Plăcinte cu ciuperci ciuperci: fotografii și rețete pentru coacere din aluat de puf și drojdie

Ce ar putea fi mai apetisant decât mirosul unui tort roșcat în casă. Acesta este poate cel mai delicios tratament pentru întreaga familie. Și, în ciuda faptului că există o mare varietate de umpluturi, plăcinta cu ciuperci a fost întotdeauna și rămâne cea mai preferată printre alte tipuri de produse de patiserie. Combinând aceste ciuperci cu alte ingrediente, puteți obține umpluturi incredibil de gustoase, care vor atrage chiar și cei mai pretențioși membri ai familiei - copiii.

Plăcintă de foietaj cu pui, scoici, orez și ciuperci

Ingrediente

Pentru foietaj

  • 220 g făină
  • 150 g unt
  • 20 g melanj
  • 1 g acid citric
  • 110 ml apă
  • sare

Pentru clătite

  • 40 g făină
  • ¼ ouă
  • 100 ml lapte
  • ghee
  • sare, zahăr

Pentru carnea tocată

  • 500 g găini pe jumătate eviscerate
  • 20 g piepteni de cocoș
  • 50 g orez
  • 140 g șampoane proaspete
  • 50 g unt
  • 10 g patrunjel si marar
  • piper negru
  • sare, amestec pentru lubrifiere

Pentru a face o foietaj cu ciuperci, pui și orez, trebuie să frământați aluatul nedospit și să coaceți clătite din el.

Pregătiți patru tipuri de carne tocată:

  • a) din pui - tăiați carnea de pui fiert în bucăți mici și condimentați cu unt;
  • b) din orez - condimentați cu orez fărâmițat fiert cu ulei, adăugați ¼ norme de ouă tocate;
  • c) din ciuperci - adăugați scoici fierte tăiate felii la ciupercile fierte și ușor prăjite;
  • d) din ouă - se toacă mărunt ouăle fierte și se condimentează cu ulei și ierburi.

Rulați aluatul de foietaj într-un strat gros de 0,5–0,6 cm, tăiați două prăjituri rotunde din acesta - unul cu diametru mai mic (principal), celălalt - unul mai mare (capac); pe unul mai mic, puneți clătite într-un singur strat, apoi carnea tocată succesiv de la găini, orez, ciuperci, ouă, fiecare strat de carne tocată este mutat cu clătite; după ce ați așezat carnea tocată într-un con, acoperiți-o cu clătite, apoi cu o pâine mare mare și ciupiți marginile. Ungeți îmbinările cu melanj.

Decorați foietajul cu pui, orez și ciuperci cu modele tăiate din aluat (stele, diamante etc.) și ungeți cu melanj, coaceți la cuptor.

Kurnik se prepară cu o greutate de cel puțin 500 g și se servește în porții de 100-150 g.

Plăcintă simplă cu ciuperci și orez

Ingrediente

  • aluat
  • șampanie proaspete - 0,5 kg sau o mână de uscate
  • orez fiert - 1 pahar (sau hrișcă)
  • ceapa - 1 cap
  • ulei vegetal, sare

Fierbeți ciupercile (pre-înmuiați ciupercile uscate în apă rece timp de 2-4 ore), tăiați și prăjiți împreună cu ceapa în ulei vegetal.

Se amestecă cu orez fiert sau hrișcă.

Formați un tort închis, dreptunghiular.

O plăcintă simplă cu ciuperci este pregătită foarte repede, ceea ce este important dacă nu ai timp să coaceți, dar doriți să vă răsfățați familia cu ceva gustos și satisfăcător.

