Paste cu ciuperci în sos cremos: fotografii, videoclipuri și rețete

O combinație uimitoare de paste cu ciuperci într-un sos cremos delicat va încânta pe oricine, iar un astfel de fel de mâncare poate fi preparat destul de repede.

Pastele sunt considerate un fel de mâncare italiană și se gătesc în această țară aproape în fiecare zi. O mulțime de sosuri au fost inventate pentru aceasta, unele dintre ele ajută la declanșarea gustului pastelor, altele le dau note originale, îmbogățesc și completează. Oricum, veți obține o masă consistentă și delicioasă pentru familia dvs.

Rețetele care sunt selectate pentru dvs. sunt o combinație interesantă de paste cu diferite tipuri de ciuperci și alte ingrediente.

Pasta italiana cu ciuperci si parmezan intr-un sos cremos

Această rețetă este originară din Italia. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• 200 g din orice pastă.
• 4-5 ciuperci mari (proaspete).
• Cremă 20% - 150 ml.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Ulei de măsline pentru prăjit.
• Cimbrul este un vârf.
• Sare, piper negru pentru a aduce la gustul dorit.
• Parmezan ras.

Procesul de preparare a unor astfel de paste italiene cu ciuperci într-un sos delicios cremos este simplu. Începeți prin pregătirea dressingului: curățați ciupercile și tăiați-le felii, prăjiți-le în ulei.

Înainte de aceasta, încălziți grăsimea și înmuiați usturoiul zdrobit în el timp de un minut, scoateți-l. Veți avea ulei de măsline cu usturoi.

Adăugați ceapa tăiată cubulețe și fierbeți legumele până se înmoaie.

Se toarnă smântână peste orice, se adaugă un vârf de cimbru (proaspăt sau uscat), se aduce sare și piper la gustul dorit.

Se fierb pastele până la jumătate fierte, se amestecă cu sosul fierbinte și se lasă să crească sub capac.

Serviți vasul după ce îl stropiți cu parmezan ras.

Fettuccine paste combinate cu ciuperci într-un sos de usturoi cremos

Această rețetă este considerată cea mai ușor de preparat și în puterea oricărei gospodine. Timpul total de gătit nu va dura mai mult de 30 de minute, iar pastele se vor dovedi uimitoare.

Pentru 400 g de fettuccine, luați următoarele ingrediente:

• 6-7 șampoane proaspete.
• 1 ceapă.
• Unt - 2 linguri l.
• 10% smântână - 200 ml.
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Pastele de fettuccine, combinate cu ciupercile într-un delicios sos cremos, se vor dovedi foarte gustoase dacă adăugați puțin usturoi (2-3 căței) la rețetă, dar acest lucru este la alegerea dvs. Simțiți-vă liber să-l puneți dacă vă place gustul și aroma sa.

Începeți să gătiți ciupercile: curățați-le și tăiați-le în două. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați șampanie de dimensiuni medii, deoarece au un gust pronunțat de ciuperci. Puneți componenta preparatului preparat într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline și lăsați să iasă sucul. După ce s-a evaporat complet, adăugați untul și ceapa tăiată cubulețe, prăjiți legumele până se rumenesc. Aduceți aceste ingrediente la gustul dorit cu condimente și turnați cantitatea specificată de cremă. Dacă doriți să ajungeți cu o pastă de fettuccine cu ciuperci într-un sos de usturoi cremos, atunci după ce ați fiert dressingul, strângeți usturoiul în el în cantitatea indicată mai sus. Totul ar trebui să fiarbă 10-15 minute la foc mic.

În timp ce se prepară dressingul, gătiți pastele: puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți la fierbere, sareți lichidul. Adăugați fettuccine și gătiți până la dente: timp aproximativ - minus 5-7 minute de la ora indicată pe pachet. Se scurg într-o strecurătoare, se scurg și se pun în sos de ciuperci. Amestecați totul bine și lăsați să fiarbă 2-3 minute sub capac, opriți focul și țineți încă 5 minute.

Paste cu ciuperci și ardei grași într-un sos cremos

Această rețetă este perfectă pentru o masă vegetariană, deoarece conține mai multe legume.

