Datorită aromei sale, o plăcintă proaspătă cu ciuperci și brânză va aduna toți membrii familiei la masă și va încânta oaspeții. Poate fi preparat pentru ceai de casă sau copt pentru o ocazie festivă. Pe această pagină, o rețetă pentru o plăcintă cu ciuperci și brânză va fi găsită de fiecare gazdă, chiar și cea mai solicitantă în aspectul produselor alimentare. Datorită acestui fapt, puteți prepara o plăcintă cu ciuperci și brânză, ținând cont de toate preferințele gustului familiei, inclusiv pui și carne, carne tocată și varză, ierburi și șuncă în umplutură. Pagina spune despre cum să gătești aspic și puf, drojdie și plăcinte nedospite.
Plăcintă cu ciuperci și brânză
Pentru o plăcintă cu ciuperci și brânză veți avea nevoie
- aluat - 650g făină,
- 1 pahar de apă caldă și 1 ou,
- 4 linguri unt înmuiat
- 1 -1,5 linguri drojdie uscata,
- 1 lingură Sahara,
- 1 linguriță sare.
umplere:
- 800g agarice de miere congelate,
- 100g brânză gouda,
- sare,
- ou,
- ulei vegetal,
- unt.
Aluat. Faceți un aluat - într-o treime dintr-un pahar de apă caldă, amestecați câteva linguri de făină cu zahăr și drojdie, lăsați vasul cald, acoperiți-l și lăsați-l până când este pufos. Cernem făina într-un castron, faceți o gaură în centru, conduceți un ou, turnați apă într-un jet subțire, adăugați aluat și sare, frământați aluatul, lăsați-l pentru corecție.
Umplere. Aruncați ciupercile în apă clocotită cu sare, aduceți la fierbere, apoi uscați și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Combinați aluatul care a crescut în volum de 2-3 ori cu unt topit care nu este fierbinte, frământați din nou aluatul, puneți-l înapoi într-un castron și acoperiți, lăsați-l cald să crească, frământați după creștere. Împărțiți aluatul în două părți inegale, întindeți unul mare în funcție de dimensiunea matriței, puneți ciuperci pe el, presărați brânză deasupra, acoperiți cu un al doilea - un strat mai mic de aluat, ciupiți marginile, acoperiți plăcinta cu un ou. Gatiti placinta intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade pana cand se inmoaie - aproximativ 30-40 de minute. Se răcește pe o grătar, se presară cu apă și se acoperă cu un șervețel.
Plăcintă cu ciuperci și brânză
- Aluat - 1 pachet.
- Brânză olandeză - 120 g
- Ceapă - 50 g
- Mărar - 1 bucată
- Champignons - 150 g
- Unt - 10 g
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
- Sare - 1/4 linguriță
- Ardei negru - 1/4 linguriță.
- Ou de pui - 1 buc
- Semințe de susan - 1 linguriță
Înainte de a pregăti o plăcintă cu ciuperci și brânză, dezghețați aluatul, întindeți-l într-un dreptunghi. Punem aluatul la odihnă.
Se toacă ceapa, ciupercile, mărarul și se rade brânza pe o răzătoare grosieră.
Preîncălziți tigaia și adăugați uleiul de floarea soarelui, acum că uleiul s-a încălzit, prăjiți ceapa și ciupercile până devin moi.
Când ceapa și ciupercile au devenit moi, adăugați mărar, sare, piper și unt. Și o aducem la pregătire.
Ne luăm aluatul odihnit, punem o pernă de brânză pe jumătate din aluat și deasupra umplem cu ciuperci.
Ungeți marginile aluatului cu proteine și acoperiți cu jumătatea rămasă din aluat. Apăsăm marginile, la fel ca și pe pastele.
Transferim aluatul pe o foaie de copt și ascundem marginea.
Acum facem incizii în diagonală, ungem cu gălbenuș și presărăm deasupra semințe de susan.
Acum trimitem ruloul de plăcintă în cuptor pentru 15-20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Rețetă de ciuperci și cremă cu brânză
Ingredientele pentru rețeta Plăcintă cu brânză cu ciuperci sunt:
- Ciuperci proaspete - 400 g
- Aluat de drojdie - 1 kg
- Șuncă afumată cu conținut scăzut de grăsimi - 70-80 g
- Brânză tare - 40-50 g
- Brânză procesată 1 pachet 100 g
- Ou fiert - 1 buc.
- Smântână - 4 linguri. linguri
- Sarat la gust
Clătiți ciupercile, curățați-le, puneți-le într-o cratiță și fierbeți-le fără a adăuga ulei sau apă. Apoi toacă mărunt.