Pancake Pie cu șampanie și brânză

Ingrediente

  • 10-12 clătite subțiri (sau 7-8 groase, aluat de drojdie)
  • 1 kg de șampanie
  • 300 g brânză
  • 300-400 g ceapă
  • 2 oua
  • 3 căței de usturoi
  • 120 ml ulei vegetal
  • 250 g maioneză
  • sare
  • piper după gust
  1. Plăcinta cu șampanie și brânză este întotdeauna câștigătoare atunci când doriți produse de patiserie delicioase de casă. Această rețetă este neobișnuită prin faptul că plăcinta constă din clătite, unde ciupercile tocate și brânza sunt folosite ca umplutură.
  2. Gătit ciuperci tocate: tocați ciupercile și prăjiți-le cu ceapă în ulei vegetal. Se ia de pe foc, se adaugă ouă crude, usturoiul ras, sare, piper și se amestecă bine.
  3. Ungem clătitele cu maioneză și punem tocatul de ciuperci și brânza rasă sub formă de plăcintă cu puf (clătită, ciupercă tocată, brânză rasă, clătită). Înveliți partea de sus a plăcintei cu maioneză și presărați cu brânză rasă.
  4. Puneți o plăcintă puff umplută cu ciuperci și brânză într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute (sau într-un cuptor cu microunde timp de 5-7 minute).
  5. Se ornează cu ciuperci întregi fierte, murate și ierburi înainte de servire.

Plăcintă cu șampon și șuncă

Ingrediente

Pentru test

  • 200 g făină
  • 130 g unt
  • 1 vârf de sare
  • 1 gălbenuș de ou

Pentru umplere

  • 750 g șampoane
  • 3 linguri. linguri de unt
  • 150 g sunca
  • 1 buchet de ceapă verde
  • 150 g smântână (sau maioneză)
  • 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat marunt
  • sare
  • piper alb măcinat

Mai jos este o rețetă pentru a face o plăcintă cu ciuperci cu o fotografie, care vă va ajuta să vă dați seama cum să frământați aluatul și să faceți umplutura.

  1. Frământați aluatul din ingredientele indicate și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
  2. Tăiați ciupercile în felii groase. 2 linguri. Topiți lingurile de unt într-o tigaie mare și prăjiți ciupercile în ea până se evaporă tot lichidul.
  3. Tocam sunca in cuburi. Spălați și tocați ceapa verde.
  4. Încălziți șunca cu uleiul rămas într-o cratiță. Se adaugă ceapa, se fierbe timp de 3-4 minute.
  5. Ungeți o matriță cu unt și puneți două treimi din aluat pe fundul matriței. Rolați aluatul rămas într-o frânghie subțire și lăsați-l de-a lungul marginii matriței.
  6. Înțepați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri și coaceți-l la cuptor timp de 20-25 de minute (la o temperatură de 160-180 ° C).
  7. Se amestecă ciupercile răcite și șunca cu ceapă cu smântână, se condimentează cu sare și piper. Scoateți aluatul semifabricat din cuptor și întindeți masa de ciuperci pe el. Coaceți tortul până se înmoaie timp de 15-20 de minute la aceeași temperatură.
  8. Se presară pătrunjel și se servește.
  9. Dacă cu 3-5 minute înainte ca plăcinta cu ciuperci să fie gata, presărați brânză tare rasă, va căpăta un gust mai picant.

Plăcintă cu ciuperci, praz și brânză

Ingrediente

Pentru test

  • 500 ml apă
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 500 ml făină de grâu
  • 3 ouă
  • 100 g unt

Pentru umplere

  • 500 g șampoane
  • 1 ceapa medie
  • Tulpina de praz de 10 cm
  • 200 g smântână
  • 150 ml mozzarella ras (emmental, gouda)
  • mărar tocat
  • piper negru

Gătirea unei plăcinte cu ciuperci, ceapă și brânză începe cu frământarea aluatului, pentru aceasta trebuie să turnați apă într-o cratiță, să adăugați ulei, sare, zahăr și să fierbeți. Se toarnă făina în apă clocotită. Reduceți căldura și bateți aluatul cu un mixer până se transformă într-o masă netedă și începe să se îndepărteze de părțile laterale ale cratiței. Se răcește ușor aluatul și se adaugă ouă pe rând, amestecând continuu.