Adăugați la ingredientele principale din rețeta anterioară:

• 1 BUC. ardei dulci (cuburi).
• 1 morcov ras mic.
• 1 dovlecei (cuburi)

În procesul de gătit, aceste legume sunt prăjite împreună cu ciuperci, dar trebuie să stârnească puțin mai mult în smântână. Adăugați încă 5 minute la timpul total și vor fi gata. Combinația acestor legume cu ciuperci vă va cuceri pur și simplu inimile, iar felul de mâncare va dobândi o aromă nouă.

Vedeți cum arată în final pastele fettuccine gătite cu ciuperci într-un sos cremos.

Paste cu ciuperci și brânză topită într-un sos cremos

Dacă doriți să obțineți un gust de pastă cremoasă mai pronunțat, atunci ar fi potrivit să utilizați următoarea rețetă pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare. Rezultatul final este un deliciu delicios care vă va încânta cu note rafinate.

Pentru 2 porții, luați aceste ingrediente:

• Orice pastă - 150 g.
• 250 g șampoane (proaspete).
• 200 ml smântână 20%.
• Unt pentru prăjit.
• 100 g brânză procesată.
• 1 BUC. Luke.
• 2 dinți. usturoi.
• Condimente (piper, sare) pentru a aduce la gustul dorit.

Pregătirea unei astfel de paste, combinată cu ciuperci într-un sos cremos, conform rețetei, ar trebui să începeți cu dressing. Pentru ea, tăiați ciupercile în două și prăjiți-le cu ceapă (jumătate de inele) în ulei. În timp ce ciupercile se gătesc, pregătiți dressingul: turnați smântâna într-un vas, adăugați brânza procesată rasă, stoarceți usturoiul. De îndată ce legumele capătă o nuanță aurie, simțiți-vă liber să le turnați cu sosul pregătit, adăugați condimentele, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic, fără a acoperi.

Pregătiți pastele așa cum este descris pe ambalaj, aruncați-le într-o strecurătoare și combinați-le cu sosul de ciuperci.

Cum să preparați pas cu pas un astfel de paste cu ciuperci ciuperci într-un sos cremos, urmăriți videoclipul.

Paste cu pui, ciuperci și usturoi într-un sos cremos

Pentru ca pastele cu ciuperci să fie mai satisfăcătoare, puteți adăuga orice tip de carne la rețeta de gătit. Consultați mai multe moduri de a găti acest fel de mâncare cu adăugarea de pui, carne de vită sau șuncă.

Pentru 500 g de paste, veți avea nevoie de 1 piept și 400 g de ciuperci proaspete. Pentru sos:

• 1 ceapă.
• 2 dinți. usturoi.
• Cremă 20% - 100 ml.
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire.
• Condimente preferate, sare.

Pastele de pui combinate cu ciuperci într-un sos cremos vor fi gata în medie în 40 de minute. Pentru început, tăiați pieptul de pui în porții și prăjiți-l în ulei. Apoi, adăugați ciuperci, tăiate în jumătate sau în 4 bucăți. De îndată ce renunță la suc și se evaporă, puneți ceapa (în cuburi) cu ele și aduceți totul la pregătire. Se toarnă smântâna și se stoarce usturoiul, se adaugă condimentele, sarea, se fierbe și se acoperă, reducând focul. 10 minute sunt suficiente pentru ca sosul să devină consistența dorită și să se combine bine cu pastele fierte.

Paste cu ciuperci și șuncă într-un sos cremos delicat

Următoarea rețetă pentru paste cu ciuperci și șuncă într-un sos cremos delicat va atrage cei care iubesc gustul fumatului. Pentru 500 g de paste, veți avea nevoie de 100 g de ciuperci proaspete și șuncă.

Și pentru sos trebuie să luați:

• 2 linguri. linguri sl. uleiuri.
• 20% smântână.
• 1 lingură. o lingură de făină.
• Câteva crenguțe din verdele tău preferat.
• Sare piper.

Înainte de a adăuga la sos, ciupercile trebuie fierte în puțină apă. Pentru realimentare, topiți sl. unt, se adaugă făină, se amestecă și se toarnă crema. De îndată ce amestecul fierbe, puneți ciupercile fierte în el împreună cu bulionul (cantitatea sa ar trebui să fie minimă).

