Cum să prăjești ciupercile în făină într-o tigaie: rețete pentru gătit ciuperci prăjite acasă

Când aduceți multe ciuperci din pădure, apare întotdeauna întrebarea: cum să le gătiți cel mai bine? De exemplu, puteți prăji ciupercile în smântână, dar uneori chiar doriți ceva nou. Aș vrea să-mi surprind familia și prietenii cu un fel de mâncare neobișnuit și în același timp simplu cu ciuperci. Deci, puteți face o gustare delicioasă din ciuperci prăjite în făină. Un astfel de fel de mâncare rafinat va atrage toată lumea, deoarece prăjirea este o modalitate ușoară de a găti ciuperci. După ce ați însușit acest proces, puteți face gustări delicioase pentru companii mari și sărbători festive.

Există multe rețete de gătit ciuperci prăjite în făină. Fiecare gazdă, chiar și una experimentată, poate lua notă de unele dintre ele. Dar, înainte de a începe procesul în sine, ar trebui să știți cum să efectuați corect prelucrarea primară a corpurilor fructelor.

  • Sortează ciupercile și respinge cele vierme, rupte și putrede.
  • Îndepărtați resturile de pădure de la pălării, tăiați capetele sigilate ale picioarelor și clătiți bine cu multă apă, amestecând 5-7 minute cu mâinile.
  • Prindeți cu o strecurătoare și puneți-o pe un prosop de ceai pentru a se scurge. Mai mult, fierberea poate fi efectuată, dacă rețeta o impune.

Metoda de a găti ciupercile, întregi prăjite în făină pe ambele părți

Această metodă de gătit ciuperci, prăjite în făină pe ambele părți, este destul de simplă. Dar poți fi sigur că rezultatul final te va surprinde cu gustul și aroma sa.

  • 800 g capace de lapte șofran;
  • 200 g făină de grâu premium;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • Sarat la gust.

Pentru a găti ciuperci delicioase prăjite în făină integrală, urmați sfatul: nu înmuiați fiecare ciupercă în făină. Capacele de camelină trebuie puse într-o pungă de plastic cu făină și agitate energic.

După ce ciupercile au fost curățate și spălate, tulpina trebuie tăiată complet, astfel încât corpurile fructelor să fie bine prăjite pe ambele părți.

Puneți pălăriile într-o pungă, scuturați puțin, astfel încât ciupercile să se rostogolească în făină.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți capacele pe o parte într-un singur strat, dar astfel încât să nu se atingă unul de celălalt.

Se prajeste pana se rumeneste si se intoarce usor cu o furculita.

Se prajeste pana se rumeneste si se pune pe un prosop de hartie astfel incat paharul sa aiba exces de ulei, apoi se adauga putina sare dupa gust.

Astfel de ciuperci pot fi consumate nu numai calde, ci și reci.

Cum se prăjesc în mod corespunzător ciupercile în făină

Ciupercile sălbatice prăjite sunt considerate o adevărată delicatesă rusească. Totuși, dacă sunt prăjiți în făină, acest lucru va schimba ușor gustul, va face produsul mai aromat, cu o crustă crocantă. Cum să rulezi ciupercile în făină și apoi să le prăjești într-o tigaie pentru a-i surprinde pe cei dragi și pe oaspeți cu un fel de mâncare delicioasă cu ciuperci?

  • 1 kg de capace de lapte de șofran;
  • 200 g făină;
  • 1 linguriță piper negru;
  • 2 lingurițe sare fină;
  • Ulei vegetal - pentru prăjire.

Cum să prăjești în mod corespunzător ciupercile în făină pentru a le face delicioase?

  1. Tăiați ciupercile curățate și spălate (este mai bine să luați exemplare mari) în felii de cel puțin 0,5 cm grosime.
  2. Se pune într-un castron mare, se adaugă bine și se piperează.
  3. Lăsăm timp de 7-10 minute ca ciupercile să scoată sucul (acest lucru va ajuta la rularea corpurilor de fructe în făină).
  4. Apoi, înmuiați fiecare bucată în făină și puneți-o imediat într-o tigaie cu ulei încins. Ciupercile trebuie să plutească în ulei și să se prăjească imediat pe ambele părți până se rumenesc.
  5. Scoatem ciupercile prăjite din ulei cu o lingură cu fante și le punem pe un prosop de hârtie sau șervețele. Acest proces va ajuta ciupercile să elimine excesul de grăsime. Dacă ciupercile sunt nesărate, le puteți stropi cu sare fină în timp ce sunt fierbinți pe un prosop.

Aceste ciuperci pot fi, de asemenea, servite cu piure de cartofi, orez fiert sau hrișcă. În plus, acest produs se potrivește bine cu berea.

Cum se prăjește cotletele de camelină în făină

Se pare că cotletele delicioase și suculente pot fi preparate nu numai din carne, ci și din ciuperci.

Ouă, orez, pâine și gri sunt folosite pentru a lega produsul.