Tocam marunt ceapa si prazul. Prăjiți legumele în unt până când sunt transparente, adăugați ciupercile tocate și fierbeți până când lichidul se evaporă complet. Scoateți ciupercile de pe foc, condimentați cu sare și piper. Adăugați smântână și ierburi tocate. Tapetați o foaie de copt cu hârtie. Puneți aluatul pe el, neteziți-l. Se presară jumătate din brânză peste aluat și se întinde uniform umplutura. Acoperiți-l cu restul de brânză. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 225 ° C timp de 20 de minute.

Plăcintă cu ciuperci proaspete din aluat de drojdie

Ingrediente

Pentru test

  • 300 g făină
  • 1 ou
  • 1 lingură. lingura de zahar
  • 4 linguri. linguri de margarină
  • 15 g drojdie
  • 50 ml de apă
  • sare

Pentru umplere

  • 500 g ciuperci proaspete
  • 1 ceapă
  • 2 linguri. linguri de grăsime
  • 1 lingură. o lingură de făină
  • sare
  • piper
  • verdeaţă

Plăcinta cu ciuperci din aluat de drojdie este potrivită chiar și pentru bucătarii începători, întrucât rețeta sa este foarte simplă: doar frământați aluatul și pregătiți umplutura cu sos.

  1. Clătiți ciupercile, fierbeți și tocați. Se prăjește cu unt.
  2. Adăugați sos, sare, piper și ierburi.
  3. Puneți ciupercile fierte pe jumătate din aluatul de burete rulat, închideți al doilea, ciupiți marginile și coaceți o plăcintă.
  4. Pregătirea sosului: adăugați făină la ceapa prăjită și păstrați-o pe foc până se rumenesc ușor.

Plăcintă rapidă cu ciuperci din aluat gata preparat

Ingrediente

  • 500 g aluat de drojdie gata preparat
  • 500 g șampoane proaspete
  • Sarat la gust

Pentru a coace o plăcintă rapidă cu șampanie, trebuie să luați aluat de drojdie gata pregătit, să îl întindeți pe o foaie de copt (sau placaj), să întindeți ciuperci proaspete spălate pe ea, săriți și acoperiți cu un alt strat de aluat. Coace un tort.

Plăcintă cu ceapă verde, ciuperci și ou fiert

Ingrediente

  • 400 g aluat de drojdie
  • 2 căni de șampanie tocat
  • 2 cesti de ceapa verde tocata
  • 2 oua
  • 4 linguri. linguri de ulei vegetal
  • sare
  • piper

Dacă descrieți pe scurt rețeta unei plăcinte cu ciuperci și un ou, va suna astfel: puneți carne tocată pe un aluat de drojdie suculentă, acoperiți-o cu a doua jumătate a suculenței și coaceți.

Preparat din carne tocată: se amesteca ceapa verde tocata, ouale fierte tocate si ciupercile sarate tocate marunt. Se condimentează cu ulei vegetal, sare, piper.

Plăcintă cu drojdie cu ciuperci și carne tocată

Ingrediente

Pentru test

  • 3-3,5 căni de făină
  • 5 ouă
  • 200 g unt
  • 14 g drojdie uscată
  • 1/3 cană de lapte
  • 1/2 coajă de portocală
  • 20 g sare
  • 3 linguri. linguri de zahăr

Pentru umplere

  • 400 g șampoane
  • 400 g carne tocată
  • 1 ceapa alba
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri. linguri de ghee
  • sare
  • piper

La prima vedere, o plăcintă cu ciuperci cu ciuperci pare complicată, dar rețeta cu o fotografie, descrisă în detaliu mai jos, vă va ajuta să înțelegeți toate complexitățile acestei coaceri.

Pregătirea aluatului: amestecați drojdia. 1 lingură. o lingură de zahăr și 1/2 cană de apă caldă (28-30 ° C). Puneți deoparte amestecul timp de 10 minute. Apoi adăugați 2/3 cană de făină și amestecați rapid aluatul. Faceți o incizie în formă de cruce pe suprafața sa, acoperiți-o cu un prosop și puneți-o într-un loc cald timp de 1 oră.