Apoi, tăiați șunca în bucăți mici și adăugați la sosul care fierbe. Lăsați-l să fiarbă puțin și combinați aromele, adăugați verdele tocat. Adăugați paste la sosul rezultat. Drept urmare, veți obține o combinație uimitoare de paste cu ciuperci și șuncă într-un sos cremos delicat.

Paste combinate cu carne și ciuperci într-un sos cremos

Pentru gătit, puteți adăuga carne de vită la rețetă.

Deci, pentru 500 g de paste veți avea nevoie de:

1. 300 g carne macinata.
2. 4-5 st. l. ulei de floarea soarelui.
3. 300 g șampoane (proaspete).
4. 1 ceapă.
5. 200 ml smântână 20%.

Prăjiți carnea tocată într-o tigaie în ulei de floarea soarelui.Sosul cremos de ciuperci se prepară separat: ciupercile sunt tăiate felii și prăjite cu ceapă, tăiate în jumătăți de inele. Toate acestea se toarnă în smântână și se toarnă timp de 5 minute. Puneți carnea de vită măcinată în sos și aduceți la gustul dorit cu condimente, fierbeți încă 15 minute, combinați cu pastele. Aceste paste, combinate cu carne și ciuperci într-un sos cremos, se dovedesc a fi foarte apetisante și satisfăcătoare.

Gătit paste "Carbonara" cu ciuperci sălbatice și slănină într-un sos cremos

Când pregătiți un fel de mâncare, puteți folosi nu numai ciupercile. Dacă aveți ciuperci sălbatice uscate sau proaspete, atunci încercați să pregătiți un tratament cu ele - cu siguranță vă va plăcea rezultatul. În plus, astfel de daruri ale pădurii au un gust mai pronunțat, astfel încât felul de mâncare va fi complet diferit.

Gătirea pastei "Carbonara" folosind ciuperci sălbatice într-un sos cremos este soluția ideală pentru perioada de recoltare a acestor daruri de pădure. De asemenea, le puteți folosi congelate pentru gătit. În rețetă trebuie să existe aceeași cantitate de pastă și ciuperci (250 g fiecare).

De asemenea, veți avea nevoie de:

• 2-3 st. l. sl. uleiuri.
• 200 g slănină.
• 200 ml cremă 10%.
• O crenguță de busuioc.
• Parmezan ras - pentru stropire.

Pentru a prepara pastele cu slănină într-un sos cremos, fierbeți pastele (spaghetele) așa cum este indicat pe ambalaj. În timp ce ajung, fierbeți ciupercile în apă sărată, scurgeți lichidul și prăjiți-le în ulei. Adăugați slănina tăiată cubulețe, deasupra cu smântână, adăugați busuiocul și fierbeți. Gustati cu sare si piper negru. Combinați pansamentul pentru spaghete rezultat. Pastele "Carbonara" fierte cu ciuperci și slănină într-un sos cremos vor avea un gust uimitor dacă le stropiți cu parmezan ras înainte de a le servi.

Paste cu ciuperci porcini uscate într-un sos cremos

Dacă aveți ciuperci porcini uscate, atunci nu ezitați să le includeți în rețetă. Dar înainte de gătit, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă fierbinte și aduse la o stare moale. Pentru 500 g de paste, luați:

• 250 g de ciuperci.
• 1 BUC. Luke.
• 200 ml smântână (20%).
• Bacon - 100 g.
• Orice verdeață - 1 grămadă mică.
• Sare, piper negru - după propriile preferințe.
• Unt pentru prăjit.

Fierbeți pastele până la jumătate fierte, va veni în dressing. Tăiați ciupercile și nu turnați apa în care au fost fierte. În unt, prăjiți-le împreună cu ceapa, tăiate în jumătăți de inele. Completați apa de smântână și ciuperci imediat ce fierbe sosul, adăugați bucățile de slănină, condimentele și ierburile. Se lasă la foc mic un sfert de oră, apoi se adaugă pastele. Pentru a face pastele cu ciuperci uscate într-un sos cremos să fie gustoase și aromate, acoperiți tigaia cu un capac și păstrați-o pe foc câteva minute. După - încă 5-7 minute, astfel încât pastele să absoarbă excesul de umiditate și să devină pregătite.

Simțiți-vă liber să experimentați și să utilizați tipurile preferate de ciuperci în rețetă.