza de dafin - 3 buc .;
- Sare - 1 lingură l.;
- Zahar - 1,5 linguri. l.;
- Oțet 9% - 3 linguri l.;
- Cuișoare de usturoi - 7 buc .;
- Ceapă - 5 buc .;
- Umbrele de mărar - 4 buc.
Rețeta ciupercilor de miere murată, gătite pentru iarnă cu ceapă și usturoi, este pregătită după următorul principiu:
Ciupercile trebuie sortate cu grijă, curățate de resturile de pădure și clătite.
Se fierb 3 litri de apă într-o cratiță mare și se adaugă ciupercile fierte.
Gatiti timp de 20-25 de minute, indepartand spuma de pe suprafata cu o lingura cu fante, puneti-o intr-o strecuratoare si lasati 15 minute.
Se toarnă apă într-o cratiță separată, se lasă să fiarbă și se adaugă sare și zahăr. Gustați, deoarece marinada trebuie să fie ușor sărată și lăsați-o să fiarbă 3-5 minute.
Adăugați ciuperci fierte, umbrele de mărar, un amestec de boabe de piper, cuișoare, frunze de dafin, fierbeți timp de 20 de minute.
Puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele și usturoiul tăiat felii subțiri în borcane curate și uscate.
Puneți ciuperci de miere în borcane, umpleți-le cu marinată, fără a adăuga tocmai blatul.
Se toarnă 1 lingură în fiecare borcan cu un volum de 0,5 litri. l. oţet.
Se acoperă cu capace și se pune în apă fierbinte pentru sterilizare timp de 30 de minute.
Rolați-o, izolați-o cu o pătură, lăsați-o să se răcească și apoi duceți-o la subsol.
Rețetă pentru ciuperci de miere marinate cu morcovi și ceapă
Ciupercile de miere marinate cu morcovi și ceapă sunt un preparat foarte gustos și sănătos. Poate fi un plus excelent pentru orice masă. Un astfel de aperitiv va decora cu siguranță chiar și o sărbătoare festivă, oferind oaspeților un gust plăcut de neuitat.
- Ciuperci de miere - 1 kg;
- Morcovi - 500 g;
- Ceapă - 500 g;
- Ulei vegetal - 200 ml;
- Oțet - 100 ml;
- Sare - 1,5 linguri l.;
- Zahar - 2 linguri. l.;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Boia - 1 linguriță;
- Mărar (semințe) - ½ linguriță;
- Frunza de dafin - 3 buc .;
- Garoafa - 2 muguri.
Cum să murăm ciupercile de miere cu ceapă și morcovi, va arăta gătitul pas cu pas.
- Ciupercile de miere sunt curățate de murdărie, spălate și tăiate vârful piciorului, aproximativ 1,5 cm.
- Fierbeți apă și puneți ciupercile, fierbeți timp de 25-30 de minute, aruncați-le într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă.
- Intinde ciupercile intr-o tigaie emailata, adauga ceapa taiata in jumatate de inele si morcovii razati pe razatoarea "coreeana".
- Se adaugă toate condimentele și ierburile, inclusiv oțetul și uleiul vegetal, și se amestecă.
- Se lasă 3 ore, dar în acest timp masa se agită de mai multe ori.
- Se distribuie în borcane sterilizate și se pune sterilizarea.
- Sterilizat la foc mic timp de 60 de minute, înfășurat și acoperit cu o pătură.
- Lăsați să se răcească, apoi scoateți-l într-o cameră rece pentru depozitare pe termen lung.
Ciuperci de miere prăjite marinate cu ceapă și unt
Încercați o rețetă interesantă de ciuperci de miere prăjite marinate cu ceapă. Acest aperitiv este pregătit destul de simplu și rapid, dar rezultatul va depăși toate așteptările.
- Ciuperci de miere - 2 kg;
- Ceapă - 700 g;
- Ulei vegetal - 300 ml;
- Sarat la gust;
- Zahar - 1 lingura. l.;
- Piper roșu și negru măcinat - ½ linguriță.l.;
- Oțet - 100 ml;
- Scorțișoară - un vârf;
- Frunze de dafin - 3 buc.
Pentru ca ciupercile prăjite murate cu ceapă și ulei să fie de bună calitate și să nu își piardă gustul și aroma, trebuie să urmați pregătirea pas cu pas și cantitatea de condimente.
- Puneți ciupercile curățate și spălate într-o tigaie pe ulei încins, prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați ceapa tăiată în inele subțiri și prăjiți încă 10 minute.
- Puneți în borcane și începeți să pregătiți marinada.
- Aduceți 1 litru de apă la fiert și adăugați toate condimentele, fierbeți timp de 5-7 minute și turnați cu grijă în borcane cu agarici de miere.
- Acoperiți cu capacele și puneți-le într-o cratiță cu apă caldă, după ce ați așezat un prosop de ceai pe fund.
- Sterilizați timp de 40 de minute la foc mic, închideți cu capacele strânse din nailon, înfășurați cu o pătură până se răcește.
Această gustare poate fi păstrată la frigider până la 4 luni. Deși acest lucru este cu greu posibil, deoarece se mănâncă mult mai devreme!
Rețetă pentru ciuperci de miere marinate cu ceapă în pastă de roșii
Rețeta ciupercilor de miere marinate cu ceapă în pastă de roșii nu este deloc dificilă. Cu toate acestea, după ce ați gustat acest aperitiv, întreaga familie și oaspeții dvs. vor fi încântați de gustul său.
- Ciuperci de miere - 2 kg;
- Ceapă - 700 g;
- Pasta de roșii - 200 ml;
- Apă - 500 ml;
- Oțet 9% - 70 ml;
- Sare - 1-1,5 linguri l.;
- Zahar - 2 linguri. l.;
- Frunze de dafin - 4 buc .;
- Garoafa - 3 muguri;
- Cuișoare de usturoi - 6 buc .;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță.
Vă sugerăm să vă uitați la o rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a ciupercilor murate cu ceapă și adăugarea pastei de roșii.
- Curățați ciupercile, tăiați vârful piciorului și clătiți cu multă apă.
- Se fierbe 20 de minute, se pune într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă complet.
- În apa indicată în rețetă, amestecați pasta de roșii, adăugați ciuperci de miere și lăsați-o să fiarbă.
- Se adaugă sare, zahăr, piper negru, cuișoare și frunze de dafin, se fierbe timp de 15 minute.
- Adăugați oțet, căței de usturoi tocați și ceapă tocată în inele.
- Se fierbe 20 de minute la foc mic și se distribuie în borcane curate.
- Se acoperă cu capace metalice și se setează timp de 20 de minute pentru sterilizare.
- O închidem cu capace de plastic strânse, o lăsăm să se răcească și luăm gustarea finită în subsol.