Se amestecă sarea, restul de lapte cald, se adaugă zahărul și se lasă să se dizolve. Bateți 3 ouă într-un robot de bucătărie (sau blender) și bateți ușor. Adăugați lapte dulce și bateți până se spumează.

În vasul combinei, fără a opri motorul, adăugați (alternativ, de fiecare dată când bateți masa până la omogenizare): 1/2 cană de făină, ouăle rămase, 1/2 cană de făină și 50 g unt înmuiat (în bucăți) . Apoi adăugați făina rămasă.

Bateți totul împreună timp de 1 min. Apoi adăugați masa de drojdie în aluat, amestecați cu o spatulă și bateți timp de 5-7 minute. În concluzie, puneți coaja tăiată, untul rămas înmuiat în bucăți și bateți totul din nou bine.

Transferați aluatul într-un vas uns, presărați cu făină, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească (2-3 ore). Apoi frământați aluatul, acoperiți vasul cu folie și dați-l la frigider pentru 12-18 ore (frământați-l din nou după 1 oră).

Pregătirea umpluturii: Curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri. Curățați și tocați și usturoiul.

Mai întâi trebuie să prăjiți carnea tocată 5 - 7 minute în ulei vegetal. Tocam marunt ceapa decojita, combinam cu carnea tocata si o prajim in ghee inca 5 minute. Adăugați ciupercile, usturoiul în tigaie și prăjiți-le împreună până se înmoaie (10 minute). Se condimentează umplutura cu sare și piper și se răcește.

Tapetează tigaia cu pergament uns cu ulei. Rolați aluatul răcit pe o suprafață făinoasă într-un dreptunghi de 15 × 30 cm. Puneți umplutura pregătită pe aluat și rotiți-o într-o rolă slabă. Transferați-l într-o matriță, acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l la probă timp de 40 de minute.

Coaceți plăcinta cu drojdie cu carne tocată și ciuperci într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 40 de minute, apoi opriți-o și lăsați-o să se încălzească încă 15 minute.

Plăcintă cu șampanie, morcovi și cartofi

Ingrediente

Pentru test

  • 2 căni de făină
  • 1 plic drojdie uscată
  • 3/4 cană de lapte cald
  • 4 linguri. linguri de zahăr
  • 1 pahar de smântână

Pentru umplere

  • 500 g șampoane
  • 2 cartofi mari
  • 2 morcovi medii
  • 1 ceapă
  • 1 buchet mediu de mărar
  • sare
  • piper

Pentru prăjire

  • ulei vegetal

Pentru lubrifiere

  • 1 ou

Plăcinta cu șampanie, morcovi, ceapă și cartofi va încânta întreaga familie cu gustul său uimitor.

  1. Pregătirea aluatului: din produsele specificate, frământați aluatul cu burete și așezați-l potrivit.
  2. Pregătirea umpluturii: curățați foarte bine ciupercile, clătiți și uscați.
  3. Curățați și tocați ceapa, curățați morcovii și cartofii și tăiați-i în fâșii subțiri.
  4. Prăjești ciupercile în ulei vegetal timp de 5 minute. Apoi adăugați ceapă și morcovi; prăjiți totul împreună timp de încă 4-5 minute.
  5. Prajiti cartofii intr-o tigaie separata in ulei la foc mediu (6 minute).
  6. Se amestecă conținutul ambelor tigăi. Adăugați mărar, sare și piper la umplutură. Se răcește ușor.
  7. Rolați aluatul asortat în 2 straturi subțiri. Tapetați matrița mai întâi și așezați umplutura deasupra.
  8. În al doilea, faceți găuri cu un mic tăietor de biscuiți. Lipiți bucățile de aluat tăiate înapoi pe „capacul” aluatului. Acoperiți tortul cu el și ciupiți marginile.
  9. Lăsați plăcinta cu cartofi, ciuperci, morcovi și ceapă pentru corecție (timp de 20 de minute), apoi periați-o cu un ou bătut.
  10. Se coace la 180 ° C timp de 30-40 de minute.