Tocam marunt sunca si oul, radem branza. Se amestecă ciupercile cu șuncă, brânză și ou, se adaugă smântână și sare.Dacă umplutura este prea curgătoare, puteți adăuga pesmet.
Împărțiți aluatul în două părți (una mai mare decât cealaltă). Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți cea mai mare parte a aluatului rulat. Puneți umplutura pe aluat într-un strat uniform. Și întindeți deasupra brânza topită. Acoperiți tortul cu aluat. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de aproximativ 40 de minute.
Plăcintă de foietaj cu ciuperci și brânză
Ingredientele pentru plăcinta cu ciuperci și brânză de foietaj sunt următoarele produse:
- Șampanie proaspete - 400 g
- Brânză tare - 200 g
- Șuncă - 200 g
- Ouă - 2 buc.
- Ardei dulci - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Maioneză - 2 linguri. linguri
- Curățați ciupercile, clătiți-le, tăiați-le mărunt, prăjiți-le împreună cu ceapa tocată în ulei vegetal.
- Ouă fierte, se răcește, se curăță și se rade. Tăiați șunca în cuburi mici, ardeii curățați în fâșii subțiri. Se rade branza.
- Întindeți foietajul și puneți-l pe o foaie. Puneți șuncă, ciuperci pe aluat, presărați ouă rase, puneți piper deasupra ouălor, presărați brânză și turnați puțină maioneză. O astfel de plăcintă trebuie coaptă într-un cuptor încălzit până la 200 de grade.
Rețetă de pui, ciuperci și brânză
Ingredientele pentru rețeta de plăcintă cu pui, ciuperci și brânză sunt după cum urmează:
- Carne de pui afumată - 300 g
- Ciuperci proaspete - 300 g
- Brânză - 500 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Sarat la gust
- Curățați ciupercile, clătiți, fierbeți în apă sărată. Apoi tocați mărunt și prăjiți în ulei vegetal împreună cu ceapa curățată și tocată.
- Tăiați carnea de pui în cuburi mici, sare. Tăiați brânza cubulețe și combinați cu carnea.
- Se întind 2 straturi de aluat și se pune unul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Ungeți aluatul cu maioneză, puneți ciuperci, carne și brânză, acoperiți cu aluat. Coaceți până se rumenesc.
Plăcintă Lavash cu ciuperci și brânză
Ingrediente
- Ciuperci proaspete - 500 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Unt - 2 linguri. linguri
- Smântână - 2 linguri. linguri
- Brânză rusească
- Marar sau pătrunjel verde - 3-4 crenguțe
- Sarat la gust
Începeți să pregătiți o plăcintă pita cu ciuperci și brânză, clătiți bine ciupercile, aruncați-le într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă, curățați-le, tocați-le mărunt, sareți și prăjiți-le în unt.
Curățați ceapa, tăiați și prăjiți, adăugați la ciuperci împreună cu smântână.
Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Presărați umplutura finită cu pătrunjel sau mărar tocat. Puneți lavash uns cu maioneză pe o foaie de copt, puneți umplutura într-un strat subțire. Puneți o altă lavash deasupra umpluturii, ungeți și cu maioneză, pe ea umplutura și acoperiți cu a treia pâine pita, ungeți și presărați cu brânză rasă.
Se coace la cuptor aproximativ 20 de minute.
Rețetă plăcintă cu ciuperci și brânză
Ingredientele pentru rețeta de foietaj cu ciuperci și brânză sunt împărțite în bază de aluat și umplutură:
Aluat:
- 400 g făină premium,
- 1 pahar de chefir,
- 250 g unt
- 1/2 linguriță Sare
Umplere:
- Ciuperci proaspete - 400 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Brânză Gouda - 300 g
- Unt sau ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Făină de grâu - 1 linguriță
- Smântână - 3 linguri. linguri
- Pătrunjel sau mărar verde - 3-4 crenguțe
- Piper negru măcinat după gust
- Sarat la gust
- Clătiți ciupercile, coajați, fierbeți. Tocați ciupercile fierte cu un cuțit sau tocați, prăjiți într-o tigaie cu unt. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o cu făină în uleiul rămas. Când se răcește puțin, adăugați smântână, ierburi tocate, sare, piper.
- Se amestecă și nu se mai încălzește, astfel încât smântâna să nu-și piardă gustul și mirosul. Combinați ciupercile și sosul de smântână și amestecați.
- Pregătiți foietaj fără drojdie.
- Luați o parte din aluat, întindeți umplutura pe el, acoperiți-o cu cealaltă parte a aluatului. Puneți tortul în cuptor și coaceți până când este crocant.
Plăcintă cu drojdie cu ciuperci și brânză
Pentru a face o plăcintă cu drojdie cu ciuperci și brânză, pregătiți aluatul:
- 1/2 cană de făină
- 1 pahar de apă (cald) sau lapte
- 5 g drojdie
- 2-3 ouă,
- 1 lingură. l. unt,
- sare.