  • 1 kg de capace de lapte de șofran;
  • 4 ouă;
  • 1 ceapă;
  • 3 căței de usturoi;
  • Sare și piper negru după gust;
  • 100 g pâine albă;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • Făină de grâu - pentru tăierea cotletelor.

Cum să prăjești în mod corespunzător ciupercile în făină, făcute sub formă de cotlete, va arăta o descriere pas cu pas a rețetei.

  1. După ce ciupercile au fost curățate și spălate, se prăjește într-o tigaie uscată până se rumenesc.
  2. Lăsați-l să se răcească ușor și măcinați cu blenderul până se omogenizează.
  3. Puneți într-un castron mare și începeți să prăjiți ceapa.
  4. După ce ceapa este prăjită, întindeți-o peste ciupercile tocate și amestecați.
  5. Se adaugă sare și piper negru măcinat după gust
  6. Adăugați pâine albă înmuiată în apă sau lapte, ouă și arpagic zdrobit.
  7. Se amestecă totul bine cu mâinile pentru a obține o masă omogenă și se lasă timp de 3-5 minute.
  8. Rulați cotletele formate din ciuperci prăjite în făină.
  9. Se pune imediat în ulei vegetal fierbinte și se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
  10. Așezăm cotletele fierbinți pe șervețele de hârtie sau un prosop de bucătărie și lăsăm să se scurgă puțin excesul de ulei.

Mulți oameni observă că astfel de cotlete nu sunt absolut inferioare celor tradiționale din carne.

Cotlet din ciuperci prăjite în făină

Rețeta ciupercilor prăjite în făină sub formă de cotlet este o capodoperă culinară. Deși ciupercile sunt considerate fragile, ciupercile sunt destul de ușor de gătit acasă. Pentru a face acest lucru, corpurile de fructe trebuie mai întâi fierte în apă sărată timp de 15 minute.

  • 600 g de capace mari cu lapte de șofran;
  • Sare fină - după gust;
  • Făină - pentru rulare;
  • Ulei vegetal - pentru prăjire.

O descriere detaliată a rețetei vă va arăta cum să gătiți corect ciupercile prăjite în făină.

  1. Tăiați picioarele din ciupercile pre-curățate și spălate.
  2. Puneți pălăriile în apă clocotită, sărată și fierbeți timp de 15 minute, îndepărtând spuma de pe suprafață.
  3. Se întind ciupercile pe o sită și se scurg.
  4. Presărați sare pe ambele părți, puneți fiecare pălărie într-o pungă de plastic și bateți ușor cu un ciocan de lemn.
  5. Se toarnă făina de grâu într-o farfurie superficială și se rostogolește peste capacele de pe fiecare parte.
  6. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.
  7. Serviți cotletele imediat cu garnitura pregătită.

Deși cotletele de ciuperci din făină sunt aromate și gustoase, felul de mâncare poate fi îmbunătățit. Puneți ciupercile în straturi într-o foaie de copt, turnați peste smântână cu conținut scăzut de grăsimi, presărați cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și coaceți-o în cuptor până se înmoaie.

Cum se gătesc ciupercile prăjite în făină cu ceapă

Ciupercile prăjite sunt un fel de mâncare delicios și hrănitor care poate fi servit ca gustare independentă sau ca garnitură pentru pește, carne sau cartofi. Știind cum să gătești în mod corespunzător ciupercile în făină cu adaos de ceapă, vei obține un fel de mâncare excelent de ciuperci spre deliciul celor dragi.

  • 1 kg de ciuperci;
  • 300 g de ceapă;
  • 3 linguri. l. făină;
  • Sarat la gust;
  • 4 căței de usturoi;
  • Ulei vegetal - pentru prăjire.

O descriere detaliată a rețetei vă va arăta cum să prăjiți corect ciupercile în făină.

  1. După curățare, tăiați ciupercile în cuburi, amestecați cu sare, usturoiul tocat și făina.
  2. Se amestecă bine și se pune într-o tigaie fierbinte cu ulei încins.
  3. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc.
  4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți în puțin ulei până se rumenesc și combinați cu ciupercile.
  5. Se prajesc impreuna timp de 3-5 minute si se aseaza pe un platou mare.

Turtele dulci in faina, prajite in ulei cu rozmarin

Ciuperci în făină, prăjite în ulei cu rozmarin - un preparat delicios și aromat de ciuperci.

Rețeta este ușor de preparat, dar iese suculentă, crocantă și hrănitoare.

  • 1,5 kg capace de lapte șofran;
  • 2 crenguțe de rozmarin;
  • Sare;
  • Ulei vegetal;
  • Făină.
  1. Se fierb ciupercile, se taie felii, se sare, se presară făină și se pun într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
  2. Adăugați crenguțe de rozmarin și prăjiți timp de 20 de minute la foc mediu, amestecând continuu cu o spatulă.
  3. Aruncați crenguțele și puneți ciupercile în farfurii porționate și serviți.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found