Plăcintă cu ciuperci și smântână de foietaj

Ingrediente

  • 1 kg foietaj
  • 1,5 kg de șampanie
  • 550 g unt
  • 400 g făină
  • 250 g smântână
  • 1/2 suc de lamaie
  • sare
  1. Plăcinta de foietaj cu șampoane se dovedește a fi moale, sfărâmicioasă și se topește literalmente în gură, prin urmare, gândindu-te la ce produse de patiserie să gătești și să nu pierzi bani, poți opta pentru această rețetă specială.
  2. Pregătirea umpluturii: curățați și clătiți ciupercile. Topiți untul într-o foaie de copt adâncă. Puneți ciuperci în ea, sărați-le și prăjiți-le până se usucă complet.
  3. Împărțiți aluatul în jumătate și rulați fiecare jumătate într-un strat de până la 1,5 cm grosime. Puneți umplutura răcită pe unul dintre straturi, lăsând marginile libere. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat și apăsați marginile aluatului. Ungeți tortul cu un ou, având grijă să nu atingeți marginile, și puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de 10-15 minute.
  4. Când aluatul crește bine și este rumenit, reduceți focul și coaceți tortul timp de 30 de minute.
  5. După aceea, separați stratul superior cu un cuțit și turnați umplutura cu smântână sărată amestecată cu făină, acoperiți din nou și introduceți din nou plăcinta în cuptor, astfel încât ciupercile să absoarbă smântâna.
  6. Se servește fierbinte.

Placinta cu cartofi si ciuperci, gatita la cuptor

Ingrediente

Pentru test

  • 1 kg de cartofi
  • 5 ouă
  • sare

Pentru umplere

  • 1 kg de ciuperci proaspete
  • 60 g făină
  • 200 g ceapă
  • 100 g smântână
  • 50 g unt
  • 5 ouă
  • 100 g pesmet

Pregătirea umpluturii: se curăță ciupercile proaspete, se spală și se toacă mărunt. Curățați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal. Se amestecă ceapa cu ciupercile, sarea și piperul.

Se fierbe întreaga masă la foc mic, cu agitare constantă. Când ciupercile încep să se zumoare, adăugați smântână și făină. Răcire.

Pregătirea aluatului: curățați cartofii, clătiți-i, fierbeți-i în apă ușor sărată, puneți-i într-o strecurătoare și, fierbinte, frecați-l printr-o sită (sau tocat). Se toarnă ouăle, bătute cu un tel în piure de cartofi, se amestecă bine.

Împărțiți întreaga masă în 2 părți. Puneți unul într-o formă unsă. Se întinde deasupra ciuperca tocată și se presară pesmet. Din a doua parte a cartofului, mulăm flagelele și le punem pe umplutură sub formă de zăbrele. Ungeți suprafața tortului cu un ou.

Puneți plăcinta cu cartofi și ciuperci într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute, setând momentul potrivit pe cronometru, astfel încât aluatul să nu ardă.

Plăcintă cu carne tocată, ciuperci și conserve de roșii

Ingrediente

  • 500 g carne tocata (miel sau vita)
  • 450 g conserve de roșii
  • 6-7 ciuperci (ciuperci)
  • 5-6 cartofi
  • morcovi tocati marunt
  • ceapă
  • usturoi
  • lapte pentru piure
  • oregano (sau salvie)
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • condiment
  • sare
  • piper după gust
  1. Plăcinta cu carne cu șamponi se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare, astfel încât această rețetă va ajuta la hrănirea întregii familii și va ajuta, de asemenea, dacă este planificată o vizită.
  2. Prajiti carnea tocata pana se rumeneste; se adauga ceapa, morcovii si usturoiul. În timp ce amestecați, preparați totul împreună. Dacă roșiile sunt conservate întregi, fie le tocați mărunt, fie le tocați și adăugați la amestecul de carne. Se toarnă puțin bulion, se adaugă sos, sare, piper și ierburi. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute.
  3. Fierbeți cartofii, adăugați lapte, piure și bateți bine. Puneți amestecul într-o pungă de patiserie.
  4. Adăugați ciuperci la amestecul de carne tocată.
  5. Puneți plăcinta cu carne tocată și șampoane într-o formă rezistentă la căldură, stoarceți piureul de cartofi deasupra - în zigzaguri, cercuri sau sub orice model fantezist. Se introduce vasul la cuptor la 220 ° C timp de 30 de minute.