Umplere:
- Ciuperci proaspete - 200 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ficat de vită - 200 g
- Brânză procesată - 2 cutii
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Piper negru măcinat după gust
- Sarat la gust
Se clătește ciupercile, se curăță, se toacă mărunt. Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți-o împreună cu ciupercile în ulei vegetal. Se clătește ficatul în apă, se macină cu o mașină de tocat carne, se adaugă sare, piper, suc de lămâie. Combinați ficatul și ciupercile, amestecați bine.
Metoda de preparare a aluatului:
Luați un pahar plin cu apă caldă sau lapte, 5 g drojdie și un pahar și jumătate de făină, frământați aluatul, puneți-l într-un loc cald; când crește, bate-l bine cu o spatulă, adaugă sare, bate în 2 sau 3 ouă, pune 1 lingură de unt și făină astfel încât aluatul să fie destul de gros; bate-l bine și lasă-l să crească.
Puneți umplutura, brânza topită pe o parte din aluat, acoperiți cu aluatul. Se coace la cuptor aproximativ 50 de minute.
Plăcinta cu ciuperci și brânză topită se servește fierbinte.
Plăcintă cu ciuperci, ceapă și brânză
Aluat:
- 200 g ulei vegetal
- 400 g făină
- 2 oua,
- 2 gălbenușuri,
- 8 linguri de vin roșu de masă
- 5 linguri de smântână
- niste sare.
Ingredientele pentru umplutura de ciuperci, ceapă și brânză sunt următoarele:
- Ciuperci proaspete - 250 g
- Carne de vită fiartă - 200 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Unt - 1 lingură. lingura
- Piper negru măcinat după gust
- Sarat la gust
- Brânză
Clătiți ciupercile, coajați, fierbeți și măcinați împreună cu ceapa curățată și carnea fiartă cu o mașină de tocat carne. Topiți untul și turnați-l în carnea tocată. Se condimentează cu piper, sare și se amestecă. Se rade brânza și se amestecă cu umplutura.
Metoda de preparare a aluatului:
200 g ulei vegetal și amestecați cu 400 g făină, 2 ouă, 2 gălbenușuri, 8 linguri de vin, 5 linguri de smântână și un vârf de sare. Frământați bine, rotiți-vă subțire, împăturați-le în patru și repetați de 2 ori.
Puneți o parte din aluat pe o foaie de copt unsă cu legume sau unt. Puneți umplutura pe aluat într-un strat uniform. Faceți bare de protecție din aluatul rămas. Coaceți plăcinta într-un cuptor bine preîncălzit.
Nu este atât de greu să faci o plăcintă cu ciuperci și brânză. Poftă bună!
Plăcintă cu ciuperci, șuncă și brânză
Ingredientele pentru ciuperca, șunca și plăcinta cu brânză sunt baza pentru aluat și umplutură. Pentru test, trebuie să luați:
- Făină - 300g
- Apă - 180 ml
- Sare - ½ linguriță.
- Zahăr - 1 linguriță
- Drojdie (uscată) - 7g
- Ulei de măsline și vegetal - 40 ml fiecare + ulei pentru ungerea vaselor
- Ou pentru ungerea tortului
Pentru umplere:
- Champignons - 150g
- Praz - 1 buc.
- Șuncă - 150g
- Brânză - 200g
- Ulei vegetal, sare
Pregătire:
Pentru test: Se dizolvă sarea și zahărul în apă caldă, se adaugă drojdia și se lasă 15 minute.
Se cerne făina, se toarnă apă cu drojdie, legume și ulei de măsline, se frământă aluatul, se frământă 10 minute.
Transferați aluatul într-un vas curat uns cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop sau șervețel și lăsați-l timp de 1,5 ore.
Frământați aluatul care a ieșit și lăsați-l să crească încă o oră.
Pentru umplere: Spălați și uscați șampanii și prazul, tăiați ciupercile în felii, inele de praz.
Se prajesc ciupercile cu ceapa in ulei vegetal timp de 7-10 minute, se sare si se racesc.
Tăiați șunca cubulețe, radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă brânza, șunca și ciupercile cu ceapă.
Frământați aluatul apropiat, împărțiți în jumătate, rotiți ambele părți în cercuri, puneți o parte laminată a aluatului într-o matriță unsă cu ulei vegetal, faceți părțile laterale, puneți umplutura pe aluat, acoperiți cu a doua parte laminată a aluatului, ciupiți bine marginile.
Acoperiți tortul cu un prosop sau șervețel și lăsați 15-20 de minute.
Se sparge oul într-un castron, se bate puțin cu un tel, se unge plăcinta cu un ou bătut și se coace într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de 30-35 de minute.