Plăcintă cu brânză cu ciuperci într-un aragaz lent

Ingrediente

  • 1/2 cană de făină
  • 300 g șampoane
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 oua
  • 10 g patrunjel
  • 60 ml ulei vegetal
  • 125 ml lapte
  • 100 g brânză tare
  • sare, piper negru
  1. Se amestecă făina cu praful de copt, se bate în ouă, se bate cu un tel. În procesul de biciuire, adăugați treptat unt, lapte încălzit, brânză rasă, sare și piper în aluat.
  2. Curățați ciupercile, spălați-le, tăiați-le felii mari și prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt cu un cuțit. Se spală pătrunjelul și se toacă mărunt.
  3. Adăugați totul în aluat și amestecați până se omogenizează.
  4. Așezați aluatul într-un vas multicooker uns și gătiți în modul "Coaceți" timp de 1 oră.
  5. Lăsați plăcinta de brânză terminată cu șamponuri într-un aragaz lent timp de 10-15 minute, apoi puneți-o pe un vas, tăiați-o și serviți-o.

Plăcintă cu carne și ciuperci murate într-un aragaz lent

Ingrediente

Pentru umplere

  • 2 cepe
  • 200 g carne de vită fiartă
  • 100 g șampoane murate
  • ulei vegetal pentru prăjit
  • unt pentru coacere

Pentru test

  • 2/3 cană de făină de grâu
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 250 g smântână
  • 2 oua
  • sare, piper - după gust

O plăcintă cu carne și șamponuri poate fi făcută în grabă, cu un efort minim, folosind un aragaz lent.

  1. Tăiați ceapa mărunt și prăjiți-o în modul „Coaceți” până se rumeneste. Opriți multicookerul.
  2. Așezați ceapa într-un castron. Tăiați carnea de vită și ciupercile în bucăți mici, adăugați la ceapa prăjită, amestecați umplutura.
  3. Bateți ouăle cu sare, adăugați smântână, amestecați, continuați să bateți.
  4. Cernem făina cu praful de copt, adăugăm la ouă cu smântână. Continuați să bateți până când se formează un amestec omogen gros, care curge. Lasă aluatul să stea 20 de minute.
  5. Ungeți bolul multicooker cu unt. Se toarnă aproximativ 2/3 din aluat. Distribuiți ușor umplutura, turnați peste aluatul rămas.
  6. Setați cronometrul pentru modul „Coacere” timp de 60 de minute.
  7. După semnal, deschideți capacul multicookerului, lăsați tortul să se răcească ușor.

Plăcintă cu jeleuri cu șampanie, cartofi și ceapă: o rețetă cu o fotografie

Ingrediente

Pentru test

  • 2/3 cană de făină
  • 3 ouă
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță zahăr
  • piper - după gust
  • 1/2 linguriță sare

Pentru umplere

  • 250 g șampoane
  • 4-5 cartofi
  • 2 cepe
  • ulei vegetal și sare - după gust

Pentru a face o plăcintă cu ciuperci jeleu cu un bang, mai jos este o rețetă cu o fotografie.

  1. Tăiați cartofii în cuburi mici și gătiți-le în apă sărată până la jumătate fierte (aproximativ 5 minute). Scurgeți apa, răciți ușor cartofii.
  2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc ușor. Puneți ciupercile tocate mărunt într-o tigaie cu ceapă și prăjiți amestecând până se evaporă umezeala și începe să se formeze o crustă.
  3. Pentru aluat, bateți ouăle cu sare, zahăr, piper și adăugați făină și praful de copt. Puneți hârtie de copt în formă, aranjați cartofii, ciupercile și acoperiți uniform totul cu aluatul. Coaceți plăcinta jeleuată cu ciuperci la cuptor timp de 20-25 de minute până se rumeneste la 200-220 ° C.

Deschideți plăcinta de foietaj cu ciuperci, dovlecei și brânză

Ingrediente

  • 200 g foietaj
  • 2 dovlecei de dimensiuni medii (sau dovlecei)
  • 1/2 ceașcă de șampanie tocată mărunt
  • 1/2 ceașcă de ceapă tocată mărunt
  • 1/2 cană de brânză rasă tare
  • 1 pahar de smântână
  • 2 linguri. linguri de pesmet
  • 1/4 linguriță sare
  • ulei vegetal - după gust

Pentru a coace o plăcintă deschisă cu ciuperci, dovlecei, ceapă și brânză, trebuie mai întâi să rulați aluatul într-un strat și să-l puneți într-un vas mic ondulat cu diametrul de 25-26 cm, uns cu ulei vegetal și presărat cu apă. Apăsați aluatul cu atenție pe fundul și părțile laterale ale matriței și faceți câteva ciupituri cu o furculiță. Se coace la cuptor timp de 10 minute la 200 ° C.

Tăiați dovleceii (dovleceii) în cercuri, așezați într-un singur strat pe baza pregătită pentru plăcintă, sareți și presărați cu pesmet. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal, se adaugă ciupercile, sarea și se prăjește încă puțin.

Așezați ciupercile și ceapa deasupra dovleceilor. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu smântână și se așează deasupra ciupercilor. Coaceți plăcinta deschisă cu ciuperci, dovlecei, ceapă și brânză la cuptor pentru 20-25 minute la temperatura medie.

Prepararea unei plăcinte cu pui, ciuperci, ouă și brânză

Ingrediente

Pentru test

  • 250 g făină
  • 1 lingură. lingura de zahar
  • 125 g unt
  • 1 ou, bătut
  • un vârf de cuțit de sare

Pentru umplere:

  • 400 g piept de pui
  • 2 cepe
  • 150 g șampoane
  • 100 g brânză
  • 4 ouă fierte tari
  • sare
  • piper
  1. Plăcinta cu pui, ciuperci, ouă și brânză se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare și este potrivită pentru hrănirea chiar și a unei familii numeroase.
  2. Pregătirea aluatului: tăiați rapid untul cu un cuțit. Adăugați zahăr, sare, ou, 2 linguri. linguri de apă rece și amestecați repede mâncarea cu făina. Rulați aluatul într-o bilă și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
  3. Pregătirea umpluturii: piept de pui - tăiat în bucăți și prăjit până se rumeneste, ceapă - tocată și prăjită în ulei, ciuperci tocate, ouă fierte și tocate, amestecați. Se adaugă sare și piper după gust.
  4. Ungeți marginile unui vas de copt cu unt. Puneți aluatul rulat într-un strat pe el (lăsați câteva să închidă tortul), umeziți toată suprafața cu apă. Așezați umplutura pregătită (ar trebui să umple formularul cu aproximativ 2/3) și turnați peste sucul rămas de la prăjirea sânilor.
  5. Închideți umplutura cu un strat din aluatul rămas. Ciupiți marginile, ungeți suprafața cu un ou bătut, faceți o mică gaură în centru. Puneți tortul într-un cuptor fierbinte (190 ° C) timp de 1,5 ore.
  6. Se toarnă mai mult suc de prăjire în gaură înainte de servire.

Plăcintă cu varză murată și ciuperci

Ingrediente

  • 800 g aluat slab de drojdie gata preparat
  • 2 cani de varza acra
  • 300 g șampoane
  • 2 cepe
  • 1/2 cană ulei vegetal
  • piper negru

Se toacă ceapa și se prăjește până se rumenesc într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați varză, piper, acoperiți și fierbeți la foc mic până când varza este moale. Curățați ciupercile, fierbeți, apoi prăjiți-le în ulei vegetal. Puneți un strat răcit de varză cu ceapă pe stratul inferior al plăcintei, apoi un strat răcit de ciuperci. Acoperiți plăcinta pregătită cu varză și ciuperci cu stratul superior, lăsați să stea și dați la cuptor.