Scoateți tortul finit din cuptor, acoperiți cu un prosop (sau șervețel), lăsați să stea 10 minute, apoi îl puteți tăia.
Poftă bună!
Plăcintă cu ciuperci, smântână și brânză
Pentru a testa o plăcintă cu ciuperci, o estimare și brânză, trebuie să luați:
- 3 căni de făină de grâu
- 200 g margarină,
- 2 oua,
- 3 linguri. linguri de smântână,
- sifon,
- sare.
Pentru umplere:
- 500 g șampoane proaspete,
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal
- 0,5 căni de smântână
- brânză
- 1 ou.
Frământați aluatul nedospit din făină, margarină, ouă, apă, sare, sodă, întindeți două straturi.
Clătiți ciupercile, fierbeți 15-20 de minute, puneți-le într-o strecurătoare, tăiați-le, sareți și prăjiți-le în ulei, turnați-le cu smântână și răciți-le. Se întinde umplutura pregătită pe un strat de aluat, se presară cu brânză rasă, se acoperă cu un al doilea strat, se unge cu un ou și se coace la cuptor până se rumenesc.
Plăcintă cu ciuperci, brânză și ierburi
Umplerea plăcintei cu ciuperci, brânză și ierburi este destul de exotică - include organe.
- Creier - 700 g
- Aluat de drojdie - 1 kg
- Șampoane proaspete - 300 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 150 ml
- Unt - 1 lingură. lingura
- Făină - 1 lingură. lingura
- Lapte - 1 pahar
- Ou - 1 buc.
- Marar sau patrunjel verde - 2-3 crenguțe
- Oțet - 1 linguriță
- Piper negru măcinat după gust
- Sarat la gust
- Branza tare
Fierbeți creierele în apă sărată cu adăugarea de oțet, răcoriți și tăiați în bucăți mici. Clătește pătrunjelul și toacă. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți ușor în 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Curățați ciupercile, clătiți cu apă rece, uscați cu un prosop, tăiați și fierbeți în ulei vegetal până când lichidul se evaporă. Adăugați ceapa prăjită și fierbeți încă 3-5 minute.
Se prăjește făina într-o tigaie cu unt, se adaugă lapte fierbinte, sare și se încălzește la foc mic până când masa capătă consistența smântânii groase. Combinați ciupercile, creierele, condimentați cu sos și amestecați. Se adauga oul crud, mararul sau patrunjelul tocat, se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca din nou bine.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament, ungeți-o cu ulei vegetal. Puneți aluatul întins într-o foaie de copt. Puneți umplutura într-un strat uniform. Închideți cu aluat.
Plăcintă cu cârnați, brânză și ciuperci
Aluat:
- 3 ouă,
- 200 g maioneză,
- 1 cană de făină
- 1 ½ linguriță praf de copt
- ulei vegetal,
- piper,
- sare.
Pentru umplere:
- 300 g cârnați,
- 100 g de brânză
- 300 g de ciuperci de lapte fiert.
Metoda de a face o plăcintă cu cârnați, brânză și ciuperci este destul de simplă: radeți brânza, cârnați tăiați și ciuperci. Bateți ouăle, adăugați maioneză, adăugați praf de copt și făină. (Puteți adăuga niște brânză rasă pe aluat. Apoi trebuie să puneți 2 lingurițe de praf de copt.)
Se condimentează cu sare, piper, se bate cu mixerul, se adaugă brânza rasă și cârnații tăiați felii.
Ungeți ușor matrița și turnați aluatul. Coaceți în cuptor 30-40 minute la 180 ° C. Dacă vârful tortului se rumeneste prea repede, acoperiți cutia cu folie.
Verificați pregătirea tortului cu un băț de lemn.
Plăcintă cu jeleuri cu ciuperci și brânză
Ingrediente:
- 400 g carne tocată,
- 150 g șampoane,
- 300 g de brânză
- 350 g făină
- 250 ml maioneză,
- chefir,
- 5 tuberculi de cartofi, ouă,
- 1 cap de ceapă,
- 2 catei de usturoi
- 1 linguriță praf de copt,
- piper,
- sare.
Metoda de a face o plăcintă jeleuată cu ciuperci și brânză: curățați cartofii tăiați în cercuri. Tăiați ceapa și ciupercile în jumătăți de inele. Puneți cartofi, ciuperci, ceapă, carne tocată în straturi într-un bol multicooker pre-uns.
Într-un blender, combinați făina, maioneza, chefirul, ouăle, usturoiul tocat, praful de copt și sarea. Se toarnă peste carnea tocată. Presară deasupra brânză rasă. Coaceți timp de 50 de minute în cuptor, nivelul 1.