Plăcintă delicioasă cu aspic cu pui și ciuperci

Ingrediente

  • făină de grâu - 250 g
  • maioneză - 3 linguri. linguri
  • smântână - 3 linguri. linguri
  • ou de pui - 4 buc.
  • brânză tare - 100 g
  • Sarat la gust
  • sifon - 0,5 lingurițe
  • carne tocată - 250 g
  • ceapa alba - 1 buc.
  • șampanie - 200 g
  • ulei vegetal - 50 g
  • oțet - 1 linguriță
  1. Plăcinta cu pui jeleu și ciuperci este bună, deoarece ajută la prepararea unor produse de patiserie delicioase și suculente în câteva minute, ceea ce este foarte util pentru gospodinele moderne.
  2. Primul pas este să bateți bine ouăle folosind o furculiță. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se combină cu ouă, se amestecă. Adăugați maioneză, smântână, făină de grâu cernută, amestecați. Puneți aici un pic de sifon, stins cu suc de lămâie sau oțet. Se amestecă din nou totul până se omogenizează.
  3. Tăiați ceapa în cuburi mici, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit și prăjiți-le 5 minute.
  4. Tăiați șampanii în felii subțiri, adăugați în tigaia în care se prăjesc ceapa, prăjiți încă 5 - 7 minute. Apoi adăugați carne tocată, sare și piper. Se prăjește această masă timp de 7 minute, amestecând și zdrobind carnea tocată cu o spatulă, astfel încât să nu se prindă în bucăți.
  5. Ungeți forma cu ulei vegetal, turnați aproximativ 2/3 din aluat în el, puneți umplutura deasupra. Apoi turnați aluatul rămas.
  6. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 - 200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.

Întoarceți plăcinta cu ciuperci, carne tocată, legume și orez

Pentru straturile de tort:

  • șampanie - 0,5 kg
  • orice brânză - 300 g
  • orez - 1 lingura.
  • carne tocată - 0,5 kg
  • ceapa - 2 buc.
  • legume congelate (asortate) - 300 g
  • Sarat la gust
  • piper - după gust
  • ulei vegetal - pentru prăjire

Pentru test

  • Ouă de pui - 5 buc.
  • Sare - 1 linguriță
  • Zahăr - 1 linguriță
  • Ulei vegetal - 50 g
  • Kefir - 0,5 l
  • Sifon - 0,5 lingurițe
  • Pudră de copt - 2 lingurițe
  • Făină - 300-350 g
  1. Pentru a face o plăcintă cu flip-flop cu ciuperci și carne tocată, trebuie să clătiți ciupercile, tăiate în farfurii subțiri și prăjiți în ulei vegetal până când lichidul se evaporă complet.
  2. Curățați ceapa, clătiți-o, tocați-o mărunt, amestecați-o cu carne tocată și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 7 minute, nu uitați să sare și pipera.
  3. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
  4. Se fierbe orezul până la jumătate gătit în apă ușor sărată.
  5. Bateți ouăle cu sare și zahăr timp de 1-2 minute până când se spumează ușor. Se adaugă ulei vegetal, se amestecă. Adăugați chefir și 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu, amestecați din nou. Cernem făina cu praful de copt, adăugăm la restul ingredientelor, amestecăm până se omogenizează.
  6. De-a lungul fundului matriței, distribuiți uniform fiecare strat de umplutură: ciuperci, brânză, orez, carne tocată, legume congelate.
  7. Se toarnă peste aluat, se agită puțin și se pune într-un cuptor preîncălzit să se coacă. La 170-180 de grade, va dura aproximativ 50-60 de minute. Îndepărtați când sunt rumenite sau coaceți până când se usucă cu o frigarui de lemn.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found